คุณสมบัติการเพาะปลูกและการรักษาของ Scorzonera - Scorzonera Hispanica

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

รากที่รักษา.

Scorzonera (Scorzonera Hispanica L.) หรือ scorcioner, aka black root, sweet root, Spanish root, goat - นี่คือพืชผักที่หายากจากตระกูล Asteraceae (Compositae)

ของ 170 สายพันธุ์ของ scorchonera ทั่วไปในโลก 80 เติบโตใน CIS พบตั้งแต่เทือกเขาคอเคซัสจนถึงไซบีเรียรัฐบอลติกเอเชียกลางและยูเครน แม้ว่ารากของสิ่งมีชีวิตหลายชนิดสามารถกินได้ แต่ตอนนี้มีการเพาะปลูกเพียงชนิดเดียว - เป็นพืชผักและสมุนไพร พืชราก (ในระดับที่น้อยกว่า - ใบ) อุดมไปด้วยน้ำตาล (ประมาณ 20%), วิตามิน C, B1, B2, เกลือของโพแทสเซียม, แมงกานีส, เหล็ก, ทองแดง, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม แต่ประโยชน์หลักของมันคืออินนูลินที่มีปริมาณสูง (ประมาณ 10%) ในพืชรากเช่นเดียวกับแอสพาราจีนและเลวูลิน เป็นเพียงยาสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน นอกจากนี้พืชราก scorzonera ยังมีสารเพคตินมากถึง 2% และเธอยังเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีอีกด้วย

Scorzonera ยังไม่เป็นที่นิยมมากในรัสเซียแม้ว่าจะสามารถเพาะปลูกได้ในพื้นที่ทางเหนือสุดของยุโรปในสหพันธรัฐรัสเซีย มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอเมริกาเหนือยุโรปตะวันตก (ฝรั่งเศสเบลเยียมฮอลแลนด์ ฯลฯ) และบอลติค

มีเมล็ด scorzonera ไม่กี่เมล็ดในตลาดรัสเซีย ความหลากหลายทางพันธุ์ของวัฒนธรรมนี้ไม่ได้อุดมสมบูรณ์ในประเทศของเราซึ่งในตอนแรกอธิบายถึงการกระจายที่อ่อนแอ อย่างไรก็ตามใน "ทะเบียนรัฐของสหพันธรัฐรัสเซีย … 2004" ได้มีการเปิดตัว Solnechnaya ของสถาบันวิจัยการเกษตร Stavropol ที่หลากหลาย บริษัท แห่งหนึ่งของรัสเซียเป็นผู้จัดหาเมล็ดพันธุ์ซึ่งเห็นได้ชัดว่าภายใต้ชื่อ Gypsy โดยพลการซึ่งมีแหล่งกำเนิดจากต่างประเทศอย่างชัดเจน ในทางตะวันตกเฉียงเหนือของสหพันธรัฐรัสเซียส่วนใหญ่เป็นประชากรในท้องถิ่นได้รับการปลูกทดแทนพันธุ์เก่า (ศตวรรษที่สิบแปด - XX) เช่น Vulkan, Gigantic อายุหนึ่งปี, Russian Gigantic รวมทั้งตัวอย่างของสถาบันทางวิทยาศาสตร์ มือสมัครเล่นซึ่งตามกฎแล้วจะถูกแลกเปลี่ยนโดย "ผู้เชี่ยวชาญ" ในร้านค้าคนสวนสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ต่างประเทศได้เท่านั้น (ตามกฎแล้วจะไม่ระบุความหลากหลาย) สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ Schwarz Pfal ของเยอรมัน, Schwartz Peter หรือ Dutch PronoraProdola, Pilotis, Duplex บริษัท แห่งหนึ่งของเดนมาร์กจัดหาเมล็ดพันธุ์ Einjarige rizen

การเติบโตของ scorzonera

Scorzonera ให้ผลผลิตที่ดี เฉพาะในดินปลูกที่เป็นกลางอุดมด้วยซากพืชปุ๋ยลึก (30-40 ซม.) บนดินเหนียวดินหนาแน่นเช่นเดียวกับเมื่อใช้ปุ๋ยคอกสดรากพืชจะดูน่าเกลียดแตกกิ่งก้านสาขาและคุณไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้เต็มที่ วัฒนธรรมตอบสนองต่อปุ๋ยแร่

เมล็ด Scorchonera มี ขนาดใหญ่ยาว 15-20 มม. หนาประมาณ 1.5 มม. เนื้อซี่โครงสีเทา น้ำหนัก 1,000 เมล็ด 15-20 กรัมควรหว่านด้วยเมล็ดสดจะดีกว่า (คงความงอกไว้ 1-2 ปี) ควรงอกเป็นเวลา 5-7 วันที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส หลังจากผ่านไป 10 วันเมล็ดจะถูกเลือกและหว่านส่วนที่เหลือจะล้างและงอกอีก 5-7 วันจากนั้นจึงหว่าน รูปแบบการหว่าน 20x8-10 ซม. ความลึกของเมล็ด 2-3 ซม.

ในสภาพของภูมิภาคเลนินกราดมักจะหว่านในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม ต้นกล้าจะปรากฏในวันที่ 4-10 ที่อุณหภูมิประมาณ 20C หากต้องการเปลี่ยนวันที่ใช้ไปก่อนหน้านี้คุณสามารถหว่านในเดือนกรกฎาคมและกันยายน

การดูแล ประกอบด้วยการรดน้ำการกำจัดวัชพืช พืชจะได้รับอาหารเดือนละสองครั้งจนถึงกลางเดือนสิงหาคมด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนที่มีองค์ประกอบขนาดเล็ก

พืชรากจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว ใน 100-110 วันหลังจากงอก พวกมันจะเริ่มเก็บเกี่ยวหลังจากการเจริญเติบโตสองเดือนอย่างไรก็ตามพวกมันมักจะเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษาในช่วงกลางเดือน - ปลายเดือนกันยายนเมื่อน้ำหนักถึง 100-150 กรัมยิ่งไปกว่านั้นพืชรากเช่นพันธุ์ Schwarz Peter จะไม่สามารถเปิดรับแสงมากเกินไปได้ พวกเขาจะลดลง พันธุ์รัสเซียเก่าและพันธุ์ดัตช์ใหม่มีความแน่นอนน้อยกว่า

เมื่อเก็บเกี่ยว รากจะต้องถูกฝังลงในอิสระจากดินด้วยมือ

ในกล่องที่มีทรายฉันใส่เฉพาะรากที่ไม่ได้รับบาดเจ็บและแข็งแรง ทรายจะถูกทำให้ชื้นตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา ส่วนหนึ่งของพืชจะถูกทิ้งไว้ก่อนฤดูหนาวและใช้ทันทีหลังจากละลายดินก่อนถ่ายภาพ ยิ่งไปกว่านั้นรสชาติของมันจะดีขึ้นเท่านั้น แต่เมื่อเริ่มถ่ายภาพมันแย่ลงอย่างมาก

เมื่อพิจารณาว่ามีเมล็ดแมงป่องน้อยในตลาดควรดูแลด้วยตัวเองดีกว่า ในการทำเช่นนี้ส่วนหนึ่งของพืชจะถูกทิ้งไว้ก่อนฤดูหนาว ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิพืชจะเติบโตกลับมาและในเดือนมิถุนายนพวกมันจะทิ้งก้านดอกไม้ ช่อดอก - ตะกร้าดอกไม้สีเหลือง ทันทีที่ช่อดอกมีลักษณะเหมือนดอกแดนดิไลอัน "ขนปุย" พวกมันจะถูกเก็บและวางไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อทำให้แห้งและสุกแล้วถู เมล็ดที่สุกดีแล้วมักจะงอก 80-90% ในปีแรกและเพียง 30-40% ในปีที่สอง

ประสบการณ์การเพาะปลูก Scorchonera

ผักราก Scorzonera เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตในรูปแบบแห้งแช่แข็ง มีการเตรียมกาแฟทดแทนจากพวกเขา ก่อนอื่นพวกเขาใช้ตัวอย่างที่แตกและได้รับบาดเจ็บ

scorzonera เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในผักกระป๋อง อาหารหลากหลายปรุงจากรากเหง้า

ผักสดมีรสหวานและใช้ในการเตรียมสลัดไวน์เครื่องเคียงซุปและเครื่องดื่มต่างๆ ในฤดูใบไม้ผลิสำหรับสลัดจะใช้ใบฟอกขาวเช่นรากข้าวโอ๊ต