สารบัญ:

ปลูกผักกาดในสวน - คุณจะไม่เสียใจ
ปลูกผักกาดในสวน - คุณจะไม่เสียใจ

วีดีโอ: ปลูกผักกาดในสวน - คุณจะไม่เสียใจ

วีดีโอ: ปลูกผักกาดในสวน - คุณจะไม่เสียใจ
วีดีโอ: #วิธีปลูกผักกาดเขียวปลี# ให้งามไม่เฉาปลูกผักไทยในฝรั่งเศส 2024, มีนาคม
Anonim

ในสนามด้วยหมัดจากสนามพร้อมเค้ก

หัวผักกาด
หัวผักกาด

ปริศนาพาดหัวเป็นหนึ่งในปริศนาคำพังเพยสุภาษิตและคำพูดพื้นบ้านที่เกี่ยวข้องกับหัวผักกาด และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ก่อนการปรากฏตัวของมันฝรั่งในยุโรปและในรัสเซียพืชชนิดนี้เป็นพืชหลักชนิดหนึ่งในสวนของชาวบ้าน

"หัวผักกาดและถั่วไม่ได้อยู่ใกล้ถนน" สุภาษิตนี้กล่าวว่าพืชเหล่านี้เป็นพืชที่มีรสชาติอร่อยต้องหว่านให้ห่างจากการสอดรู้สอดเห็นเพื่อช่วยพืชผล

และโปรดจำไว้ว่า: "… หลานสาวสำหรับคุณยายคุณยายสำหรับคุณปู่คุณตาสำหรับหัวผักกาด" กล่าวได้ว่าเราดึงหัวผักกาดออกมาด้วยความพยายามร่วมกันของเรา นี่คือเทพนิยายที่เราทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก นอกจากนี้ในชีวิตประจำวันคุณมักจะได้ยินคำต่อไปนี้: "ถูกกว่าหัวผักกาดต้ม" "ง่ายกว่าหัวผักกาดนึ่ง" จริงเท่าที่จำได้ที่บ้านเราไม่เคยมีผักกาดต้มหรือนึ่งเลย

คู่มือคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

เกี่ยวกับผักชนิดนี้ฉันยังจำบทสนทนาที่น่าสนใจที่ฉันเคยได้ยินบนรถราง ฉันไม่รู้ว่าคุยอะไรกันในบทสนทนาระหว่างชายสองคน แต่คนหนึ่งพูดกับอีกคนประโยคหนึ่งที่ฉันจำได้ว่า "คุณเกาหัวผักกาดของคุณอย่างถูกต้อง" เมื่อฉันถามพ่อที่บ้านว่าจะเข้าใจคำเหล่านี้ได้อย่างไรเขาหัวเราะและอธิบายว่าคำเหล่านี้มีความหมายโดยนัย หลังจากนั้นไม่นานฉันก็พบคำอธิบายของวลีนี้ในพจนานุกรมสารานุกรม:“หัวผักกาด … 3. Peren, ภาษาพูด. เกี่ยวกับหัวคิดที่โง่เขลาหรือไม่ดี”

และถึงแม้ว่าผักโบราณชนิดนี้ยังคงใช้เป็นภาษาพูด แต่บนชั้นวางก็พบน้อยลงเรื่อย ๆ … สาเหตุหลักคือราคาถูก และในความเป็นจริงคุณจะมีรายได้จากผัก "เพนนี" เท่าไหร่? ขอย้ำอีกครั้งว่า "ถูกกว่าหัวผักกาดนึ่ง" นั่นคือไม่มีที่ไหนถูกกว่า

อย่างไรก็ตามฉันและภรรยาเป็นหนึ่งในพืชผักไม่กี่ชนิดที่เราปลูกผักกาดทุกปี เนื่องจากเรามีรั้วตาข่ายบนไซต์ของเราจึงสามารถมองเห็นสวนทั้งหมดจากถนนได้อย่างชัดเจน ดังนั้นผู้คนที่เดินผ่านไปมามองดูหัวผักกาดใบที่แผ่กระจายมักจะแปลกใจ: "แล้วนี่มันพืชชนิดไหนกัน?" เราต้องอธิบายว่านี่คือผักรัสเซียโบราณของเรา - หัวผักกาด

นี่คือเราจะพิจารณาการพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ ตอนนี้ขอย้ายตรงไปที่หัวผักกาด เป็นพืชผักล้มลุกประเภทกะหล่ำปลีจากตระกูลกะหล่ำ ในปีแรกดอกกุหลาบของใบที่ถูกชำแหละและพืชรากเนื้อจะเกิดขึ้น ในครั้งที่สองยอดดอกจะงอกจากรากซึ่งให้เมล็ด

หัวผักกาดเป็นผักที่สุกเร็วและทนความร้อน อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการคือ + 12 … + 20 °С พืชราก - อ้วนแบนกลมแบนหรือรูปร่างอื่น ๆ เนื้อมีสีเหลืองหรือขาวฉ่ำนุ่มรสหวาน ด้วยการขาดความชื้นและอัตราส่วนของธาตุอาหารในดินที่ไม่ถูกต้องกรดมัสตาร์ดจึงเกิดขึ้นในพืชรากซึ่งทำให้มีรสชาติของหัวไชเท้า

ผิวของพืชรากเรียบสีเหลืองหรือสีขาวในส่วนล่างสีเหลืองสีเขียวสีม่วงสีบรอนซ์หรือสีอื่น ๆ ในส่วนเหนือดิน รากด้านข้างบางมีเพียงไม่กี่แห่งพวกมันเจาะลึกลงไปในดิน ผักกาดชนิดอาหารสัตว์คือหัวผักกาด

หัวผักกาดเป็นแหล่งของกรดแอสคอร์บิกราคาถูก (อีกแล้ว!) วิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ: โพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กกำมะถัน ในรากหัวผักกาดแบ่งโซนทางตะวันตกเฉียงเหนือของแห้ง 8.5-16.9% น้ำตาล (กลูโคสเป็นหลัก) - 3.5-7% เถ้า 0.6-0.8% โปรตีน 0.8-2, 0% และยังมีวิตามิน C 1, B 1, B 2, PP, แคโรทีน

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข

พันธุ์หัวผักกาด

ตามระยะเวลาของการเจริญเติบโตพันธุ์หัวผักกาดสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่มตามเงื่อนไขได้ (ดูตาราง) พืชที่พบมากที่สุดในภูมิภาคของเราคือพันธุ์หัวผักกาดรัสเซียเก่า - Petrovskaya 1 (ชื่ออื่นคือ Voshchanka, Maslyanka) นี่ไม่ใช่ความหลากหลายในช่วงต้น แต่มีประสิทธิผลมาก รูปร่างของพืชรากกลมแบนเนื้อมีสีเหลืองหนาแน่นฉ่ำ ในแง่ของรสชาตินี่เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุด ทำให้สุกใน 75-80 วัน

ระยะเวลาการเจริญเติบโตเป็นวัน

วัฒนธรรม ต้น เฉลี่ย สาย
หัวผักกาด 55-60 65-70 75-80
หัวผักกาด
หัวผักกาด

พันธุ์ Mayskaya - หัวเขียวเหลืองและ Milanskaya - ขาวหัวกลม พันธุ์ที่สุกเร็วจะสุก 60-70 วันหลังหยอดเมล็ด รากพืชมีความนุ่มอร่อยฉ่ำ แต่ทั้งสองพันธุ์นี้ (โดยเฉพาะมิลาน) ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวเนื่องจากเนื้อของมันจะหย่อนยาน

เหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น พันธุ์เหล่านี้มีความต้านทานต่อกระดูกงูในระดับปานกลาง (กระดูกงูเป็นโรคที่เกิดจากเชื้อราปรสิตซึ่งแสดงออกในการก่อตัวของการเจริญเติบโตบนราก)

วาไรตี้ สีขาว Nochka พันธุ์ที่สุกเร็ว (55-60 วัน) พืชรากสีขาวหิมะฉ่ำหวานมากไม่ถ่าย

Namangan หัวผักกาดหลากหลาย ความหลากหลายไม่เร็ว (65-70 วัน) รากมีลักษณะกลมแบนสีขาวหัวมีสีเขียวเนื้อแน่นฉ่ำรสเผ็ดและหวาน นอกจากนี้ที่รู้จักกันดีพันธุ์พันธุ์ผักกาดหว่านในสถานที่: Solovetskaya, Karelskaya, Grobovskaya

เมื่อเร็ว ๆ นี้ใหม่ต้นสุก (45-60 วัน) หลากหลายทนความหนาวเย็นของ เกอิชา หัวผักกาดได้ปรากฏตัวขึ้น รากพืชมีลักษณะกลมหรือกลมแบนสีขาวเรียบเนื้อเป็นสีขาวนุ่มหนาแน่นฉ่ำมาก ใบสีเขียวสดใสสามารถใช้ในสลัด

สำหรับรสชาติของหัวผักกาดเกอิชาฉันได้ยินความคิดเห็นที่แตกต่างกันบางครั้งก็ตรงกันข้าม บางคนชอบรสชาติในขณะที่บางคนบอกว่าไม่มีอะไรพิเศษ อย่างไรก็ตามภูมิปัญญาที่เป็นที่นิยมกล่าวว่า: "ไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสี" ฉันคิดว่านี่เป็นเรื่องจริงมากเมื่อเทียบกับเกอิชาหัวผักกาด

เกษตรศาสตร์ของการปลูกผักกาด

หัวผักกาด
หัวผักกาด

ดินที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกผักกาดคือดินร่วนปนทรายและดินร่วนที่มีปฏิกิริยาเป็นกลางและเป็นกรดเล็กน้อย แต่เขายังทนต่อความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของดินได้อย่างน่าพอใจ

การเตรียมดินสำหรับผักกาดนั้นง่ายและใช้แรงงานมาก ก่อนที่จะหว่านจะต้องมีการกำจัดวัชพืชอย่างทั่วถึงจากนั้นปรับระดับและบดอัด ทำร่องลึก 1-1.5 ซม. แล้วเกลี่ยเมล็ดในรัง (ชิ้นละ 3-5 ชิ้น) ระยะห่างระหว่างรัง 10-15 ซม.

การงอกของเมล็ดจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดถ้าก่อนหว่านเมล็ดได้รับความร้อนประมาณ 20-30 นาทีในขวดที่ปิดสนิทซึ่งแช่ในน้ำที่ให้ความร้อนถึง + 50 ° C

การหว่านผักกาด

เนื่องจากเมล็ดหัวผักกาดมีขนาดค่อนข้างเล็กจึงยากที่จะปลูกให้เท่ากัน คุณสามารถใช้วิธีสมัยเก่าที่พิสูจน์แล้วได้ที่นี่: หยิบเมล็ดพืชเข้าปากแล้วพ่นให้ทั่วสวน เมื่อเราตัดสินใจที่จะหว่านผักกาดด้วยวิธีที่ "ทันสมัย" - เราวางเมล็ดพืชลงบนริบบิ้นกระดาษ ดังนั้นหัวผักกาดเพียงต้นเดียวจึงขึ้นบนเตียงสวนขนาด 1x5 เมตร เราไม่ได้ทำการทดลองดังกล่าวเพิ่มเติม

เมล็ดที่หว่านจะต้องชุบน้ำจากบัวรดน้ำและคลุมด้วยพลาสติกหรือฟิล์มอื่น ๆ

สำหรับการใช้ผักกาดในฤดูร้อนเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านเมล็ดในภาคตะวันตกเฉียงเหนือคือตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 5 พฤษภาคมสำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 10 กรกฎาคม ผักกาดยังสามารถหว่านเป็นเครื่องอัดตามขอบเตียงได้เช่นหัวบีทแครอทและพืชผักอื่น ๆ

การควบคุมศัตรูพืชผักกาด

หัวผักกาด
หัวผักกาด

ต้นกล้าหัวผักกาดได้รับอันตรายจากหมัดดินดังนั้นพืชจึงต้องผสมเกสรด้วยฝุ่นยาสูบขี้เถ้าไม้ผงมัสตาร์ดการแช่พริกไทย ทันทีที่ใบเลี้ยงปรากฏต้นกล้าจะต้องถูกทำให้บางลงโดยปล่อยให้ต้นที่แข็งแรงที่สุดในแต่ละรัง ในกรณีนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่พืชจะอยู่ในแถวที่ระยะห่างกัน 6-10 ซม.

ทันทีที่ใบไม้จริงปรากฏขึ้นศัตรูพืชจะโจมตีพืชโดยเฉพาะแมลงวันกะหล่ำปลีและผีเสื้อ จากประสบการณ์ของตัวเองฉันรู้ว่าผีเสื้อเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุด อาจมีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผีเสื้อสีขาวที่รู้จักกันดีซึ่งบินอยู่ในสวนและในทุ่งหญ้านั้นแบ่งออกเป็นหลายชนิดและแต่ละชนิดก็ทำอันตรายต่อพืชบางชนิด

ส่วนใหญ่มีอันตรายต่อผักสวนครัวสามประการ ได้แก่ กะหล่ำปลีรูตาแบคและหัวผักกาด ผีเสื้อชนิดนี้มักทิ้งพวง (กระจุกของไข่สีเหลือง) ที่ด้านหลังของใบหัวผักกาด หลังจากนั้นไม่กี่วันหนอนผีเสื้อสีเทาอมเขียวก็จะโผล่ออกมาจากรังไข่ซึ่งไม่เพียง แต่เลื้อยไปบนใบของพืชที่พวกมันฟักเป็นตัว แต่ยังย้ายไปที่อื่นด้วย

หนอนผีเสื้อกินเนื้อใบไม้โดยมักจะเปลือยเพื่อให้เหลือ แต่เส้นเลือด แน่นอนว่าสิ่งนี้ช่วยลดฤดูปลูกลงอย่างมาก: พืชไม่สามารถพัฒนาได้เต็มที่เนื่องจากถูกกดขี่อยู่ตลอดเวลา และเป็นผลให้การเก็บเกี่ยวลดลงอย่างรวดเร็วรากของพืชเติบโตเล็กและมักจะน่าเกลียด

และเชื่อว่าประสบการณ์หลายปีของฉันไม่มี "เคมี" ใดที่จะช่วยตรงนี้ได้ นกจะไม่ช่วยชีวิตเช่นกันเนื่องจากพวกมันไม่ได้สัมผัสตัวหนอนเพราะพิษของมัน วิธีเดียวที่มีประสิทธิภาพอย่างแท้จริงในการต่อสู้กับความหายนะนี้คือการรวบรวมด้วยมือเป็นประจำ สามถึงสี่ (ยิ่งมากยิ่งดี) สัปดาห์ละครั้งจำเป็นต้องตรวจสอบแต่ละแผ่นจากด้านหลังอย่างระมัดระวัง และควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ก้านใบเสียหาย นี่เป็นวิธีเดียวที่จะรักษาผลการเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวหัวผักกาด

หากคุณจัดการเพื่อประหยัดผักกาดและรับพืชราก (ซึ่งฉันขอให้คุณเป็นอย่างยิ่ง) พวกเขายังสามารถเก็บเกี่ยวได้ ที่ดีที่สุดคือเลือกผักรากที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-8 เซนติเมตร ในที่สุดหัวผักกาดสุกจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง

วันเก็บเกี่ยวในภายหลังจะดีกว่าเพราะรากจะสุกดี และหากเก็บเกี่ยวในเวลาที่เย็นกว่าและจากดินชื้นความสามารถในการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรชะลอการทำความสะอาดเพราะคุณสามารถแช่แข็งหัวผักกาดได้ ควรจำไว้ว่าความสามารถในการเก็บหัวผักกาดนั้นอ่อนแอและแม้กระทั่งแสงเหี่ยวเฉาก็ลดลงอย่างมาก

ดังนั้นเมื่อเก็บเกี่ยวคุณต้องรีบตัดยอดและส่งผักเพื่อจัดเก็บทันที แต่ก็จำเป็นต้องตัดยอดอย่างชำนาญ: ในพืชรากที่มีไว้สำหรับปลูกในปีหน้าจำเป็นต้องทิ้งก้านใบไว้ยาว 10-15 มม. ท้ายที่สุดจุดการเจริญเติบโตจะวางอยู่บนหัวของพืชราก

รากพืชที่ไม่สุกหรือรกจะถูกเก็บไว้ไม่ดี ความเสียหายทางกลยังลดคุณภาพการรักษาของหัวผักกาดลงอย่างมากเนื่องจากความเสียหายไม่ได้รับการรักษา และเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นผักเหล่านี้จะเริ่มเน่า

ในฤดูหนาวผักกาดจะถูกเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 0 … + 1oC และความชื้นในอากาศ 90-95% ขอแนะนำให้โรยรากด้วยทรายเย็นหรือพีทชิป แต่ฉันต้องเตือนคุณว่างานนี้ใช้เวลานานและน่าเบื่อมาก ตัวอย่างเช่นหลังจากพยายามหลายครั้งฉันก็ล้มเลิกทั้งหมด ปัญหาที่พบบ่อยของผักกาดทุกสายพันธุ์คือการเก็บรักษายาก แต่ถ้าต้องการงานในการรักษาการเก็บเกี่ยวก็สามารถแก้ไขได้

โรคหัวผักกาด

เมื่อเก็บพืชรากที่เสียหายผลไม้พันธุ์ที่มีคุณภาพการรักษาไม่ดีเช่นเดียวกับการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมหัวผักกาดจะได้รับผลกระทบจากโรคต่างๆ ที่พบบ่อยคือโรคโคนเน่าสีขาวและเทา รากพืชที่ได้รับผลกระทบจากโรคโคนเน่าสีขาวจะอ่อนตัวสูญเสียรูปร่างและถูกปกคลุมด้วยไมซีเลียมสีขาว ด้วยการพัฒนาที่แข็งแกร่งไมซีเลียมจะสร้างมวลของแข็งสีดำ ความพ่ายแพ้ของราสีเทามักเริ่มต้นที่ส่วนท้ายของการปลูกรากซึ่งไมซีเลียมปุยสีเทาจะปรากฏขึ้น

บ่อยครั้งที่รากของหัวผักกาดได้รับผลกระทบจากการเน่าเปียก ด้วยโรคนี้บริเวณที่ได้รับผลกระทบจะอ่อนตัวลงกลายเป็นก้อนเนื้อลื่นและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

อย่างไรก็ตามแหล่งที่มาของโรคทั้งหมดของหัวผักกาดเช่นเดียวกับพืชรากอื่น ๆ อาจเป็นดินเมล็ดพืชสินค้าคงคลังการเก็บรักษาเอง ดังนั้นในการต่อสู้กับโรคและด้วยการสูญเสียพืชผลจึงจำเป็นต้องมีชุดมาตรการ: การปฏิบัติตามการหมุนเวียนของพืชการแต่งกายเมล็ดพันธุ์การฉีดพ่นพืชการเตรียมสถานที่จัดเก็บในเวลาที่เหมาะสม

สิ่งพิมพ์จำนวนมากอ้างว่าวิธีการรักษาที่รุนแรงในการต่อสู้กับโรคทั้งหมดเมื่อเก็บพืชราก (รวมทั้งหัวผักกาด) คืออุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วถึง 0 ° C และการรักษาความชื้นในอากาศที่เหมาะสม นอกจากนี้ในบางสิ่งพิมพ์แนะนำให้แปรรูปรากหัวผักกาดที่อ่านได้ด้วยปูนขาวหรือชอล์ก อิมัลชันชอล์กก็ดีเช่นกัน

อ่านส่วนถัดไป สูตรหัวผักกาด→

Alexander Nosov คนสวน