สลัดใบ Lollo Bionda, Frillis, Endive

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

สลัดใบและสมุนไพรรสเผ็ด ส่วนที่ 1

ผักกาดหอม Lollo Bionda

ทุก ๆ ปีเมล็ดพันธุ์พืชใหม่และพันธุ์ใหม่ที่รู้จักกันดีจะปรากฏบนชั้นวางของร้านค้า และแน่นอนว่าชาวสวนทุกคนต้องการปลูกสิ่งแปลกใหม่และความอยากรู้อยากเห็นเหล่านี้ ชื่อเพียงอย่างเดียวก็คุ้มค่า: arugula, endive, eruca, หญ้าหวาน … ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถต้านทานเมล็ดพันธุ์ที่มีให้เลือกมากมายและพยายามปลูกพืชสีเขียวผลัดใบที่แปลกใหม่

เนื่องจากความจริงที่ว่าฉันต้องการให้ผักใบเขียวเร็วที่สุดในฤดูใบไม้ผลิฉันจึงหว่านพืชและสมุนไพรผลัดใบในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ - การหว่านครั้งแรกในช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์ครั้งที่สองในช่วงกลางเดือนมีนาคม (ในวันที่มีใบตาม ปฏิทินจันทรคติ) ฉันหว่านใบโหระพาและผักชีฝรั่งในช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์ ในช่วงต้นเดือนเมษายนฉันปลูกต้นกล้าของการหว่านครั้งแรกในเรือนกระจก (ฉันได้มาจากโพลีคาร์บอเนตแบบเซลล์)

ฉันปลูกต้นกล้าของการหว่านครั้งที่สองในแนวสันเขาระหว่างดอกไม้ยืนต้นหลังจากวันที่ 15 พฤษภาคม ฉันไม่ได้จัดสรรสันเขาพิเศษสำหรับพืชผลัดใบและสมุนไพรรสเผ็ดเพื่อประหยัดพื้นที่สำหรับพืชหลัก ที่บ้านฉันส่องต้นกล้าด้วยหลอดฟลูออเรสเซนต์วันละ 12 ชั่วโมงและเมื่อตั้งอุณหภูมิสูงกว่า + 8 ° C ที่ระเบียงกระจกฉันก็จะเอาต้นไม้ที่นั่นออก ด้วยการปลูกเร็วเช่นนี้ฉันจึงได้ผักใบแรกเมื่อต้นเดือนพฤษภาคม เมื่อเรากินผักใบแรกจากเรือนกระจกเมื่อถึงเวลานี้พืชใหม่จะเติบโตบนสันเขา

ฉันไม่ซื้อส่วนผสมดิน แต่ฉันปรุงตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง ฉันผสมดินที่ร่อนแล้วจากเรือนกระจก (จากใต้แตงกวา) กับปุ๋ยหมักที่ร่อนแล้วพื้นผิวมะพร้าวและเวอร์มิคูไลท์ (มันช่วยปกป้องส่วนผสมของดินจากการก่อตัวของเน่า) ฉันเก็บส่วนผสมที่เป็นดินนี้ไว้ที่บ้านในถุงขยะพลาสติกสีดำขนาดใหญ่ อากาศจะต้องซึมเข้าไปในถุงดังนั้นฉันไม่ผูกมัน แต่ทิ้งรอยแตกเล็ก ๆ ไว้ ฉันพยายามเก็บส่วนผสมของดินไว้ที่ระเบียงโดยคิดว่าศัตรูพืชและแมลงตัวเล็ก ๆ ที่อยู่ในดินในสวนจะแข็งตัวเมื่ออุณหภูมิเยือกแข็ง แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นนอกจากนี้ฉันสังเกตว่าด้วยการจัดเก็บดังกล่าวจุลินทรีย์ของดินผสมจะค่อยๆตายซึ่งนำไปสู่การพัฒนาต้นกล้าที่ไม่ดี ดังนั้นฉันจึงเก็บกระเป๋าไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่ที่เย็นที่สุดในอพาร์ตเมนต์

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงฉันรดน้ำดินด้วยสารควบคุมศัตรูพืช - Aktara หรือ Intavir (ตามคำแนะนำ) และเมื่อส่วนผสมของดินแห้งลงเล็กน้อยฉันเพิ่มผง Bisolbifit (ตามคำแนะนำ) สำหรับโรค หนึ่งเดือนหลังจากการเพาะปลูกในดิน (ประมาณต้นเดือนธันวาคม) ฉันเริ่มสร้างจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ในการทำเช่นนี้ฉันรดน้ำดินผสมกับปุ๋ยจุลินทรีย์ไบคาลอีเอ็ม 1 (10 มล. ต่อน้ำ 10 ลิตร) หรือเอ็กซ์ตราซอล (20 มล. ต่อน้ำ 10 ลิตร) ผสมให้เข้ากันและแง้มบรรจุภัณฑ์ไว้ให้ทั่ว. ฉันไม่อนุญาตให้ส่วนผสมของดินแห้ง เมื่อมันแห้งฉันรดน้ำซ้ำด้วยการเตรียมจุลินทรีย์และอื่น ๆ หลาย ๆ ครั้งในช่วงฤดูหนาว

ก่อนหว่านเมล็ดฉันอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดเนื่องจากเมล็ดของพืชหลายชนิดไม่ได้โรยด้วยดิน แต่วางบนพื้นผิวดินและงอกในแสง หลังจากหว่านเมล็ดฉันรดน้ำดินด้วยสารละลายของ Energen - 9-13 หยดต่อน้ำ 250 มล. เมื่อใบจริงใบแรกปรากฏขึ้นฉันก็ดำน้ำและปลูกพืชแต่ละใบในเม็ดกลั่นพรุ เมื่อรากปรากฏในตาข่ายยาฉันปลูกแต่ละเม็ดหลังจากถอดตาข่ายออกในถ้วยแยกต่างหากโดยมีด้านล่างที่หดได้ ถ้วยดังกล่าวสะดวกมากสำหรับการปลูกต้นกล้าในที่ถาวร

เม็ดพีทพีทสะดวกมากสำหรับการปลูกต้นกล้าในระยะเริ่มแรกเนื่องจากใช้พื้นที่น้อยและมีสารในดินที่มีผลต่อการงอกและการเจริญเติบโตของพืช หลายคนแนะนำให้ปลูกเม็ดพรุด้วยตาข่าย แต่ไม่ควรทำเช่นนี้เนื่องจากรากของพืชมีขนาดเพิ่มขึ้นตามการเจริญเติบโตและเส้นผ่านศูนย์กลางของตาข่ายมีขนาดเล็กและไม่อนุญาตให้พืชเจริญเติบโตเต็มที่ เมื่อเวลาผ่านไปพืชชนิดนี้ก็ตาย (ฉันเชื่อมั่นจากประสบการณ์ของฉันเอง) เมื่อนำตาข่ายออกจากแท็บเล็ตรากบางส่วนจะแตกออก แต่ไม่น่ากลัวการเลือกพืชครั้งที่สองเกิดขึ้นหลังจากนั้นพืชจะสร้างระบบรากที่มีประสิทธิภาพอย่างรวดเร็ว พืชบางชนิดไม่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในแท็บเล็ตเหล่านี้ ฉันสังเกตเห็นว่ามะเขือเทศและแอสเตอร์ไม่ชอบดินแบบนั้นซึ่งไม่ชอบดินที่เป็นกรด พวกเขาปลูกสมุนไพรรสเผ็ดได้ดีสลัดดอกไม้ประจำปีหลายชนิดพริกหวาน

สลัดใบ

Endive

ผักกาดหอมเอนดิฟ หรือ ชิกโครีถูกหว่าน หลายรอบตลอดทั้งฤดูกาลเนื่องจากพืชเหล่านี้หลังจากเติบโตด้วยมวลใบไม้ที่ทรงพลังแล้วจะกลายเป็น ดอกบาน เมล็ดที่หว่านสำหรับต้นกล้าจะถูกโรยด้วยดิน Endive หว่านในเดือนมีนาคมปลูกในวันที่ 1 เมษายนในเรือนกระจกโยนผ้าสปันบอนด์ไว้ด้านบน ระยะห่างระหว่างพืชบนเตียงควรมีอย่างน้อย 45 ซม. เนื่องจากเส้นผ่านศูนย์กลางของดอกกุหลาบในใบมีค่าตั้งแต่ 30 ซม. ขึ้นไป ในช่วงฤดูร้อนเธอหว่านเมล็ดพืชในกล่องในเรือนกระจกจากนั้นก็ปลูกไว้บนเตียงที่ว่างของดอกทิวลิปและต่อมาก็คือกระเทียม นี่เป็นพืชชนิดเดียวที่ฉันปลูกบนสันเขาที่แยกจากกันเพียงเพราะมันเป็นอิสระจากวัฒนธรรมก่อนหน้านี้และเพื่อปลดปล่อยตัวเองจากการกำจัดวัชพืชโดยไม่จำเป็นเนื่องจากฉันคลุมเตียงด้วยผ้าสปันบอนด์สีดำ

ก่อนปลูกต้นกล้าฉันใส่ปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมักที่เน่าแล้วลงในดิน (หลังจากนั้นดอกทิวลิปจะกลับไปที่เตียงเหล่านี้ในปลายเดือนกันยายนและไม่แนะนำให้ใส่อินทรียวัตถุลงไปทันทีก่อนปลูก) ฉันปิดเตียงด้วยผ้าสปันบอนด์สีดำทำรูรูปกากบาทและปลูกต้นไม้ที่นั่น ฉันรดน้ำต้นไม้ในขณะที่ดินแห้ง แต่ฉันพยายามอย่าให้ดินแห้งมากเกินไปมิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีอย่างรวดเร็ว

เอนไดฟ์ (Tsikorny salad) เป็นผักกาดหอมชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยวิตามินธาตุโดยเฉพาะธาตุเหล็ก ใบมีรสขมมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (ลดน้ำตาลในเลือด) ฉันใช้มันในสลัดที่ทำจากผักสดและสมุนไพร พืชนั้นมีการตกแต่งอย่างมากเช่นดอกกุหลาบสีเขียวและสามารถปลูกท่ามกลางดอกไม้ที่เติบโตต่ำ มีประสบการณ์หลายสายพันธุ์: มีใบกลมเรียบง่าย (Endive Delicate) ใบยาวเรียบง่าย (Doctor of Diabetes) และใบหยิก (พันธุ์ Royal และส่วนผสม). ท้ายที่สุดด้วยใบไม้ที่เรียบง่ายกลับกลายเป็นว่ามีความเหนียวขมมากและเปลี่ยนเป็นสีได้อย่างรวดเร็วโดยใบยาวรสชาติค่อนข้างดี ปลายใบที่มีหยิกกลายเป็นสิ่งที่อร่อยที่สุด - ฉ่ำกรุบไม่ขมเกินไปตกแต่งได้ดีไม่ปล่อยลูกศรดอกไม้เป็นเวลานานเติบโตได้ดีในที่ร่มบางส่วนและไม่ทนต่อการขาดแสงแดด. การหว่านเมล็ดพันธุ์พืชหลายครั้งในช่วงฤดูเธอเก็บเกี่ยวพืชผลจนถึงสิ้นเดือนตุลาคมและครั้งสุดท้ายที่เธอปลูกต้นกล้าในเรือนกระจกในต้นเดือนกันยายน สำหรับครอบครัว 3-4 คนประมาณ 5-6 ต้นก็เพียงพอแล้ว

Frillis ซื้อสลัด ใบ ในหม้อในซูเปอร์มาร์เก็ตในเดือนมีนาคม ฉันชอบรสชาติของมันมากใบฉ่ำกรอบมีรสมันไม่มีความขมด้วยดอกกุหลาบตกแต่งมาก พวกเขากินใบด้านนอกและเป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องทิ้งต้นนั้นไปเพราะเมล็ดพันธุ์นี้ไม่มีขายฉันจึงตัดสินใจปลูกในกระถางที่ใหญ่กว่าแล้วจึงปลูกในที่โล่ง เป็นผลให้ในฤดูใบไม้ร่วงฉันได้รับเมล็ดพันธุ์นี้ซึ่งในปีหน้าให้พืชที่เต็มเปี่ยม

ใบสลัดนี้แกะสลักดอกกุหลาบมีความหนาแน่นไม่ถ่ายเป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังสามารถปลูกด้วยดอกไม้ประจำปีที่มีขนาดเล็ก เพื่อให้ได้เมล็ดพันธุ์ของฉันฉันจะปลูกพืชหลาย ๆ ต้นในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์จากนั้นจึงย้ายไปที่ที่โล่ง ฉันยังปลูกต้นกล้าต้นแรกในเรือนกระจกในวันที่ 1 เมษายนจากนั้นในช่วงฤดูร้อนฉันก็หว่านเมล็ดในเรือนกระจกเพื่อหาต้นกล้าและปลูกระหว่างดอกไม้ที่มีขนาดเล็ก

ผักกาดหอม Lollo Bionda ทำให้สุกหนึ่งเดือนครึ่งหลังการงอก ระยะห่างระหว่างพืชไม่น้อยกว่า 30 ซม. ใบไม่เพียงตกแต่งด้วยลอน แต่ยังฉ่ำกรุบกรอบโดยไม่มีความขม ฉันหว่านสลัดนี้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงมันทนต่อการถ่ายภาพและอุณหภูมิต่ำ ในฤดูใบไม้ร่วงผักกาดหอมชนิดนี้จะเติบโตในเรือนกระจกและสามารถทนต่ออุณหภูมิติดลบเล็กน้อยภายนอก (-2 ° C) ได้โดยไม่ต้องคลุมผ้าสปันบอนด์เพิ่มเติม ในฤดูใบไม้ร่วงฉันปลูกต้นกล้าในกระถางแล้วพาไปที่ระเบียงกระจก สลัดนี้เติบโตได้ดีในช่วงที่ไม่มีแสงแดดและมีเวลากลางวันสั้น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นช่วงที่อากาศมีเมฆมากเป็นส่วนใหญ่และแทบจะไม่ปรากฏดวงอาทิตย์ ใบของสลัดนี้เปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อนจากการขาดแสงแดด แต่ก็ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ในฤดูใบไม้ร่วงปี 2554 การเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายของสลัดเรือนกระจกนี้คือเก็บในต้นเดือนพฤศจิกายน ก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งในช่วงครึ่งหลังของเดือนตุลาคมฉันโยนผ้าสปันบอนด์ไปที่ต้นไม้

ก่อนหน้านี้ Lollo Bionda ปลูกสลัดตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง ตอนนี้ฉันจะหว่านผักกาดชนิดนี้ตั้งแต่ครึ่งหลังของฤดูร้อนเพราะในฤดูใบไม้ผลิมีผักกาดชนิดอื่น ๆ อยู่พอสมควร

สลัดใบและสมุนไพรรสเผ็ด

•ส่วนที่ 1: สลัดใบ Lollo Bionda, Frillis, Endive

•ส่วนที่ 2: กะหล่ำปลีและแพงพวย, มัสตาร์ด, อารูกูลา, กวางเรนเดียร์กล้า, ผักโขม, ชาร์ดสวิส

•ส่วนที่ 3: หญ้าหวาน, อะกัสตาคา (มิ้นต์เม็กซิกัน), ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, หัวหอม