สารบัญ:
วีดีโอ: การปลูกต้นหอมในอพาร์ตเมนต์
2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54
กระเทียมเป็นหัวหอมที่หวานที่สุด
ก่อนหน้านี้ไม่ได้รับความสนใจจากชาวสวนและชาวสวนก่อนหน้านี้ กระเทียม ได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หากคุณเห็นครั้งแรกให้พูดกับเพื่อนบ้านในกระท่อมฤดูร้อนคุณอาจจะเข้าใจผิดว่าพืชเป็นกระเทียมอ่อนสีเขียว (ความคล้ายคลึงกันภายนอกนั้นมากเกินไป - ใบเคลือบแบนเดียวกันกว้างขึ้นเท่านั้น)
เมื่อได้ลิ้มรสพืชชนิดนี้แล้วคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของกระเทียมหรือหัวหอม รสชาติของกระเทียมนั้นมีความเฉพาะเจาะจงหวานเล็กน้อยและเผ็ดเล็กน้อย แต่ไม่ฉุนและถูกใจมาก นี่คือหัวหอมที่อ่อนแอที่สุดในตระกูลหัวหอมทั้งหมด มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและมีรสหวานที่ละเอียดอ่อนกว่าหัวหอม
ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งเป็นเครื่องปรุงรสและเป็นส่วนประกอบหลักของเครื่องเคียงทุกชนิด อย่างไรก็ตามภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยกระเทียมจะมีประสิทธิผลมากกว่าหัวหอมธรรมดามาก นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่น่าพอใจอีกอย่างหนึ่งคือต้นหอมไม่มีช่วงเวลาพักเลยดังนั้นใบไม้จะเติบโตได้ดีจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง
คู่มือคนสวน
สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์
หอมเป็นหนึ่งในหัวหอมที่มีคุณค่ามากที่สุด ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังสามารถให้สมุนไพรสดแก่ชาวสวนได้จนถึงช่วงที่มีน้ำค้างแข็งมากเมื่อคุณแทบจะไม่สามารถรับผักจากหัวหอมอื่น ใบอ่อนนุ่มดีมาก หากมีความสมเหตุสมผลในปริมาณน้อยให้ตัดออกเพื่อใช้เป็นอาหารสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของพืชอย่างจริงจัง
แต่หัวหอมนี้ยังไม่ได้ปลูกเพื่อประโยชน์ของใบ (แม้ว่าบางส่วนจะใช้เป็นอาหารโดยเฉพาะในพันธุ์ที่สุกเร็ว) แต่เพื่อประโยชน์ของลำต้นปลอมที่ฟอกแล้วขาซึ่งเรียกว่า ส่วนที่กินได้หลักของพืช ขาสีขาวนี้เกิดขึ้นในปีแรกและมีความยาวได้ถึง 15 ถึง 60 ซม. และหนา 5-7 ซม. กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือขาเข้าใจว่าเป็นส่วนล่างทั้งหมดของก้านจนถึงพัดลม ของใบไม้ ส่วนล่างของใบประมาณ 1/3 สามารถใช้เป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย
หอมเป็นสิ่งที่ดีในทุกรูปแบบ - สดต้มตุ๋นทอดแห้งและกระป๋อง เก็บได้ดีในสถานะแช่แข็ง Leeks ใช้เป็นผลิตภัณฑ์อิสระและเป็นเครื่องปรุงรสเมื่อเตรียมผัก มีการเตรียมอาหารประเภทผักต่างๆรวมทั้งสลัดซุปและเครื่องเคียงทุกชนิดซึ่งสามารถเพิ่มได้ทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
ป้ายประกาศ
ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข
ทุกคนคงรู้จักซุปหัวหอมที่มีชื่อเสียง (มักกล่าวถึงในหนังสือไม่ใช่เฉพาะในหนังสือทำอาหารเท่านั้น) ดังนั้นจึงไม่ได้เตรียมจากหัวหอม แต่มาจากกระเทียม และโดยทั่วไปกระเทียมหอมจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเกือบทุกจาน หัวหอมนี้ต้มและผัดเบา ๆ ใช้แทนกะหล่ำดอก ใบสีเขียวใช้ทำไส้พายที่ชอบในรัสเซียส่วนขาทอดด้วยน้ำมันพืชและใช้เป็นกับข้าว
จากภาพวาดในถ้ำจนถึงปัจจุบัน
ชาวโรมันและกรีกโบราณใช้กระเทียมเป็นอาหาร (ไม่เพียง แต่ใช้เป็นอาหาร แต่ยังเป็นพืชสมุนไพรด้วย) ดังนั้นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจึงถือเป็นบ้านเกิดของตน และในอียิปต์โบราณเขาเป็นพืชผักที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่ง โดยทั่วไปแล้วกระเทียมเกือบจะเป็นหัวหอมที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ปลูกและใช้
นักโบราณคดีอ้างว่าภาพของพืชชนิดนี้ถูกเก็บรักษาไว้บนภาพวาดหินของคนในยุคดึกดำบรรพ์ ปัจจุบันกระเทียมเป็นที่นิยมมากที่สุดในยุโรปตะวันตกและยุโรปใต้ สำหรับการส่งออกสินค้าจำนวนมากที่สุดจะจัดหาโดยยุโรปตะวันตก (ส่วนใหญ่เป็นฝรั่งเศส) และในเวลส์พืชผักชนิดนี้ยังทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์ประจำชาติอีกด้วย แม้ว่าต้นหอมจะปลูกในอเมริกาและแม้แต่ในแอฟริกาเหนือ อาหารประจำชาติมากมายในอาหารกรีกอิตาลีและฝรั่งเศสเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มี นอกจากนี้ยังสามารถปลูกได้ในรัสเซียและอาจมีอยู่ทั่วไป
ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ
Leeks ได้รับคุณค่าจากเกลือโพแทสเซียมในปริมาณสูง (โดยเฉพาะในส่วนที่ฟอกขาวของขา) ดังนั้นจึงแนะนำเป็นพิเศษสำหรับโรคหัวใจและความผิดปกติของการเผาผลาญ นักสมุนไพรอ้างว่ากระเทียมทำให้เลือดจางลงและเช่นเดียวกับหัวหอมและกระเทียมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล นอกจากทุกอย่างแล้วกระเทียมยังอุดมไปด้วยวิตามินประการแรกวิตามินซี (โดยวิธีการที่มีวิตามินซีกระเทียมนั้นดีกว่าหัวหอมธรรมดาอย่างมีนัยสำคัญ) นอกจากนี้ยังมีแคโรทีนวิตามิน E, B1, B2, PP และอื่น ๆ
นอกจากนี้ควรสังเกตความจริงที่ผิดปกติ - ระหว่างการเก็บรักษากระเทียม (อาจเป็นกรณีเดียวในหมู่พืช) เนื้อหาของวิตามินในนั้นไม่ลดลง แต่เพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน ประกอบด้วยกระเทียมหอมและไฟโตไซด์ซึ่งช่วยให้บุคคลสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคเพิ่มความต้านทานต่อโรคติดเชื้อ แมกนีเซียมยังมีอยู่ในปริมาณมากในกระเทียมหอมซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องฤทธิ์ต้านความเครียด
นอกจากนี้แนะนำให้ใช้กระเทียมสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์และโรคไขข้อที่มีความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจเพื่อปรับปรุงการทำงานของตับและเพิ่มความอยากอาหาร กระเทียมยังสามารถรักษาได้เมื่อมีนิ่วในไตและเกลือซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของตับและถุงน้ำดี
ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยต้นกล้า
ต้นหอมส่วนใหญ่มีอายุการปลูกประมาณ 150-180 วัน (อย่างไรก็ตามมีพันธุ์ที่มีอายุการปลูกถึง 200 วัน แต่ปลูกที่นี่ได้ยาก) ดังนั้นจึงเห็นได้ชัดว่าไม่มีใครสามารถทำได้หากไม่มีต้นกล้า อายุต้นกล้าที่แนะนำคือ 50-60 วัน
เพื่อให้ได้ต้นกล้าตามปกติภายในกลางเดือนพฤษภาคมเมล็ดจะต้องหว่านประมาณกลางเดือนมีนาคม (พันธุ์ที่ช้ามากจะหว่านเร็วกว่านั้น - ในปลายเดือนกุมภาพันธ์ - ต้นเดือนมีนาคม) คุณสามารถทำได้ที่บ้าน แต่เป็นที่นิยม (จากมุมมองของฉัน) ที่จะหว่านลงในเรือนกระจกโดยตรงเพราะ การให้แสงสว่างระดับสูงในอพาร์ตเมนต์ไม่ใช่เรื่องง่าย ลองพิจารณาทั้งสองตัวเลือก
ต้นกล้าที่บ้าน
ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ภาชนะที่มีความลึกเพียงพอ (สูง 10-12 ซม.) เนื่องจาก ต้นหอมเติบโตแล้วรากค่อนข้างยาว - กระเทียมไม่ยอมเติบโตในชามที่มีความลึกตื้น ในภาชนะที่ตื้นกว่ามีเพียงขนที่น่าสังเวชเท่านั้นที่เติบโตซึ่งจากนั้นจะไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ตามปกติ ดังนั้นสำหรับวัฒนธรรมที่กำหนดความลึกของภาชนะควรได้รับการพิจารณาอย่างเด็ดขาดเมื่อปลูกต้นกล้าที่บ้าน
นอกจากนี้ที่บ้านกระเทียมมักจะป่วยและตายจากน้ำขังในทุกโอกาส (ในเรือนกระจกซึ่งหายากมาก) ทั้งดินที่มีโครงสร้างเบาที่มี agrovermiculite จำนวนมากหรือการรดน้ำแบบ จำกัด ในความคิดของฉันทางเลือกเดียวที่เชื่อถือได้คือการระบายน้ำที่ดี (ดินเหนียวขยายตัวด้วยชั้น 1.5 ซม.) และทำการรดน้ำเชิงป้องกันเป็นประจำด้วยผลิตภัณฑ์ชีวภาพ (ไรโซแพลนไตรโคเดอมินและยีสต์ดำ)
ยังมีอีกปัญหาหนึ่งที่พบบ่อยสำหรับพืชอื่น ๆ ทั้งหมดต้นกล้าที่เราคุ้นเคยกับการปลูกที่บ้าน - นี่คือการส่องสว่าง Leeks เป็นคนพิถีพิถันมากในเรื่องนี้ดังนั้นพวกเขาจะต้องใช้สถานที่ที่ดีกว่าบนขอบหน้าต่างและนอกจากนี้ยังทำการฉีดพ่นด้วย epin เป็นประจำเพื่อลดปฏิกิริยาเชิงลบของพืชจากการขาดแสง เมื่อขาดแสงต้นหอมจึงยืดออกและคุณไม่สามารถเก็บเกี่ยวต้นกล้าที่ยืดยาวได้
แน่นอนดินต้องอุดมสมบูรณ์และระบายอากาศได้ ดังนั้นจึงควรมีมูลไส้เดือนในองค์ประกอบเพื่อความหลวมให้ใส่ขี้เลื่อยเก่าและอะโกรเวอร์ไมคูไลท์
ไม่มีลักษณะเฉพาะในการหว่านเอง จริงอยู่คุณไม่จำเป็นต้องหว่านหนา ๆ (โดยประมาณที่ระยะ 1 ซม. จากกัน) ขั้นแรกคุณต้องบดดินในชามก่อนที่จะหว่านเมล็ดจากนั้นกระจายเมล็ดอย่างระมัดระวังและโรยด้วยชั้นดินบาง ๆ (0.5 ซม.)
จากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ในที่อบอุ่นโดยมีอุณหภูมิ 20 … 22 °Сบนแบตเตอรี่ แต่อย่าเพิ่งใส่แล้วลืม แต่ควรระบายอากาศเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อราและทำให้ชื้นหากจำเป็น ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ต้นกล้าจะปรากฏในเวลาประมาณ 6-10 วันหลังจากหว่านเมล็ด
หลังจากนั้นฟิล์มจะถูกลบออกและชามที่มีต้นกล้าจะอยู่ใกล้กับแสงมากขึ้น อุณหภูมิจะลดลงแล้ว อุณหภูมิที่ดีที่สุดควรอยู่ที่อุณหภูมิตอนกลางวัน 18 ° C และอุณหภูมิตอนกลางคืน 10 … 11 ° C เฉพาะในกรณีที่ปฏิบัติตามระบบอุณหภูมิที่ต้องการต้นกล้าจะไม่ยืดออกอย่านอนราบและได้สีเขียวเข้มที่สวยงาม
ถ้าเป็นไปได้ควรนำต้นไม้ออกไปทั้งวันบนระเบียงที่เคลือบและมีฉนวนเพิ่มเติม (คุณสามารถทิ้งไว้ที่นั่นทั้งคืน) เพราะ อุณหภูมิที่สูงเพียงพอในอพาร์ตเมนต์ไม่ได้มีส่วนช่วยในการสร้างต้นกล้าคุณภาพสูง ในการสร้างสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสมมีคนออกจากสถานการณ์มักจะตากต้นกล้าหรือแม้แต่เปิดหน้าต่างไว้ ฉันจัดแสดงต้นไม้ที่ระเบียงทางตอนใต้เสมอและถ้าจำเป็นให้คลุมด้วยวัสดุคลุมในตอนกลางคืน
ในตอนแรกกระเทียมเช่นหัวหอมธรรมดาจะพัฒนาค่อนข้างช้าหลังจากสามสัปดาห์การเจริญเติบโตของพืชจะเร่งขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
สำหรับการรดน้ำในแง่หนึ่งคุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งและไม่หักโหมจนเกินไปและในทางกลับกันอย่าให้ดินแห้งน้อยที่สุด และฉันได้กล่าวไปแล้วข้างต้นเกี่ยวกับการรดน้ำเชิงป้องกันด้วยผลิตภัณฑ์ชีวภาพและการฉีดพ่น
ในระหว่างการเพาะปลูกควรให้อาหารต้นกล้า 2-3 ครั้ง เหมาะที่สุดสำหรับกระเทียมหอมเนื่องจากความต้องการปุ๋ยไนโตรเจนเพิ่มขึ้นยาของ Planta คุณยังสามารถใช้ปุ๋ยที่ซับซ้อนเช่น Kemira เพื่อให้อาหารได้