คุณสมบัติทางชีวภาพของหัวหอม

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

การปลูกหัวหอมในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ

หัวหอมเป็นของตระกูลหัวหอม เป็นพืชล้มลุก

ในปีแรกมันจะสร้างหลอดไฟซึ่งสารอาหารสำรองจะถูกสะสมและในปีที่สองพืชดอกจะเกิดจากหลอดไฟให้เมล็ด ภายใต้เงื่อนไขของเขตปลอดเชอร์โนเซมพืชหัวหอมจะให้เมล็ดตามกฎแล้วเฉพาะในปีที่สามและในการปลูกผักมือสมัครเล่นนั้นยากที่จะได้เมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพสูง

คู่มือคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

หัวหอมคืออะไร

เมล็ดหัวหอมมีรูปร่างสามเหลี่ยมผิดปกติและปกคลุมด้วยเปลือกแข็งสีดำ 1 กรัมบรรจุ 250-400 ชิ้น พวกมันแตกหน่ออย่างช้าๆ เมื่อหว่านในดินในฤดูใบไม้ผลิ - เฉพาะในวันที่ 10-16 และภายใต้สภาวะอุณหภูมิและความชื้นในดินที่ไม่เอื้ออำนวยหน่อหัวหอมจะปรากฏหลังจากผ่านไป 20-30 วันเท่านั้น ต้นกล้ามีรูปแบบของวงที่เกิดจากใบเลี้ยงและหัวเข่าที่มีหน้าซีดซึ่งส่วนหนึ่งจมอยู่ในพื้นดิน หากการหว่านทำในดินที่มีน้ำหนักมากหรือลอยน้ำดินที่มีเปลือกแข็งหรือเมล็ดถูกปลูกลึกมากดังนั้นบนพื้นผิวอาจไม่มีใบเลี้ยงที่กางออก แต่เป็นราก พืชดังกล่าวตาย

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข

ตอนแรกหัวหอมจะพัฒนาช้ามาก ด้วยการปรากฏของใบจริงใบแรกใบเลี้ยงจะตายและพืชผลในเวลานี้จะมีสีเหลือง นี่เป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติและไม่ควรกลัว ระบบรากของหัวหอมมีการพัฒนาไม่ดี รากมีความหนาแน่นแตกกิ่งก้านสาขาอ่อนแอปกคลุมไปด้วยขนรากที่บอบบางที่สุดจำนวนมากซึ่งเมื่อขุดพบพืชจะสูญเสีย turgor และแห้งอย่างรวดเร็ว รากส่วนใหญ่ตั้งอยู่ที่ความลึก 5-20 ซม.

รูป: 1. โครงสร้างของหัวหอม

ในรูป 1 แสดงลักษณะของพืชเช่นเดียวกับช่อดอกดอกไม้ผลไม้และเมล็ดหัวหอม ใบหอมมีลักษณะเป็นท่อปกคลุมด้วยดอกข้าวเหนียว โคนใบปกคลุมไตและส่วนของลำต้นที่พัฒนาแล้ว แต่ละใบที่ตามมาจะปรากฏในใบก่อนหน้าและทิ้งไว้ที่ระดับความสูงหนึ่งใบสร้าง "ก้านปลอม" ตามกาบ

หลังจากใบเจริญเติบโต 8-10 ใบสารอาหารจะเริ่มถูกสะสมอันเป็นผลมาจากการที่กาบใบค่อยๆหนาขึ้นทำให้เป็นเกล็ดของหลอดไฟ การหนาตัวที่รุนแรงที่สุดเกิดขึ้นที่กลางกาบใบ เมื่อหลอดไฟโตขึ้นและก่อตัวขึ้นใบไม้ก็จะตายและกาบก็จะตายไปด้วย ค่อยๆแห้งพวกมันก่อตัวเป็นกระเปาะคอบาง ๆ

รูป: 2. การพัฒนาหัวหอม

ในรูป 2 แสดงพัฒนาการของหัวหอมตั้งแต่การงอกจนถึงการสุกของเมล็ด ยิ่งคอแห้งเร็วเท่าไรหลอดไฟก็จะยิ่งสุกมากขึ้นเท่านั้น หากยังไม่สุกแสดงว่าเก็บไว้ไม่ดี หลอดหัวหอมแสดงออกได้ดีปกคลุมด้วยเกล็ดแห้ง 2-3 ชั้นด้านบนซึ่งอาจมีสีที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ภายในหลอดไฟที่ด้านล่างจะมีการพัฒนาตาของพืชและดอกซึ่งหลอดไฟใหม่หรือก้านดอก (ลูกศร) ที่มีช่อดอกจะพัฒนาในภายหลัง

โต๊ะ. มาตรฐานอุตสาหกรรมสำหรับชุดหัวหอมและหัวหอมคัดสรร

หลอดไฟอาจมีขนาดเล็กหรือหลายตาทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนของตาของพืช การผสมพันธุ์ยังเป็นลักษณะเฉพาะของหัวหอม จำนวนตาของพืชเป็นตัวกำหนดตาของหลอดไฟน้อยหรือมาก หลอดไฟที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 4 ซม. ถือเป็นหัวผักกาด

หลอดไฟขนาดเล็กของพันธุ์ที่มีขนาดเล็กแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มพันธุ์กลางและหลายรัง - เป็น 4 กลุ่ม ชุดหัวหอมและหัวหอมต้องเป็นไปตามข้อกำหนดที่ระบุไว้ในตาราง 3. ชุดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 1 ซม. เรียกว่าข้าวโอ๊ตป่า อนุญาตให้ซื้อได้เฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้นเนื่องจากเป็นการยากที่จะบันทึก

รูป: 3. ความต้องการของหัวหอมถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมในระยะต่างๆของการเจริญเติบโตและพัฒนาการ

หัวหอมเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็น มันสามารถทนต่อความเย็นของสปริงได้อย่างง่ายดาย แต่ในระยะลูปต้นกล้าอาจตายที่ -2 … -3 ° C แม้ว่าใบไม้จริงจะทนน้ำค้างแข็งได้ถึง -3 … -6 ° C แต่ส่วนยอดของใบจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้งตาย อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการสร้างใบคือ + 15 … + 20 °С เมื่อเก็บหลอดไฟไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 7-10 (สูงถึง 15) ° C ดอกตูมจะรวมตัวกันและมีลูกศรปรากฏขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ

ต้นหอมสามารถทนความร้อนได้สูงกว่า 35 ° C แม้ว่าอุณหภูมิที่สูงจะยับยั้งการเจริญเติบโตของใบและเร่งการสุกของหลอดไฟ การก่อตัวที่เร็วที่สุดเกิดขึ้นที่ 20-25 ° C (รูปที่ 3) หลอดไฟที่ฝังอยู่เหนือฤดูหนาวประสบความสำเร็จในทุ่งโล่ง

รูป: 4. ข้อกำหนดของหัวหอมสำหรับการส่องสว่างและระยะเวลากลางวัน

หัวหอมเป็นพืชที่ชอบแสง แสงน้อยจะชะลอการก่อตัวของหลอดไฟ ใช้เวลานานทั้งวัน (15-17 ชั่วโมง) ในการสร้างหลอดไฟของพันธุ์เลนเหนือและกลาง หากการหว่านช้าลงการก่อตัวของหลอดไฟจะเปลี่ยนไปเป็นวันที่สั้นลง

ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ระยะเวลาการสร้างกระเปาะจะขยายออกไปหรือไม่เกิดขึ้นเลยเนื่องจากเป็นวันสั้นอุณหภูมิต่ำและความชื้นในดินสูงช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของใบและเพิ่มฤดูปลูกโดยไม่โป่ง พันธุ์ทางใต้เจริญเติบโตได้ดีขึ้นในวันสั้น ๆ และการเพิ่มขึ้นของความยาววันจะนำไปสู่การเติบโตของใบอย่างเข้มข้นเท่านั้น (รูปที่ 4)

รูป: 5. ความต้องการของหัวหอมสำหรับความชื้นในระยะต่างๆของการเจริญเติบโตและการพัฒนา

หัวหอมมีความพิถีพิถันมากเกี่ยวกับความชื้น (รูปที่ 5) ดินจะต้องมีความชุ่มชื้นเพียงพอเนื่องจากหัวหอมไม่เติบโตบนดินแห้ง ในช่วง 2-3 สัปดาห์แรกหลังการหว่านและ 2-3 สัปดาห์หลังการงอกในระหว่างการเจริญเติบโตของระบบรากหัวหอมจะต้องได้รับการรดน้ำ

ในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน - ปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม - หัวหอมต้องการอากาศที่แห้งและร้อน เมื่อปลูกหลอดไฟมันต้องการสภาพการเจริญเติบโตน้อยกว่าเมื่อเติบโตจากเมล็ดเนื่องจากหลอดไฟมีความชื้นสำรองสำหรับการเจริญเติบโตของรากและใบเริ่มต้น หัวหอมไม่ทนต่อน้ำขังของดิน

สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับหัวหอมคืออินทรียวัตถุดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทราย หัวหอมเจริญเติบโตได้ดีบนดินที่ราบลุ่มและพื้นที่พรุที่มีการระบายน้ำ แต่การสุกจะล่าช้า ดินเหนียวหนักไม่เหมาะสำหรับมันมากนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหว่านด้วยเมล็ดเนื่องจากเปลือกโลกก่อตัวขึ้นซึ่งจะป้องกันการเกิดต้นกล้า

หัวหอมมีระบบรากที่อ่อนแอดังนั้นจึงมีความต้องการอาหารสูง บนดินที่เป็นกรดลอยน้ำจะมีใบสีเขียวอ่อนขนาดเล็กที่มียอดสีเหลือง พืชดังกล่าวในสภาพทางตะวันตกเฉียงเหนือของรัสเซียก่อนหน้านี้ได้รับผลกระทบจากโรคราน้ำค้างและต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคมากขึ้น

การเคลือบดินช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของรากช่วยเพิ่มการดูดซึมฟอสฟอรัสกำมะถันโบรอนและทองแดง เมื่อขาดแคลเซียมใบของหัวหอมจะตายและในที่สุดพืชก็ตาย การใช้มะนาวอย่างทันท่วงทีช่วยเพิ่มการเจริญเติบโต ไม่ควรใส่ปุ๋ยคอกลงไปใต้หัวหอมโดยตรงเนื่องจากจะทำให้มวลพืชเติบโตเพิ่มขึ้นและทำให้หลอดไฟสุกช้าลง

ด้วยไนโตรเจนในปริมาณที่เพียงพอใบไม้จะกลายเป็นสีเขียวเข้มและมีการเคลือบข้าวเหนียวที่ทรงพลัง เมื่อมีไนโตรเจนมากเกินไประยะเวลาการเจริญเติบโตจะยาวขึ้นผลผลิตของหลอดไฟลดลงมวลของพืชเพิ่มขึ้นปริมาณน้ำตาลลดลงปริมาณน้ำในเนื้อเยื่อเพิ่มขึ้นพวกมันจะเปราะและการใช้น้ำชลประทานทำให้การลดลง น้ำหนักของต้นเดียวผลผลิตรวมและความล่าช้าในการสุกของหัวหอม

การขาดไนโตรเจนอย่างเฉียบพลันในดินจะช่วยลดปริมาณของธาตุนี้ในพืช จำกัด การเจริญเติบโตและผลผลิตในขณะที่ปริมาณของแห้งน้ำตาลและวิตามินซีเพิ่มขึ้น พืชเริ่มอ่อนแอมีใบสีเขียวอ่อน ที่ดีที่สุดคือใส่ปุ๋ยไนโตรเจนใต้หัวหอมในหลาย ๆ ขั้นตอนและในช่วงเวลาที่พืชต้องการมากที่สุดนั่นคือ ในช่วงครึ่งแรกของฤดูปลูก

ฟอสฟอรัสเป็นหนึ่งในองค์ประกอบโปรตีนของเซลล์และเนื้อเยื่อเร่งการพัฒนาและการเจริญเติบโตของพืชการก่อตัวของหลอดไฟเพิ่มความต้านทานต่อปัจจัยแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์: อุณหภูมิต่ำน้ำค้างแข็งเพิ่มความต้านทานต่อโรคเชื้อราส่งเสริมการเจริญเติบโตของรากอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ช่วงแรกของการเจริญเติบโตปรับสมดุลการทำงานของไนโตรเจนส่วนเกิน หากไม่มีฟอสฟอรัสไนโตรเจนจะไม่ถูกดูดซึมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีอยู่ในดินไม่เพียงพอดังนั้นการขาดฟอสฟอรัสจึงทำให้เกิดความอดอยากไนโตรเจน

พืชต้องการปุ๋ยโพแทสเซียมในการสังเคราะห์แสง โพแทสเซียมเพิ่มปริมาณวัตถุแห้ง เมื่อขาดมันการเติบโตและผลผลิตจึงมี จำกัด การขาดโพแทสเซียมทำให้ใบค่อยๆตาย ที่สำคัญที่สุดพืชต้องการในช่วงครึ่งหลังของการพัฒนา การใช้แมกนีเซียมซัลเฟตและแมงกานีสซัลเฟตช่วยเพิ่มผลผลิตของหัวหอม

ทองแดงและสังกะสีมีส่วนช่วยเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตของใบและปริมาณคลอโรฟิลล์ จำเป็นสำหรับพืชหัวหอมในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนา

ใบหอมจะสะสมไนโตรเจนและโพแทสเซียมมากขึ้นหลอดไฟ - ฟอสฟอรัส จะสังเกตได้ว่าการเพิ่มขึ้นของปริมาณสารอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งจะนำไปสู่การเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นของอุปกรณ์จับใบจนส่งผลเสียต่อผลผลิตของหลอดไฟ สารอาหารแต่ละชนิดมีผลต่อองค์ประกอบทางเคมีของหัวหอมแตกต่างกัน การเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมจะเพิ่มปริมาณไดแอกคาไรด์และรสฉุน (จากไกลโคไซด์) จะเพิ่มขึ้นภายใต้อิทธิพลของไนโตรเจน ปุ๋ยคลอไรด์ช่วยลดระดับน้ำมันหอมระเหยและไกลโคไซด์

ภายใต้อิทธิพลของกำมะถันเนื้อหาของน้ำมันหอมระเหยจะเพิ่มขึ้น การใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในดินพอดโซลิกช่วยเพิ่มปริมาณวิตามิน B1, B2, B6 ในหัวหอม ภายใต้อิทธิพลของปริมาณไนโตรเจนและแมกนีเซียมที่เพิ่มขึ้นปริมาณแคโรทีนจะเพิ่มขึ้น โพแทสเซียมช่วยเพิ่มปริมาณกรดแอสคอร์บิกในหัวหอม

อ่านส่วนถัดไป “หัวหอมพันธุ์น่าสนใจ” →

ทุกส่วนของบทความ "การปลูกหัวหอมในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ"

• ตอนที่ 1. ลักษณะทางชีววิทยาของหัวหอม
• ตอนที่ 2. หัวหอมพันธุ์ต่างๆที่น่าสนใจ
• ตอนที่ 3. การเตรียมดินสำหรับปลูกหัวหอม
• ตอนที่ 4. การปลูกหัวหอมผ่านชุด
• ตอนที่ 5. การปลูกหัวหอมจากเมล็ด
• ตอนที่ 6. การขยายพันธุ์พืชหัวหอม
• ตอนที่ 7. การปลูกต้นหอม