วิธีปลูกกะหล่ำดอก

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

กะหล่ำดอกเป็นผักที่คุ้มทุนและอร่อย

เมื่อโดนแสงแดดโดยตรงศีรษะจะมืดลงและสูญเสียการนำเสนอ

สุภาษิตภาษาอังกฤษที่รู้จักกันดีกล่าวว่า: "ดอกไม้ที่ดีที่สุดคือดอกกะหล่ำปลี" คำพูดดังกล่าวไม่น่าแปลกใจเพราะในกรณีนี้ดอกกะหล่ำปลีหมายถึงช่อดอกกะหล่ำที่อร่อยมากและมีประโยชน์ไม่น้อย

กะหล่ำดอกมีประสิทธิภาพดีกว่าลูกพี่ลูกน้องหัวขาวอย่างมีนัยสำคัญในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการ ตัวอย่างเช่นมีวิตามินในเปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่า (ส่วนใหญ่เป็นวิตามินบีและวิตามินซี) แมกนีเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและสังกะสีรวมทั้งโปรตีน นอกจากนี้กะหล่ำดอกยังมีไฟเบอร์ขั้นต่ำทำให้ย่อยง่าย

คู่มือคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

ซึ่งหมายความว่าทุกคนสามารถใช้ได้รวมถึงเด็กทารกและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นรสชาติของกะหล่ำปลีนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างกระบวนการแช่แข็งซึ่งช่วยให้คุณสามารถใช้มันในอาหารของคุณได้ตลอดทั้งปี

ในตะวันตกมีการคำนึงถึงแง่มุมเหล่านี้มานานแล้วและกะหล่ำดอกจะรวมอยู่ในรายการผักที่บริโภคมากที่สุด ความนิยมของผักชนิดนี้ยังเพิ่มขึ้นในประเทศของเราอย่างน้อยตอนนี้กะหล่ำดอกแช่แข็งก็สามารถเห็นได้บนชั้นวางของร้านค้าต่างๆ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ชาวสวนทุกคนที่ปลูกผักที่มีคุณค่าและมีรสชาติอร่อยบนที่ดินของตน และเปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะกะหล่ำดอกทำกำไรได้มากกว่ากะหล่ำปลีขาว - มันจะสุกเร็วกว่าและสามารถปลูกได้ในพื้นที่เพาะปลูกที่หนาแน่น ดังนั้นกะหล่ำปลีนี้จึงเป็นที่สนใจอย่างมากสำหรับชาวสวนมือสมัครเล่นซึ่งตามที่พวกเขากล่าวว่าพระเจ้าทรงสั่งให้จัดหาผักที่มีประโยชน์นี้ให้ตัวเอง

การตั้งค่ากะหล่ำดอก

กะหล่ำดอก (ตรงข้ามกับผักกาดขาว) เป็นพืชประจำปี กะหล่ำปลีนี้กินด้วยช่อดอกที่ยังไม่โตเต็มวัย (นั่นคือยอดของยอดดอก) ซึ่งส่วนใหญ่มักมีสีขาวเหมือนหิมะหรือสีครีม พันธุ์ทั่วไปน้อยกว่าที่มีช่อดอกทาสีด้วยสีอื่น ๆ - สีเหลืองสีเขียวสีส้มสีม่วงและสีม่วง

กะหล่ำดอกค่อนข้างทนหนาว แต่ทนต่ออุณหภูมิต่ำได้น้อยเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีชนิดอื่น ๆ ตามทฤษฎีแล้วเมล็ดของมันสามารถงอกได้ที่อุณหภูมิ + 5 … + 8ºC แต่การสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน (ต่ำกว่า + 8ºC) จะนำไปสู่การก่อตัวของหัวขนาดเล็กที่ยังไม่พัฒนา อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของกะหล่ำคือ + 18 … + 20ºC

ดังนั้นแม้จะมีความต้านทานต่อความหนาวเย็น (เช่นในระยะดอกกุหลาบพืชสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -5 ° C) ไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่ควรปล่อยให้สัมผัสกับอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน ซึ่งหมายความว่าในการปลูกพืชในระยะแรกจำเป็นต้องจัดหาที่พักพิงที่เหมาะสม กะหล่ำดอกไม่ชอบอุณหภูมิสูงเช่นกัน - ที่อุณหภูมิสูงกว่า + 25 ° C การก่อตัวของหัวจะล่าช้าพวกมันมีขนาดเล็กหลวมและเป็นขนและอาจมีใบสีเขียวเล็ก ๆ ปรากฏอยู่ในช่อดอก

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีชนิดอื่น ๆ กะหล่ำดอกนั้นมีแสงมาก - ความพยายามที่จะปลูกในที่ร่มบางส่วนนั้นไร้ประโยชน์อย่างสิ้นเชิง การขาดแสงในช่วงของการปลูกต้นกล้านั้นเต็มไปด้วยผลที่ตามมาโดยเฉพาะ พืชชนิดนี้สามารถให้ผลผลิตสูงเฉพาะในดินที่มีแสงความชื้นสูงและมีความอุดมสมบูรณ์สูงโดยมีขอบฟ้าที่สามารถเพาะปลูกได้ลึกและมีปฏิกิริยาเป็นกลาง อย่างไรก็ตามแม้ในดินที่ไม่ดีก็ไม่แนะนำให้ใส่ปุ๋ยคอกสดลงในดินในฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากอาจทำให้รากเน่าเปื่อยได้ (อนุญาตให้ใช้ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเตรียมสันเขา) แต่ปุ๋ยหมักจะถูกต้อง

ในดินที่เป็นกรดพืชจะป่วยด้วยกระดูกงูและไม่ให้ผลผลิตพืชในดินที่มีดินเหนียวหนักกะหล่ำดอกสามารถให้ผลผลิตที่ดีได้ แต่ถ้ามีการคลายระยะห่างของแถวเป็นประจำ กะหล่ำปลีทั้งหมดเป็นพืชที่ชอบความชื้นและกะหล่ำดอกก็ไม่มีข้อยกเว้น อย่างไรก็ตามความชื้นส่วนเกินเช่นเมื่อปลูกในพื้นที่ต่ำจะทำให้การพัฒนาของพืชช้าลงและกะหล่ำปลีในสภาพเช่นนี้มักไม่ผูกหัวดอกไม้เลย

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีต้นกล้า

กะหล่ำปลีที่ปลูกบน Apions ไม่จำเป็นต้องให้อาหารเลย

โดยปกติแล้วกะหล่ำดอกจะปลูกผ่านต้นกล้า เป็นเรื่องยากมากที่จะได้ต้นกล้าคุณภาพสูงที่บ้านเนื่องจากอากาศแห้งเกินไปแสงไม่ดีและอุณหภูมิสูง ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวต้นกล้าจะถูกยืดออกซึ่งต่อมาจะนำไปสู่การก่อตัวของหัวที่ยังไม่พัฒนาขนาดเล็ก

ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะหว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าในโรงเรือนหรือโรงเรือนที่อุ่นด้วยเชื้อเพลิงชีวภาพซึ่งโดยปกติแล้วจะสามารถทำได้ในช่วงกลางเดือนเมษายน ในโรงเรือนที่มีอุณหภูมิสูงสามารถหว่านเมล็ดได้ก่อนหน้านี้ เป็นที่นิยมในการปลูกต้นกล้ากะหล่ำดอกในกระถางแยกต่างหากซึ่งดีที่สุดคือในเทปคาสเซ็ตซึ่งช่วยให้คุณได้รับมันด้วยต้นทุนแรงงานที่ต่ำ การหว่านเมล็ด 2-3 เมล็ดในแต่ละภาชนะจะปลอดภัยกว่าและกำจัดตัวอย่างที่อ่อนแอกว่า

เพื่อเพิ่มความเร็วในการผลิตในช่วงต้นชาวสวนมือสมัครเล่นสามารถใช้การแช่และเพาะเมล็ดในขี้เลื่อยที่บ้านตามด้วยการตัดต้นกล้าลงในเรือนกระจกที่อุ่นด้วยเชื้อเพลิงชีวภาพในขั้นตอนของใบเลี้ยงหรือเมื่อใบจริงใบแรกปรากฏขึ้น สำหรับการงอกเมล็ดจะถูกกระจายบนชั้นของขี้เลื่อยเปียกชุบและภาชนะที่มีขี้เลื่อยอยู่ในถุงพลาสติกแง้ม

หล่อเลี้ยงหากจำเป็น หลังจากจิกเมล็ดแล้วขี้เลื่อยจะถูกโรยด้วยชั้นดินที่อุดมสมบูรณ์ - 3-4 มม. เมื่อหน่อปรากฏขึ้นภาชนะจะถูกนำออกจากถุงและย้ายไปที่ loggias ที่เคลือบด้วยฉนวนปิดไว้ในตอนกลางคืน (ด้วยการควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวด) และพวกเขาพยายามที่จะย้ายพืชลงในเรือนกระจกในเวลาอันสั้น เมื่อผ่าต้นกล้าจะฝังดินเล็กน้อยแล้วรดน้ำให้ชุ่มด้วยน้ำอุ่น

พืชและต้นกล้าที่หว่านในโรงเรือนจะต้องคลุมด้วยวัสดุคลุมบาง ๆ นอกจากนี้ยังมีการติดตั้งส่วนโค้งบนสันเขาเรือนกระจกภายในเรือนกระจกและโยนฟิล์มหรือวัสดุปิดหนาไว้ เมื่อพิจารณาถึงความจริงที่ว่ากะหล่ำดอกหลายพันธุ์และลูกผสมมีความโดดเด่นด้วยผลผลิตที่กลมกลืนกันของการเก็บเกี่ยวเพื่อที่จะยืดระยะเวลาในการบริโภคผลิตภัณฑ์สดพวกเขามักจะหว่านในช่วงเวลาหลาย ๆ

ปลูกต้นกล้าในดิน

ต้นกล้ากะหล่ำดอกมักปลูกประมาณกลางเดือนพฤษภาคม เมื่อถึงเวลานี้พืชควรมีใบจริง 4-6 ใบและระบบรากที่พัฒนาดีแล้ว เทคนิคการลงจอดไม่ได้นำเสนอปัญหาใด ๆ ขั้นแรกให้เตรียมหลุมตามรูปแบบที่ต้องการ (ขึ้นอยู่กับขนาดของพืช) - พันธุ์ต้นมักปลูกตามรูปแบบ 70x25-30 ซม. ช่วงกลางฤดู - ตามรูปแบบ 70x30-35 ซม.

ควรเจาะรูให้ลึกเพื่อที่หลังจากปลูกกะหล่ำปลีจะอยู่ในภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยซึ่งจะทำให้กระบวนการรดน้ำและให้อาหารง่ายขึ้น ขอแนะนำให้เพิ่มขี้เถ้าสองกำมือขนาดใหญ่ฮิวมัส 2-3 กำมือและปุ๋ยเชิงซ้อนประเภทเคมิรา 2 ช้อนโต๊ะลงในบ่อเนื้อหาของหลุมจะถูกผสมอย่างทั่วถึง แทนที่จะใส่ปุ๋ยทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นคุณสามารถใส่ปุ๋ย Apion หนึ่งถุงในแต่ละหลุมได้

ต้นกล้าถูกรดน้ำอย่างล้นเหลือจากนั้นปลูกในหลุมที่มีความลึกเล็กน้อย เมื่อปลูกต้นกล้าด้วยระบบรากแบบเปิดคุณควรกระจายระบบรากอย่างระมัดระวัง แต่ถ้าคุณปลูกในเทปคาสเซ็ตต้นกล้าจะถูกวางลงในเทปคาสเซ็ตโดยตรงในหลุม หลังจากปลูกแล้วให้เทน้ำหนึ่งลิตรลงในแต่ละหลุมจากนั้นดินรอบ ๆ พืชจะถูกคลายออกและคลุมด้วยหญ้า

จากนั้นสันเขาที่มีกะหล่ำปลีที่ปลูกจะถูกปิดทันทีด้วยวัสดุคลุมบาง ๆ ซึ่งจะช่วยป้องกันน้ำค้างแข็งแสงแดดที่มากเกินไปในช่วงเวลาที่พืชอยู่รอดศัตรูพืชกะหล่ำปลีและจะลดจำนวนการรดน้ำ คุณต้องเก็บวัสดุคลุมบนกะหล่ำปลีให้นานที่สุดโดยเปิดต้นไม้เพื่อรดน้ำและให้อาหารเท่านั้น งานอดิเรกชาวสวนสามารถปลูกกะหล่ำควบคู่กับผักกาดขาวสลับพืชตามความแก่และขนาดพุ่มเพื่อให้ใช้พื้นที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

การดูแลการปลูก

เทคโนโลยีการปลูกกะหล่ำดอกแตกต่างจากเทคโนโลยีของกะหล่ำปลีขาวเล็กน้อยนั่นคือการรดน้ำการกำจัดวัชพืชการคลายและการให้อาหาร รดน้ำทันทีหลังจากปลูกต้นกล้าทุกวัน (หรือวันเว้นวันขึ้นอยู่กับสถานการณ์) ในอนาคต - ประมาณสัปดาห์ละสองครั้ง จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินใต้พืชไม่แห้งไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นจะส่งผลต่อการเก็บเกี่ยวในอนาคตทันที กะหล่ำปลีถูกรดน้ำที่รากเป็นที่ยอมรับไม่ได้อย่างสมบูรณ์ว่าน้ำเข้าไปในหัวที่ผูกปมระหว่างการรดน้ำซึ่งอาจทำให้เน่าได้

กะหล่ำดอกต้องการการให้อาหารมากกว่ากะหล่ำปลีชนิดอื่น - ต้องให้อาหารอย่างน้อยสามครั้ง ในสถานการณ์เช่นนี้การให้อาหารครั้งแรกจะดำเนินการด้วยสารละลาย mullein สองสัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้าครั้งที่สอง - ด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน (สองสัปดาห์หลังจากครั้งแรก) ครั้งที่สาม - ด้วยโพแทสเซียมซัลเฟต (ที่จุดเริ่มต้นของการผูก หัว). นอกจากนี้หากปุ๋ยเชิงซ้อนที่ใช้ไม่มีโมลิบดีนัมและโบรอนในช่วงแรกของการสร้างหัวให้ฉีดพ่นด้วยสารละลายแอมโมเนียมโมลิบดีนัมแอซิดและกรดบอริก

หากปลูกกะหล่ำปลีบน Apions ก็ไม่จำเป็นต้องให้อาหาร ทุกครั้งหลังจากการรดน้ำและการให้อาหารดินระหว่างต้นไม้จะคลายตัวและพืชจะกองทับถมกัน เพื่อลดปริมาณการคลายตัวให้เหลือน้อยที่สุดดินจะถูกคลุมด้วยเศษใบไม้ขี้เลื่อยเก่าสับกกและวัสดุที่คล้ายกัน เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้หญ้าแห้งและหญ้าที่ตัดแล้วในการคลุมดินเนื่องจากการดึงดูดของทากซึ่งทำให้เกิดปัญหามากเมื่อปลูกกะหล่ำปลี

เพื่อรักษาการนำเสนอของช่อดอกพวกเขาได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง (เพื่อไม่ให้หัวมืดลง) บังแดดด้วยใบไม้ สำหรับการแรเงาคุณสามารถนำใบจากตัวอย่างกะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวสดหรือใช้ใบที่อยู่ติดกับช่อดอกมัดไว้ เป็นที่น่าสังเกตว่ามีลูกผสมที่ไม่ต้องการขั้นตอนดังกล่าวเลยตัวอย่างเช่น F1 White perfect - NK เนื่องจากหัวของพวกมันถูกปกคลุมด้วยใบไม้ด้านในอย่างดี ศัตรูพืชและโรคในกะหล่ำดอกก็เหมือนกับผักกาดขาวดังนั้นเราจะไม่อยู่กับปัญหานี้

เก็บเกี่ยว

อนุญาตให้ปลูกกะหล่ำดอกร่วมกับผักกาดขาว

กะหล่ำดอกจะถูกเก็บเกี่ยวอย่างคัดเลือกโดยไม่ชักช้าเนื่องจากหัวจะสูญเสียคุณภาพอย่างรวดเร็วพวกมันแตกออกเป็นช่อดอกและหยาบ ในความร้อนการตัดสามารถทำได้เฉพาะในตอนเช้าในวันที่มีเมฆมาก - ตลอดเวลาของวันสิ่งสำคัญคือหัวตัดจะแห้ง หากจำเป็นช่อดอกจะถูกทำให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมงในที่ร่มในสายลม ควรระลึกไว้เสมอว่าหัวของพืชตระกูลกะหล่ำที่ผูกติดกันนั้นไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งและในฤดูใบไม้ร่วงคุณต้องคลุมพืชที่ยังไม่ได้เก็บเกี่ยวด้วยวัสดุคลุมล่วงหน้า

กะหล่ำดอกสดเก็บไว้ไม่ดี - โดยปกติไม่เกิน 7-10 วันในห้องเย็นที่อุณหภูมิ 0 ° C การเก็บรักษาเพิ่มเติมทำให้รสชาติแย่ลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลที่สุดที่จะส่งพืชที่เก็บเกี่ยวได้ทันทีเพื่อขายหรือแปรรูปโดยการแช่แข็ง ในฤดูใบไม้ร่วงกะหล่ำดอกสามารถปลูกได้ในโกดังห้องใต้ดินหรือเรือนกระจก (ในที่มืด) ที่อุณหภูมิประมาณ + 4 … + 6 ° C

ความยาวของกระบวนการปลูกขึ้นอยู่กับคุณภาพของพืชและอุณหภูมิ ตัวอย่างเช่นที่อุณหภูมิ + 10 ° C จะใช้เวลา 25-30 วันในการสร้างหัวทางการค้าที่อุณหภูมิ + 4 … + 5 ° C - สองเดือนแล้ว ดังนั้นเมื่ออุณหภูมิลดลงเรือนกระจกจะถูกหุ้มด้วยขี้เลื่อยใบไม้หรือวัสดุชั่วคราวอื่น ๆ ด้วยชั้น 20-25 ซม. สำหรับการปลูกคุณสามารถนำพืชที่ไม่ได้แช่แข็งภายใต้น้ำค้างแข็งด้วยใบและหัวที่ได้รับการพัฒนาอย่างดี เส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 5 ซม. ตัวอย่างที่เลือกจะถูกขุดด้วยดินก้อนใหญ่ย้ายไปที่โรงเรือนและวางไว้ในร่องที่รดน้ำก่อนหน้านี้ (ลึก 15 ซม.) ใกล้กัน ด้วยวิธีนี้จะวางต้นไม้ประมาณ 30-40 ต้นต่อ 1 ตร.ม.

อ่านส่วนถัดไป สูตรกะหล่ำดอกง่าย ๆ →