เกี่ยวกับ "ประโยชน์" ของผักในฐานะอนุพันธ์ของคุณภาพดิน

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

วิธีการปลูกและเก็บเกี่ยวผักให้ "แข็งแรง"

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนสมัยใหม่ได้เข้าไปพัวพันกับยามหัศจรรย์ปุ๋ยและสินค้าอื่น ๆ สำหรับสวนที่วางขายแล้ว ผู้ผลิตทั้งหมดสัญญาว่าจะเก็บเกี่ยวเป็นประวัติการณ์ระบบนิเวศที่สมบูรณ์โดยทั่วไปสวนเอเดนบนโลก

คำถามเกิดขึ้น: โลกต้องการอะไรเพื่อให้เกิดผล? บางทีอาจไม่จำเป็นต้องใช้ดินนี้อาจจะแทนที่ด้วยไฮโดรโปนิกส์หรือแอโรโปนิกส์เคมีโปนิกส์มวลรวมไอออนิโทโพนิกส์การให้อาหารแบบหยดของพืช

ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการฟาร์มเดชาของคุณในสวน Mittlider ของสันเขาแคบ ๆ ซึ่งพวกมันใช้พื้นที่เพียง 1/3 ของพื้นที่และ 2/3 ของมันถูกจัดสรรสำหรับทางเดิน การเกษตรเชิงมานุษยวิทยาตามคำสอนของรูดอล์ฟสไตเนอร์สามารถนำมาใช้

คู่มือคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

แน่นอนว่าถ้าเราละทิ้งองค์ประกอบของเวทย์มนต์การเล่นแร่แปรธาตุอิทธิพลของจักรวาลในทฤษฎีการทำเกษตรอินทรีย์แล้วการดูแลดินด้วยความช่วยเหลือของปุ๋ยอินทรีย์ที่เตรียมไว้อย่างรอบคอบการใช้พืชตระกูลถั่วที่หลากหลายที่พักพิงและการคลุมดิน การใช้ปุ๋ยสีเขียวและส่วนผสมของหญ้าโคลเวอร์การใช้น้ำสลัดจากสมุนไพรและใบไม้ - กิจกรรมทั้งหมดนี้ไม่ได้ขัดแย้งกับวิทยาศาสตร์ดินแบบคลาสสิกเลย

อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับปุ๋ยจุลินทรีย์ต่างๆของเทคโนโลยี EM แต่เพื่อยืนยันว่าการใช้ปุ๋ยแร่ธาตุไม่ได้ทำอะไรนอกจากเป็นอันตรายต่อดินฉันจะไม่ยืนยันอย่างเด็ดขาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระท่อมฤดูร้อนที่ "มีปุ๋ยคอก" ซึ่งมักจะอยู่ในสถานที่ที่ไม่เหมาะสมสำหรับการทำฟาร์มในเขตภูมิอากาศที่มีความเสี่ยงในการทำฟาร์ม

ในปี 1834 N. V. Gogol อาจารย์ผู้ช่วยภาควิชาประวัติศาสตร์ของมหาวิทยาลัยเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กได้เขียนงานทางวิทยาศาสตร์ที่น่าสนใจมาก ไม่ไม่ใช่ "Dead Souls" ไม่ใช่ "จเรตำรวจ" ซึ่งผมคิดว่ามีความเกี่ยวข้องมากแม้กระทั่งตอนนี้สำหรับเจ้าหน้าที่จำนวนมากของเรา Nikolai Vasilyevich เขียนงาน "Thoughts on Geography" ซึ่งผู้เขียนได้สร้างภาพทางภูมิศาสตร์ของบ้านเกิดของเราขึ้นมาใหม่ซึ่งความมั่งคั่งขึ้นอยู่กับ "ภูมิศาสตร์ใต้ดิน"

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขาเขียนว่า:“มันคงไม่เจ็บที่จะสัมผัสกับภูมิศาสตร์ใต้ดินเพียงไม่กี่แห่ง ที่นี่ปรากฏการณ์และรูปแบบทั้งหมดทำให้เกิดความยิ่งใหญ่และมหึมา " ความจริงก็คือในสมัยนั้นมีการสังเกตว่า "คุณสมบัติใต้ดิน" ของดินส่งผลกระทบต่อบุคคลในด้านชาติพันธุ์วรรณนาโดยรวม ในเวลานั้นยังไม่มีการนำแนวคิดเช่นธาตุมาใช้และยิ่งไปกว่านั้นยังไม่มีใครรู้ว่าไมโครโดสขององค์ประกอบต่างๆเป็นพื้นฐานของเอนไซม์

ขณะนี้ได้มีการระบุจังหวัดทางนิเวศวิทยาและธรณีเคมีตามธรรมชาติซึ่งลักษณะเฉพาะของสนามธรณีเคมีธรรมชาติเป็นตัวกำหนดอุบัติการณ์ของสิ่งมีชีวิตจากการขาดหรือส่วนเกินในดินของธาตุหนึ่งหรืออื่น ๆ ในพื้นที่เหล่านี้ซึ่งพืชผักมีภาวะเตี้ยคลอโรซิสผู้คนมักจะป่วยเช่นโรคของระบบประสาทความผิดปกติของการเผาผลาญของพิวรีนโรคโลหิตจางตับอักเสบการขาดวิตามินบี 12 และโรคต่อมไทรอยด์ ดูเหมือนว่าอะไรคือความเกี่ยวข้องกับผักความอุดมสมบูรณ์ของดิน?

แต่เรามาลองทำความเข้าใจ "คุณสมบัติใต้ดิน" เหล่านี้กัน จังหวัดทางนิเวศวิทยาและธรณีเคมีดังกล่าวมักขาดแมงกานีสสังกะสีทองแดงฟอสฟอรัส ดังนั้นการเชื่อมต่อกับโรคที่ระบุไว้ ตัวอย่างเช่นบนดินที่เป็นปูนผักที่ปลูกอาจมีธาตุเหล็กต่ำบนดินพรุที่เป็นที่ลุ่ม - การขาดทองแดงมีปัญหาใหญ่เกี่ยวกับการสะสมของไอโอดีนโคบอลต์ซีลีเนียมและส่งผลต่อสุขภาพของ ผู้คนที่อาศัยอยู่บนดินที่ลุ่มหรือเป็นผู้เชี่ยวชาญ

การพัฒนาอารยธรรมของเราทำให้ผักมีมลพิษเพิ่มขึ้นด้วยไอโซโทปกัมมันตภาพรังสีและโลหะหนัก อาจเป็นไปได้ว่าในกรณีนี้ควรพูดคุยเกี่ยวกับองค์ประกอบขนาดเล็กอย่างน้อยก็สมเหตุสมผล สิ่งนี้จะช่วยให้เราเข้าใจว่ามันคืออะไร - ผักที่สมบูรณ์จริงๆจะมีประโยชน์อะไร? องค์ประกอบการติดตามทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่มตามเงื่อนไข: จำเป็น (หรือปัจจัยทางโภชนาการที่จำเป็นเป็นสารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้กล่าวคือไม่ได้ถูกสังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์เราได้รับสารเหล่านี้กับอาหารเท่านั้นซึ่งมีความสำคัญ) เป็นพิษและเป็นกลาง.

องค์ประกอบการติดตามของกลุ่มแรกมีความจำเป็นอย่างยิ่งและถือเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารอาหาร ซึ่ง ได้แก่ ทองแดงสังกะสีแมงกานีสโคบอลต์โมลิบดีนัมโครเมียมนิกเกิลดีบุกวานาเดียมไอโอดีนฟลูออรีนซีลีเนียมและซิลิกอน การขาดธาตุที่จำเป็นทำให้เกิดอาการลักษณะที่หายไปเมื่อใช้ในอาหาร

ธาตุที่เป็นพิษก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่เป็นพิษอย่างรุนแรง เหล่านี้ ได้แก่ ปรอทตะกั่วแคดเมียมและสารหนู

องค์ประกอบที่เป็นกลางหรือเรียกอีกอย่างว่าเฉื่อยไม่ได้นำไปสู่สัญญาณทางสรีรวิทยาและพิษที่เด่นชัด โบรอนลิเธียมอะลูมิเนียมเงินรูบิเดียมและแบเรียม

ตามกฎของคลาร์ก - เวอร์นาดสกี้วัตถุธรรมชาติใด ๆ ก็มีองค์ประกอบทางเคมีทั้งหมดที่รู้จักกันในเปลือกโลก ไม่มีองค์ประกอบที่“เป็นอันตราย” และ“มีประโยชน์” ต่อร่างกายความเข้มข้นของมันมีความสำคัญที่นี่ รายการใดต่อไปนี้เป็นที่ต้องการ ไม่มีใครสามารถพูดได้ว่าพวกเขาทั้งหมดมีความสำคัญและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในแบบของพวกเขาเอง

ในส่วนของคุณภาพของผักอาจต้องใส่ธาตุเหล็กก่อน เหล็กนำพาออกซิเจนจากปอดไปยังเนื้อเยื่อและเซลล์ทั้งหมดของร่างกาย โมเลกุลของฮีโมโกลบินตรงกลางมีอะตอมของเหล็กซึ่งคล้ายกับคลอโรฟิลล์ของพืชโดยมีอะตอมของแมกนีเซียมอยู่ตรงกลาง แม้จะมีการกระจายตัวของธาตุเหล็กในวงกว้าง แต่ผู้อยู่อาศัยในโลกทุกคนที่ห้าก็ต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดธาตุเหล็ก การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลเป็นสาเหตุหนึ่งของปรากฏการณ์นี้ พบธาตุเหล็กอินทรีย์มากขึ้นในยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ - 17.3 มก. / 100 กรัม

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข

การใช้เมล็ดฟักทองสควอชและพืชฟักทองอื่น ๆ สามารถก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากซึ่งสะสมได้มากถึง 11.2 มก. / 100 ก. ดินที่มีแคลเซียมสูงทำให้ผักมีธาตุเหล็กไม่ดี สิ่งนี้ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเราต่อสู้ในพื้นที่ที่มีความเป็นกรด สัญญาณลักษณะหนึ่งของการขาดธาตุเหล็กในพืชคือโรคใบคลอโรซิส นอกจากนี้การขาดดุลสามารถรับรู้ได้ไม่เพียง แต่ในสวนผักเท่านั้น แต่ยังสามารถรับรู้ได้ในสวนที่ใกล้ที่สุดหรือในป่า

ผู้ถือบันทึกในชุดการสะสมของธาตุเหล็กคือตำแย - 41 มก. / 100 กรัมในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องเตือนทุกคนที่ต้องการเปลี่ยนไปใช้ตำแยอย่างสมบูรณ์ ขั้นแรกปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับแนวโน้มที่ร่างกายของคุณจะเกิดลิ่มเลือดอุดตันในเลือดที่เกี่ยวข้องกับลิ่มเลือด อย่างที่คุณเห็นหมามุ่ยอาจเป็นอันตรายได้ในบางกรณี

สำหรับธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบการติดตามมีเนื้อหาในผักไม่มากนักซึ่งมีความสำคัญเนื่องจากความพร้อมใช้งานและไม่เกิน 5% ของเนื้อหา นี้มีขนาดเล็กมาก วิธีเดียวที่จะปลดปล่อยธาตุเหล็กออกจากเซลล์พืชคือการสลายผนังเซลล์โดยการลวก ดังนั้นต้มสับพืช บางครั้งก็ช่วย ธาตุเหล็กจะดูดซึมได้ดีขึ้นเมื่ออาหารเสริมด้วยวิตามินเอ

ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะเรียบง่ายกับร่างกายของเรา ตัวอย่างเช่นเขาต้องการสังกะสีอย่างยิ่ง - สำหรับเส้นประสาทก็เหมือนกับธาตุเหล็กสำหรับเลือด นี่เป็นวิธีการรักษาที่สำคัญสำหรับอาการอ่อนเพลียทางประสาทและสมองซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในชีวิตที่ยากลำบาก สังกะสีอินทรีย์ที่มีความเข้มข้นสูงสุดพบได้ในน้ำอสุจิกระดูกและเส้นผม การขาดสารอาหารในมนุษย์อาจนำไปสู่ภาวะแคระแกร็น (โรคปราสาด) พัฒนาการทางเพศล่าช้า ความรู้สึกของคนมีรสนิยมที่ดีบางทีอาจจะแย่ลงบางทีอาจเป็นเพราะเหตุนี้รายการดังกล่าวจึงออกอากาศทางโทรทัศน์ แต่นี่เป็นข้อสันนิษฐานส่วนตัวของฉัน แต่บาดแผลบนร่างกายหายช้าเนื่องจากขาดสังกะสีซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้ว

องค์ประกอบนี้ถูกดูดซึมที่ลำไส้ส่วนบน อัตราการดูดซึมอยู่ที่ 20-40% โดยมีการดูดซึมมากที่สุดจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์และน้อยกว่าจากผักมาก อวัยวะที่เป็นอาหารของพืชผักสะสมไฟตินซึ่งแคลเซียมส่วนเกินจะสร้างสารประกอบที่ไม่ละลายน้ำกับสังกะสีและกำจัดออกจากร่างกาย

นี่เป็นการยืนยันอีกครั้งถึงความต้องการอาหารผสมที่ครบถ้วนตามอายุเพศพื้นที่ที่อยู่อาศัยเนื่องจากผักที่มีสารอาหารต่างกันจะได้รับในดินที่แตกต่างกัน สำหรับผักที่อุดมไปด้วยสังกะสีส่วนใหญ่จะอยู่ในรากขิง - 6.8 มก. / 100 ก. จึงไม่ได้มีการใช้ขิงเพื่อปรับปรุงการทำงานของสมองตั้งแต่สมัยอาวิเซนนา และในสูตรอาหารของ St. Hildegard เขาได้ครอบครองสถานที่สำคัญแห่งหนึ่ง

เป็นที่น่าสนใจว่าถึงกระนั้นพวกเขาก็รักษาเพียงอาการที่เป็นลักษณะของโรคขาดสังกะสีนั่นคือบาดแผลเก่า พวกเขาปรับปรุงความจำโดยไม่รู้อะไรเกี่ยวกับคุณสมบัติของสังกะสี ผักส่วนใหญ่มีอยู่ในช่วง 0.1-0.5 มก. / 100 ก. ปริมาณที่เพิ่มขึ้นสังเกตได้ในถั่วเขียว (1.5 มก. / 100 ก.) ในผักชีฝรั่งและมันฝรั่ง (0.9) กระเทียมและแครอท (0, 6 มก. / 100).

ในปีพ. ศ. 2500 มีการค้นพบซีลีเนียมที่ขาดไม่ได้ซึ่งมีผลต่อสิ่งมีชีวิต วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ศึกษาในรายละเอียดเกี่ยวกับหน้าที่ทางชีววิทยาหลายอย่างของซีลีเนียมในมนุษย์และสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับโปรตีน Se-specific ที่ยับยั้งความชราของเซลล์และเนื้อเยื่อ ความเข้มข้นของซีลีเนียมในเลือดและเส้นผมเป็นค่าลักษณะเฉพาะสำหรับแต่ละภูมิภาค ปัจจัยหลักที่มีผลต่อการสะสมในอาหารคือระดับในดินความเป็นกรดจัดและธาตุเหล็กสูง

ปรากฎว่าเขตเลนินกราดของเราไม่ใช่สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับตับยาว ความสามารถในการดูดซึมของซีลีเนียมจะลดลงเมื่อได้รับโลหะหนักมากเกินไปเช่นตะกั่วปรอทแคดเมียมนิกเกิลกับผัก สำหรับพืชที่มีองค์ประกอบนี้สูงบรอกโคลีกะหล่ำปลีเป็นผู้นำในซีลีเนียม

ผักเป็นแหล่งของไอโอดีนอินทรีย์ในปริมาณชีวจิตที่มีคุณค่าซึ่งประสิทธิภาพของร่างกายนั้นสูงกว่าอนินทรีย์ (เกลือเสริมไอโอดีน) มาก ประโยชน์ของไอโอดีนเป็นที่ทราบกันดีในหลาย ๆ คนเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานของต่อมไร้ท่อและโดยเฉพาะต่อมไทรอยด์

อ่านส่วนถัดไป ดิน - คุณสมบัติองค์ประกอบความสามารถในการดูดซึม→