การปลูกโหระพา

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

กลิ่นหอมของบาซิลิกา

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ฉันเริ่มพูดถึงพืชที่ยอดเยี่ยมนี้เพราะในชุดของสมุนไพรรสเผ็ดนั้นถือเป็นหนึ่งในสถานที่แรก ๆ และด้วยเหตุผลที่ดี ชื่อทางพฤกษศาสตร์แปลได้ว่า "น้ำหอมที่คู่ควรกับกษัตริย์" นี่คือเครื่องเทศของราชวงศ์อย่างแท้จริง ในตำนานของหลาย ๆ ชนชาติ ใบโหระพา ถือเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอมตะความรักและความสุขในครอบครัว

พืชเขตร้อนที่ยอดเยี่ยมนี้เติบโตในป่าในอิหร่านอินเดียจีนนอกจากนี้ยังพบได้ทางตอนใต้ของเอเชียในแอฟริกาในเขตร้อนของอเมริกาที่นี่ในเอเชียกลางและคอเคซัส ใบโหระพาเข้ามาในยุโรปในศตวรรษที่สิบสองเป็นพืชที่มีรสเผ็ดและเป็นยาจากเขตร้อน

×คู่มือคนสวนสถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

โดยทั่วไปแล้วเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนี้เป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในสมัยโบราณชาวกรีกได้รับการปลูกฝังอย่างกระตือรือร้นจากนั้นก็มาถึงเอเชียและมีความสุขเป็นพิเศษที่นั่น Avicenna แพทย์ผู้มีชื่อเสียงในยุคกลางแนะนำใบโหระพาสำหรับทั้งอาหารและยา ถูกนำไปยังรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 17 ในเวลานั้นใบโหระพาสดเป็นที่นิยมในการปรุงรสเช่นเดียวกับซอสหลายชนิด

ในคู่มือภาษารัสเซียฉบับเก่าสำหรับชาวสวนคุณสามารถอ่าน: "หญ้ายิ่งอายุน้อยเท่าไรก็ยิ่งมีกลิ่นหอมและนุ่มขึ้นก่อนที่มันจะบานสะพรั่งจะถูกตัดออกมัดเป็นช่อคล้ายสะระแหน่แขวนไว้ให้แห้งในที่ร่ม เป่า; จากนั้นก็นำไปใส่กล่องและโขลกเป็นผงซึ่งใส่ซอสปรุงรสกับสมุนไพรหอมอื่น ๆ ทีละน้อยและในสตูว์ก็ควรจะบด … ".

มีการกล่าวถึง สรรพคุณ ทาง ยาของกะเพรา ว่า "ขับปัสสาวะขับลมขับเสมหะมีประโยชน์จากโรคทรวงอกและทำให้หัวใจแข็งแรง" ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารอย่างมีนัยสำคัญมีผลประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร พืชมหัศจรรย์นี้ช่วยล้างสมองและเพิ่มความมีชีวิตชีวา นอกจากนี้ยังทำให้อากาศบริสุทธิ์มีความสามารถพิเศษในการสร้างประจุลบและปล่อยโอโซน นั่นคือเหตุผลที่ในประเทศแถบยุโรปแพร่หลายในฐานะวัฒนธรรมห้อง

นอกเหนือไปจากคุณสมบัติการทำอาหารและยา, โหระพามี ความสามารถในการขับไล่แมลงวันและยุง มันเป็นที่ยอดเยี่ยมโรงงานน้ำผึ้งขอขอบคุณที่กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของตนและในจำนวนของสายพันธุ์และสีที่ผิดปกติของใบก็ยังปลูกเป็นไม้ประดับ

ปัจจุบันใบโหระพาได้รับการปลูกในหลายประเทศในเอเชียและเมดิเตอร์เรเนียน ผู้ส่งออกหลักคือฝรั่งเศสอิตาลีโมร็อกโกและอียิปต์ โหระพาเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เป็นที่ชื่นชอบของอาหารอิตาเลียน ส่วนใหญ่มักจะรวมกับมะเขือเทศและสปาเก็ตตี้ ในฝรั่งเศสใบโหระพาจะถูกเติมลงในซอสและซุป (เช่นเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารอันโอชะเช่นซุปเต่าและซุปหางวัว) ในอังกฤษ - ในชีส, ตับเป็ด, สตูว์, มะเขือเทศ ในภาคตะวันออกใบโหระพาใส่ในน้ำดองผักซอสปรุงรสเผ็ด ใบโหระพาเป็นที่รู้จักและชื่นชมในตะวันออกไกลเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเวียดนามและไทย

เครื่องเทศที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

โหระพาถือได้ว่าเป็นพืชเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากที่สุดในสวนของเรา พันธุ์ต่างๆไม่เพียง แต่มีกลิ่นใบโหระพาที่เฉพาะเจาะจงเท่านั้น เฉดสีของกานพลูพริกไทยโป๊ยกั๊กกลิ่นเลมอนพร้อมคำใบ้ของชาและลอเรลทำให้อาหารใด ๆ ที่เพิ่มใบโหระพาน่ารับประทาน

มีกลิ่นหอมจากน้ำมันหอมระเหยที่สะสมในต่อมขนซึ่งส่วนใหญ่อยู่บนใบและกลีบเลี้ยงของดอกไม้

พืชชนิดนี้มีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเผ็ดอ่อน ๆ เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ขมและหวานเล็กน้อย ดังนั้นจึงเพิ่มลงในจานที่เตรียมไว้เช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่น ๆ เพียงเล็กน้อย

ตัวอย่างเช่นความนิยมเป็นหลักฐานจากข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารส่วนใหญ่เช่นในหมู่คนผิวขาวไม่ได้ทำโดยไม่มีใบโหระพา มาจากเทือกเขาคอเคซัสสุภาษิตมาถึงเรา: "ใครก็ตามที่เคี้ยวใบโหระพาจะมีชีวิตอยู่ได้ถึงร้อยปี" หน่ออ่อนในรูปแบบสดและแห้งใช้ในสลัดซอสซุปในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (สตูว์เนื้อทอดตับ ฯลฯ) ในอาหารประเภทปลา (ปลาต้มและเจลลี่) รวมทั้งปรุงรสผักกระป๋อง, ผักดองและไส้กรอกในทิงเจอร์ต่างๆ

เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและมะเขือยาว ตัวอย่างเช่นฉันมักจะใส่ใบโหระพาสดลงในผักกระป๋องพร้อมกับสมุนไพรอื่น ๆ แม้แต่มันฝรั่งต้มธรรมดาก็ยังอร่อยกว่าถ้าโรยด้วยสมุนไพรวิเศษนี้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และเมื่อคุณเปิดหม้อพร้อมมันฝรั่งเหล่านี้ใน 5 นาทีห้องครัวของคุณจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ ใบโหระพาถูกเพิ่มลงในซุปซอสและอาหารจานหลักโดยส่วนใหญ่จะแห้งในรูปแบบผง

เครื่องเทศนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารประจำชาติต่างๆในกรีกฝรั่งเศสอิตาลี (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารจากสปาเก็ตตี้พาสต้าและเห็ด) และอาหารทรานคอเคเชียน ใบโหระพาเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทผักอื่น ๆ เช่นถั่วถั่วถั่วมะเขือเทศผักโขมและกะหล่ำปลี ใบโหระพาสดสองสามใบที่วางไว้ในขวดน้ำส้มสายชูช่วยเพิ่มรสชาติได้มาก น้ำส้มสายชูนี้ช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดให้กับสลัดและซอสขาว นอกจากนี้ยังเพิ่มใบบดลงในเนยสีเขียวไข่เจียวและสลัดปู ใบโหระพาเพียงหยิบมือจะช่วยให้สตูว์เนื้อแกะมีรสชาติที่น่าพอใจอย่างผิดปกติ เข้ากันได้ดีกับกระเทียม ใบบางพันธุ์ (มะนาว, มะนาว) สามารถใช้ปรุงรสชาไวน์ผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มผลไม้และการเตรียมการอื่น ๆ

และความสงบและความสุขที่รอคอยมานานจะมาถึงบ้านของคุณ

โหระพาไม่เพียง แต่รับประทานได้ เพิ่มในสูตรสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมสำหรับอาบน้ำและล้าง ช่วยลดความเมื่อยล้าปรับปรุงเสียงโดยรวมและกระตุ้นการย่อยอาหาร มีสรรพคุณทางยาช่วยเรื่องหวัดน้ำมูกไหลเจ็บคอ ในการทำเช่นนี้ให้ชงใบโหระพาแห้ง 2 ช้อนชาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วทิ้งไว้ 15 นาทีกรองและใช้ช้อนโต๊ะวันละสามครั้ง สมุนไพรสดอุดมไปด้วยกิจวัตรประจำวันแคโรทีนวิตามินซีมีผลในการผ่อนคลายที่ดี ครอบครัวที่บริโภคใบโหระพาเป็นประจำทุกวันมีการทะเลาะเบาะแว้งกันน้อยลงซึ่งสำคัญมากในสมัยของเราซึ่งไม่ได้เอื้อต่อความสบายใจ เชื่อกันว่าจะทำให้คนอารมณ์ดีมีสุขภาพดีและอายุยืนยาว

โหระพามีลักษณะอย่างไร?

ใบโหระพาเป็นสมุนไพรประจำปีที่มีความสูง 40-90 ซม. โดยหลักการแล้วโหระพาประมาณ 150 ชนิดเป็นที่รู้จักกันในธรรมชาติ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับการเลี้ยงดูในเงื่อนไขของเรา ใบบางสีเขียวอ่อนนอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่มีใบและลำต้นสีม่วงเข้มที่ดูน่าประทับใจมาก (ฉันได้ดูโหระพาที่แตกต่างกันประมาณโหลยังคงชอบ Yerevan Basil ซึ่งฉันปลูกเป็นครั้งแรกในหมู่อื่น ๆ Basilicas อีก 15 ปีหลัง) ดอกไม้มีขนาดเล็กสีขาวหรือสีชมพูเก็บเป็นช่อในช่อดอกยอด

การปลูกโหระพา

โหระพาเป็นถิ่นที่อยู่ในเขตร้อนและแน่นอนคุณต้องทนกับสิ่งนี้ มันไม่ชอบเติบโตในเทือกเขาอูราลหรือภาคเหนืออื่น ๆ โดยเลือกที่จะป่วยเป็น "ขาดำ" ในพริบตา แน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพืชที่เพิ่งเกิดใหม่ อย่างไรก็ตามฉันไม่เคยสามารถช่วยพืชที่เป็นโรคได้แม้จะใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพเป็นประจำก็ตาม ดังนั้นจึงจำเป็นด้วยกำลังทั้งหมดของเราที่จะป้องกันไม่ให้เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นและไม่ต่อสู้กับเหตุการณ์เหล่านั้นในภายหลังซึ่งในความเป็นจริงแล้วไม่มีความหมายอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปลูกโหระพาในเทือกเขาอูราลคุณเพียงแค่ต้องจำคุณสมบัติบางอย่างซึ่งฉันจะพยายามแสดงรายการ

1.เนื่องจากโหระพาเป็นพืชทางภาคใต้จึงต้องการสถานที่ที่มีแสงแดดและความสงบในสวน หากปลูกในที่ร่มจะเหี่ยวเฉาและสูญเสียกลิ่นหอมพิเศษ คุณยังสามารถปลูกโหระพาในทุ่งโล่งบนสันเขาสูงที่ป้องกันลมได้ อย่างไรก็ตามเราไม่มีฤดูร้อนสำหรับฤดูร้อนและฉันเคยต้องเก็บใบโหระพาในฤดูร้อนที่หนาวเย็นเกือบตลอดฤดูกาลโดยใช้วัสดุปิดทับ และสิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันการตายของพืชเมื่อคืนเดือนสิงหาคมอันหนาวเหน็บเข้ามา

ถ้าพวกมันป่วยพวกมันอาจตายได้ใน 3-4 วันและถ้าคุณมาในช่วงสุดสัปดาห์คุณอาจไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวพืชทั้งหมดจะกลายเป็นสีดำ ดังนั้นฉันจึงให้มุมหนึ่งในเรือนกระจกแก่เขาเป็นเวลานานแล้วเพราะพื้นที่นี้ไม่จำเป็นต้องมีมากนัก แต่มันเติบโตอย่างน่าเชื่อถือโดยไม่มีความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ผลผลิตจากพืชในเรือนกระจกยังสูงกว่าผลผลิตจากพืชที่ปลูกในที่โล่งหลายเท่า ดังนั้นฉันเชื่อว่าการจัดสรรพื้นที่ขนาดเล็กสำหรับโหระพาในร่มจะทำกำไรได้มากกว่าสันเขาขนาดใหญ่ในที่โล่ง

2.มันจะเติบโตในอุณหภูมิที่สูงเพียงพอเท่านั้น (ไม่ต่ำกว่า 20 ° C) อุณหภูมิที่สบายที่สุดสำหรับโหระพาคือ + 23 … + 24 °С พืชที่บอบบางนี้ตายที่อุณหภูมิ + 1 ° C

3.โหระพาชอบดินที่มีแสงและอบอุ่นเต็มไปด้วยปุ๋ยคอก พืชชนิดนี้ต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินอย่างมากไม่ทนต่อความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน เงื่อนไขดังกล่าวง่ายที่สุดในการสร้างในเรือนกระจก สารตั้งต้นที่ดีสำหรับโหระพาคือพืชที่มีปุ๋ยอินทรีย์จำนวนมากเช่นแตงกวาสควอชหรือฟักทอง ดังนั้นฉันจึงสร้างชั้นบนสุดในเรือนกระจกจากโลกที่นำออกมาในฤดูใบไม้ร่วงจากเรือนกระจกแตงกวาหรือเรือนกระจกที่มีบวบปรุงรสด้วยเถ้าและปุ๋ยเชิงซ้อนเช่น "Universal" (คุณสามารถใช้ "ผักยักษ์" หรือ Azophos) และด้านล่างตามปกติฉันเติมอินทรียวัตถุที่เน่าเปื่อยลงในส่วนผสมด้วยปุ๋ยคอกสด ชั้นบนสุดของโลกควรมีอย่างน้อย 15-18 ซม. เพราะ การสัมผัสรากโหระพากับปุ๋ยคอกสดเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

4. ความชื้นในดินสูงเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อพืชเหล่านี้ ในพริบตาพวกมันได้รับผลกระทบจากใบจุดและตาย ดังนั้นจึงควรรดน้ำใบโหระพาด้วยน้ำอุ่นและ จำกัด มาก ๆ อย่างไรก็ตามเขาไม่ชอบการทำให้ดินแห้ง ดังนั้นเพื่อรักษาความชื้นควรคลุมดินด้วยเศษใบไม้เข็มเปลือกไม้บดหรือขี้เลื่อยและรดน้ำเป็นครั้งคราวเท่านั้น

×ป้ายประกาศขายลูกแมวขายลูกม้าขาย

โหระพาเป็นคนพิถีพิถันมากเกี่ยวกับความพร้อมของสารอาหารที่เพิ่มขึ้นดังนั้นในช่วงฤดูร้อนจึงเป็นการดีที่จะให้อาหารด้วยปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุหลาย ๆ ครั้ง หากมีดินที่อุดมสมบูรณ์ดีฉันให้อาหารด้วยมัลลีนเหลวและขี้เถ้าหลังจากการตัดยอดครั้งต่อไปเพื่อทำให้แห้ง นอกจากนี้ฉันมักจะไม่เลี้ยงใบโหระพา อย่างไรก็ตามด้วยการเติมเรือนกระจกที่ไม่ดีปริมาณน้ำสลัดจะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ นอกจากนี้ในช่วงฤดูร้อนที่มีฝนตกเย็นจะต้องใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมซัลเฟตเพิ่มเติมอีก 2-4 ครั้ง ภายใต้สภาวะที่เลวร้ายความต้องการปุ๋ยโปแตชเพิ่มขึ้น

โหระพาชอบดินร่วนซุยมาก ดังนั้นหากคุณต้องการช่วยตัวเองจากการคลายตัวจำนวนมากควรคลุมดินรอบ ๆ ต้นไม้ทันทีจะดีกว่า เนื่องจากฤดูร้อน Ural ค่อนข้างเย็นจึงต้องกระตุ้นโหระพาเล็กน้อยเพื่อการพัฒนาที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น เพื่อจุดประสงค์นี้ฉันฉีดพ่นพืชสลับกันทุกๆ 14 วันด้วยการเตรียม "Epin" และ "Silk" และเพื่อป้องกันพวกมันจากการจำฉันฉีดพ่นด้วย Immunocytophyte ตามธรรมชาติแล้วฉันไม่ได้เจือจางการเตรียมการเหล่านี้โดยเฉพาะสำหรับโหระพา แต่เพียงแค่ผสมผสานการฉีดพ่นโหระพากับการแปรรูปพืชที่มีอุณหภูมิสูงอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศมะเขือยาวพริกแตงกวาแตง ฯลฯ

เพื่อป้องกันต้นขาดำฉันรดน้ำพวกมันสามครั้งด้วยผลิตภัณฑ์ชีวภาพ: ยีสต์ดำไรโซแพลนและไตรโคเดอร์มิน

ปลูกกะเพรา

ตัวเลือกที่ 1

โดยปกติใบโหระพาจะแนะนำให้เติบโตภายใต้เงื่อนไขของเราผ่านต้นกล้าเท่านั้น ในกรณีนี้ประมาณกลางเดือนถึงปลายเดือนมีนาคมเมล็ดแมงลักจะหว่านตามปกติในภาชนะทรงเตี้ย จากมุมมองของฉันมันจะดีกว่าที่จะไม่แช่มันเพราะ หลังจากนั้นพวกมันจะถูกปกคลุมด้วยชั้นของเมือก (ซึ่งเป็นเรื่องปกติโดยสิ้นเชิง) และด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถปลูกอย่างระมัดระวังในระยะห่างที่เท่ากันมากหรือน้อย เป็นผลให้หลังจากการเกิดของต้นกล้าจำเป็นต้องใช้เครื่องดูดฝุ่นอย่างละเอียดมิฉะนั้นพืชจะยืดออกอย่างมากจากนั้นคุณจะไม่ได้ต้นกล้าที่มีคุณภาพสูง และการบริโภคเมล็ดพืชค่อนข้างมาก ดังนั้นฉันจึงเลิกแช่เมล็ดแมงลักมานานแล้ว ที่อุณหภูมิ 20 … 22 ° C ต้นกล้าจะปรากฏใน 10-14 วันและที่ 30 … 35 ° C - เร็วเป็นสองเท่า

โดยหลักการแล้วการดูแลต้นกล้าเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด ตามธรรมชาติดินควรมีความอุดมสมบูรณ์และหลวมมาก (ต้องใส่ขี้เลื่อยและอะโกรเวอร์ไมคูไลท์) นอกจากนี้ยังควรชื้น แต่ไม่มีน้ำขังเพราะ มิฉะนั้นคุณจะสูญเสียพืชทั้งหมดของคุณในทันทีเพราะ "ขาดำ" ซึ่งต้นกล้าโหระพาไม่ต้านทานเลย ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการปลูกต้นกล้าควรรดน้ำทุกสัปดาห์ด้วยสารละลายชีวภาพ: ยีสต์ดำ (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) Rhizoplan (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) และไตรโคเดอร์มินา (1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) เพียงเท่านี้ร่วมกับการรดน้ำที่ จำกัด และแสงสว่างที่ดีก็จะสามารถป้องกันหน่อกะเพราจาก "ขาดำ" ได้

ต้นกล้าปลูกเฉพาะในดินที่ร้อนห่างจากกันพอสมควร (ระยะ 15-20 ซม.) เนื่องจากพืชมีการแตกกิ่งสูง ระยะเวลาในการปลูกต้นกล้ากะเพราใกล้เคียงกับวันที่ปลูกเมล็ดฟักทอง

ทางเลือกที่ 2

คุณสามารถหว่านโหระพาในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมได้โดยตรงด้วยเมล็ดในโรงเรือนที่อุ่นแล้ว ขอแนะนำให้คลุมดินทันทีหลังปลูก ตามธรรมชาติแล้วจำเป็นต้องมีที่พักพิงเพิ่มเติมวัสดุปิดอย่างน้อยสองชั้น (จะเป็นเหมือนที่พักพิงสามชั้น: ชั้นปิดสองชั้นและชั้นของฟิล์มเรือนกระจกเอง) เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ใช้ตัวเลือกนี้อย่างไรก็ตามการเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะได้รับในภายหลัง แต่พืชในเรือนกระจกไม่ป่วยด้วย "ขาดำ" ที่บ้านแม้จะมีการใช้ยาฉันก็เคยมีกรณีบังคับให้หว่านโหระพาซ้ำหลายครั้งเนื่องจากต้นกล้าตายโดยสมบูรณ์ ฉันไม่เคยมีสถานการณ์ที่คล้ายกันกับพืชชนิดอื่น

การเก็บและการเตรียมใบโหระพา

ตามที่ฉันได้กล่าวไปแล้วใบไม้นั้นใช้เป็นอาหาร (มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า) หรือส่วนที่อยู่ทางอากาศทั้งหมดของพืช การเก็บเกี่ยวทำได้ดีที่สุดในหลายขั้นตอนและในสภาพอากาศแห้งเสมอ ในเวลาเดียวกันแต่ละครั้งจะมีเพียงดอกตูมที่รวมตัวกันหรือยอดอ่อนที่เพิ่งเริ่มบานเท่านั้นที่ถูกตัดออก ในระยะนี้ใบไม้และดอกไม้จะสะสมสารหอมและสารมีค่าอื่น ๆ ไว้ในปริมาณมากที่สุด ดังนั้นในการปรุงรสเผ็ดแห้งใบจะถูกตัดออกเมื่อเริ่มออกดอกใบโหระพาและก้านที่ปรากฏจะถูกลบออก

การตัด แต่เนิ่น ๆ จะช่วยให้คุณสามารถกำจัด "การเก็บเกี่ยว" ของพันธุ์ไม้หอมที่เขียวขจีออกจากพุ่มไม้เดียวกัน เมื่อตัดต้นไม้คุณควรทิ้งใบไว้ 3-4 คู่เพื่อให้กิ่งใหม่ที่มีใบบอบบางงอกออกมาจากรูจมูกอย่างรวดเร็ว หลังจากตัดแล้วพืชจะได้รับอาหารและหลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์คุณสามารถทำการตัดต่อไปได้เพราะ ลูกเลี้ยงจำนวนมากขึ้นจะปรากฏขึ้นจากรูจมูกทั้งหมด

คุณต้องตากผ้าเป็นมัดบาง ๆ ในที่ร่ม (ฉันแขวนมัดไว้ที่ชั้นสองของบ้านซึ่งอากาศถ่ายเทได้สะดวก) เมื่อตากแดดจะทำให้สีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติของใบโหระพาหายไป จากนั้นหลังจากอบแห้งเบื้องต้นฉันก็ตัดหญ้าแล้วใส่ถุงฝ้าย แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะทำให้พืชแห้งขั้นสุดท้ายทันทีบดและบรรจุในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

ก่อนหน้านี้ฉันทำแบบนั้นโดยทำขั้นสุดท้ายให้แห้งบนโซฟาอุ่น ๆ น่าเสียดายที่ฉันไม่มีสภาพเช่นนี้ในบ้านสวนของฉันดังนั้นฉันจึงวางถุงหญ้าไว้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองและพวกเขาก็นอนอยู่ในตู้จนกว่าเครื่องทำความร้อนจะเปิดขึ้น ทันทีที่เปิดเครื่องทำความร้อนฉันเก็บไว้เป็นเวลาสามสัปดาห์ในระหว่างที่พืชจะแห้งสนิทจากนั้นฉันก็เปลี่ยนเป็นผงทันที

หากคุณพยายามบดพืชโดยไม่แห้งเช่นนั้นก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ไม่ว่าวัตถุดิบจะแห้งแค่ไหนความชื้นในอากาศในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วงก็สูงเกินไปและจะไม่สามารถบดได้แม้จะใช้ข้อดีทั้งหมดของเทคโนโลยีสมัยใหม่ก็ตาม เครื่องบดเนื้อจะล้มเหลวและคุณจะเสียพลังงานไปโดยเปล่าประโยชน์เพราะโดยทั่วไปแล้วงานนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย

ดังนั้นวัตถุดิบของคุณก็พร้อมและคุณสามารถเริ่มบดได้ จะดีกว่าถ้าใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า (ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำได้ด้วยตนเองและจะใช้เวลามาก) ในกรณีนี้คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง

วางวัตถุดิบเป็นแบทช์เล็ก ๆ โดยไม่ต้องกด แต่เพียงแค่หลับไปมิฉะนั้นเครื่องบดเนื้อจะอุดตันเป็นระยะและคุณจะสาปแช่งวันและชั่วโมงเมื่อคุณตัดสินใจที่จะปรุงรส ขั้นตอนต่อไปคือการบดขั้นสุดท้ายในเครื่องบดกาแฟควรใช้ไฟฟ้าด้วย แม้ว่าในส่วนหลักของอาหารคุณสามารถเพิ่มผงได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งจะเปิดออกหลังจากบดหยาบในเครื่องบดเนื้อ

การย้ายโหระพาจากสวนไปที่ขอบหน้าต่าง

หากในฤดูใบไม้ร่วงมีต้นโหระพาที่แข็งแรงขนาดใหญ่บนพื้นที่ซึ่งไม่ได้รับอนุญาตให้ออกดอกด้วยการตัดปกติพวกเขาสามารถย้ายไปปลูกในกระถางดอกไม้ที่มีก้อนดินขนาดใหญ่เพื่อให้มีสีเขียวสดในฤดูใบไม้ร่วงและ ฤดูหนาว. หลังจากย้ายปลูกพืชจะถูกตัดออกบางส่วนทิ้งใบสด 2-3 ใบไว้ในแต่ละหน่อวางไว้ในที่สว่างและรดน้ำเป็นระยะ

พันธุ์กะเพรา

พันธุ์โหระพาไม่เพียง แต่มีลักษณะที่แตกต่างกันโดยเฉพาะสีของใบเท่านั้น

เยเรวาน - ใบสีม่วงหรือสีแดงม่วงกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

Baku - ใบสีน้ำตาลอมม่วงกลิ่นกานพลูมิ้นต์

ใบ รูปช้อน มีสีเขียวอ่อนกลิ่นหอมของกานพลูและใบกระวาน

มะนาว - ใบสีเขียวอ่อนกลิ่นเลมอนบาล์ม