สารบัญ:

กฎการเก็บรักษามันฝรั่ง
กฎการเก็บรักษามันฝรั่ง

วีดีโอ: กฎการเก็บรักษามันฝรั่ง

วีดีโอ: กฎการเก็บรักษามันฝรั่ง
วีดีโอ: วิธีเก็บหอมใหญ่ และมันฝรั่ง ได้นานเป็นเดือน 2024, มีนาคม
Anonim

วิธีการเก็บหัว

การเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง
การเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวชาวสวนจะทิ้งมันฝรั่งไว้ในช่วงการสุกปานกลางและปลายเนื่องจากหัวของพันธุ์ที่สุกเร็วมักจะเริ่มงอกในเดือนตุลาคม - พฤศจิกายนดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับความต้องการอาหารในฤดูหนาว

แต่การเก็บมันฝรั่งใด ๆ ที่ประสบความสำเร็จในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานเป็นไปได้เฉพาะกับพืชหัวที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น เป็นที่ทราบกันดีว่าเมื่อวางมันฝรั่งที่มีคุณภาพต่ำเป็นเรื่องยากที่จะดูแลรักษาหัวพันธุ์ได้ดีแม้ในอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม เชื้อโรคส่วนใหญ่ติดพืชและติดหัวลูกสาวในทุ่งนา

คู่มือคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

โปรดจำไว้ว่าในกรณีที่ไม่มีไฟโต ธ อร่า (สภาพที่ดีของปีการรักษาป้องกันด้วยยาฆ่าแมลงอย่างทันท่วงที) การอบแห้งที่ดีและการบาดเจ็บที่หัวน้อยที่สุดก็ยังคงได้รับอนุญาตให้วางพืชทันทีหลังการเก็บเกี่ยวเมื่อมีการเคลื่อนย้ายอย่างระมัดระวังใน ช่อง

แต่ถ้ามวลพื้นดินของพืชได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากโรคใบไหม้ในช่วงปลาย (กล่าวคือการติดเชื้อราในรูปแบบของสปอร์ของเชื้อโรคเป็นไปได้บนพื้นผิวของหัวที่มีสุขภาพดีภายนอก) และการฉีดพ่นไม่เพียงพอพืชจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 10 -14 วันในห้องที่มีอากาศถ่ายเท (ชุดอาหาร - ในที่มืดและเมล็ด - ในแสงที่กระจาย) โดยทั่วไปหัวที่ได้รับผลกระทบอย่างหนักจากการตกสะเก็ดจะถูกเก็บไว้ตามปกติ (แห้งไม่มีดินบนพื้นผิว) ไม่ควรทิ้งไว้บนเมล็ดจะดีกว่าที่จะวางไว้แยกกันหรือที่ด้านบนของชุดอาหารเพื่อรับประทานก่อน

ในการจัดเก็บการเก็บเกี่ยวชาวสวนและเจ้าของบ้านในชนบทมักใช้ใต้ดินห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน (ชาวสวนในเมืองบางคนต้องเก็บไว้ในสภาพอพาร์ทเมนต์หรือบน loggias เท่าที่สภาพอากาศภายนอกหน้าต่างอนุญาต) การจัดเก็บจะถูกกำจัดซากของขยะต่างๆล่วงหน้าและบำบัดด้วยน้ำยาฟอกขาว มาตรการเหล่านี้จำเป็นในการทำลายเชื้อโรคของวัฒนธรรมนี้ซึ่งได้เข้ามาในสถานที่พร้อมกับการเก็บเกี่ยวของปีก่อน ๆ (เชื้อโรคมีความหวงแหนมากและสามารถอยู่รอดได้เป็นเวลาหลายปีในช่วงพัก)

ผู้ปลูกมันฝรั่งบางคนฉีดพ่นบางคนก็ทาผนังโกดังให้ขาวขึ้นด้วยแปรงธรรมดา (ใช้สารฟอกขาวหรือคลอรามีน 100 กรัมต่อสารละลาย 10 ลิตร) หลังจากแปรรูปแล้วร้านค้ามีการระบายอากาศได้ดี สำหรับการจัดเก็บหัวขอแนะนำให้แยกสองช่อง (สำหรับอาหารและเมล็ดพืช) พวกเขาสามารถสร้างในรูปแบบของพาร์ติชันไม้จากกระดานแต่ละแผ่นหรือแผงทึบ

ขอแนะนำให้มีเทอร์โมมิเตอร์ในร้านเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิในช่วงฤดูหนาวของพืชผล ใช้พื้นไม้ระแนงไม้ (ช่องกว้าง 2-3 ซม.) ในฐานะที่เป็นพื้นสำหรับจัดเก็บหัวเตียงโดยยกสูงขึ้น 25-30 ซม. เหนือพื้นคอนกรีตหินหรือดินของห้อง เพื่อไม่ให้หัวมันสัมผัสกับผนังปูนและพื้นระหว่างการเก็บรักษา นอกจากนี้ความสูงของช่องว่างระหว่างหัวกับเพดานของที่เก็บควรมีอย่างน้อย 50-60 ซม. เพื่อการถนอมมันฝรั่งตะกร้าหรือกล่องกรงที่ดีกว่าด้วยก้นระแนงที่มีปริมาณหัว 10-30 กก. มักใช้ไม้ถักแบบหลวม ๆ

กล่องดังกล่าววางเรียงกัน 4-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับความสูงของห้อง ในระหว่างการเก็บรักษาพันธุ์ต่างๆสามารถเก็บไว้ในมุ้งผัก - มันฝรั่งพิเศษโดยเลือกหัวในช่วงฤดูใบไม้ผลิเพื่อไม่ให้ถั่วงอกที่งอกเข้าไปพันกันในเซลล์ แต่ละภาชนะ (ตาข่าย, กล่อง, ถุง) ต้องมีฉลากสองป้ายพร้อมชื่อพันธุ์ (อันแรกอยู่ด้านนอกส่วนที่สองอยู่ด้านใน)

ในช่วงสองสัปดาห์แรกมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวสดจะรักษาความเสียหายเชิงกล (อุณหภูมิที่เหมาะสม 14 … 18 ° C) ซึ่งได้รับระหว่างการเก็บเกี่ยวและการขนส่งพืชไปยังที่เก็บ ในเวลาเดียวกันหัวจะหายใจเข้าอย่างเข้มข้น (ปล่อยความร้อนและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์) ซึ่งต้องการการระบายอากาศที่ดีจากกองหัว ภายในสิ้นเดือนกันยายนระยะเวลาการหายใจของมันฝรั่งที่ใช้งานอยู่นี้มักจะสิ้นสุดลง

ภายใน 2-3 เดือนหลังการเก็บเกี่ยวกระบวนการเจริญเติบโตของหัวจะอยู่ในสถานะพักตัวที่ลึกที่สุดและไม่งอก ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเก็บไว้ในห้องที่อบอุ่นเป็นระยะเวลาหนึ่ง ความยาวของช่วงเวลาที่อยู่เฉยๆในพันธุ์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเจริญเติบโตในช่วงต้นและสถานะทางสรีรวิทยาของหัวซึ่งซ้อนทับโดยอิทธิพลของเงื่อนไขทางอุตุนิยมวิทยาของฤดูปลูก ดังนั้นสภาพอากาศที่เย็นสบายในช่วงฤดูปลูกจึงทำให้มันยาวนานขึ้นและด้วยสภาพอากาศที่ร้อนแห้งการลดลงของความหลากหลายจะลดลง

อุณหภูมิของดินที่สูงขึ้นในขั้นตอนสุดท้ายของการสุกของหัวในทุ่งระยะการพักตัวจะสั้น หัวที่เก็บเกี่ยวในสภาพที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะมีระยะเวลาพักตัวนานกว่าการขุดหัวที่โตเต็มที่หรือเนื่องจากการเก็บเกี่ยวล่าช้าในดินทราย เมื่อมีฝนตกน้อยสารแห้งจะสะสมในหัวมากขึ้นซึ่งเป็นผลให้พวกมันอ่อนแอต่อโรคมากขึ้น

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข

การเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง
การเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง

หลังจากทำความเย็นมันฝรั่งถึง 2 … 5 ° C ระยะเวลาการเก็บรักษาหลัก (ฤดูหนาว) จะเริ่มขึ้น คุณภาพการจัดเก็บตลอดช่วงเวลานี้จะได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิ ความเร็วของกระบวนการชีวิตทั้งหมดในหัวขึ้นอยู่กับมัน (การเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลและในทางกลับกัน) มันฝรั่งที่มีอายุต่างกันต้องมีอุณหภูมิที่แน่นอนในระหว่างการเก็บรักษา อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับหัวคือ 2 … 4 ° C ที่ความชื้นสัมพัทธ์ 85-93% สำหรับมันฝรั่งในเครื่องและพันธุ์ที่สุกช้าอุณหภูมิ 5 … 6 ° C ก็อนุญาตเช่นกัน

การเบี่ยงเบนที่รุนแรงจากระบอบการปกครองนี้นำไปสู่การสูญเสียที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิมีผลอย่างมากต่อความต้านทานของหัวต่อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคพืช: การเพิ่มขึ้นนำไปสู่การงอกของหัวและการแพร่กระจายของโรคอย่างรวดเร็ว … เมื่ออุณหภูมิ ลดลงในช่วง 2..0 ° C ในมอโนแซ็กคาไรด์สะสมในหัวซึ่งทำให้มีรสหวานเล็กน้อยและไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา

ดังนั้นในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงจึงจำเป็นต้องปิดหัวหรือวางเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าไว้ชั่วคราว สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้หัวแช่แข็งในน้ำค้างแข็งรุนแรง (โดยเฉพาะหัวเมล็ดซึ่งเป็นพื้นฐานของการเก็บเกี่ยวในอนาคต) ที่ 0 ° C จะสังเกตเห็นความเสียหายและการตายของตาหัว ที่อุณหภูมิสูงกว่า (7 ° C ขึ้นไป) หัวจะให้หน่อยาวเร็วซึ่งได้รับผลกระทบได้ง่ายและส่วนใหญ่จากสาเหตุของเชื้อไรโซโทเนียขี้เรื้อนสีเงินและแบคทีเรียที่เน่าเปื่อย นอกจากนี้การจัดเก็บมันฝรั่งในระยะยาวที่อุณหภูมิสูงขึ้นทำให้ของเสียของหัวมันเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าอันเป็นผลมาจากการระเหยของน้ำ (เมื่อเทียบกับการเก็บรักษาภายใต้สภาวะที่เหมาะสม)

เป็นที่ทราบกันดีว่าในระหว่างการเก็บรักษา (มากที่สุดหลังเดือนธันวาคม) หัวจะหายใจผ่านรูพิเศษในผิวหนัง (ถั่วเลนทิล) ปล่อยความร้อนความชื้นและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งสะสมมากเกินไปจะกระตุ้นให้เกิดริ้วรอย หากขาดอากาศบริสุทธิ์หัวอาจสำลักและเสื่อมสภาพได้ดังนั้นการเติมอากาศในห้องเก็บจึงมีความสำคัญ

ในระหว่างการบำรุงรักษามันฝรั่งในฤดูหนาวโรคติดเชื้ออาจปรากฏให้เห็นได้อย่างไรก็ตามส่วนหัวของหัวจะเริ่มต้นเมื่อการย่อยสลาย (แบคทีเรียที่เน่าเปื่อย) หัวจะปรากฏในมวลของมัน (โดยปกติจะเกิดจากพื้นผิว) ในกรณีนี้ร่วมกับหัวที่เป็นโรควัสดุปลูกที่สัมผัสกับพวกมันจะถูกเลือกและทำลาย สัญญาณของการปรากฏตัวของหัวมันฝรั่งที่เน่าเปื่อยในมวลมันฝรั่ง (โดยเฉพาะในอพาร์ตเมนต์) คือลักษณะของแมลงหวี่ขนาดเล็ก

การปรากฏตัวของจุดในเนื้อใต้ผิวหนังบนหัวขนาดใหญ่เกิดจากโรคทางสรีรวิทยา (จุดเกิดจากความกดดันซึ่งกันและกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุณหภูมิในการเก็บรักษาสูงขึ้น) การทำให้เยื่อของหัวมีสีเข้มขึ้นก็สามารถเกิดขึ้นได้ในส่วนนั้นของแบทช์ที่มีออกซิเจนเพียงพอและมีอุณหภูมิสูง เนื้อสัตว์ที่ไวต่อการจำและคล้ำมากที่สุดคือมันฝรั่งที่เก็บไว้ก่อนหน้านี้ในอุณหภูมิต่ำ

สำหรับการทำลายหนูและหนูจะมีการติดตั้งกับดักหนูหนูหรือใช้เหยื่อพิษ ในบรรดายาที่สามารถใช้กับหนูและหนูได้สำเร็จคุณสามารถตั้งชื่อ "Arsenal", "Vesta 888", "Difa", "Zernocin-U", "Ratifen", "Rodefasin-U", "Efa", " Efa -gel "," Fawcett " เมื่อเก็บมันฝรั่งไว้ในกองดินที่ไม่มีการป้องกันแบบดั้งเดิมควรคำนึงถึงอันตรายต่อการเพาะปลูกในท้องนาซึ่งสามารถสร้างหลุมเป็นระยะทางไกลจากที่อยู่อาศัยในแหล่งน้ำ ฉันต้องการเตือนคุณว่ามันค่อนข้างอนุญาตให้เก็บพืชราก (รูตาบากา, หัวบีท) กับมันฝรั่ง แต่ความใกล้ชิดกับหัวกะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนามันเป็นไปไม่ได้ที่จะจัดเก็บร่วมกับการเก็บเกี่ยวไม้ผล (แอปเปิ้ลลูกแพร์ ฯลฯ.).