Rhubarb: การปลูกรูบาร์บสูตรรูบาร์บ

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

รูบาร์บดีทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว

• ผักชนิดใดที่ชอบ
• การเพาะพันธุ์ผักชนิดหนึ่ง
• ดูแลผักชนิดหนึ่งเพิ่มเติม
• Rhubarb: ความงามประโยชน์และรสชาติ
• จะเก็บรูบาร์บได้อย่างไร?
• ผักชนิดหนึ่งสดในฤดูหนาว
• วิธีการปรุงรูบาร์บ สูตรอาหาร Rhubarb

ผักชนิดหนึ่ง และสีน้ำตาลอาจเป็นผักที่เก่าแก่ที่สุดในโต๊ะของเรา รูบาร์บสามารถแทนที่ทั้งผลไม้และผลเบอร์รี่ได้สำเร็จและมันจะสุกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นช่วงที่สวนเพิ่งเริ่มผลิบาน ต้นผักชนิดหนึ่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย มีวิตามินเกือบครบถ้วน ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่หิมะละลายรูบาร์บจะเริ่มเติบโตและหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองสัปดาห์ก็ทำให้ชาวสวนพอใจกับวิตามินสีเขียวตัวแรกนั่นคือในช่วงเวลาเดียวกันกับที่ผักอื่น ๆ (ยกเว้นสีน้ำตาลหัวหอมและหน่อไม้ฝรั่ง) ยังไม่ได้ มาจากที่โล่ง

×คู่มือคนสวนสถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

วันนี้โรงงานแห่งนี้ค่อนข้างมีชื่อเสียงและเป็นเรื่องธรรมดา และมีช่วงหนึ่งที่มีการนำเข้าก้านผักชนิดหนึ่งจากประเทศจีน จนถึงต้นศตวรรษที่ 20 รัสเซียและประเทศอื่น ๆ ในยุโรปและอเมริกาได้รับเหง้ารูบาร์บพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่มีค่าอื่น ๆ จากจีนซึ่งพวกเขาถูกขุดขึ้นในพื้นที่ที่ยังไม่ได้สำรวจใน Tangutia และทิเบต การใช้ประโยชน์ทางการแพทย์เป็นที่รู้จักในประเทศจีนตั้งแต่ 2700 ปีก่อนคริสตกาล จ. ต่อมาบางครั้งก็ถูกนำไปยังกรีกโบราณและจากนั้นไปยังเปอร์เซีย ด้วยการแพทย์ชาวอาหรับทำให้รูบาร์บเป็นที่รู้จักในยุโรปในยุคกลาง ชาวยุโรปคนแรกที่เจาะเข้าไปในประเทศ Tangutia และอธิบายถึงการสะสมของรูบาร์บคือมาร์โคโปโลนักเดินทางชาวเวนิสที่มีชื่อเสียง (ศตวรรษที่สิบสาม)

การค้ารูบาร์บของจีนกับรัสเซียเริ่มขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 และในปี 1704 ปีเตอร์ฉันได้แนะนำการผูกขาดการค้านี้โดยรัฐ ตั้งแต่ปี 1736 ผักชนิดหนึ่งถูกขนส่งผ่าน Kyakhta ส่งต่อไปยังยุโรปตะวันตก ในปี 1750 นายแพทย์ชาวรัสเซีย D. Grother ได้รับเมล็ดผักชนิดหนึ่งจากพ่อค้า Bukhara ซึ่งเขาได้ส่งไปให้ K. Linnaeus นักพฤกษศาสตร์ชื่อดังชาวสวีเดนซึ่งเป็นครั้งแรกที่ให้ชื่อทางพฤกษศาสตร์และคำอธิบายแก่รูบาร์บที่ปลูกจากเมล็ดเหล่านี้ นักเดินทางและนักสำรวจชาวรัสเซียชื่อดัง N. M. Przhevalsky ระหว่างการเดินทางในปี พ.ศ. 2414-2416 พบผักชนิดหนึ่งบริเวณทะเลสาบ Ku-kunor จากผลของ Tangut rhubarb ที่เก็บรวบรวมโดย N. M. Przhevalsky ในสวนพฤกษศาสตร์ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กพืชได้รับซึ่งต่อมาได้ให้วัสดุเมล็ดสำหรับพืชรัสเซียทั้งหมดและบางส่วนสำหรับพืชต่างประเทศ

หลายปีต่อมา Tafel นักเดินทางชาวเยอรมันได้นำผลไม้รูบาร์บไปยังสวิตเซอร์แลนด์จากทิเบตและพืชที่ปลูกจากพวกมันกลายเป็นบรรพบุรุษของพันธุ์รูบาร์บของยุโรปตะวันตก

ผักชนิดใดที่ชอบ

1. Rhubarb ทนน้ำค้างแข็งได้ดี - เหง้าของมันทนน้ำค้างแข็งได้ถึง -30 ° C เมล็ดงอกที่อุณหภูมิ 2 … 3 ° C และการเจริญเติบโตของใบจะเริ่มขึ้นที่ 10 … 15 ° C

2. สิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเขาคือพื้นที่ที่มีดินร่วนซุยกำจัดวัชพืชยืนต้นและเต็มไปด้วยปุ๋ยอินทรีย์โดยมีดินใต้น้ำที่ซึมผ่านได้ดีและมีน้ำใต้ดินอยู่ในระดับต่ำ

3. ไม่ต้องการแสงมากนักดังนั้นพืชจึงเติบโตได้ดีในที่ร่มในทางเดินของสวนอย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ผลผลิตเร็วควรวางผักชนิดหนึ่งในที่ที่มีแสงสว่าง

4. ต้องการความชื้นในดินสูง ด้วยการขาดความชื้นและอุณหภูมิที่สูงขึ้นดอกกุหลาบใบไม้จะพัฒนาอย่างอ่อนแอก้านใบหยาบกลายเป็นเส้นบางและเป็นเส้น ๆ

5. ในที่เดียวมันสามารถเติบโตได้หลายปีเติบโตมากขึ้นเรื่อย ๆ และให้หน่อใหม่จากตาราก

การเพาะพันธุ์ผักชนิดหนึ่ง

Rhubarb แพร่กระจายโดยพืชและเมล็ด เมื่อแบ่งพุ่มไม้คุณภาพของมันจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่า เวลาขุดพยายามอย่าให้รากเสียหาย เหง้าแบ่งออกเป็นหลายส่วนด้วยมีดคมเพื่อให้แต่ละหน่อมีตาขนาดใหญ่และรากหนาหนึ่งหรือสองรากที่มีน้ำหนัก 150-200 กรัม

พืชที่มีค่าที่สุดได้มาจากส่วนที่อ่อนด้านข้างของเหง้า ต่ำกว่าผิวดิน 4-8 ซม. และบดอัดได้ดีกับดิน โปรดจำไว้ว่า: หากการปลูกลึกมากพืชจะไม่เจริญเติบโตได้ดีย้ายไปออกดอกอย่างรวดเร็วมักจะเน่าและก้านจะสั้นมีรสชาติต่ำ เมื่อปลูกที่สูงมากตาจะแห้งและไม่ออกดอก

เมื่อขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดพวกเขาจะหว่านในฤดูใบไม้ผลิในเรือนเพาะชำด้วยวิธีธรรมดาโดยมีระยะห่างแถว 20-30 ซม.

ดูแลผักชนิดหนึ่งเพิ่มเติม

การดูแลรูบาร์บหลังปลูกประกอบด้วยการคลายระยะห่างของแถวการกำจัดวัชพืชการใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ย (โปรยยูเรียเหนือหิมะในต้นฤดูใบไม้ผลิและหลังจากนั้นในเดือนพฤษภาคมให้ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน) และรดน้ำ

ตั้งแต่ปีที่สองหลังการปลูกลำต้นของดอกไม้จะปรากฏในรูบาร์บซึ่งทำให้พืชหมดลงอย่างมาก ดังนั้นจึงต้องตัดออก

เป็นเวลา 1.5-2 เดือนก่อนสิ้นสุดฤดูปลูกการเก็บหน่อจะหยุดลงพืชได้รับอนุญาตให้เติบโตอย่างแข็งแรงและเก็บสารอาหารไว้ในเหง้าสำหรับฤดูถัดไป

ทุก ๆ 3-4 ปี (และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจาก 2 ปี) ควรใส่ปุ๋ยอินทรีย์กับทางเดินของพืช - 1-2 ถังต่อ 1 ตารางเมตรหรือ 2-2.5 กิโลกรัมต่อต้น

Rhubarb: ความงามประโยชน์และรสชาติ

จากก้านรูบาร์บเนื้อซึ่งใกล้เคียงกับแอปเปิ้ลในด้านองค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการพวกเขาเตรียมผลไม้แช่อิ่มเยลลี่ผลไม้หวานไส้พายแยม … เหมาะสำหรับทำขนมหวานซอสและขนมอบต่างๆ

นอกจากนี้ก้านผักชนิดหนึ่งในฤดูใบไม้ผลิยังมีประโยชน์มาก ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิรูบาร์บประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกรูตินน้ำตาลสารเพคตินมาลิกและกรดอื่น ๆ Rhubarb อุดมไปด้วยวิตามิน A, C และบางส่วนของกลุ่ม B ดังนั้นพืชผักชนิดนี้จึงมีคุณสมบัติในการต้านการสลายตัวและยาบำรุง

ด้วยการเพิ่มอุณหภูมิของอากาศและพื้นดินก้านใบของรูบาร์บจะหยาบกร้านกรดออกซาลิกจะสะสมอยู่ในนั้นซึ่งไม่เป็นอันตรายดังนั้นเมื่อเริ่มต้นฤดูร้อนจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้ผักชนิดหนึ่ง

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคจะใช้การเตรียมจากรากและเหง้าของรูบาร์บ ใช้เป็นยาระบาย choleretic และยาชูกำลังสำหรับโรคโลหิตจางและวัณโรค ในการทำเช่นนี้ในฤดูใบไม้ร่วงเหง้าของพืชจะถูกขุดทำความสะอาดล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ และทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 60 ° C รากและเหง้าของรูบาร์บแห้งบดเป็นผงและชงเหมือนชา

นอกเหนือจากรสชาติและคุณสมบัติทางยาแล้วรูบาร์บยังมีข้อดีในการตกแต่งอีกด้วย - ใบสีเขียวที่ทรงพลังดูงดงามบนเตียงดอกไม้ที่ล้อมรอบด้วยดอกไม้ประจำปี

จะเก็บรูบาร์บได้อย่างไร?

หากคุณซื้อผักชนิดหนึ่งและวางแผนที่จะใช้สดให้ล้างและห่อด้วยกระดาษ แต่พึงระลึกไว้ว่า: หากอยู่ในตู้เย็นนานเกินสองวันก็จะเริ่มเหี่ยว

ถ้าคุณชอบรูบาร์บอ่อนให้แช่แข็งหลังจากล้างและตัดลำต้น ควรเอาผักชนิดหนึ่งเก่าออกเช่นผักชีฝรั่ง คุณสามารถหั่นรูบาร์บเป็นชิ้นสั้น ๆ และแช่แข็งไว้ในถุงแบบนั้นแม้ว่าจะดีกว่าถ้าใส่น้ำตาลลงในถุงซึ่งจะเป็นน้ำเชื่อมที่สวยงามเมื่อละลายน้ำแข็ง (สำหรับทุก 450 กรัมของรูบาร์บคุณต้องใช้น้ำตาลประมาณ 55 กรัม). รูบาร์บแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน

ผักชนิดหนึ่งสดในฤดูหนาว

เพื่อให้ได้ผลผลิตสดในฤดูหนาวผักชนิดหนึ่งจะถูกขับออกไปในสถานที่ใด ๆ (ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูใบไม้ผลิเช่นบนระเบียงอุ่น) ซึ่งสามารถรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมได้

ในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากใบไม้แห้งตายและพืชเข้าสู่ช่วงพักตัวพวกมันจะถูกทำลายเลือกและวางเพื่อการจัดเก็บ เก็บวัสดุที่เตรียมไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ตามความจำเป็นเหง้าจะถูกวางไว้ใกล้กันบนชั้นดินหนา 12-15 ซม. หลังจากนั้นก็รดน้ำให้ชุ่ม การกลั่นจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 10 … 15 ° C และความชื้นในอากาศ 60-70 เปอร์เซ็นต์ วัสดุปลูกมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอและรดน้ำสัปดาห์ละครั้ง

การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะดำเนินการหลังจาก 30-35 วันก้านใบจะแตกออกอย่างระมัดระวัง หกถึงแปดสัปดาห์พวกเขาทำค่าธรรมเนียมห้าหรือหกครั้ง หลังจากนั้นรากจะถูกขุดขึ้นและทำการปลูกชุดใหม่

×ป้ายประกาศขายลูกแมวขายลูกม้าขาย

วิธีการปรุงรูบาร์บ สูตรอาหาร Rhubarb

รูบาร์บเป็นผัก แต่ปรุงสุกเหมือนผลไม้ ก้านของมันมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมักจะต้องเติมน้ำตาลแม้ว่าน้ำตาลที่มากเกินไปจะเอาชนะรูบาร์บได้ รูบาร์บใช้ในการเตรียมสลัดแยมแยมแยมแยมผลไม้หวานไวน์ผลไม้แช่อิ่มเยลลี่ kvass ไส้พายน้ำผลไม้ไวน์และอื่น ๆ อีกมากมาย ก้านรูบาร์บอ่อนเหมาะสำหรับพายไอศกรีมและซอร์เบต รสชาติที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมของขิงหรือผลไม้รสเปรี้ยวเช่นเกรปฟรุตหรือส้ม วิธีที่ง่ายที่สุดคือรูบาร์บต้มในน้ำเชื่อมแล้วตีด้วยตะกร้อมือธรรมดา นี่คือซอสสีชมพูสวยงามที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาหรือทาร์ต

รูบาร์บในน้ำเชื่อม

การตุ๋นในน้ำเชื่อมในน้ำเชื่อมขิงหวานหรือในวุ้นลูกเกดแดงถือเป็นตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการทำผักชนิดหนึ่ง ในขณะเดียวกันก็ปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากจึงแทบไม่ต้องใช้น้ำเลย

รูบาร์บปรุงอาหารได้เร็วมากดังนั้นโปรดระวังหากคุณต้องการให้มันคงรูปสำหรับสูตรอาหาร ทำน้ำเชื่อมโดยละลายน้ำตาลในน้ำเล็กน้อยใส่รูบาร์บที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7-10 นาที (ถ้าปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดปุด ๆ ผักชนิดหนึ่งจะละลายเร็วดังนั้นควรจับตาดูให้ดี)

รูบาร์บและแยมสตรอเบอร์รี่ในสวน

รูบาร์บ (ก้านใบ) - 500 กรัมสตรอเบอร์รี่ - 500 กรัมน้ำตาล - 500 กรัมล้างก้านของรูบาร์บแห้งให้สะอาด นำเส้นเลือดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้วางรูบาร์บลงในชามเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาล โดยใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งของน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ที่คุณมี จากนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้หนึ่งวัน ล้างสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็วภายใต้น้ำไหลและซับให้แห้ง ถอดก้านออก วางในลักษณะเดียวกับรูบาร์บในชามเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาลทรายที่เหลือ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ข้ามคืน ตอนนี้ใช้กระทะใส่รูบาร์บและน้ำตาลลงไป ใส่ไฟอ่อน ๆ ปรุงอาหารจนกว่ารูบาร์บจะโปร่งแสง จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารจนนุ่มกวนเป็นครั้งคราว เมื่อแยมพร้อมนำออกจากเตานำฟองออกเย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ

Kissel จากฟักทองและรูบาร์บ

ฟักทอง 300 กรัมรูบาร์บ 300 กรัมน้ำตาล 100 กรัมอบเชยมะนาวหรือเปลือกส้มน้ำ 5 แก้ว ขูดฟักทองปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบหั่นผักชนิดหนึ่งเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุม ต้มน้ำเชื่อมกับเครื่องเทศจุ่มรูบาร์บลงไปต้มใส่ฟักทองนำไปต้มอีกครั้ง

เป็ดกับผักชนิดหนึ่ง

ใส่อกเป็ดสามชิ้นกับเกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชา ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที (หรือนานกว่านั้น) ต้มเหล้าแบล็คเคอแรนท์ 100 มล. กับไวน์แดง 150 มล. แล้วเติมรูบาร์บบด 60 มล. ปรุงรสตามชอบ ล้างเกลือและน้ำตาลออกจากเป็ดแล้วย่างจนนุ่ม หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟพร้อมซอส

Rhubarb และ Orange Nut Pie with Crumb

เปิดเตาอบที่ 190 ° C ใส่รูบาร์บแช่แข็ง 500 กรัมลงในจานเตาอบเซรามิกต่ำ เทน้ำส้มลงบนส้ม 1 ผลแล้วโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า. ใส่แป้ง 250 กรัมลงในชามแล้วทาเนย 75 กรัม ผัดในข้าวโอ๊ตรีด 25 กรัมน้ำตาล 50 กรัมและอัลมอนด์สับละเอียด 50 กรัม โรยรูบาร์บด้วยแป้งและเรียบ นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนไส้เดือด

ของหวานกับรูบาร์บและขิง

ใส่รูบาร์บ 750 กรัมในเตาอบต่ำโรยด้วยน้ำตาล 75 กรัมความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ 1 ส้มและขิงขูด 1 ช้อนชา นำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 ° C ปล่อยให้เย็น ใส่ส่วนผสมของรูบาร์บลงไปคนให้เข้ากันพร้อมกับกรีกโยเกิร์ตเข้มข้น 200 มล. แล้วตี ย้ายไปที่แจกันและตกแต่งด้วยขิงหวาน

มิลค์เชครูบาร์บ

ตีโยเกิร์ตรูบาร์บ 300 กรัมราสเบอร์รี่ 125 กรัมนม 350 มล. พร้อมพริกไทยดำ เสิร์ฟในแว่นทรงสูงโรยหน้าด้วยราสเบอร์รี่สด

รูบาร์บและแยมส้ม

ปอกเปลือกส้ม 6 ผลตัดเนื้อสีขาวออกให้มากที่สุดแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก ใส่เนื้อส้มลงในหม้อใส่แยมใส่ส้มครึ่งผลหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เติมน้ำตาล 700 กรัม ปอกเปลือกผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ส้มลงไปผัดทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนแยมสุก นำโฟมออกจากพื้นผิว เทลงในขวดและเมื่อแยมเย็นลงจุก

Rhubarb clafoutis กับเหล้า

ตีนมอุ่น 400 มล. ไข่ 3 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้งธรรมดา 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย ใส่รูบาร์บสับ 450 กรัมที่ก้นแม่พิมพ์ทนไฟขนาด 30x23x12 ซม. เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า. เทแป้งด้านบน นำเข้าอบ 30-35 นาทีที่ 190 ° C เมื่อ clafoutis พร้อมนำออกจากเตาโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟทันที

รูบาร์บในไวน์

ใส่ในกระทะรูบาร์บสับ 1 กก., ไวน์ขาว 1 ขวด, เปลือกมะนาวแห้ง 2-3 แผ่น, วานิลลา 1 ฝักและน้ำตาล 225 ก. นำไปต้มจากนั้นลดความร้อนและปรุงเป็นเวลา 90 นาที เอาความเอร็ดอร่อยและวานิลลาบีนออก เสิร์ฟเย็นโดยไม่ใส่ครีม

วอดก้า Rhubarb

บดรูบาร์บ 2 ก้านด้วยสากและใส่ในขวด 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า. ทิ้งไว้ 2 วัน ใส่กานพลู 3 กลีบซินนามอน 1 แท่งและผิวเลมอน 1/2 ลูก เทวอดก้า 1 ลิตร เก็บขวดไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 3 สัปดาห์ แต่เขย่าทุกวัน จากนั้นกรองเทใส่ขวดอื่นทิ้งไว้ 3 เดือนก่อนใช้

รูบาร์บแช่อิ่มกับสตรอเบอร์รี่

ละลายน้ำตาล 450 กรัมในน้ำ 600 มล. จากนั้นนำไปต้ม ต้ม 2 นาที พักให้เย็นและแช่เย็นสักพัก ใส่รูบาร์บ 450 กรัมในน้ำเชื่อมเย็น ปิดฝานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที (ไม่อีกต่อไปมิฉะนั้นจะเดือด) ลดความร้อนและทิ้งรูบาร์บไว้ในกระทะจนเย็น จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่สับ 225 กรัม แช่เย็นและเสิร์ฟ

ขนมปังรูบาร์บของชาวไอริช

ใส่น้ำตาลทรายแดง 175 กรัมผลไม้แห้ง 300 กรัมและส้ม 55 กรัมลงในชามเทชาแช่เย็นชงสด 600 มล. ปิดฝาทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว 1 ฟองและเนยนิ่ม 55 กรัมลงในผลไม้แห้งคนให้เข้ากัน ใช้แป้ง 350 กรัมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาและเครื่องเทศ 1 ช้อนชาตี เทลงในถาดเค้ก 1 กก. นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 1800C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนขนมปังขึ้นและสัมผัสได้ดี พลิกกลับเข้าตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น ใส่รูบาร์บ 450 กรัมลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนชาและเติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มรูบาร์บสักสองสามนาทีเพื่อให้ชิ้นไม่เสียหาย ท่อระบายน้ำ เทรูบาร์บลงบนขนมปังแล้วโปะด้วยวิปครีม เสิร์ฟพร้อมเนย