Amaranth - การใช้และการเพาะปลูก

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

ดอกบานไม่รู้โรย

บานไม่รู้โรย แพร่หลายไปทั่วโลก นี่คือสกุลของไม้ล้มลุกที่มีความสูงหลากหลายสีใบรูปร่างของช่อดอก

นักพฤกษศาสตร์แยกแยะสิ่งมีชีวิตมากกว่า 60 ชนิดในสกุลที่กว้างใหญ่นี้ซึ่งมีสัตว์ป่าวัชพืชและที่เพาะปลูก ทุกสายพันธุ์มีเมล็ดขนาดเล็ก (มากถึง 1.5-2 พันเมล็ดต่อ 1 กรัม) อย่างไรก็ตามผลผลิตของเมล็ดสามารถสูงถึง 100 กรัมต่อต้นและเมล็ดยังคงอยู่ได้นานกว่า 10 ปี

ดอกบานไม่รู้โรยมีคุณค่าอย่างไร?

ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 การศึกษาเชิงลึกของพืชชนิดนี้เริ่มขึ้น นักเคมีนักสรีรวิทยานักเทคโนโลยีนักปฐพีวิทยาผู้เชี่ยวชาญในด้านการเลี้ยงสัตว์และการจัดเลี้ยงสาธารณะได้เข้าร่วมในการวิจัย

จากการศึกษาพบว่าเมล็ดและใบของผักโขมอุดมไปด้วยโปรตีนและใบเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของกรดแอสคอร์บิกแคโรทีนรูตินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ จากการศึกษารายละเอียดเกี่ยวกับโปรตีนของผักโขมพวกเขาพบว่ามีกรดอะมิโนเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับคน ประกอบด้วยไลซีนจำนวนมากซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งขาดในโปรตีนจากพืชอื่น ๆ เช่นในโปรตีนจากข้าวโพดและข้าวสาลี

เมื่อศึกษาการสังเคราะห์แสงของพืชชนิดนี้พบว่าผักโขมมีฤทธิ์ในการสังเคราะห์แสงได้สูงมากแม้ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและใบของมันจะตั้งอยู่เพื่อไม่ให้บังแดดซึ่งกันและกันและใช้พลังงานแสงอาทิตย์ให้เกิดประโยชน์สูงสุด สิ่งนี้ก่อให้เกิดความจริงที่ว่าในฤดูการเจริญเติบโตที่ค่อนข้างสั้นพืชสามารถสะสมมวลพืชได้มาก

พันธุ์ที่ปลูกบางชนิด (ผักโขมลูกผสม, ดอกบานไม่รู้โรยหาง) เหมาะสำหรับอาหารปศุสัตว์ไม่เพียง แต่สด แต่ยังอยู่ในรูปของโปรตีนเข้มข้นเช่นเดียวกับหญ้าหมักผสมกับพืชที่มีปริมาณน้ำตาลสูง (ข้าวโพดข้าวฟ่าง) และ ด้วยส้อม

มวลโปรตีนเข้มข้นที่สกัดจากมวลสีเขียวของผักโขมถูกเสนอให้ใช้เป็นอาหารเสริมโปรตีนที่มีคุณค่าในโภชนาการของมนุษย์ การเพิ่มแป้งผักโขมลงในแป้งสาลีตามการศึกษาไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติของขนมอบ (คุกกี้มัฟฟิน) แต่ยังทำให้มีประโยชน์มากขึ้นด้วย นักเทคโนโลยียังเสนอสูตรสำหรับการใช้แป้งผักโขมในการผลิตผลิตภัณฑ์จากนมเช่นครีมเปรี้ยวโยเกิร์ต การศึกษาน้ำมันที่แยกได้จากเมล็ดบานไม่รู้โรยแสดงให้เห็นว่ามีสรรพคุณทางยาหลายประการ

แนะนำให้ใช้สีย้อมจากใบของพันธุ์ใบแดงเป็นสีผสมอาหารธรรมชาติแทนสีสังเคราะห์และแนะนำให้ใช้แป้งจากเมล็ดผักโขมซึ่งมีโครงสร้างที่ดีมากเพื่อใช้ในการผลิตน้ำหอมและเครื่องสำอาง

ในสภาพทางตะวันตกเฉียงเหนือของรัสเซียการปลูกผักโขมเพื่อจุดประสงค์ในการรับเมล็ดไม่สามารถทำได้ พืชชนิดนี้ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งและเมล็ดของมันไม่มีเวลาทำให้สุกในช่วงฤดูร้อนสั้น ๆ แต่ในฐานะที่เป็นพืชผักที่มาแทนที่ผักโขมและไม่ด้อยไปกว่ากันในแง่ของผลผลิตและคุณภาพของผักใบเขียวสามารถใช้ผักโขมได้

นักเพาะพันธุ์ชาวรัสเซียได้สร้างพันธุ์ผักโขมจำนวนมาก ความหลากหลายของวาเลนไทน์ถูกแบ่งออกเป็นผัก อย่างไรก็ตามพันธุ์พืชอาหารสัตว์เช่น Shuntuk, Kizlyarets, Podmoskovny, Cherginsky เหมาะสำหรับใช้เป็นพืชผักในระยะปลูก

ดอกบานไม่รู้โรยถูกหว่านลงในดินเมื่อการคุกคามของน้ำค้างแข็งผ่านไปดินจะอุ่นขึ้นและวัชพืชก็งอก ก่อนที่จะหว่านวัชพืชจะถูกกำจัดโดยการคราด หว่านเมล็ดด้วยระยะห่างของแถว 50-70 ซม. ฝังลึก 0.5-1.0 ซม.

ต้นกล้าจะปรากฏในวันที่ 5-8 หลังจากหยอดเมล็ด ในระยะแรกพวกมันเติบโตอย่างช้าๆ แต่ด้วยการปรากฏตัวของใบที่ 3-4 การเจริญเติบโตเร่งขึ้นพืชได้รับมวลของพืชอย่างรวดเร็วปราบปรามวัชพืชและไม่กลัวความหนา ที่ความสูง 25-30 ซม. พืชจะเก็บเกี่ยวโดยการตัดรากหรือตัดทิ้งเหลือตอไว้ประมาณ 10 ซม. ผักโขมจะเติบโตได้ดีหลังจากตัดจากตาในส่วนล่างของหน่อ ใบและยอดอ่อนสามารถตุ๋นทอดอบใช้ในซุปและสดเป็นสลัด สามารถเตรียมไว้ใช้ในอนาคตโดยการแช่แข็งบรรจุกระป๋องและทำให้แห้ง

ขอแนะนำให้ใช้ผักโขมเป็นปุ๋ยพืชสดซึ่งเป็นปุ๋ยสีเขียวที่ดีที่ช่วยเพิ่มไนโตรเจนในดิน