Daikon: คำอธิบายพื้นฐานของเทคโนโลยีการเกษตรคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

หัวไชเท้า daikon ของญี่ปุ่นที่ไม่เหมือนใครอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

อนิจจาชาวรัสเซียส่วนใหญ่ไม่สนใจ daikon แต่ก็ไร้ผล: นอกเหนือจากคุณค่าทางอาหารที่ไม่ต้องสงสัยแล้ว daikon ยังมีผลผลิตที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย และนอกจากนี้มันยังเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ญี่ปุ่นจะไม่ได้เป็นอันดับสอง แต่เป็นที่หนึ่งในแง่ของพื้นที่ในบรรดาพืชผักทั้งหมด

daikon เองเป็นพืชตระกูลกะหล่ำซึ่งเป็นพืชที่ใกล้เคียงที่สุดกับหัวไชเท้าและหัวไชเท้าที่เรารู้จักกันดีทุกคน แต่โดยพื้นฐานแล้วมันแตกต่างจากพวกมันในด้านรสชาติที่สูงกว่า - รากของ daikon นั้นมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนกว่ามากพวกมันแทบจะไม่มีเลย ความฉุนหายาก ข้อดีของ daikon ยังรวมถึงผลผลิตที่สูงและคุณภาพการเก็บรักษาที่ค่อนข้างยาวนาน - โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ เลยทำให้รากสามารถอยู่ได้นานถึงสามเดือน

Daikon บริโภค ในรูปแบบสดสามารถต้มและเกลือในอาหารเป็นใบอ่อน อุดมไปด้วยเกลือโพแทสเซียมและแคลเซียมมีเส้นใยที่เราต้องการสารเพคตินและวิตามินซีนอกจากนี้ไดคอนยังมีคุณสมบัติทางยาเนื่องจากประกอบด้วยไกลโคไซด์ไฟโตไซด์และสารโปรตีนเฉพาะที่ป้องกันการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรีย Daikon เป็นผักเพียงชนิดเดียวยกเว้นหัวไชเท้าซึ่งสามารถทำความสะอาดไตและตับและยังสามารถละลายนิ่วเล็กน้อยได้ Daikon เนื่องจากไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดในองค์ประกอบซึ่งมีอยู่มากมายในหัวไชเท้าและทำให้เกิดกิจกรรมการเต้นของหัวใจมากเกินไปจึงแนะนำให้ผู้สูงอายุใช้เนื่องจากไม่ได้ให้ผลดังกล่าว

นอกจากนี้รากของมันยังเป็นพืชผักเพียงชนิดเดียวที่ดูดซับสารเชิงลบขั้นต่ำจากดินตัวอย่างเช่นหากดินมีการปนเปื้อนสิ่งนี้ยังใช้กับใบไดคอน daikon ยังมีฟรุกโตสแทนซูโครสดังนั้นจึงอาจใช้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ ในประเทศของเรา daikon พันธุ์ญี่ปุ่นและจีนกำลังเติบโตอย่างประสบความสำเร็จพันธุ์ในประเทศได้ปรากฏตัวขึ้นแล้วเช่นความหลากหลายของเขี้ยวช้างเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในหมู่ผู้ปลูกผักโดยได้รับจำนวนรากมากถึง 500-550 กรัม

ไดคอนเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดมากและสามารถเพาะปลูกได้ดีแม้ในดินเหนียวและดินหนัก อย่างไรก็ตามเขาชอบแสงและความอุดมสมบูรณ์ซึ่งให้ผลผลิตสูงจากรากคุณภาพสูง เพื่อการเจริญเติบโตของพืชที่ดีขึ้นจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยอินทรีย์ปุ๋ยหมักปุ๋ยอินทรีย์ลงในดิน โดยปกติแล้วอินทรียวัตถุมากถึง 5-10 กิโลกรัมจะมีการเติมโพแทสเซียมซัลเฟต 200 กรัมและซูเปอร์ฟอสเฟต 300-400 กรัมต่อตารางเมตร หากดินในไซต์ของคุณเป็นกรดก็ต้องเพิ่มปูนขาว

โดยทั่วไปแล้ว daikon agrotechnology เป็นเรื่อง ง่าย ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการหว่านเมล็ด (เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่าน daikon คือครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม) วางบนเตียงกว้าง 1 เมตรหว่านเมล็ดทิ้งระยะห่างระหว่างแถว 60-70 ซม. และระหว่างต้นในแถว - ประมาณ 25-30 ซม. เมล็ดจะถูกหว่านในรังที่ความลึก 3- 5 ซม. ปกติสองเมล็ดต่อรัง … ตามกฎแล้วต้นกล้าจะปรากฏในวันที่ 5-6 เนื่องจากเราหว่านเมล็ดพืชสองเมล็ดในรังจึงจำเป็นต้องถอนพืชต้นหนึ่งออก ปล่อยให้สิ่งที่พัฒนาแล้วมากที่สุด แต่ถ้าพืชสองต้นงอกขึ้นมาและดูดีเท่า ๆ กันพืชที่สองก็สามารถย้ายไปปลูกในที่ใหม่ได้เช่นในรังที่เมล็ดไม่งอก

การดูแลต้นกล้า ประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชการคลายและต้องดำเนินการ 3-4 ครั้งต่อฤดูกาลและแน่นอนในการรดน้ำ Daikon ชอบรดน้ำมาก หากการรดน้ำต้นไม้นี้ไม่เพียงพอรากจะหยาบไม่มีความชุ่มฉ่ำอยู่ในนั้นและอาจแตกได้ หากดินในไซต์ของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอคุณก็ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย แต่ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำสลัดด้านบนลงในดินได้ซึ่งจะดีกว่าที่จะใช้ในช่วงที่พืชทิ้งใบจริงสองใบ

โดยปกติแล้ว พวกเขา จะเริ่ม เก็บเกี่ยว daikon ในวันที่ 50-70 หลังจากหยอดเมล็ดขึ้นอยู่กับพันธุ์และลักษณะ เพื่อให้พืชผลอยู่ได้นานที่สุดควรเก็บเกี่ยวพืชรากในสภาพอากาศแห้ง หากดินของคุณมีน้ำหนักเบาคุณสามารถเอา daikon ออกได้โดยเพียงแค่ดึงออกที่ด้านบน แต่บนดินที่หนักคุณต้องเหงื่อออก - คุณจะต้องขุดออกอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นคุณอาจทำลายพืชรากยาวได้ เมื่อคุณขุดพืชผลของคุณแล้ววางไว้ในถุงพลาสติกหรือในกล่องที่มีทรายซึ่งจะต้องติดตั้งในห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิบวกต่ำ (+ 4 … 6 °С)

ฉันต้องการดึงดูดความสนใจของผู้อ่านให้ทราบว่าวัฒนธรรมนี้แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็มี ข้อห้าม เช่นกัน Daikon เช่นหัวไชเท้าไม่สามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณสำหรับโรคต่อไปนี้:

• ด้วยแผลในกระเพาะอาหาร
• โรคกระเพาะ hyperacid
• ด้วยโรคไตและตับ
• สำหรับโรคเกาต์และโรคเมตาบอลิซึม

หนังสือทางการแพทย์ให้ข้อมูลที่ขัดแย้งกันมากเกี่ยวกับการรักษาอวัยวะภายในของหัวไชเท้าดังนั้นจึงควรปรึกษาแพทย์ของคุณ