Scorzonera หรือแพะ - รากสีดำเติบโตบนไซต์ของคุณ

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

เมื่อฤดูใบไม้ผลิปี 1950 ฉันได้รับที่ดินสิบสองเอเคอร์สำหรับสวนในสวนรวมฉันมีความสุขอย่างเหลือเชื่อเพราะฉันฝันถึงเรื่องนี้มานานแล้ว หลังจากเริ่มต้นการพัฒนาที่ดินของฉันฉันไม่เหมือนเพื่อนบ้านหลาย ๆ คนไม่ได้ถูก จำกัด ให้อยู่ในพื้นที่เพียงร้อยตารางเมตรของฉัน แต่เริ่มเข้าร่วมนิทรรศการทางการเกษตรทั้งของเราในเลนินกราดและแม้แต่ไปเมืองหลวง เมื่อเขาอยู่ในมอสโกเพื่อทำธุรกิจเขามักจะพบว่ามีเวลาวิ่งเข้า VDNKh เสมอ และเขาทำทั้งหมดนี้ด้วยเป้าหมายเดียวนั่นคือไม่ใช่เพื่อ "พลิกโฉมวงล้อ" แต่เพื่อเรียนรู้จากประสบการณ์ของผู้อื่นที่เชี่ยวชาญธุรกิจเกษตรมากว่าหนึ่งปีและได้ผลลัพธ์ที่ดี

เขาศึกษาวิธีการที่ดีที่สุดในการปลูกพืชต่าง ๆ โดยสงสัยว่าจะใช้เทคนิคเหล่านี้ในการทอผ้าได้อย่างไร ยิ่งไปกว่านั้นฉันไม่เพียงไปเยี่ยมชมนิทรรศการทางการเกษตร แต่ยังรวมถึงสวนพฤกษศาสตร์ของเลนินกราดและมอสโกวด้วย ที่นั่นฉันพยายามดูพืชผักหายากที่คุณสามารถลองปลูกในไซต์ได้ด้วยตัวเอง และหลังจากการศึกษาโดยละเอียดเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการใช้พืชชนิดนี้บนที่ดินของเขาเขาก็โอนและกำหนดให้ "ถาวร" หรือหลังจากตรวจสอบผลผลิตแล้วให้แยกออกจากรายการพืช แน่นอนว่าเขาให้ความสนใจเป็นพิเศษนอกเหนือจากเทคโนโลยีการเกษตรและวิธีการปกป้องพืชจากศัตรูพืชและโรค ฉันต้องบอกว่าการใช้เทคโนโลยีที่ดีที่สุดและพันธุ์ใหม่ ๆ บนเตียงมีผลดีต่อการเก็บเกี่ยวพืชที่ฉันปลูกทันทีและในขณะเดียวกันฉันก็อยากจะปลูกบางอย่างที่เพื่อนบ้านของฉันไม่มี

ในงานนิทรรศการแห่งหนึ่งฉันสนใจพืชผักต่างถิ่นที่ไม่รู้จักมาจนบัดนี้ซึ่งมีรากยาวสีดำ ปรากฎว่ามันเป็นพืชผักหายากชื่อ Scorzzonera hispanica (Lin.) - Spanish scorzonera นอกจากนี้ยังมีชื่ออื่น ๆ เช่นรากดำรากหวานแพะ ชื่อเดิมของพืชได้รับจากชาวอิตาลีเนื่องจากความคล้ายคลึงของพืชรากกับงูดำ - scorzonera มันเป็นพืชสกุลหญ้ายืนต้นตระกูล Astrov

ฉันซื้อเมล็ด scorzonera สำหรับสวนของฉันและพยายามหาข้อมูลเกี่ยวกับมันให้ได้มากที่สุด Scorzonera Spanish เป็นพืชน้ำผึ้งที่ดี scorzonera สเปนสองปีที่พบมากที่สุดคือรากหวานหรือสีดำ นอกจากนี้ยังมีพันธุ์อื่น ๆ เช่นสามัญภูเขาไฟยักษ์รัสเซียและอื่น ๆ

รากของ Scorzonera สามารถรับประทานได้รสชาติดีหลังจากปรุงอาหารเล็กน้อยและเนื่องจากมีสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายและสุขภาพมากมายจึงถือว่าเป็น ผักที่บริโภคได้ เนื่องจากมีวัตถุแห้ง 19.6% โปรตีน 1.04% ไขมัน 0.5% น้ำตาล - 2.19%, ไฟเบอร์ - 2.27%, เถ้า - 1.0% มีโปรวิทามินเอและยังมีอินนูลินของคาร์โบไฮเดรตซึ่งแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือโรคเบาหวาน

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ scorzonera ได้รับการยกย่องว่าเป็นยารักษาโรคหัวใจตาและประสาทได้อย่างน่าอัศจรรย์ แนะนำให้ใช้ Scorzonera สำหรับอาหารทารกเนื่องจากเปลือก (ดำ) และต้มในน้ำเค็ม รากต้มในน้ำที่มีฤทธิ์เป็นกรดเพื่อรักษาสีขาวของเนื้อเยื่อจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมัน สามารถเพิ่มผักราก Scorchonera ลงในสลัดซุปซึ่งให้รสชาติแปลก ๆ หากใส่รากของ scorzonera ลงในไหเมื่อดองแตงกวาจะทำให้พวกมันมีกำลังวังชาและกรุบกรอบน่ารับประทาน

Scorzonera เป็นไม้ยืนต้น แต่มักปลูกในสวนผักเป็นเวลาสองปี ในปีแรกจะได้รับรากเนื้อยาวในปีที่สอง - เมล็ด ส่วนหนึ่งของพืชสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ร่วงและบางส่วนสามารถทิ้งไว้ในพื้นดินได้ Scorzonera สามารถข้ามฤดูหนาวได้โดยไม่มีที่กำบังและในฤดูใบไม้ผลิรากของมันสามารถขุด แต่ฉันขอแนะนำให้ผู้ที่จะปลูกผักนี้อย่าขุดพืชทั้งหมด แต่เพียงแค่กลบเกลื่อนการปลูกโดยการเก็บเกี่ยวส่วนหนึ่งของพืชและทิ้งส่วนอื่นไว้สำหรับเมล็ด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ฉันแนะนำให้ทำสิ่งนี้: scorzonera ทำให้เมล็ดงอกได้นานสูงสุดสองปี แต่ควรหว่านด้วยเมล็ดสด คุณมักจะพบเมล็ดแมงป่องสดในร้านหรือไม่? นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในฤดูใบไม้ผลิคุณต้องทิ้งพืชบางชนิดเพื่อเอาเมล็ดมาจากพวกมัน จากประสบการณ์ของตัวเองฉันรู้ว่าพวกมันทำให้สุกบน scorzonera ในภูมิภาคของเรา

หากคุณต้องการได้ราก scorzonera ที่มีขนาดใหญ่และยาวเมล็ดของพวกเขาไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ใดก็ตามควรหว่านในเตียงที่มีการเพาะปลูกลึก (สูงถึง 30 ซม.) ด้วยดินที่หลวมและอุดมสมบูรณ์ริบบิ้นสองบรรทัดที่มีระยะห่างระหว่าง แถว 25-30 ซม. (แถว 15-18 ซม.) และระหว่างสายพาน 60 ซม. เมล็ดสามารถหว่านได้แล้วในเดือนเมษายนเช่นเดียวกับต้นเดือนสิงหาคม (ก่อนฤดูหนาว) ถึงความลึก 2.5-3 ซม. Scorzonera ของเดือนสิงหาคมการหว่านยังคงอยู่ในพื้นดินสำหรับฤดูหนาว (ไม่ต้องการที่พักพิง) และในฤดูใบไม้ร่วงถัดไปรากที่ใหญ่และยาวโดยเฉพาะจะเกิดขึ้นบนพืชที่ปลูก Scorzonera ให้รากที่นุ่มและฉ่ำมากดังนั้นเมื่อเก็บเกี่ยวคุณควรพยายามอย่าให้เปลือกสีดำเสียหายเนื่องจากหลังจากที่น้ำผลไม้ไหลออกแล้วพวกมันจะอร่อยน้อยลงและจะเก็บไว้ในฤดูหนาวได้แย่ลง

ดอกไม้ Scorzonera มีกลิ่นวานิลลาที่น่ารื่นรมย์ดึงดูดผึ้ง - ตัวอย่างเช่นบางครั้งฉันก็เลือกดอกไม้เหล่านี้และวางไว้ในเรือนกระจกแตงกวาในถังเพื่อดึงดูดแมลงผสมเกสรที่นั่น หลังจากขุดรากผักลงไปแล้วอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผิวหนังและป้องกันไม่ให้น้ำน้ำนมรั่วออกให้ตัดยอด 4 ซม. จากรากผัก บางครั้งมันก็เกิดขึ้นในฤดูร้อนปีแรก scorchonera จะเริ่มขับออกจากลำต้นและบาน ดังนั้นแตกต่างจากแครอทตรงที่การปลูกรากในกรณีนี้ยังคงมีขนาดปกติและมีคุณภาพสูง

สูตร Scorzonera

ขอให้ทุกท่านโชคดีเก็บเกี่ยว!