คุณสมบัติในการรักษาของหัวหอมยืนต้น

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

คันธนูยืนต้น

พวกเขาได้รับรางวัลสำหรับผักใบเขียวที่อุดมด้วยวิตามินในช่วงต้น หัวหอมหวานเมือกกุ้ยช่ายได้รับผลกระทบจากโรคน้อยกว่าพันธุ์อื่น ๆ และยังคงอยู่ในดินจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

หัวหอมยืนต้นส่วนใหญ่มาจากประเทศจีนซึ่งได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ การแยกอารยธรรมจีนออกไปมีส่วนในการอนุรักษ์ต้นหอมที่ปลูกไว้ที่นั่น

หัวหอม Batun

หัวหอม Batun

Batun เข้ามาในยุโรปตะวันตกในยุคกลางและเนื่องจากการพัฒนาในช่วงต้นจึงใช้ที่นี่แทนหัวหอมที่เรียกว่า "หัวหอมฤดูหนาว" ในทางวัฒนธรรมพบได้ทั่วไปในหลายประเทศทั่วโลกโดยเฉพาะในจีนญี่ปุ่นและเกาหลี

มีคุณค่าอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อรู้สึกว่าขาดวิตามินมากที่สุด ในใบของบาตูนมีวิตามินซีถึง 40 มก. / 100 ก. เกือบสองเท่าของหัวหอม นอกจากนี้บาตุนยังอุดมไปด้วย phytoncides, แคโรทีน, วิตามิน B1, B2, D, โปรตีน, ฟอสฟอรัสและเกลือทองแดงรวมทั้งเหล็กแมงกานีสสังกะสีโบรอนนิกเกิลโมลิบดีนัมโคบอลต์โบรมีนฟลาโวนอยด์ฟีนอลคาร์บอกซิลิกและไตรเทอร์พีนิก กรด fitin

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข

ใบบาตูน่าใส่ในสลัดใช้เป็นเครื่องเคียง ในอาหารตาตาร์หัวหอมจะอบกับไข่ชีสและใช้เป็นอาหารว่าง ใบใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารต่าง ๆ (ซอสโอโครชก้าซุปหมักสลัด) สำหรับใส่พายไข่ตกแต่งขนมและแซนด์วิชต่างๆ ใบบาตูน่าสามารถเค็มหรือหมักได้เหมือนกะหล่ำปลี

ในการแพทย์พื้นบ้านใช้สำหรับโรคหวัดไข้หวัดใหญ่โรคเกาต์โรคไขข้อเป็นยาขับปัสสาวะขับปัสสาวะยาแก้ไข้ห้ามเลือดยาแก้ปวดและต้านการอักเสบ ใช้สำหรับหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, ไข้หวัด, ไข้, โรคบิด, อาการอาหารไม่ย่อยเน่าเปื่อยและหมัก, โรคไขข้อ, โรคเกาต์และแม้กระทั่งเพื่อป้องกันมะเร็ง ข้าวต้มที่ทำจากหัวหอมสีเขียวห่อด้วยผ้าบาง ๆ ใช้กับแผลซึ่งช่วยทำความสะอาดหนองลดความเจ็บปวดและช่วยให้หายเร็วขึ้น มันมีผลห้ามเลือด ต้นหอมบาตูนเป็นพืชน้ำผึ้งชั้นดีที่ให้น้ำหวานมาก

คู่มือคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

โบว์ฉัตร

โบว์ฉัตร

โบว์หลายชั้น ถือได้ว่าเป็นความหลากหลายของหัวหอมบาตูน เรียกอีกอย่างว่า Egyptian, viviparous, Canadian, horned, catavissa ในแง่ของเนื้อหาของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพนั้นเหนือกว่าหัวหอมประเภทอื่น ๆ แต่ยังไม่ได้รับการกระจายที่เพียงพอ เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในอเมริกาเหนือและจากแคนาดาเข้ามาในยุโรปในศตวรรษที่สิบแปด - สิบสี่

ในแง่ของรสชาติหัวหอมหลายชั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าหัวหอม ใบของมันมีมากถึง 11.4% ของวัตถุแห้งน้ำตาลสูงถึง 20.5% สำหรับน้ำหนักเปียกปริมาณของวิตามินซีถึง 40 มก. / 100 กรัมในหลอดไฟ - 71.9; นอกจากนี้ยังมีแคโรทีนวิตามินบี 2 พีพีฟลาโวนอยด์ฟีนอลคาร์บอกซิลิกและกรดเทอร์เพนิกคลอโรฟิลล์โปรตีนและน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากเนื่องจากใบมีรสฉุนมาก อุดมไปด้วยเกลือแร่ของโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กสังกะสีแมงกานีสทองแดงโบรอนนิกเกิลโคบอลต์โมลิบดีนัม

ในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนพวกมันกินใบไม้ที่ยังอ่อนและฉ่ำเป็นส่วนใหญ่ซึ่งมีรสชาติที่คมชัดกว่าใบหัวหอมเช่นเดียวกับหัวหอมและหลอดไฟขนาดใหญ่ ในการปรุงอาหารจะใช้แบบเดียวกับหัวหอม กิจกรรม phytoncidal ของหัวหอมหลายชั้นสูงกว่าพันธุ์ไม้ยืนต้นอื่น ๆ

อัลไตโค้งคำนับ

อัลไตโค้งคำนับ

ประชากรในท้องถิ่นเรียกหิน หัวหอมอัลไต ภูเขาซังอินซาโกโน เป็นที่รู้จักกันในชื่อป่าบาตูน, หัวหอมป่าไซบีเรีย, ที่ดอน, Kurai, หัวหอมมองโกเลีย, โซชิน่า, เชปลิก, กุลชา กระจายพันธุ์ในไซบีเรียตะวันตกและตะวันออกในเอเชียกลางในมองโกเลีย สามารถพบได้บ่อยโดยเฉพาะใน Gorny Altai

ใบอ่อนนุ่มและฉ่ำและมีรสชาติดี รสชาติของหลอดไฟและใบไม้เป็นที่น่าพอใจกลิ่นฉุนเมื่อลูกศรดอกไม้ปรากฏขึ้นพวกมันจะหยาบอย่างรวดเร็ว ในปีที่อากาศเย็นและชื้นคุณภาพและผลผลิตของใบเขียวจะสูงกว่าปีที่แห้งมาก ใบอ่อนรับประทานต้มผัดสด

ปริมาณของกรดแอสคอร์บิกถึง 87.7 มก. / 100 ก. แคโรทีน - 6.8 มก. / 100 ก. น้ำตาล - 3.2% ใบของมันมีสารฟลาโวนอยด์ฟีนอลคาร์บอกซิลิกและกรดไตรเทอร์เพนิกเช่นเดียวกับโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมกำมะถันสังกะสีโคบอลต์นิกเกิลแมงกานีสทองแดงโมลิบดีนัมโบรอนโบรมีน

หัวหอมอัลไตมีคุณค่าในฐานะพืชสมุนไพรและสมุนไพร เกล็ดกระเปาะสีเข้มใช้สำหรับย้อมผ้าขนสัตว์

ต้นหอมจีน

ต้นหอมจีน

กุ้ยช่ายได้รับการ ปลูกทั่วยุโรปตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ในป่าสามารถพบได้ในหุบเขาของเทือกเขาแอลป์ ในรัสเซียพบพืชป่าใกล้ทะเลสาบไบคาลในภูเขาอัลไต

ใบอ่อนที่มีคุณค่าอย่างยิ่งคือใบอ่อนที่มีรสชาติและกลิ่นหอมฉุนเล็กน้อยซึ่งบางกว่าและมีคุณภาพสูงกว่าหัวหอม กุ้ยช่ายอุดมไปด้วยวิตามินซีสูงถึง 100-140 มก. / 100 ก. แคโรทีน - 2.5-5.0 มก. / 100 ก. ส่วนใหญ่มักบริโภคสดเพิ่มในอาหารสำเร็จรูป พวกเขาปรุงแต่งด้วยสลัดซุปไข่เจียวเนื้อสัตว์ปลาและผักกราวี่และซอส เพิ่มใบสับลงในไส้พาย ในบางพื้นที่มีการเตรียมกุ้ยช่ายเพื่อใช้ในอนาคต - แห้งและเค็ม

สีเขียวใช้เพื่อป้องกันโรคหวัด ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและเพิ่มกระเพาะอาหารเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำหรับโรคถุงน้ำดีระบบหัวใจและหลอดเลือดและไต ในการบำบัดของชาวอินเดียกุ้ยช่ายใช้เป็นยาขับลมขับเสมหะและขับปัสสาวะรวมทั้งโรคบิด

หอมที่มีรสหวาน

หอมที่มีรสหวาน

หัวหอมที่มีกลิ่นหอม เรียกอีกอย่างว่าหัวหอมสาขาหัวหอมที่มีกลิ่นหัวหอมจีน dzhusai zhusay ป่ากระเทียมภูเขาหรือกระเทียมในทุ่ง มีชื่อเพราะกลิ่นหอมของดอกไม้ซึ่งไม่เหมือนหัวหอมอื่น ๆ ในออลสไปซ์ใบและช่อดอกใช้เป็นอาหาร ใบอ่อนมีรสกระเทียมที่น่ารับประทานซึ่งใช้สำหรับปรุงอาหารจานอร่อย

ซึ่งแตกต่างจากหัวหอมยืนต้นชนิดอื่น ๆ ออลสไปซ์มีลักษณะเป็นเส้นใยต่ำ (1.1-1.8%) โดยมีของแห้งค่อนข้างสูง (มากถึง 18%) น้ำตาลและโปรตีน ใบของมันยังมีไฟโตไซด์วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก (โพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กแมงกานีสสังกะสีโบรอนทองแดงนิกเกิลโมลิบดีนัมโคบอลต์) เช่นเดียวกับฟลาโวนอยด์กรดฟีนอลคาร์บอกซิลิกและไตรเทอร์พีน เมื่อเทียบกับหัวหอมยืนต้นชนิดอื่น ๆ ใบของมันอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยมากที่สุด

หัวหอมหวานถูกบริโภคโดยหนึ่งในสี่ของมนุษยชาติ ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สองสลัดหมักสำหรับทำไส้ผักและเนื้อ okrosh ของว่าง ชาวคีร์กีซใช้มันสดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและในเค็มจะถูกเพิ่มลงในสลัดจากถั่วเขียวงอกและเนื้อผัดกับผักไปจนถึงซุปที่มีหัวไชเท้า หัวหอมที่มีกลิ่นหอมเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของซอสคีร์กีซที่ซับซ้อนและเกมย่าง คาซัคใส่หัวหอมหวานในสลัดหัวไชเท้าหัวไชเท้าผักฤดูใบไม้ผลิเพิ่มของว่างเย็น ๆ จากปอดยัดไส้สมองใต้มายองเนส

เนื้อแกะและเนื้อตุ๋นและต้มกับมันเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวและมันติทำอาหารเครื่องในและผักต่างๆก๋วยเตี๋ยวเตรียมไว้ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเกาหลี นอกจากใบของหัวหอมแล้วยังใช้ช่อดอกที่มีรสกระเทียมเล็กน้อย หมักเพิ่มความจัดจ้านให้กับเครื่องเคียง พวกเขาใช้ในการตกแต่งหลักสูตรแรกและครั้งที่สองสลัดผักดองของว่างเย็น ๆ

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากในหัวหอมนี้ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อต่างๆ ในรูปแบบดิบมีประโยชน์สำหรับการรักษาหลอดเลือดและการกำจัดหนอนส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อย ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของหัวหอมที่มีกลิ่นหอมใช้สำหรับอาการไอและภายนอกสำหรับโรคไขข้อ น้ำผลไม้จะถูกปลูกฝังเข้าไปในหูสำหรับการอักเสบที่เป็นหนอง ในบรรดาชาวตะวันออกเชื่อกันว่ามันมีผลดีต่อหัวใจทำหน้าที่เป็นยาแก้พิษที่ดีสำหรับงูและแมลงกัดต่อยและใช้เป็นยาห้ามเลือด

ในยาทิเบตทุกส่วนของพืชใช้สำหรับโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบหลอดลมอักเสบภาวะขาดประจำเดือนโรคประสาทอ่อน ในประเทศจีนเชื่อกันว่าใบของหัวหอมจะหยุดเลือดจากการอาเจียนเป็นเลือดและเลือดกำเดาไหลและเมล็ดเป็นยาบำรุงหัวใจยาบำรุงกำลังและควบคุมกระเพาะอาหาร

ออลสไปซ์เป็นไม้ประดับ เขาเป็นพืชน้ำผึ้งที่มีคุณค่า สามารถปลูกใต้พุ่มไม้เล็ก ๆ เพื่อป้องกันเพลี้ยและศัตรูพืชอื่น ๆ

หัวหอมเมือก

หัวหอมเมือก

หัวหอมเมือก เป็นที่รู้จักกันในชื่อ "หลบตาแมง" พบในป่าในไซบีเรียอัลไตเอเชียกลางคาซัคสถานและทางตะวันออกเฉียงใต้ของยุโรปในรัสเซีย เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการปลูกในพื้นที่ส่วนบุคคลและชานเมือง ใบของเมือกมีสารฟลาโวนอยด์ฟีนอลคาร์บอกซิลิกและกรดไตรเทอร์เพนิกน้ำมันหอมระเหยไกลโคไซด์คูมารินไฟโตไซด์ซาโปนินแร่ธาตุ (โพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมกำมะถันแมกนีเซียมโซเดียมโบรอนแมงกานีสสังกะสีทองแดงนิกเกิลโมลิบดีนัม โคบอลต์เช่นเดียวกับโบรมีนซิลิคอนอลูมิเนียมตะกั่วดีบุก)

เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงจึงเรียกว่าต่อม เมือกในใบมีคลอโรฟิลล์จำนวนมากวิตามินซีสูงถึง 140-200 มก. / 100 ก. และแคโรทีน - สูงถึง 2.6-4.0 มก. / 100 กรัมวิตามินบี 1 หลอดไฟยังอุดมไปด้วยสารพลาสติกและวิตามิน

สไลม์เป็นพืชอาหารที่มีคุณค่า เมื่อเทียบกับต้นหอมแล้วจะเผ็ดน้อยกว่ารสชาติดีและมีกลิ่นหอมของกระเทียมเล็กน้อย หมายถึงสลัดหัวหอม. ใบใช้เป็นอาหารในรูปแบบดิบต้มเค็มดองและแห้งและใช้หลอดสดและกระป๋อง ในฐานะเครื่องปรุงรสจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาที่ใช้สำหรับทำสลัดโอโครอชกาสำหรับใส่พาย

หัวหอมเมือกยังมีสรรพคุณทางยา สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อต่างๆ เนื่องจากมีเกลือเหล็กในปริมาณสูงจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคโลหิตจาง สารประกอบฟีนอลิกที่มีอยู่ในนั้นมีฤทธิ์ในการเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและกรดไตรเทอร์เพนิกมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและขยายหลอดเลือด ในยาทิเบตใช้สไลม์เป็นยาห้ามเลือดยาแก้ปวดและยาแก้ปวด เมือกตกแต่งในช่วงออกดอก เขาเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดี

• ส่วนที่ 1 ประวัติและการใช้หัวหอมเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์
• ส่วนที่ 2 รักษาคุณสมบัติของหัวหอมยืนต้น
• ส่วนที่ 3. สรรพคุณทางยาของกระเทียมป่าและหัวหอมเชิงมุม