หัวผักกาด: เงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาพันธุ์บีทรูท

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

บีทรูทเป็นผักที่ให้อาหารและรักษา

บีทรูทเป็นพืชผักโบราณที่ปลูกกันทั่วโลก เป็นที่รู้จักในฐานะผักของชาวอาหรับและเปอร์เซียโบราณ ใบและรากของมันถูกนำมาใช้ในการเตรียมยาเป็นครั้งแรกจากนั้นจึงเริ่มนำมาบริโภคเป็นอาหาร

ในรัสเซียบีทรูทแพร่กระจายจากชาวกรีก ในช่วงศตวรรษที่ 11 ถึง 17 มันกลายเป็นผักที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายซึ่งมีการกล่าวถึงในพงศาวดารสมุนไพรเป็นต้น

บีทรูทเป็นพืชที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง 14% ของคาร์โบไฮเดรตแยกได้จากพืชรากซึ่งซูโครสมีอำนาจเหนือกว่า (6%) หัวบีทอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 บี 2 บี 5 ซีกรดแพนโทเทนิกและโฟลิกแคโรทีนอยด์แอนโธไซยานินกรดอินทรีย์ (ออกซาลิกมาลิก) โปรตีนและกรดอะมิโน

×คู่มือคนสวนสถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

อุดมไปด้วยเกลือแร่ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมงกานีสเหล็กแมกนีเซียม เกลือเหล่านี้จำเป็นสำหรับคนในการสร้างกระดูกเนื้อเยื่อโปรตีนเอนไซม์และยังช่วยต่อต้านกรดอินทรีย์ที่เป็นอันตราย มีโคบอลต์อยู่ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างวิตามินบี 12 ซึ่งสนับสนุนการสร้างเม็ดเลือด เนื่องจากมีเบทานินและเบทานินหัวบีทจึงช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดฝอยลดความดันโลหิตและปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดปรับปรุงการเผาผลาญไขมันการทำงานของตับ ฯลฯ Betanine ชะลอการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง

ในแง่ของปริมาณไอโอดีนหัวบีทเป็นผักที่มีองค์ประกอบนี้มากที่สุด ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้สูงอายุเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด มีสารเพคตินมากกว่าในแครอทและแอปเปิ้ลและยังยับยั้งการทำงานของแบคทีเรียในลำไส้ที่เน่าเสียป้องกันการเกิดโรคบางชนิด

บีทรูทถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมานานแล้ว ดังนั้นเมื่อเป็นโรคโลหิตจางพวกเขาจึงดื่มน้ำบีทรูทแครอทและหัวไชเท้า (1: 1: 1) ทุกวัน 1-2 ช้อนโต๊ะเป็นเวลาหลายเดือน ผสมกับน้ำผึ้งครึ่งหนึ่งน้ำบีทรูทดิบดื่มวันละ 1/2 ถ้วย 3-4 ครั้งต่อวันเพื่อความดันโลหิตสูงและเพิ่มความกังวลใจ น้ำผักสดขูดเพื่อรักษาโรคปอด (การอักเสบเยื่อหุ้มปอดอักเสบ) หัวบีทขูดสดใช้สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร น้ำคั้นจากหัวบีทต้มสดใช้สำหรับแก้หวัด กะหล่ำปลีดองได้รับการพิจารณาว่าเป็นสารต้านการอักเสบที่ดีมานานแล้ว

อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบควร จำกัด การบริโภคหัวบีทเนื่องจากมีกรดออกซาลิก

ข้อได้เปรียบของหัวบีทคือความต้านทานต่อความเย็นการเจริญเติบโตเร็วความไม่ต้องการของดินบางประเภทคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีในระหว่างการเก็บรักษาความสามารถในการเจริญเติบโตได้ดีในวัฒนธรรมบังคับ ทั้งหมดนี้ช่วยให้สามารถใช้หัวบีทได้ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีจำเป็นต้องสร้างเทคโนโลยีทางการเกษตรดังกล่าวโดยคำนึงถึงความต้องการสำหรับปัจจัยหลักของการเติบโตและการพัฒนา

เงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของบีทรูท

ความร้อน

หัวบีทเป็นพืชที่มีความต้องการมากกว่าพืชรากอื่น ๆ และนี่คือความจริงที่ว่ามันมีคุณสมบัติทั้งหมดของพืชที่ทนต่อความหนาวเย็น - เพื่อแตกหน่อและเติบโตต่อไปในอุณหภูมิต่ำในฤดูใบไม้ผลิรวมถึงทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วง แม้จะอยู่ที่อุณหภูมิ 6-8 ° C ก็ยังสังเกตเห็นการเติบโตและพัฒนาการได้แม้ว่าจะช้าก็ตาม ใบของพืชที่โตเต็มที่ทนต่อน้ำค้างในตอนเช้าในระยะสั้นได้ถึง -5-6 ° C

อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตคือ 18-28 ° C การระบายความร้อนเป็นเวลานานในช่วงต้นฤดูปลูกอาจทำให้ออกดอกเร็ว ("ดอก") ในพืชดังกล่าวมีการสร้างเส้นใยและไม่เหมาะสำหรับพืชรากอาหาร

สำหรับการสะสมของการเก็บเกี่ยวของพืชหัวบีทรูทปริมาณขั้นต่ำของอุณหภูมิที่ใช้งาน (สูงกว่า 10 ° C) คือ 1,400-1500 ° C โดยมีฤดูปลูก 90-120 วัน นั่นคือเหตุผลที่ในปีที่มีอากาศหนาวเย็นพันธุ์โต๊ะกลางและปลายที่สุกจะให้ผลผลิตน้อยกว่าสำหรับพืชรากของพันธุ์ที่สุกเร็ว

ความชื้น

หัวบีทเป็นทั้งพืชที่ชอบความชื้นและทนแล้ง ทนต่อการขาดความชื้นได้ค่อนข้างนาน แต่ให้ผลผลิตที่ดีและมีความชื้นเพียงพอ หัวบีทต้องการความชื้นในดินเพิ่มขึ้นระหว่างการงอกของเมล็ดและการแตกรากของต้นกล้าและในระหว่างการพัฒนาพื้นผิวใบที่ใหญ่ที่สุด ความชื้นในดินที่ดีสำหรับหัวบีทคือ 60-70% ของความชื้นทั้งหมด ในขณะเดียวกันก็ไม่ทนต่อความชื้นส่วนเกินในดิน

เปล่งปลั่ง

บีทรูทค่อนข้างต้องการแสง เมื่อขาดแสงแดดผลผลิตจะลดลงและคุณภาพของรากจะแย่ลง การแรเงาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโต (ในระยะของใบเลี้ยง) หัวบีทจะไม่ทนต่อ ในเวลานี้มันเป็นอันตรายอย่างยิ่งที่จะต้องหว่านเมล็ดด้วยวัชพืชมากเกินไปซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ต้นบีทถูกยืดออกอย่างมากและแคระแกรน ในเรื่องนี้สิ่งสำคัญคืออย่าให้ต้นกล้าผอมเร็วและกำจัดวัชพืช

ดิน

หัวบีทเป็นพืชที่มีความต้องการมากที่สุดสำหรับความอุดมสมบูรณ์ของดิน เธอชอบดินร่วนเบาและปานกลางเช่นเดียวกับดินร่วนปนทรายที่อุดมไปด้วยฮิวมัสหลวม ๆ ด้วยชั้นที่เหมาะแก่การเพาะปลูกได้ลึก

หัวบีทไม่ทนต่อดินที่เป็นกรด ความเป็นกรดที่เหมาะสมใกล้เคียงกับเป็นกลาง (ph 6-7) ในที่ลุ่มพรุการปลูกหัวบีทเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อใช้ปูนขาวเพียงพอ

สารอาหาร

บีทรูทเป็นพืชที่สุกเร็วให้ผลผลิตสูงและสำหรับการสร้างพืชนั้นต้องการสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ในทุกขั้นตอนของการเจริญเติบโตและการพัฒนา

ต้องมีปริมาณฮิวมัสอย่างน้อย 3-4% เพื่อให้ได้ผลผลิตรากที่มีคุณภาพสูงในดินคุณต้องมีสารออกฤทธิ์ต่อ 10 ตารางเมตร: ไนโตรเจน - 135-165 กรัมฟอสฟอรัส - 65-120 และโพแทสเซียม - 240-315 กรัมสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติของ หัวบีทธาตุยังจำเป็น - เหล็กกำมะถันโบรอนแมงกานีสทองแดงสังกะสี ฯลฯ

การขาดไนโตรเจนทำให้ผลผลิตลดลงอย่างมากในขณะที่พืชได้รับสีเขียวซีด (เหลือง) และหยุดการเจริญเติบโต ด้วยไนโตรเจนที่มากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่เปียกชื้นใบไม้ที่มีพลังจะพัฒนาไปสู่ความเสียหายของผลผลิตของพืชรากและปริมาณน้ำตาลในพวกมันจะลดลง

เมื่อขาดฟอสฟอรัสการเจริญเติบโตของพืชจะถูกระงับและการสร้างรากจะล่าช้า ผลกระทบที่สำคัญของฟอสฟอรัสคือการปรับสมดุลไนโตรเจนส่วนเกินซึ่งจะช่วยรักษาคุณภาพของรากพืช

โพแทสเซียมช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความหนาวเย็นและความแห้งแล้งและมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาพืชราก โพแทสเซียมส่วนเกินเล็กน้อยในดินไม่ก่อให้เกิดผลเสียต่อพืชการขาดจะช่วยเร่งการตายของใบและลดผลผลิตของพืช สัญญาณของการขาดโพแทสเซียมในดินคือความหมองคล้ำของใบไม้และสีขนาดใหญ่

แคลเซียมช่วยเพิ่มการดูดซึมของโพแทสเซียมและที่สำคัญมากคือทำให้ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของดินเป็นกลาง เมื่อขาดแคลเซียมใบจึงมีคลอโรฟิลล์น้อยลง (สีเขียวซีด) และปริมาณน้ำตาลในรากจะลดลง

ในชีวิตของพืชบีทรูทธาตุมีบทบาทสำคัญ แมกนีเซียมมีส่วนในการสร้างคลอโรฟิลล์และน้ำตาล เหล็กเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในกระบวนการออกซิเดชั่นและการรีดิวซ์ในการสร้างคลอโรฟิลล์ กำมะถันเป็นส่วนประกอบของกรดอะมิโนและโปรตีน โบรอนกระตุ้นการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเพิ่มผลผลิตและปริมาณน้ำตาลของพืชราก แมงกานีสมีผลต่อการไหลออกของคาร์โบไฮเดรตไปยังพืชรากส่งเสริมการดูดซึมของธาตุจำนวนมาก ทองแดงมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญการหายใจและการสังเคราะห์แสงพร้อมกับสังกะสีโบรอนและแมงกานีสช่วยปกป้องพืชจากโรค โมลิบดีนัมเร่งการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่สร้างขึ้นและการขาดสารยับยั้งการลดไนเตรต

บีทเป็นพืชที่ทนต่อเกลือมากที่สุดชนิดหนึ่งและเป็นที่หนึ่งในบรรดาพืชรากทุกประเภท

×ป้ายประกาศขายลูกแมวขายลูกม้าขาย

พันธุ์บีท

คุณภาพของผลิตภัณฑ์คุณสมบัติทางรสชาติของพืชรากและการรักษาคุณภาพในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเลือกพันธุ์ สำหรับเงื่อนไขของภูมิภาคเลนินกราดซึ่งมีลักษณะเป็นฤดูการเจริญเติบโตที่ค่อนข้างสั้นสิ่งที่เหมาะสมที่สุดคือพันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งไม่มีแนวโน้มที่จะออกดอกซึ่งรวมอยู่ในทะเบียนความสำเร็จของการปรับปรุงพันธุ์ของรัฐและแนะนำให้ปลูกในภูมิภาคเลนินกราด

บอร์กโดซ์ 237 ถูก แบ่งเขตสำหรับภูมิภาคเลนินกราดในปีพ. ศ. 2486 ฤดูปลูกตั้งแต่การแตกหน่อจำนวนมากจนถึงการเก็บเกี่ยวพืชรากที่มียอดอ่อนคือ 61-65 วันเพื่อเก็บเกี่ยวให้เสร็จสมบูรณ์ - 100-110 วัน ใบมีดโค้งมนสีเขียวเข้มมีสีแอนโทไซยานินในฤดูใบไม้ร่วง ความหลากหลายนั้นให้ผลตอบแทนสูงดอกต่ำ ค่อนข้างต้านทานต่อ rootworm แต่มีแนวโน้มที่จะได้รับความเสียหายจาก peronosporosis และ cercosporosis ตอบสนองต่อภูมิหลังทางการเกษตรที่สูง การรักษาคุณภาพของรากพืชในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว (ตุลาคม - พฤษภาคม) อยู่ที่ 80-97%

ทนความเย็น 19. ตามลักษณะทางสัณฐานวิทยาพันธุ์นี้ใกล้เคียงกับพันธุ์บอร์โดซ์ 237 ฤดูการเจริญเติบโตตั้งแต่ต้นกล้าจำนวนมากจนถึงการเก็บเกี่ยวพืชรากที่มียอดอ่อนอยู่ที่ 49-52 วันจนถึงการเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์ - 68-97 วัน ทนต่อความเย็นทนต่อการกลับมาของน้ำค้างในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ทนต่อดอกให้ผลผลิตสูง การรักษาคุณภาพระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาวคือ 84-96%

หนึ่งหน่อ ตามลักษณะทางสัณฐานวิทยาความหลากหลายนั้นใกล้เคียงกับพันธุ์บอร์โดซ์ 237 โดยมีใบกุหลาบที่ค่อนข้างทรงพลัง ฤดูปลูกตั้งแต่หน่อจำนวนมากจนถึงการเก็บเกี่ยวพืชรากแบบคัดเลือกที่มียอดคือ 63-76 วันก่อนเก็บเกี่ยวสมบูรณ์ 100-125 วัน ผลไม้หนึ่ง - สองเมล็ดในวัสดุเมล็ดคือ 84-85% มีประสิทธิผลมาก การรักษาคุณภาพของรากพืชในช่วงฤดูหนาวคือ 53-97%

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้มีการแนะนำพันธุ์กลางฤดูซึ่งรวมผลผลิตคุณภาพความต้านทานโรคและคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี เหล่านี้เป็น Bravo, Valenta และดัตช์ F1 ไฮบริดปาโบล

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีการเก็บเกี่ยวหัวบีทในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ