ผักชีลาวหอม: พันธุ์และเทคนิคการเพาะปลูก

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

กลิ่นหอมของผักชีลาวลอยไปทั่วสวน

อาจเป็นไปได้ว่าชาวสวนทุกคนมีพืชชนิดนี้บนเว็บไซต์ของเขาและชื่นชมกับผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมฉ่ำเช่นเดียวกับผลไม้แห้งสุกที่มีน้ำมันหอมระเหยเฉพาะ Dill ตกหลุมรักผู้คนมากมายแต่ละคนตั้งชื่อ (ประจำชาติ) ให้เป็นของตัวเอง ชื่อท้องถิ่นของผักชีลาวหอม (หรือผักชีลาวในสวน), ukrip, coper, tsap, crop, sew, shivit (Azerb.), Samit (Armenian), Kama (Georgian), Till (Est.), Mayrar (Mold.)

ผักชีลาวหอม - มีบ้านเกิดอันกว้างใหญ่ - อินเดียและประเทศแถบชายฝั่งตะวันออกของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (และอาจเป็นอียิปต์) ซึ่งปลูกก่อนยุคของเราเนื่องจากมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของต้นไม้เขียวขจีที่สดใหม่ ปรากฏในยุโรปตะวันตกและยุโรปเหนือตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ตอนนี้ผักชีลาวยังคงเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมมากที่สุดโดยมีการเพาะปลูกในเกือบทุกประเทศทั่วโลกที่สภาพอากาศเหมาะสม

คู่มือคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

เราสามารถพูดได้ว่าเขากลายเป็นคนสากล: ในสภาพธรรมชาติพบได้ในเอเชียไมเนอร์อเมริกาเหนือและใต้แอฟริกาเหนือ ในรัสเซียผักชีลาวเป็นที่รู้จักในวัฒนธรรมตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 ซึ่งแพร่หลายในแปลงครัวเรือน ในรูปแบบป่าเขาพบในสวนร้างข้างทุ่งนาและถนน

ผักชีลาวเป็นสมุนไพรประจำปีที่มีลำต้นเรียบทรงกระบอกเดี่ยว (แตกกิ่ง) (สูง 70-200 ซม.) มีสีเขียวเข้มและมีรากฟูซิฟอร์มบาง ๆ เขาได้ผ่าออกอย่างประณีตด้วย lobules สีเขียวอมฟ้าส่วนล่างเป็น petiolate ส่วนบนจะอยู่บนกาบสีขาว Dill (ผสมเกสรข้าม) บุปผาในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม ช่อดอกของมันเป็นร่มที่ซับซ้อนที่มีดอกไม้สีเหลืองขนาดเล็ก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งบุปผาอย่างเป็นมิตรและสร้างเมล็ดพันธุ์ที่ดีในสภาพอากาศที่ร้อนและมีแดดจัดโดยมีการรดน้ำเป็นประจำ ผลสุกเป็นสองเมล็ดแบน (ซี่โครงชัดเจน) (รูปไข่) ประกอบด้วยสองผลกึ่ง น้ำหนักของเมล็ดพันธุ์คัดเต็มน้ำหนัก 1,000 เมล็ดคือ 4-5 กรัมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพการสุกและการเก็บรักษาเมล็ดผักชีลาวยังคงอยู่ได้นาน 3-6 ปี เชื่อกันว่าผักชีลาวให้ผลผลิตเมล็ดที่เต็มเปี่ยมในช่วงฤดูหนาว

Dill agrotechnics

ชาวสวนบางคนจัดสรรเตียงแยกต่างหากให้กับพืชชนิดนี้ส่วนคนอื่น ๆ ใช้การหว่านด้วยตนเองผักชีฝรั่งสามารถใช้ได้ในวิธีการต่อเนื่องหรือแบบแถว การหว่านผักชีลาวบนสันเขาที่พบมากที่สุดคือการใช้ริบบิ้นสามเส้น: สองแถวติดกันในแต่ละริบบิ้น ระยะห่างระหว่างแถวเหล่านี้คือ 5-8 ซม. ระหว่างริบบิ้นคือ 25-27 ซม. ความลึกของการเพาะ 2-3 ซม. เพื่อให้ครอบครัวมีผักชีฝรั่งตลอดฤดูปลูกชาวสวนหว่านผักชีฝรั่งหลาย ๆ ครั้งโดยเว้นช่วง 10 วัน แม้ว่าผักชีฝรั่งจะถือว่าหลายคนไม่ต้องการสภาพการเจริญเติบโตมากนัก แต่คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามันมีความต้องการแสงเพิ่มขึ้น

ขอแนะนำให้วางไว้ในที่สว่างเนื่องจากในที่มีแสงน้อยในพืชในที่ร่มหรือเมื่อพืชหนาขึ้นลำต้นจะยืดออกอย่างมากใบจะสูญเสียสีสดใส (ขอบจะซีดและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง) ในขณะเดียวกันก้านก็อ่อนแอลงกลิ่นหอม (ปริมาณน้ำมันหอมระเหย) ลดลงและปริมาณวิตามินลดลง เมื่อปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงพืชจะมีกลิ่นหอมกว่าซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ในเรือนกระจกมีกลิ่นค่อนข้างจาง นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าสำหรับเขาที่จะเลือกดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนที่ได้รับการเพาะปลูกอย่างดีที่มีปริมาณฮิวมัสเพียงพอไม่เค็มไม่เป็นกรดและสะอาดวัชพืช

ในแปลงครัวเรือนจะมีการหว่านผักชีลาวทั้งในต้นฤดูใบไม้ผลิและก่อนฤดูหนาว เพื่อให้ได้หน่อที่เป็นมิตรมากขึ้นและเร่งการงอกของเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะหว่านด้วยเมล็ดที่แช่ในน้ำอุ่น (เปลี่ยนวันละหลายครั้งตลอดเวลา) เป็นเวลา 2-3 วัน คุณสมบัติทางชีววิทยาของเมล็ดพืชที่เต็มเปี่ยมของวัฒนธรรมนี้คือความสามารถในการงอกหลังจากสองหรือสามปีโดยอยู่ในดินตลอดเวลา

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าปรากฏการณ์นี้มีอยู่ในสารที่มีอยู่ในเปลือกและยับยั้งการงอกรวมทั้งอาจมีการแบ่งชั้นในช่วงฤดูหนาวไม่เพียงพอ เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูงเมล็ดผักชีลาวจึงงอกได้เพียง 3-4 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้หว่านผักชีลาวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง การหว่านผักชีฝรั่ง Podwinter (ด้วยเมล็ดแห้ง) เป็นที่นิยมเนื่องจากพวกมันงอกเร็วกว่าที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิและจากพืชเหล่านี้จะเก็บเกี่ยวผักใบเขียว 2-2.5 สัปดาห์ก่อนหน้านี้

สำหรับการเกิดของต้นกล้าของพืชที่ทนต่อความหนาวเย็นนี้อุณหภูมิ 3-4 ° C ก็เพียงพอแล้ว (เหมาะสมที่สุดสำหรับการงอกของเมล็ดคือ 16 … 18 ° C) พวกมันมักจะปรากฏในพื้นที่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และอุ่นขึ้นด้วยแสงแดด. ต้นกล้ายังสามารถทนต่อน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิได้อย่างง่ายดาย (สูงถึง -5 … -6 °С) ผักชีลาวสามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพอากาศที่ค่อนข้างเย็น แต่การพัฒนาที่เข้มข้นที่สุดของพืชสำหรับผู้ใหญ่เกิดขึ้นที่ 18 … 22 ° C

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการออกดอกและเมล็ดสุกควรมีอย่างน้อย 20 ° C เมื่อหว่านในช่วงครึ่งแรกของเดือนพฤษภาคมต้นกล้าจะปรากฏใน 17-19 วันเริ่มออกดอกในช่วงปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคมออกดอกในเดือนกรกฎาคมและเมล็ดจะสุกในทศวรรษที่สามของเดือนสิงหาคม เพื่อจุดประสงค์ในการเพาะเมล็ดควรทิ้งผลไม้จากร่มกลางจะปลอดภัยกว่า

การดูแลเตียงผักชีลาวเป็นเรื่องง่าย: คลายดินในทางเดินกำจัดวัชพืชให้อาหารและรดน้ำตามเวลา ด้วยความสามารถในการระเหยความชื้นที่เพิ่มขึ้นผักชีฝรั่งจึงไม่ชอบความแห้งแล้ง: จากนั้นพืชจะทำให้เถาแห้ง อย่างไรก็ตามความชื้นส่วนเกินจะลดทั้งผลผลิตของวัตถุดิบและปริมาณน้ำมันหอมระเหยที่อยู่ในนั้น

Dill ตอบสนองต่อปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ คุณสมบัติพิเศษของมันคือการกำจัดสารอาหารจำนวนมากออกจากดินดังนั้นในฤดูใบไม้ผลิหลังจากการงอกของต้นกล้าจะมีการใส่ปุ๋ยไนโตรเจน (10g / m2) และด้วยใบจริง 2-3 ใบจะถูกทำให้ผอมลง 8 -10 ซม. และใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส (10-15 กรัม / ตร.ม.) อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเนื่องจากตามที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าผักชีลาวเป็นพืชสีเขียวดังกล่าวซึ่งมีแนวโน้มที่จะสะสมไนเตรตในปริมาณมากเกินไปเมื่อใช้ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไป พวกเขาเชื่อว่าส่วนใหญ่อยู่ในลำต้นซึ่งเป็นส่วนที่เล็กกว่าในมวลใบไม้

พันธุ์ผักชีลาว

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าสำหรับแต่ละไซต์คุณต้องเลือกเกรดของคุณเอง ที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสวนคือ Gribovsky ที่สุกเร็ว เนื่องจากความเป็นพลาสติก (ไม่โอ้อวดต่ออุณหภูมิที่สูงเกินไปและความต้านทานต่อโรค) จึงเติบโตได้ดีในชาวสวนทุกคน ผักใบเขียวฉ่ำสามารถบริโภคได้แม้ในพื้นที่ที่มีฤดูร้อนสั้นที่สุด ในพื้นที่ Non-Black Earth ขอแนะนำให้หว่านพันธุ์นี้ทุกๆ 15-20 วันเพื่อให้ได้สีเขียวในเวลาที่เหมาะสมตลอดทั้งฤดูกาล

Umbrella พันธุ์กลาง - ต้นใกล้จะครบกำหนดในช่วงต้นของ Gribovsky แต่แตกต่างกันในผลผลิตที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยเนื่องจากใบที่ถูกชำแหละขนาดใหญ่ ในเลนกลาง Kaskelensky ที่สุกในช่วงต้นและพันธุ์ Kharkovsky 85 ในช่วงกลางฤดูจะสุกอย่างสมบูรณ์แบบและพันธุ์ Lesnogorsky ในช่วงกลางถึงปลายให้ความเขียวขจีมากกว่า Gribovsky ถึงสองเท่าใบของมันยังคงความหอมและการนำเสนอได้นานกว่าสองสัปดาห์ นอกจากนี้เขายังไม่กลัวฤดูร้อนที่เย็นสบายและพืชจะสุกอย่างมีพลังมากจนในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเมล็ดสุกใบใหญ่และสะอาดสามารถเอาออกจากพวกมันได้

ผักชีลาวมีความไวต่อโรคเชื้อราและแบคทีเรียเพิ่มขึ้น

การเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งในฤดูหนาว

ผู้ชื่นชอบความเขียวขจีบางคนปลูกพืชชนิดนี้ที่บ้านโดยใช้หน้าต่างที่หันหน้าไปทางทิศใต้ เมล็ดจะถูกหว่านในปลายเดือนกุมภาพันธ์ซึ่งเป็นวันที่สดใสขึ้น เพื่อเร่งการงอกให้แช่ในน้ำอุ่น 3-4 วันเปลี่ยนวันละหลาย ๆ ครั้ง (จากนั้นต้นกล้าจะปรากฏขึ้นหนึ่งสัปดาห์ก่อนหน้านี้) เมล็ดที่หว่านในกล่องปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือแก้ว ผักใบเขียวพร้อมรับประทานจะปรากฏในประมาณ 40-55 วัน

ผักชีลาวเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมเก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง ในฐานะนี้ชาวอียิปต์และกรีกโบราณใช้ผักใบเขียวและผลไม้ ดังนั้นในปาปิรีในภาษากรีกโบราณจึงแนะนำให้ใช้เป็นยาแก้ปวดศีรษะและทำให้หลอดเลือดแข็งแรง

การทำความสะอาดการจัดเก็บการใช้ผักชีฝรั่ง

เมล็ดผักชีลาวประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย 2.5-5% น้ำมันไขมัน (15-18%) โปรตีน (14-15%) ใบ - น้ำมันหอมระเหย (0.56-1.5% น้ำหนักแห้ง) แคโรทีน (6.25mg%) วิตามินบี 1 (0.14mg%), C (135-170mg%), P, PP, ฟลาโวนอยด์

น้ำมันหอมระเหยมีกลิ่นผักชีลาวที่ฉุนโดยทั่วไปส่วนประกอบหลักคือ carvone, fellandrene, dillapiol, terpinene ผลไม้ยังมีแคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กเงินซีลีเนียมนิกเกิลสังกะสีทองแดงแมงกานีสไอโอดีนอลูมิเนียมแบเรียมโครเมียมโบรอน

ในโซนของเราพวกเขาพยายามกินผักชีลาวสดตลอดช่วงฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุดของผักใบเขียวแนะนำให้เก็บเกี่ยวเมื่ออายุยังน้อย (จุดเริ่มต้นของระยะการแตกหน่อ) - ที่ความสูงของพืชได้ถึง 25 ซม. (จากการหว่าน 1 ตารางเมตรมวลสีเขียว 0.8-1 กก. ผักชีฝรั่งได้) บริโภคสดหรือแห้ง (มักใช้น้ำส้มสายชูหรือเกลือบรรจุกระป๋องน้อยกว่ามาก) หากคุณเตรียมผักใบเขียวในตอนเช้าจะเป็นการดีกว่าที่จะเก็บผักสดไว้วันหนึ่งและใส่ถุงพลาสติกไว้ในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3-4 วัน เป็นเวลานานพอสมควร (ไม่เกิน 10 วัน) สามารถเก็บไว้ได้หากโรยด้วยน้ำและอากาศถ่ายเทเล็กน้อย

การอบแห้งวัตถุดิบจะดำเนินการในห้องที่ร่มรื่นและมีอากาศถ่ายเทได้สะดวกที่อุณหภูมิไม่เกิน 30 ° C บดและกระจายเป็นชั้นหลวม ๆ และกวนเป็นระยะ สมุนไพรแห้งจะถูกเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิท (ไม่เกิน 3 ปี)

หลังจากออกดอกแล้วพืชจะเริ่มสั่งสารอาหารโดยตรงสำหรับการทำให้เมล็ดสุกซึ่งมีกลิ่นหอมแรงที่สุดเนื่องจากมีน้ำมันที่จำเป็น (สูงถึง 4%) และไขมัน (20%) การเพิ่มความหอมของผักชีลาวจะสังเกตได้ในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและหลังฝนตกชุกและการลดลงจะสังเกตได้จากการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในปริมาณที่มากเกินไปและการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันของอุณหภูมิกลางวันและกลางคืน

สำหรับแตงกวาดองและแตงกวาดองกะหล่ำปลีดองและผักดองอื่น ๆ ผักชีฝรั่งจะเก็บเกี่ยวในช่วงที่เมล็ดสุก เมื่อเก็บเกี่ยวพืชลำต้นและร่มที่มีผลไม้จะถูกตัดออกอย่างระมัดระวังพวกมันจะถูกมัดเป็นช่อเล็ก ๆ ซึ่งเมล็ดจะแห้งและแขวนมัดไว้ในยุ้งฉาง เนื่องจากเมล็ดจากทะลายแตกสลายอย่างรุนแรงเมื่อแห้งจึงวางผ้าใบหรือกระดาษไว้ใต้ต้นไม้ที่ถูกตัด หลังจากสุกเมล็ดจะถูกนวด บ่อยครั้งน้อยกว่ามากสำหรับการดองผักร่มจะถูกนำมาใช้ในความสุกของขี้ผึ้งน้ำนม เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคสมุนไพรจะเก็บเกี่ยวในช่วงออกดอกและผลสุก

ผลไม้และสมุนไพรของผักชีลาวมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายสาขาของอุตสาหกรรมอาหารเช่นการบรรจุกระป๋องปลาผลิตภัณฑ์นมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รวมถึงการผลิตสบู่และยา ลำต้นใบช่อดอกและผลใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงรสใบสดจะใส่ในสลัดซุปผักต่างๆเนื้อปลาอาหารเห็ดและไส้พาย ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดจึงถูกเพิ่มเข้าไปในการผลิตปลาเฮอริ่งรสเผ็ดและดองนมเปรี้ยวและนมเปรี้ยว

ในช่วงออกดอกพืชทั้งหมดจะถูกใช้ในผักดองและในการบรรจุผักต่างๆ (โดยเฉพาะแตงกวาและผลมะเขือเทศ) ในการเตรียมผักดองและกะหล่ำปลีดอง (ผักชีฝรั่งจะทำให้ความขมของหลังอ่อนลง) ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาเริ่มมีการใช้สำหรับอาหารฤดูหนาวแบบโฮมเมดโดยเตรียมน้ำมันผักชีลาวและสารละลายแอลกอฮอล์เป็นพิเศษ (สาระสำคัญของแอลกอฮอล์) สารประกอบเหล่านี้มีความเข้มข้นสูงดังนั้นจึงถูกเพิ่มลงในอาหารสำเร็จรูปในปริมาณที่น้อย (หยด) (1-2 หยดต่อของเหลว 1 ลิตร)

ควรหั่นผักชีลาวเช่นเดียวกับผักรสเผ็ดอื่น ๆ บนกระดานพอร์ซเลนหรือเซรามิกและอย่าวางบนกระดานไม้ซึ่งดูดซับน้ำผลไม้และเก็บไว้ในตัวเองเป็นเวลานาน กลิ่นของมันรบกวนการตัดอาหารอื่น ๆ ผักชีลาวมีความไวต่ออุณหภูมิสูงดังนั้นจึงควรวางไว้ในจานร้อน (เช่นเมื่อเตรียมน้ำซุปและเนื้อตุ๋น) เมื่อสุกเมื่อนำกระทะออกจากเตา (หรือใน 5-10 นาที) ในสถานะที่ร้อน (แต่ไม่เดือด) เครื่องเทศนี้จะให้กลิ่นหอมภายใน 3-4 นาที ผลไม้ Dill และผักใบเขียวใช้สำหรับแต่งกลิ่นชาคุกกี้ไส้

หมอ Dill

มีการใช้เป็นยาในยาแผนโบราณมานานแล้ว ในยุโรปสมัยกลางแนะนำให้ใช้ผักชีลาวสำหรับอาการไอสำลักโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ท้องอืดการย่อยอาหารที่เฉื่อยชาตลอดจนอาการปวดหัวหนาวสั่นแผลพุพองบาดแผลและเพิ่มปริมาณน้ำนมในมารดา ตัวอย่างเช่นยาต้มผลไม้ใช้สำหรับโรคตับปวดท้องยาต้มสมุนไพรและผลไม้ - สำหรับการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ ยาต้มใบใช้เป็นยาแก้ปวดตา

ขณะนี้ในหลายประเทศทั่วโลกมีการใช้ผลผักชีลาวเป็นยาต้านการกระสับกระส่าย, ปรับสภาพระบบทางเดินอาหาร, เพิ่มการหลั่งน้ำนม, ผ่อนคลายและมีฤทธิ์ในการสะกดจิตที่อ่อนแอสำหรับอาการนอนไม่หลับและอาการจุกเสียดของต้นกำเนิดต่างๆ แนะนำให้ใช้เป็นยาต้านโรคริดสีดวงทวารสำหรับโรคเบาหวานโรคอ้วนการสะสมของเกลือและโรคหลอดลมอักเสบ เนื่องจากมีวิตามินและธาตุเหล็กสูงจึงใช้สำหรับโรคโลหิตจาง

ผลไม้และสมุนไพรสามารถใช้เป็นน้ำหอม - ในเครื่องสำอางที่บ้าน (ในการผลิตโลชั่นมาสก์การบีบอัดสำหรับผิวที่ระคายเคืองแห้งและซีดจาง) เป็นส่วนหนึ่งของ "น้ำผักชีลาว" ใช้เป็นยาขับลมแก้ท้องอืดเพิ่มความอยากอาหารและการย่อยอาหารเพิ่มการหลั่งน้ำดีและอาการจุกเสียดในกระเพาะอาหารในเด็ก วิธีการเตรียม: เทเมล็ดบด 2 ช้อนชาด้วยน้ำเดือด 2 ถ้วยยืนยันเป็นเวลา 10 นาทีในภาชนะปิดกรองและนำครึ่งแก้วครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร (สามครั้งต่อวัน)

หากผักใบเขียวแห้งดี (โดยที่ยังคงสีเขียวอ่อนไว้) ก็จะยังคงคุณภาพทางโภชนาการไว้ทั้งหมด คุณควรรู้ว่าผักชีลาวแห้งเช่นผักชีฝรั่งสดมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร วัตถุดิบแห้งจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วสีเข้มที่มีฝาปิดที่ขันให้แน่นซึ่งจะถูกวางไว้ในตู้สีเข้มเนื่องจากเครื่องเทศจะถูกทำลายโดยแสงรวมทั้งการเข้าถึงของความชื้นและอากาศ

ในสภาพนี้หลังจากเก็บรักษาไว้สามสัปดาห์สมุนไพรรสเผ็ดจะมีกลิ่นหอมแรงขึ้น (ราวกับว่าได้รับการผสม) ด้วยเหตุนี้คุณควรนำวัตถุดิบออกจากกระป๋องโดยเร็วและปิดฝาให้สนิทไม่เช่นนั้นกลิ่นจะหายไปในไม่ช้า น่าเสียดายที่มีชาวสวนและรถบรรทุกเพียงไม่กี่รายที่ยังคงเก็บเกี่ยวผักชีลาวแห้งสำหรับฤดูหนาว

ยาอย่างเป็นทางการได้ยืนยันคุณสมบัติในการรักษาของผักชีลาวและแนะนำให้เป็นส่วนประกอบของยาหลายชนิด ดังนั้นการเตรียมจากผักชีลาวช่วยบรรเทาอาการหดเกร็งของหลอดเลือดชะลอกระบวนการเน่าเสียในลำไส้และลดการก่อตัวของก๊าซลดความดันในกะโหลกศีรษะและเลือดปรับปรุงความอยากอาหารและการย่อยอาหารทำให้ระบบประสาทสงบและช่วยโรคตับ

น้ำผักชีลาวมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับดวงตา: เมื่อใช้ร่วมกับน้ำแครอทจะช่วยลดผลกระทบของ "ตาบอดกลางคืน" แนะนำให้ใช้ยาต้มผักใบเขียวในกรณีที่กระเพาะปัสสาวะหยุดชะงัก เชื่อกันว่าหากเกลือแกงมากเกินไปเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยเขาสามารถชดเชยการขาดได้ด้วยผักชีลาวในส่วนที่ดี เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ของผักชีลาวประมาณ 28-30 กิโลแคลอรี / 100 กรัมผู้เชี่ยวชาญได้คำนวณว่าอัตราการใช้กรีนเนอรี่นี้ต่อปีคือ 0.8-1 กิโลกรัม

ยาต้มและการแช่ผักชีลาวยังใช้ในสัตวแพทยศาสตร์

ในที่ดินส่วนบุคคลควรหว่านพืชชนิดนี้ไม่เพียง แต่เพื่อประโยชน์ของมวลสีเขียวเท่านั้น แม้ว่าผักชีลาวจะไม่ได้มาเยี่ยมชมโดยผึ้งในช่วงออกดอก แต่ก็เป็นแหล่งอาหารที่ดีสำหรับแมลงที่เป็นประโยชน์หลายชนิด (ปรสิตกาฝากแมลงวันทาฮินีแมลงวันที่กินสัตว์อื่นแมลงวันแมลงเต่าทอง) ซึ่งกินศัตรูพืชในสวนและสวนผัก ดังนั้นผักชีลาวที่ออกดอกจึงได้รับการเยี่ยมชมโดยแมลงวัน sirfid มากกว่า 30 ชนิดตัวอ่อนที่นำไปสู่วิถีชีวิตที่กินสัตว์อื่นท่ามกลางอาณานิคมของเพลี้ยในผักอาหารสัตว์เมล็ดพืชและพืชผลทางการเกษตรอื่น ๆ พวกมันเป็นเหมือนตัวต่อปรสิตของหนอนผีเสื้อ ที่ตักกะหล่ำปลีและศัตรูพืชอื่น ๆ อีกมากมาย

โดยทั่วไปผักชีลาวเป็นอันดับสองรองจากผักชีในแง่ของความหลากหลายของแมลงที่มีประโยชน์ แต่ในแง่ของจำนวนเอนโทโมฟาจทั้งหมดนั้นมีมากกว่าพืชน้ำหวานอื่น ๆ ทั้งหมด (ฟาซีเลียไฟวีดมัสตาร์ดสีขาวดอกเรปฤดูใบไม้ผลิสะระแหน่ออริกาโน ยี่หร่าทั่วไปบาล์มเลมอนและเลมอนแคทนิปมาเธอร์ทไธม์และอื่น ๆ)