สารบัญ:

Chard - หัวผักกาดที่ไม่มีรากผัก
Chard - หัวผักกาดที่ไม่มีรากผัก

วีดีโอ: Chard - หัวผักกาดที่ไม่มีรากผัก

วีดีโอ: Chard - หัวผักกาดที่ไม่มีรากผัก
วีดีโอ: วิธีปลูกหัวไชเท้า หัวผักกาด / How to grow radishes / 如何种萝卜 2024, มีนาคม
Anonim

หัวบีทรากใบและก้านใบ

ในฤดูใบไม้ผลิมักจะมีงานมากมายที่กระท่อมฤดูร้อน ในช่วงฤดูร้อนสั้น ๆ ฉันต้องการปลูกผักและผลไม้ให้มากที่สุด ดังนั้นเป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันปลูกผักหลายชนิดรวมทั้งหัวบีทโดยผ่านต้นกล้าเท่านั้น

ใบชาร์ด
ใบชาร์ด

ต้นเดือนเมษายนฉันหว่านเมล็ดบีทรูทในเรือนกระจก อย่างที่คุณทราบพวกมันถูกจัดเรียงในลักษณะที่เมล็ดพันธุ์หนึ่งให้ผลผลิต 2-5 หน่อดังนั้นด้วยวิธีการเพาะเมล็ดจึงต้องใช้เมล็ดน้อยลง นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ต้นกล้าบางลงหลาย ๆ ครั้ง เมื่อถึงเวลาที่เตียงผักอุ่นขึ้นต้นกล้าบีทรูทจะพร้อมสำหรับการปลูก เมื่อเลือกหัวบีทคุณสามารถหยิกหางที่ยาวเกินไปได้

กลางเดือนมิถุนายนผักรากอ่อนที่มีใบสามารถใช้เป็นอาหารได้แล้ว ฉันไม่มีเตียงแยกสำหรับหัวบีทฉันปลูกด้วยกะหล่ำปลีต้นและแตงกวา วัฒนธรรมนี้ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ สิ่งที่หัวบีทต้องการคือการรดน้ำในเวลาที่เหมาะสมคลายและให้อาหารด้วยมัลลีน แต่ไม่ได้อยู่ที่ราก แต่อยู่ในระยะ 5-8 ซม. จากพืช หัวผักกาดไม่ชอบปุ๋ยคอกสดซึ่งการเพาะปลูกรากจะน่าเกลียดและมีช่องว่าง หัวบีทรูทมีไม่กี่ประเภทและหลากหลาย ฉันชอบพันธุ์แบนของอียิปต์มากที่สุด - มีหัวผักกาดขนาดเล็ก แต่ไม่โตเร็วแม้ว่าจะนั่งอยู่บนพื้นดินเป็นเวลานาน

สะกดรอย
สะกดรอย

บีทรูทเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่คงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ได้อย่างสมบูรณ์ทั้งดิบต้มนึ่งแห้งและหมัก

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ฉันแน่ใจว่าหัวบีทเป็นพืชราก แต่ครั้งหนึ่งเมื่อซื้อเมล็ดพืชฉันสังเกตเห็นผักที่มีชื่อแปลก ๆนั่นคือ Swiss chard ปรากฎว่าบรรพบุรุษของหัวผักกาด (เช่นเดียวกับน้ำตาลและหัวบีทอาหารสัตว์) เป็นผักชนิดหนึ่งซึ่งเติบโตในยุโรปบนชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกและทะเลเหนือและวัฒนธรรมนี้ได้รับการฝึกฝนในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช

ฉันซื้อเมล็ดชาร์ดของสวิสด้วยความอยากรู้อยากเห็นและไม่เสียใจเลย ตอนนี้ฉันปลูกใบหลายพันธุ์และก้านก้านหนึ่งพันธุ์ เมื่อเวลาผ่านไป Swiss chard ได้เข้ามาแทนที่ผักโขมในสวนของฉันอย่างสมบูรณ์ แตกต่างจากผักโขมชาร์ดมีความต้องการน้อยกว่าในสภาพดินทนต่อความแห้งแล้งให้ผลผลิตมากขึ้นและแทบไม่ถ่าย พืชชนิดนี้มีความต้านทานความหนาวสูงและสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ นอกจากนี้หัวบีทของใบและก้านใบซึ่งแตกต่างจากผักโขมมีกรดออกซาลิกในระดับต่ำซึ่งจะมีส่วนช่วยในการก่อตัวของหินในร่างกายมนุษย์ ในแง่ของรสชาติบีทรูทก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าผักโขมมันไม่ได้มีไว้เพื่ออะไรที่ฉันเรียกมันว่าบีทรูทผักโขม หลังจากเอาใบขนาดใหญ่ออกแล้วหัวบีทจะยังคงเติบโตและมียอดใหม่เกิดขึ้น การกำจัดใบจะช่วยกระตุ้นการเกิดยอดใหม่เท่านั้นดังนั้นจึงเพียงพอที่จะมีพืชชนิดนี้เพียงไม่กี่ต้นในสวนซึ่งจะให้ผลผลิตตลอดทั้งฤดูกาล ต้นหนึ่งสามารถผลิตก้านใบและใบที่เลือกได้มากกว่า 1 กิโลกรัม

ชาร์ดหนุ่มในสวนพร้อมพริก
ชาร์ดหนุ่มในสวนพร้อมพริก

ใบชาร์ดรับประทานสดและต้มก้านใบ - ต้มหรือตุ๋น ใบอ่อนของสวิสใช้ทำกะหล่ำปลียัดไส้ ฉันปลูกชาร์ดสวิสผ่านต้นกล้าเช่นบีทรูท การดูแลพืชก็เหมือนกับการปลูกบีท ชาร์ดเติบโตได้ดีในหมู่ถั่วถั่วลันเตาและกะหล่ำปลี ในฤดูใบไม้ร่วงฉันขุดชาร์ดตัดใบและเก็บรากพืชในลักษณะเดียวกับผักรากของบีทรูท ฉันทิ้งพืชที่ดีที่สุดไว้สำหรับเมล็ด หากคุณปลูกพืชรากในฤดูใบไม้ผลิในสวนใบของมันจะเติบโตเร็วมากและหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์คุณสามารถปรุงอาหารจากพวกมันได้พวกมันสามารถใช้เป็นสลัดและสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้

ชาร์ดสามารถปลูกบนขอบหน้าต่างหรือระเบียง มีพันธุ์ที่แตกต่างกันในสีของลำต้นและรูปร่างของใบ ผมชอบ สีแดง และ รูบิน หลากหลายมากขึ้น พวกเขายังตกแต่งสวนด้วยใบไม้สีสันสดใส

ชาร์ดสวิสหลังเก็บในฤดูหนาว
ชาร์ดสวิสหลังเก็บในฤดูหนาว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษาของชาร์ดได้รับการอธิบายไว้ในต้นฉบับโบราณ วัฒนธรรมนี้มีวิตามินจำนวนมาก (A, B 1, B 2, B 3, B 5, C, E, K,) macroelements (โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมฟอสฟอรัส) องค์ประกอบขนาดเล็ก (เหล็กแมงกานีสทองแดงซีลีเนียม) การกินในอาหารมีส่วนช่วยในการกำจัดเกลือที่ไม่ละลายน้ำออกจากร่างกายปรับปรุงการทำงานของตับและระบบหัวใจและหลอดเลือดกระตุ้นการทำงานของระบบน้ำเหลืองเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายและความต้านทานต่อโรคหวัด นอกจากนี้ชาร์ดยังมีสารเพคตินจำนวนมากซึ่งทำให้พืชเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าสำหรับผู้ป่วยโรคระบบทางเดินอาหาร ชาร์ดมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับกระบวนการอักเสบต่างๆ - ใบต้มใช้กับฝีและแผลไหม้และการบีบอัดใบบดช่วยบรรเทาอาการตาอักเสบ พืชที่อร่อยและเป็นยานี้มีประโยชน์มากสำหรับโรคอ้วนเบาหวานนิ่วในไตโรคโลหิตจาง

ชาร์ดสามารถเค็มและดอง นี่คือสูตรของฉัน:

สูตร Chard ของสวิส

ถ่านหมัก

ก้านใบ 5 กก. ผักกาดขาว 3-4 ใบเกลือ 100 กรัม

ปอกเปลือกก้านออกจากใบมีดล้างให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด ใส่ใบกะหล่ำปลีที่ด้านล่างของจานคอกว้างจากนั้นวางก้านชาร์ดสับให้แน่นแล้วโรยด้วยเกลือ วางวงกลมหรือจานไว้ด้านบนแล้วโค้งงอ ทันทีที่น้ำผลไม้ปรากฏให้วางจานไว้ในที่เย็น

ผักดอง
ผักดอง

ถ่านหมัก

หมัก. สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำส้มสายชู 9% 0.25 ลิตรเกลือ 40-80 กรัมน้ำตาล 40-100 กรัมกระเทียม 2-4 กลีบใบกระวาน 2 ใบ ล้างก้านชาร์ดและก้านขึ้นฉ่ายให้สะอาด ใส่กลีบกระเทียมและใบกระวานที่ด้านล่างของโถจากนั้นก้านชาร์ดและคื่นช่ายที่เตรียมไว้ เทน้ำดองร้อนและฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 20 นาที

แนะนำ: