หน่อไม้ฝรั่ง - 2,000 ปีบนโต๊ะ

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

มารื้อฟื้นต้นหน่อไม้ฝรั่งที่รัสเซียลืมกันเถอะ

หน่อไม้ฝรั่งเป็นวัฒนธรรมที่มีการกระจายพันธุ์กว้างที่สุดและมีประวัติศาสตร์ที่ร่ำรวยที่สุด เป็นเวลานานกว่า 2000 ปีแล้วที่มนุษย์บริโภคพืชชนิดนี้เป็นอาหาร สองศตวรรษก่อนยุคของเรา Cato อ้างถึงบทความซึ่งเป็นคำอธิบายเกี่ยวกับเทคโนโลยีการเกษตรคำอธิบายนี้ค่อนข้างเกี่ยวข้องกับวันนี้

ตอนนี้เป็นเรื่องยากที่จะสร้างบ้านเกิดที่แน่นอนของหน่อไม้ฝรั่งมีเพียงข้อสันนิษฐานที่อ้างอิงว่าเป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกแม้ว่าข้อโต้แย้งในทางตอนใต้ของรัสเซียและแม้แต่โปแลนด์ก็ฟังดูน่าเชื่อถือ

ในขั้นต้นให้ความสนใจกับหน่อไม้ฝรั่งเพียงเพราะคุณสมบัติทางยาเท่านั้นและในสมัยกรีกโบราณวัฒนธรรมนี้ได้รับการยอมรับด้วยซ้ำ กิ่งหน่อไม้ฝรั่งใช้ในการตกแต่งชุดของคู่บ่าวสาวเชื่อกันว่ากิ่งหน่อไม้ฝรั่งเป็นสัญลักษณ์ของการเดินทางของครอบครัวที่ยาวนาน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าหน่อไม้ฝรั่งเริ่มปลูกเป็นพืชที่กินได้ในกรุงโรมโบราณ คำอธิบายมากมายของพืชชนิดนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ในผลงานของนักวิทยาศาสตร์และนักธรรมชาติวิทยาชาวโรมันหลายคนในยุคนั้น ชาวโรมันโบราณนับถือฤทธิ์ยาชูกำลังของหน่อไม้ฝรั่งเป็นพิเศษพวกเขาเคารพวัฒนธรรมนี้ทำเครื่องรางวางอนุภาคหน่อไม้ฝรั่งไว้ที่นั่นและสวมไว้รอบคอ

คู่มือคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

หน่อไม้ฝรั่งแพร่หลายในอียิปต์โดยเห็นได้จากภาพจำนวนมากบนโลงศพของฟาโรห์อียิปต์ ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 16 หน่อไม้ฝรั่งเริ่มปลูกในเยอรมนีและฝรั่งเศสและขายในราคาที่ค่อนข้างสูงโดยมุ่งเป้าไปที่คนรวยเป็นหลัก หน่อไม้ฝรั่งได้รับความนิยมไม่น้อยในรัสเซีย ปัจจุบันในประเทศของเรายังไม่มีความสนใจในวัฒนธรรมนี้เลย หน่อไม้ฝรั่งในสวนค่อนข้างหายาก

เป็นที่รู้กันดีว่าเป็นของหายากห่างไกลและกินไม่ได้มักเป็นเพียงการตกแต่ง หน่อไม้ฝรั่งของเราส่วนใหญ่จะใช้เป็นส่วนหนึ่งของช่อดอกไม้ การใช้หน่อไม้ฝรั่งเป็นของตกแต่งเป็นเรื่องไร้สาระเนื่องจากวัฒนธรรมมีองค์ประกอบที่สมบูรณ์ที่สุดมีกรดอะมิโนแอสพาราจินที่จำเป็น (ดังนั้นหน่อไม้ฝรั่งที่แท้จริงจึงมีชื่อ - หน่อไม้ฝรั่ง) สีเขียวยอดอ่อนของพืชมีแคโรทีนวิตามินหลายชนิดซึ่งส่วนใหญ่ ได้แก่ B ₁, B ₂, C, PP และกำมะถัน หน่อไม้ฝรั่งเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้เร็วมาก

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข

คุณลักษณะของวัฒนธรรม

นอกจากคุณสมบัติของวิตามินแล้วคุณสมบัติทางเศรษฐกิจก็มีความสำคัญเช่นกัน ต้นหน่อไม้ฝรั่งทนต่อความหนาวเย็นได้ดีจึงเจริญเติบโตได้ดีเกือบทุกที่ทั้งในภาคใต้และภาคเหนือจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะได้ผลผลิตที่ดี หน่อไม้ฝรั่งปลูกในฤดูหนาวได้ง่ายและในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิภายใน 45-60 วันพวกเขาสามารถเก็บเกี่ยวยอดอ่อนได้ดี การเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เร็วที่สุดจากสวนหรือคุณสามารถทำได้เร็วกว่านั้นโดยการบังคับใช้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว

หน่อไม้ฝรั่งเป็นไม้ยืนต้นที่อยู่ในตระกูลหน่อไม้ฝรั่งมีความสูงถึงสองเมตรและมีลักษณะเหง้าลำต้นกลางและจุดเริ่มต้นของหน่อในอนาคต หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่มีความต้องการค่อนข้างสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อโครงสร้างของดินและความอุดมสมบูรณ์ของมันเติบโตได้ดีบนดินร่วนปนทรายและหลวมซึ่งมักจะอุดมไปด้วยสารอาหารและชอบดินที่มีการเพาะปลูกลึก หน่อไม้ฝรั่งไม่ทนต่อดินที่เป็นกรดการเกิดน้ำใต้ดินในระยะใกล้อย่างไรก็ตามการขาดความชื้นอาจเป็นอันตรายต่อมันได้ แม้จะขาดความชื้นในระยะสั้นหน่อก็สามารถเจริญเติบโตเป็นเส้น ๆ และได้รับรสขม

หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์

ควรพูดคำสองสามคำเกี่ยวกับพันธุ์ ในรัสเซียชาวสวนให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว: ผลผลิต 6, Argenteuil ในช่วงต้น, แมรี่วอชิงตันยอดอ่อนของพันธุ์เหล่านี้ถูกทาสีด้วยสีเขียวม่วง

หน่อไม้ฝรั่ง agrotechnology

ที่ดีที่สุดคือวางหน่อไม้ฝรั่งบนพื้นที่ที่มีฮิวมัสจำนวนมากเนื่องจากไม่จำเป็นต้องจัดสรรพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับการเพาะปลูกนี้ - แปลงใกล้เรือนเพาะชำหรือเรือนกระจกก็เพียงพอแล้ว ก่อนหว่านเมล็ดหน่อไม้ฝรั่งจะต้องเก็บไว้ในน้ำอุ่น (อุณหภูมิห้อง) 48 ชั่วโมงโดยเปลี่ยนวันละครั้งซึ่งจะช่วยเพิ่มการงอก

ทันทีที่เมล็ดพองตัวพวกมันจะกระจัดกระจายเป็นขี้เลื่อยและคลุมด้วยผ้าใบเปียกด้านบนและวางไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิประมาณ 25 … 27 ° C โดยปกติแล้วหนึ่งสัปดาห์ต่อมาจะมีถั่วงอกปรากฏขึ้นเมล็ดที่ฟักออกมาจะถูกหว่านลงในดินที่ระดับความลึก 2.5–3 ซม. ที่ระยะ 20-25 ซม. ระหว่างแถวและ 3-5 ซม. ระหว่างต้น

การดูแลหน่อไม้ฝรั่งเพิ่มเติมประกอบด้วยการคลายดินการใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมในรูปแบบของสารละลายปุ๋ยแร่ธาตุ ทันทีหลังจากการเกิดของต้นกล้าพืชจะผอมลงโดยเว้นระยะห่างระหว่างต้น 10-15 ซม. เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงของปีแรกต้นกล้ามักจะมีลำต้น 2-3 ลำต้นและระบบรากที่พัฒนาพอสมควร ในฤดูใบไม้ร่วงบางครั้งก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งจำเป็นต้องคลุมเรือนเพาะชำด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยคอกที่เน่าเปื่อยโดยมีชั้นประมาณห้าเซนติเมตร

ในปีหน้าในฤดูใบไม้ผลิจะมีการเลือกเฉพาะพืชที่มีระบบรากที่ทรงพลังและมีหน่ออย่างน้อยสามหน่อเพื่อปลูก ที่ดีที่สุดคือปลูกเมื่ออายุสองขวบเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ต้นกล้าจะถูกเลือกในฤดูใบไม้ร่วงปีหน้า เมื่อถึงเวลานี้มันก็มีขนาดใหญ่พอสมควร ในกรณีนี้ควรนำพืชที่มีหน่อ 4-5 หน่อมาปลูก

ในสองปีแรกหลังการปลูกพืชจะถูกรวมตัวกัน 2-3 ครั้งเลี้ยงด้วยปุ๋ยแร่ธาตุและต้องคลายดิน ในช่วงเริ่มต้นของชีวิตวัฒนธรรมนี้พัฒนาค่อนข้างช้าเริ่มให้ผลผลิตเพียง 3-4 ปีหลังจากปลูก

เพื่อที่จะเร่งระยะเวลาในการได้รับมวลที่เป็นที่ต้องการของตลาดในปีที่สามของชีวิตจะมีการใช้ปุ๋ยสองครั้งภายใต้พืชครั้งแรกในต้นฤดูใบไม้ผลินานก่อนที่ยอดจะงอกและครั้งที่สองหลังจากการตัด ในสภาพอากาศแห้งอย่าลืมรดน้ำต้นไม้ แม้ว่าหน่อไม้ฝรั่งจะเป็นพืชที่มีความแข็งแรงในฤดูหนาว แต่ก็ยังแนะนำให้คลุมด้วยใบไม้แห้งพรุทุกฤดูใบไม้ร่วงและต้องตัดหน่อที่แช่แข็งหรือได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชหรือโรคที่ผิวดินแล้วเผา

อายุการผลิตของพุ่มไม้หน่อไม้ฝรั่งอยู่ที่ประมาณ 10-15 ปีในขณะที่หน่ออ่อนมักจะถูกตัดในเดือนพฤษภาคมทุกวันและหากฤดูใบไม้ผลิไม่ได้มีความร้อนเหลือเฟือหลังจากนั้นประมาณสองวัน หลังการเก็บเกี่ยวต้องคลายดินและพืชจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเสมอที่อุณหภูมิประมาณ 1 ° C อนิจจาเก็บไว้ไม่นาน

หน่อไม้ฝรั่งกินอะไร?

พวกมันกินยอดอ่อนซึ่งมีความยาวถึง 18-20 ซม. และหนาประมาณ 1.5 ซม. ซึ่งส่วนหัวมีความหนาแน่นและไม่เป็นตัวตลก หน่อไม้ฝรั่งต้มใช้สำหรับทำสลัดซุปและเครื่องเคียงต่างๆ พืชยังบรรจุกระป๋องและแช่แข็ง