ปลูกอาติโช๊คในสวน

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

"ผักหนาม" อันแสนอร่อยนี้

หนึ่งในพืชสมุนไพรยืนต้นในตระกูล Astrov คือ อาติโช๊ค พืชผัก(Cynara scolymus L.) อาติโช๊คเป็นพืชที่มีลำต้นแตกแขนงสูงถึงสองเมตรดอกไม้ของมันจะถูกรวบรวมในช่อดอกที่ไม่เปิด - "กระเช้า" นั่นคือ ที่รองรับเนื้อ. "ผัก" ที่ใช้เป็นอาหารนั้นแท้จริงแล้วเป็นกระเช้าดอกไม้แห่งอนาคตที่ยังไม่ได้เปิดซึ่งในสภาพที่โตเต็มที่จะมีลักษณะคล้ายกับผักชนิดหนึ่งที่ออกดอกเป็นสีม่วงหรือสีน้ำเงิน

ประกอบด้วยโปรตีนสูงถึง 3% คาร์โบไฮเดรตสูงถึง 11% วิตามินซี 4% แคโรทีนวิตามินบี 1 บี 2

ดอกไม้กระเช้าหัวกินก่อนและหลังดอกบานเป็นผักของหวานเช่นหน่อไม้ฝรั่งซึ่งอาติโช๊คมีความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมคล้ายกัน ใช้ดิบต้มและกระป๋อง จากการคัดเลือกจากต่างประเทศจำนวนมากมีสองพันธุ์ที่ปลูกในประเทศของเรา - Violet Early และ Laonsky นอกจากนี้ยังมีการเพาะปลูก Maikop-41 ในประเทศ อาติโช๊คขยายพันธุ์โดยเมล็ดหรือหน่อรากโดยการแบ่งเหง้า

อาติโช๊คเติบโตเป็นเวลา 4-5 ปีโดยปกติจะบานในปีที่สองหลังจากหยอดเมล็ด ฉันสังเกตเห็นพืชชนิดนี้ในช่วงทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่แล้ว จากนั้นก็มีเมล็ดพันธุ์จากต่างประเทศมาจำหน่าย นอกเหนือจากพันธุ์อาติโช๊คข้างต้นแล้วยังมีพันธุ์ที่มีเกล็ดทู่และอ้วน (ตะกร้าและภาชนะรองรับ) ซึ่งเท่าที่ฉันรู้ตอนนี้ยังไม่มีขาย เหล่านี้เป็นพันธุ์อังกฤษต้นม่วงและอังกฤษเขียวต้น จากนั้นก็มีอาติโช๊คของเมืองเวนิสซึ่งฉันเองก็พยายามที่จะเติบโต มันเป็นกระเช้าของพันธุ์นี้ที่ฉันลองเป็นครั้งแรกและแน่ใจว่านี่เป็นผักที่อร่อยมาก

อาติโช๊คของพันธุ์ต่าง ๆ และการปรับเปลี่ยนปลูกดังนี้

วิธีแรกในการปลูกอาติโช๊ค

หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกอาติโช๊คในโซนตะวันตกเฉียงเหนือของเราจากเมล็ดเป็นพืชประจำปีคุณต้องได้รับต้นกล้า เมล็ดจะถูกหว่านและงอกก่อนในห้องที่อบอุ่นตั้งแต่ต้นเดือนกุมภาพันธ์ในขี้เลื่อยที่เตรียมไว้เพื่อจุดประสงค์นี้ จากนั้นเมล็ดที่แตกหน่อจะถูกทำให้เป็นสีเขียว (และเนื่องจากก่อนหน้านี้ไม่มีตู้เย็นเราจึงใช้น้ำแข็งเช่นใส่น้ำแข็งไว้ 7-12 วัน) หลังจากนั้นเมล็ดที่มีสีน้ำตาลอ่อนจากความเย็นจะถูกปลูกในกระถางซึ่งวางไว้ในห้องที่อบอุ่นควรอยู่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจก การดูแลอาติโช๊คเป็นเรื่องปกติ: การกำจัดวัชพืชการคลายการรดน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนแรกและการได้รับตะกร้าหัวเนื้อขนาดใหญ่ในปีแรกขึ้นอยู่กับระดับการดูแลและสภาพของพืช

อาติโช๊คปลูกในที่โล่งในรูปแบบของต้นกล้าหลังจากน้ำค้างแข็งผ่านไปแล้ว (พืชอาติโช๊คที่อ่อนแอจะทนได้)

ในช่วงของการปลูกอาติโช๊คในช่วงปีแรก ๆ นั้นฉันได้พัฒนาและใช้เทคนิคทางการเกษตรอื่นที่ช่วยเติมเต็มและปรับปรุงระดับของการขยายพันธุ์ได้ - การกระตุ้นการออกดอก ในการทำเช่นนี้ฉันสัมผัสกับเมล็ดพืชในอุณหภูมิที่เป็นบวกและ "ฤดูหนาวเทียม" ต่ำ ในการทำเช่นนี้ฉันเอาเมล็ดอาติโช๊คแห้ง (ทำการทดสอบกับเมล็ดของแอปเปิ้ลลูกแพร์เชอร์รี่ลูกพลัม ฯลฯ) แล้วแช่ในน้ำอุณหภูมิ + 40 ° C แล้วแช่ในน้ำ ด้วยอุณหภูมิประมาณ + 2 ° C ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละน้ำมากถึงสิบครั้ง จากนั้นฉันก็ใส่เมล็ดสำหรับงอกในขี้เลื่อยในห้องอุ่น ๆ

เพื่อเพิ่มการแตกกอเพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตของอาติโช๊คเพิ่มขึ้นเขาได้ใช้เทคนิคทางการเกษตรเพิ่มเติมอีกหนึ่งอย่าง (เขาใช้แตงกวามะเขือเทศพริก ฯลฯ มานานกว่า 50 ปี) ซึ่งประกอบด้วยในการอบแห้งพืช ก่อนติดผล ฉันสังเกตเห็นว่าความแห้งแล้งเทียมดังกล่าวส่งผลกระทบอย่างมากต่อการแตกกอ และฉันต้องการมันเพื่อให้ได้หัวให้มากที่สุดในฤดูร้อนแรก ดังนั้นก่อนที่จะปลูกพืชในที่โล่งฉันพยายามนำมันไปสู่ระดับความง่วง (แต่ไม่ใช่เพื่อให้ใบแห้ง) ในกรณีเช่นนี้การเหี่ยวเฉามีผลต่อการเกิดต้น

วิธีที่สองในการปลูกอาติโช๊ค

เพื่อให้ได้ตะกร้าขนาดใหญ่ที่มีเนื้อมากขึ้น (ใหญ่กว่าและอ้วนเมื่อเทียบกับหัวของปีแรกของการเพาะปลูก) ในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งให้นำพืชออกจากพื้นดินตัดใบด้านนอกออก เหลือ แต่ใบอ่อนส่วนกลางพร้อมราก จำเป็นต้องถอดอาติโช๊คออกในสภาพอากาศแห้งขอแนะนำให้เก็บรากเนื้อไว้บนชั้นวางในห้องใต้ดิน ฉันเก็บพวกมันไว้ที่ไซต์ใน caissons - ถังเหล็กที่มีความจุ 250-300 ลิตรซึ่งฝังอยู่ในพื้นดินพร้อมฉนวนเพิ่มเติมสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อปลูกรากลงดินคุณสามารถตัดมันออกเป็นสองหรือสามส่วน แต่เพื่อให้แต่ละส่วนมีไตที่มีชีวิตอย่างน้อยหนึ่งไต

เมื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิปีหน้าฉันปลูกต้นอาติโช๊ค 8-10 ต้นยาว 3 เมตรกว้าง 1 เมตรและปลูกเป็นสองแถวใต้ฟิล์มบนซุ้มโลหะสูงประมาณหนึ่งเมตร จัดให้พืชมีการระบายอากาศและเมื่อลำต้นของอาติโช๊คโตขึ้นตัวอย่างเช่นในเดือนมิถุนายนให้ตัดฟิล์มในที่ที่พวกมันวางพิงและทำให้ลำต้นออกไปเพื่อให้แน่ใจว่าการพัฒนาและการก่อตัวของหัวดอกไม้ตามปกติ ลำต้น และระบบรากทั้งหมดในเวลานี้อบอุ่นมีความชื้นและหล่อเลี้ยงส่วนที่อยู่เหนือดินได้เป็นอย่างดี

ดินสำหรับอาติโช๊ค ต้องได้รับการปฏิสนธิโดยปลูกที่ระดับความลึก 30 ซม. สถานที่ไม่ควรชื้นถ้าเป็นไปได้ได้รับการปกป้องจากลมความอบอุ่นและแสงแดดนี่คือการรับประกันความสำเร็จ ขอให้ชาวสวนทุกคนได้ลิ้มลองผักแสนอร่อยนี้ ฉันมั่นใจว่าคุณจะไม่เสียใจกับความพยายามที่ใช้ไป