สารบัญ:

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ

วีดีโอ: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ

วีดีโอ: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ
วีดีโอ: วิธีปลูกผักชีฝรั่ง แบบง่ายๆปุ๋ยน้ำบำรุง ผักชีฝรั่งโตเร็ว เขียวทันใจ แม่ก้อยพาทำ 2024, มีนาคม
Anonim

อ่านตอนที่ 1 ←การปลูกคื่นช่ายผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การใช้รากขาวและประโยชน์

ขึ้นฉ่ายผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ขึ้นฉ่ายผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นพืชผักที่ใบและรากใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับซุปและซอสเช่นเดียวกับการเตรียมเครื่องเคียงและสลัด

นอกจากนี้พืชเหล่านี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเภสัชวิทยาและผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายยังใช้ในเครื่องสำอางและน้ำหอม รากและใบของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งมีรสเผ็ดและยังเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผักชีฝรั่งและใบขึ้นฉ่ายตกแต่งรูปลักษณ์ของจานให้มีกลิ่นหอมอุดมด้วยวิตามินและเกลือแร่ ตัวอย่างเช่นใบผักชีฝรั่งมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึง 5 เท่า และยังมีชุดวิตามิน B1, B2, K, PP, เกลือของเหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส

ช่องว่างของรูท

รากสีขาวจะถูกทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 … + 50 ° C พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต เหมาะสำหรับปรุงรสอาหารประเภทผัก รากมีรสเค็มผสมกับผักรสเผ็ดอื่น ๆ ผักที่ปรุงสุกแล้วผสมกับเกลือ (ในอัตรา 500 กรัมของผักต่อเกลือ 100 กรัม) ใส่ลงในขวดโดยใช้ช้อนไม้ปิดด้วยกระดาษรองอบและเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด อุตสาหกรรมกระป๋องไม่สามารถทำได้หากไม่มีพาร์สนิป เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารกระป๋องต่างๆ

คู่มือคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

แอพพลิเคชั่นทำอาหาร

พืชรสเผ็ดเหล่านี้ใช้ในสลัดเครื่องปรุงเครื่องเคียง เพิ่มรากสีขาวลงในซุป Borscht รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามารถแทนที่มันฝรั่งได้อย่างง่ายดายโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเมื่อโซลานีน (สารพิษ) สะสมในมันฝรั่งหลังการเก็บในฤดูหนาว รากสีขาวสามารถใช้ในอาหารแบบดั้งเดิม: ซุปเครื่องเคียงของว่างบางอย่าง ผักใบเขียวไม่เผ็ดเท่าไหร่ แต่ใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งสดและแห้ง ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสใบพาร์สนิปเหมาะสำหรับเด็กเท่านั้น

มีคุณค่าทางโภชนาการ พาสลีย์ ผักชีฝรั่ง พาร์สนิป
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) 51 กิโลแคลอรี 42 กิโลแคลอรี 47 กิโลแคลอรี
โปรตีน (g) 1.5 1.5 1.4
ไขมัน (g) 0.6 0.3 0.5
คาร์โบไฮเดรต (g) 10.1 7.4 9.2
ใยอาหาร (กรัม) 3.2 1.8 4.5
น้ำ (g) 83 88 83
กรดไขมันอิ่มตัว (g) 0.2 0.079 0.1
โมโนและไดแซคคาไรด์ (g) 6.1 1.6 5.2
วิตามินบี 1 (มก.) 0.08 0.05 0.08
B2 (มก.) 0.1 0.06
C (มก.) 35 8 20
B6 (มก.) 0.6 0.17 0.1
B9 (มก.) 24 8 20
E (มก.) 0.1 0.36 0.8
ธาตุอาหารหลักแคลเซียม (มก.) 57 43 27
แมกนีเซียม (มก.) 22 20 22
โซเดียม (มก.) 8 100 4
โพแทสเซียม (มก.) 342 300 529
ฟอสฟอรัส (มก.) 73 115 53

การใช้รากขาวในยาแผนโบราณ

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่มีการใช้ผักชีฝรั่งพาร์สนิปและคื่นช่ายสำหรับโรคต่างๆเช่นโรคทางเดินอาหารนิ่วในถุงน้ำดีและนิ่วในไตอาการบวมน้ำของหัวใจประจำเดือนผิดปกติต่อมลูกหมากอักเสบ การเตรียมจากพืชเหล่านี้เป็นสารที่มีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดเลือดและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

สำหรับโรคข้อและโรคเกาต์

- เทสมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชาและรากผักชีฝรั่งกับน้ำร้อน 2 ถ้วยทิ้งไว้ 9 ชั่วโมง แช่ 2-3 ช้อนโต๊ะก่อนอาหารเป็นเวลาสามวัน

- เทรากคื่นช่ายสับ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 2 แก้วและใส่ภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 5 ชั่วโมงจากนั้นกรองและรับประทาน 2 ช้อนโต๊ะก่อนอาหารวันละ 3 ครั้ง

เมื่อรักษาอีสุกอีใส

- เทสมุนไพรผักชีฝรั่ง 1-2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 0.5 ลิตรยืนยันความเครียด ให้เด็ก 1 ช้อนชาสามครั้งต่อวัน

- เทรากผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชากับน้ำเดือด 1 ถ้วยตวง ให้เด็ก 1 ช้อนชาสามครั้งต่อวัน

ด้วยโรคหัด

เทรากผักชีฝรั่งสับแห้ง 1 ช้อนชากับน้ำเดือด 1 ถ้วย ยืนยันห่อ 6-8 ชั่วโมงระบายน้ำ รับประทานครั้งละ 1 ช้อนชาวันละ 3-4 ครั้งก่อนอาหาร 30 นาที

ด้วยโรคนิ่ว

ใช้ผงจากใบหรือเมล็ดผักชีฝรั่งแห้งวันละ 2-3 ครั้งเป็นเวลา 0.5-1 กรัม

ด้วย urolithiasis

- เทใบและรากผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1 ช้อนชากับน้ำเดือด 1 แก้วใส่ลงในห่อประมาณ 2-3 ชั่วโมง รับประทานยาในปริมาณสามครั้งจิบก่อนอาหาร 1 ชั่วโมง

- ผงขึ้นฉ่ายแห้ง 1 ช้อนโต๊ะเทน้ำเดือด 200 มล. ใส่ไฟเป็นเวลา 15 นาที กรองน้ำซุปสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะวันละสามครั้ง

- บดรากผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชาให้เป็นผง เทน้ำเดือด 500 มล. ลงบนแป้งแล้วนำไปต้ม เปิดไฟทิ้งไว้ 15 นาที กรองน้ำซุปและใช้ 50 มล. วันละสามครั้ง

สำหรับช่วงเวลาที่ไม่สม่ำเสมอ

เทเมล็ดผักชีฝรั่งโขลก 1 ช้อนชากับน้ำต้มสุกแช่เย็น 2 แก้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงในภาชนะปิดสะเด็ดน้ำ ใช้ 2 ช้อนโต๊ะวันละสามครั้ง

สำหรับอาการบวมน้ำที่เกิดจากภาวะหัวใจล้มเหลว

ใช้ผงเมล็ดผักชีฝรั่ง 2-3 ครั้งต่อวันโดยใช้ปลายมีด

ในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ

- ใช้น้ำผักชีฝรั่ง 1-2 ช้อนชาวันละ 3 ครั้งเป็นเวลา 20 วัน หยุดพัก 10 วันแล้วทำการรักษาซ้ำอีกครั้ง

- ใส่รากขึ้นฉ่ายสับ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 แก้วทานวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร

ด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบโรคหลอดเลือดหัวใจ

เทใบแห้งบด 2 ช้อนชาหรือรากผักชีฝรั่งกับน้ำเดือด 0.5 ลิตรทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงกรองและใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะวันละ 3-4 ครั้ง (แช่ราก) หรือ 1/2 ถ้วยวันละ 4-5 ครั้ง (แช่ ของใบ) ระยะเวลาการรักษา 30 วันเพื่อเป็นการป้องกันโรคในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง

ด้วยโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

เทน้ำร้อน 0.5 ลิตรลงบนส่วนผสมของแครอทสับและผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะปิดให้สนิทแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะวันละ 3-4 ครั้งก่อนอาหาร 30 นาที

การใช้พืชเผ็ดภายนอก

ขึ้นฉ่ายผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ขึ้นฉ่ายผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การขจัดฝ้ากระ

เตรียมรากผักชีฝรั่งที่เข้มข้นแล้วผสมกับน้ำมะนาวหล่อลื่นผิวในตอนเช้าและตอนเย็น

ในกรณีที่เปลือกตาและตาอักเสบและตาแดง

สับใบพาร์สลีย์ให้ละเอียดแล้วใส่ในถุงผ้าก๊อซจากนั้นแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาสั้น ๆ เมื่อของเหลวระบายออกและถุงอุ่นให้กดลงบนดวงตาที่ปิดเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นใช้สำลีชุบน้ำเย็นที่ดวงตา

สำหรับอาการบวมของเปลือกตา

- นำผักชีฝรั่งมาหั่นให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 1-3 ชั่วโมงความเครียด ทาโลชั่นสำหรับเปลือกตา.

- ทารากผักชีฝรั่งขูดละเอียดเป็นตา ทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

สำหรับโรคสะเก็ดเงินและโรคด่างขาวให้ใช้

ใบบดแห้ง 2-3 ช้อนโต๊ะหรือรากพาร์สนิปบด 2 ช้อนชา หรือผลไม้บด 0.5 ช้อนชาต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเดือด 2 ถ้วย น้ำซุปที่ได้จะถูกแช่เย็น 1 ช้อนโต๊ะวันละ 3-4 ครั้ง

ภายนอกใช้ทิงเจอร์ของสมุนไพรพาร์สนิปกับวอดก้า (1: 5) ถูลงในจุดที่เปลี่ยนสีวันละครั้ง ผิวโดยรอบหล่อลื่นด้วยครีมป้องกัน หลังจากนั้นผิวจะถูกฉายรังสีโดยเริ่มที่ 1 นาที การเปิดรับแสงเพิ่มขึ้นทุกวัน 1-1.5 นาทีเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ หลักสูตรจะเรียนซ้ำทุกสัปดาห์ตลอดฤดูร้อน

เมื่อผิวแก่ก่อนวัยให้ ใช้ใบพาร์สนิปในสลัดกับน้ำมันพืช ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในอวัยวะอุ้งเชิงกรานซึ่งส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเพศ

เมื่อเป็นสีเทา การรักษาด้วยการเตรียมจากตำแยจะรวมกับการแนะนำของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือใบผักชีฝรั่งรวมทั้งน้ำจากรากของพืชเหล่านี้ 1-3 ช้อนโต๊ะวันละครั้ง

ด้วย อาการผมร่วง areata ทิงเจอร์วอดก้าของสมุนไพรพาร์สนิปจะถูลงในจุดโฟกัส ศีรษะล้าน ทุกวันด้วยสำลีก้าน (1: 5)

การแช่พาร์สนิปที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

สับรากของพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือด 1 ถ้วย เทลงในกระติกน้ำร้อนทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นแช่ยาเติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วรับประทาน 1 ช้อนโต๊ะครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารวันละ 4 ครั้ง

ยาต้มบรรเทาอาการปวด

น้ำซุปเตรียมได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผงรากพาร์สนิปสด 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำตาลทราย 50 กรัมแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว ใส่ไฟประมาณ 15 นาทีปิดฝา หลังจากทิ้งน้ำซุปไว้ 8 ชั่วโมงเพื่อใส่ รับประทานวันละ 4 ครั้งครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร 30 นาที

ข้อห้าม

ข้อห้ามในการใช้คื่นช่ายคือช่วงเวลาที่หนักปัสสาวะเล็ดการตั้งครรภ์

ข้อห้ามในการใช้ผักชีฝรั่งคือโรคไตอักเสบเฉียบพลันและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเฉียบพลัน

ผักชีฝรั่งห้ามใช้ในสตรีมีครรภ์

ไม่แนะนำให้กินพาร์สนิปในกรณีที่เป็นโรคผิวหนังเด็กเล็กผู้สูงอายุและในกรณีที่แพ้ง่าย

Tatyana Lybina คนสวน

Zhezkazgan สาธารณรัฐคาซัคสถาน

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน