อาติโช๊ค: พันธุ์เทคโนโลยีการเกษตรโรคและแมลงศัตรูพืช

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

อาติโช๊คเป็นผักโปรดของปีเตอร์

อาติโช๊คแรกของฉัน

อาติโช๊คถูกนำไปยังรัสเซียตามคำแนะนำของ Peter I จากฮอลแลนด์และเดิมปลูกในสวนฤดูร้อนเป็นไม้ประดับและสมุนไพรจากนั้นก็เป็นผัก พวกเขาบอกว่าปีเตอร์ฉันไม่ได้นั่งรับประทานอาหารโดยไม่มีอาร์ติโช้ค สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพระราชาเป็นโรคที่รุนแรงของระบบทางเดินปัสสาวะและอาติโช๊คมีสารไซนารินซึ่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและ choleretic

ตามสมัยนิยมอาร์ติโช้คเริ่มเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารของขุนนางในฐานะอาหารอันโอชะอันประณีต ในศตวรรษที่ 19 ชาวสวนชาวรัสเซียเริ่มปลูกอาร์ติโช้คเพื่อขายเป็นพืชผักและเพื่อประโยชน์อย่างมากต่อตัวเองช่อดอกของมันก็มีราคาแพงมากเช่นกัน ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 อาติโช๊คยังคงเป็นอาหารทั่วไปบนโต๊ะของชาวรัสเซียที่ร่ำรวย น่าเสียดายที่ตอนนี้ไม่ค่อยพบในสวนของเรา

คู่มือคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

คุณลักษณะของวัฒนธรรม

อาติโช๊คเป็นญาติของผักชนิดหนึ่งและหญ้าเจ้าชู้

อาติโช๊คเต็มไปด้วยหนามหรือจริง (Cynara scolymus L.) เป็นสมุนไพรยืนต้นของตระกูล Asteraceae หรือ Asteraceae ลำต้นสูงได้ถึง 2 ม. แตกกิ่งอ่อน ใบมีขนาดใหญ่มีรูปทรงที่ผ่าออกอย่างชัดเจนมีแฉกคล้ายใบมีดบางครั้งมีหนาม มีสีเขียวหรือเขียวอมเทารูปดอกกุหลาบฐานขนาดใหญ่

ดอกอาติโช๊คมีสีฟ้าเก็บในช่อดอกทรงกลมขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 25 ซม.) พวกเขากินก้นสีเขียว - ภาชนะที่มีเนื้อรกและฐานฉ่ำของเกล็ดของหัวของช่อดอกที่ด้อยพัฒนา เนื้ออาติโช๊คที่ละเอียดอ่อนมีรสชาติดีและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า

ผลอาร์ติโช๊คเป็นไม้จำพวกต้นอะเคเนสขนาดใหญ่ (ยาว 6-7 มม.) สีเทามีสีหินอ่อนดำ

เส้นทางของอาติโช๊คสำหรับมนุษย์

ต้นอ่อนของอาร์ติโช้ค

บ้านเกิดของรูปแบบดั้งเดิมเช่นชื่อของพืชชนิดนี้ (ในภาษาอาหรับ "al-char-schof") เดิมตั้งอยู่ในแอฟริกาเหนือหรือตะวันออกกลางจากที่ที่มันผ่านทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไปยังซิซิลีและจากที่นั่นไปยังฝรั่งเศสและ อังกฤษ. ปลูกในกรีกโบราณอียิปต์โรม ยิ่งไปกว่านั้นในกรีซและโรมเขาถือว่าเป็นยาโป๊ที่ค่อนข้างรุนแรงซึ่งเป็นพืชที่ปลุกความต้องการทางเพศ

ยาโป๊บางชนิดมีเอนไซม์คล้ายกับฮอร์โมนเพศของมนุษย์หรือมีสารที่ส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเหล่านี้โดยร่างกายเอง คำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ครั้งแรกของอาติโช๊คเป็นของนักปรัชญาชาวกรีกและนักธรรมชาติวิทยา Theophrastus (371-287 ปีก่อนคริสตกาล)

ตอนนี้พืชชนิดนี้มีอยู่ทั่วไปในยุโรปตอนใต้โดยเฉพาะในอิตาลีและฝรั่งเศส อาติโช๊คยังปลูกในสหรัฐอเมริกา ประวัติความเป็นมาของการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางของอาติโช๊คในทวีปอเมริกาเป็นเรื่องที่น่าสงสัย ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวสเปนแนะนำให้รู้จักกับแคลิฟอร์เนียเมื่อประมาณปี 1600 แต่ไม่ได้รับการปลูกฝังในระดับอุตสาหกรรม ในปีพ. ศ. 2465 Andrew Molera เป็นคนแรกที่ตัดสินใจเลือกพื้นที่ปลูกอ้อยทั้งหมดในแคลิฟอร์เนียเพื่อใช้ในการเพาะปลูกอาติโช๊ค

และเขาไม่ได้คำนวณผิด: ผลกำไรของเขาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากราคาผักที่สูง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา Monterey County ได้ผลิตอาร์ติโช้คของอเมริกาถึง 80% ผู้นำในการผลิตอาร์ติโช้คของโลกคืออิตาลีมีสัดส่วนมากกว่า 40% ของการผลิตอาร์ติโช้คทั้งหมดทั่วโลก

ในรัสเซียอาติโช๊คสามารถเพาะปลูกได้สำเร็จในนอร์ทคอเคซัสในดินแดนครัสโนดาร์และเมื่อหว่านด้วยเมล็ดพันธุ์ที่ผ่านการคัดแล้วในพื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศ

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข

พันธุ์อาติโช๊ค

มีอาติโช๊คประมาณ 140 ชนิดที่รู้จักกันในโลก แต่มีเพียง 40 ชนิดเท่านั้นที่ถือว่ากินได้ซึ่งมีสองประเภทที่มักใช้เป็นอาหาร - อาติโช๊คสเปน (cardon) และอาติโช๊คที่เต็มไปด้วยหนามหรือจริง (Cynara scolymus L.) เราปลูกอาติโช๊คแท้เป็นหลัก อาติโช๊คทุกสายพันธุ์แบ่งออกเป็นช่วงต้นกลางและปลาย

อาติโช๊คต้นพันธุ์: ไวโอเล็ตต้น, Maisky 41.

- กลาง: รูปหล่อ, Gourmet, Sultan

- ปลาย: Maikop สูงสีเขียวขนาดใหญ่ Laonsky

พันธุ์เก่ามีหนามห่อใบ พืชที่ได้รับการคัดเลือกใหม่ล่าสุดมีความโดดเด่นด้วยช่อดอกขนาดใหญ่ที่ไม่มีหนามซึ่งส่วนใหญ่เป็นพันธุ์นำเข้า

เทคโนโลยีการเกษตรสำหรับการปลูกอาติโช๊ค

เมล็ดอาติโช๊ค

ประสบการณ์ครั้งแรกของฉันกับการปลูกอาติโช๊คไม่ประสบความสำเร็จทั้งหมด เมื่อห้าปีก่อน ฉันไม่มีความรู้พิเศษเกี่ยวกับพืชชนิดนี้ ดังนั้นเมื่อต้นไม้ขนาดใหญ่ที่สูงถึง 1.5 เมตรเติบโตขึ้นและมีช่อดอกเกิดขึ้นฉันก็ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกมัน ปีหน้าฉันอ่านทุกอย่างเกี่ยวกับอาร์ติโช้คเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมและปลูกมัน ในปีแรกมีการสร้างช่อดอกเพียงไม่กี่ช่อบนต้นไม้และขนาดของมันก็ไม่น่าประทับใจ ฉันมีตะกร้าที่ใหญ่ที่สุดในปีนั้นคือไม่เกิน 5-7 ซม. แต่ถ้าต้นปีแรกของชีวิตถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิปีหน้ามันจะเป็นที่ชื่นชอบในฤดูใบไม้ร่วงปีหน้า

การเตรียมเมล็ดพันธุ์จะเริ่มในปลายเดือนกุมภาพันธ์ประมาณหนึ่งเดือนก่อนการหว่าน พวกมันต้องผ่านกระบวนการ vernalization (การกระทำของอุณหภูมิต่ำ) เมื่อหว่านด้วยเมล็ดพืชที่ไม่ผ่านกระบวนการ vernalized พืชในสภาพอากาศของเราจะเริ่มออกดอกในปีที่สองเท่านั้นโดยมีการขยายพันธุ์และการหว่านเมล็ดด้วยเมล็ด vernalized ในครั้งแรก

ขั้นแรกให้แช่เมล็ดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นงอกที่อุณหภูมิห้องในผ้าเช็ดปากเปียก (5-6 วัน) ทันทีที่เมล็ดถูกอบพวกเขาจะถูกวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 วันและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2 … 5 ° C เมล็ดที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะหว่านในกล่องที่มีดินที่มีสารอาหารชุบ หว่านในร่องลึก 1.5 ซม. โรยด้วยดินและคลุมด้วยกระดาษฟอยล์โดยไม่ต้องรดน้ำ พวกเขาจะลบออกทันทีที่มีการถ่ายภาพ

ด้วยลักษณะของใบจริงใบแรกต้นกล้าจะดำลงไปในกระถางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 ซม. สองสัปดาห์หลังจากดำน้ำพวกมันจะถูกป้อนด้วยสารละลายที่อ่อนแอของแร่ธาตุที่ซับซ้อนหรือปุ๋ยอินทรีย์ ทันทีที่สภาพอากาศเอื้ออำนวยพืชจะถูกปลูกในที่โล่ง พืชถูกปลูกด้วยก้อนดินลึก 5 ซม. ต่ำกว่าที่พวกเขานั่งในกระถาง

อาติโช๊คปีที่สอง

สำหรับการพัฒนาอาติโช๊คที่ดีต้องมีพื้นที่อย่างน้อย 1 ตารางเมตรต่อต้นรวมทั้งชั้นดินที่เพาะปลูกที่ระดับความลึกอย่างน้อย 60 ซม. หลังจากปลูกจนถึงการออกรากดินจะยังคงชุ่มชื้น. ด้วยการขาดความชุ่มชื้นการเจริญเติบโตจะอ่อนแอลงช่อดอกจะถูกสับที่รับจะหยาบ ในเวลาเดียวกันพืชไม่ชอบเมื่อน้ำนิ่งบนเว็บไซต์ หลังจากการปรากฏตัวของช่อดอกการรดน้ำจะลดลง

ช่อดอกอาติโช๊คสุกไม่เท่ากันตรงกลางก่อนแล้วจึงด้านข้าง ผลผลิตสูงถึง 10 ตะกร้าต่อต้น เพื่อให้ได้ตะกร้าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้นมีวิธีหนึ่งคือเจาะลำต้นในระยะ 2-3 ซม. ใต้หัวด้วยสว่านไม้บาง ๆ (ไม้แหลม) เมื่อใช้เทคนิคนี้คุณจะได้กระเช้าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. ในปีแรก

ช่อดอกที่เกิดขึ้นจะถูกตัดออกก่อนออกดอกเมื่อยังคงปิดอยู่หรือเกล็ดในส่วนบนเพิ่งเริ่มเปิด เป็นไปไม่ได้ที่จะมาสายเนื่องจากช่อดอกที่เปิดเต็มที่ไม่เหมาะสำหรับรับประทาน หัวถูกตัดออกพร้อมกับส่วนหนึ่งของลำต้นยาว 3-4 ซม. ลำต้นยังกินได้ การเก็บเกี่ยวยังคงดำเนินต่อไปจนกว่าจะมีน้ำค้างแข็ง อาร์ติโช้คสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งเดือน คุณไม่สามารถแช่แข็งอาติโช๊คได้เนื่องจากมันเปลี่ยนเป็นสีดำและกลายเป็นรสจืด

วิธีนี้จะเก็บอาติโช๊คไว้ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

อาติโช๊คเป็นผักที่ชอบความร้อนทนต่อน้ำค้างแข็งเพียงเล็กน้อย (สูงถึง -2 … -3 °С) ช่อดอกของมันได้รับความเสียหายแล้วที่ -1 °Сและที่ -2 … -3 °Сพวกมัน ตาย. สำหรับฤดูหนาวแม้ในภูมิภาคที่อบอุ่นที่สุดก็ต้องคลุมอาติโช๊ค หากฤดูหนาวอากาศเย็นไม่ควรทิ้งพืชไว้ในดิน หลายครั้งที่ฉันพยายามทิ้งอาติโช๊คไว้ในสวนในฤดูหนาว - พืชจะแข็งตัวหรือร่วงหล่น ไม่มีที่พักพิงช่วย

ดังนั้นจึงปลอดภัยกว่าที่จะตัดลำต้นออกก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งขุดต้นไม้และวางไว้ในห้องใต้ดินและเก็บไว้ที่นั่นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ การติดผลของพืชที่ถูกฤดูหนาวดังกล่าวเริ่มต้นเร็วกว่าการปลูกต้นกล้า

อาติโช๊คสามารถขยายพันธุ์ได้เช่นกัน ในเดือนมีนาคม - เมษายนให้นำออกจากห้องใต้ดินแล้วปลูกในเรือนกระจก ลูกหลานหรือหน่อด้านข้างที่ปรากฏบนพืชจะต้องถูกตัดออกด้วยมีดคมพร้อมกับส่วนของต้นแม่ จากนั้นปลูกทีละต้นในกระถางที่เต็มไปด้วยดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เก็บกิ่งไว้ในที่อบอุ่นจนกว่าจะแตกราก รากมักจะปรากฏใน 20-25 วัน หลังจากนั้นสามารถปลูกพืชในสถานที่ถาวรได้ ด้วยการสืบพันธุ์นี้พืชแรกจะสุกเร็วกว่าการปลูกต้นกล้าจากเมล็ดสองสัปดาห์

โรคและแมลงศัตรูของอาติโช๊ค

อาติโช๊คไม่ค่อยป่วยและศัตรูพืชจะข้ามพืชนี้ไป บางครั้งเพลี้ยจะได้รับความเสียหายซึ่งเป็นที่นิยมในการรักษาพุ่มไม้ด้วยเงินทุนจากพืชหญ้าเจ้าชู้ดอกแดนดิไลอันยาร์โรว์ celandine เป็นต้น

อ่านตอนที่ 2 คุณสมบัติการรักษาของอาติโช๊ค→