สารบัญ:

สายน้ำผึ้งที่กำลังเติบโต คุณสมบัติในการรักษาของสายน้ำผึ้ง
สายน้ำผึ้งที่กำลังเติบโต คุณสมบัติในการรักษาของสายน้ำผึ้ง

วีดีโอ: สายน้ำผึ้งที่กำลังเติบโต คุณสมบัติในการรักษาของสายน้ำผึ้ง

วีดีโอ: สายน้ำผึ้งที่กำลังเติบโต คุณสมบัติในการรักษาของสายน้ำผึ้ง
วีดีโอ: บุกเบิกพัฒนาในแบบใหม่ๆ "สวนส้มบ้านปางสัก" สวนของคนรุ่นใหม่ | กรีนฟาร์มวาไรตี้ | 25 ส.ค.61 (2/3) 2024, มีนาคม
Anonim

สายน้ำผึ้ง - ชุดปฐมพยาบาลแสนอร่อยในสวนของคุณ

สายน้ำผึ้งที่กินได้ ให้ผลเบอร์รี่ที่เก่าแก่ที่สุดในทางตะวันตกเฉียงเหนือของรัสเซีย สายน้ำผึ้งที่กินได้ (Lonicera edulis Turcz.ex Freyn) เป็นไม้พุ่มยืนต้นขนาดสั้นสูงถึงหนึ่งและครึ่งถึงสองเมตรตกแต่งได้ดีทีเดียว บุปผาในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน ผลไม้สุกในช่วงปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม นี่คือวัฒนธรรมเบอร์รี่ที่ทำให้สุกเร็วที่สุดในละติจูดของเรา

ผลไม้สายน้ำผึ้งสุกเร็วกว่าสตรอเบอร์รี่ 10-15 วัน ผลเบอร์รี่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวได้ถึง 10-12 มม. คล้ายบลูเบอร์รี่ แต่หนาแน่นกว่ามีสีฟ้าอมน้ำเงิน ผลไม้ของสัตว์ป่าอาจมีรสขมพืชต่าง ๆ ไม่มีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์นี้ผลไม้ของพวกเขามีรสเปรี้ยวอมหวานและกลิ่นหอมอ่อน กระจายพันธุ์ในป่าในไซบีเรียตะวันออกและตะวันออกไกล ตามธรรมชาติแล้วมันจะเติบโตในพื้นที่รอบนอกของที่ลุ่มในหุบเขาในแม่น้ำในพงป่าที่ราบน้ำท่วมขังตามขอบป่าในทุ่งหญ้าที่เปียกชื้น พันธุ์ที่ปลูกได้รับการปลูกทั่วรัสเซียรวมถึงภาคเหนือโดยเฉพาะ Karelia

สายน้ำผึ้งที่กินได้ (Lonicera edulis Turcz.ex Freyn)
สายน้ำผึ้งที่กินได้ (Lonicera edulis Turcz.ex Freyn)

ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกาย: ไอโอดีนแมกนีเซียมแมงกานีสโบรอนและอื่น ๆ และในแง่ของปริมาณวิตามินซีก็ไม่ได้ด้อยไปกว่ามะนาว เนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายจึงใช้ผลไม้สายน้ำผึ้งในการรักษาความดันโลหิตสูงและหัวใจเต้นช้าโรคเบาหวานโรคอ้วนเป็นยาลดไข้ขับปัสสาวะยาระบายสำหรับโรคกระเพาะอาหารและตับ ส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อยและเพิ่มความอยากอาหาร ใบสายน้ำผึ้งใช้เป็นยาฆ่าเชื้อในการล้างปากและในรูปแบบบดเป็นยาสมานแผล เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสายน้ำผึ้งกำจัดโลหะหนักและสารกัมมันตรังสีออกจากร่างกายมนุษย์

สายน้ำผึ้งขยายพันธุ์ได้ง่ายโดยการเพาะเมล็ดและการปักชำกิ่ง ในระหว่างการขยายพันธุ์เมล็ดเมล็ดจะถูกแยกออกจากผลเบอร์รี่ที่เก็บสุกใหม่ ๆ ล้างและหว่านในสวนทันทีในเตียงที่ระดับความลึก 1-2 ซม. รดน้ำปานกลาง แต่สม่ำเสมอ ที่อุณหภูมิ 22 … 25 ° C ต้นกล้าจะปรากฏใน 15-30 วัน การดูแลต้นกล้าประกอบด้วยการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอการกำจัดวัชพืชและการคลายเตียง ด้วยการดูแลที่ดีต้นกล้าจะแข็งแรงขึ้นก่อนฤดูหนาวและฤดูหนาวได้ดีภายใต้ความหนาของหิมะ ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาจะย้ายไปปลูกในสถานที่ถาวร เมื่อปลูกต้นกล้ายังค่อนข้างเล็ก แต่ถึงอย่างนั้นพวกเขาจะปลูกโดยมีระยะห่างระหว่างแถว 2 ม. และในแถว - หลังจาก 1.5-2 ม.

การขยายพันธุ์สายน้ำผึ้งโดยการปักชำไม่แตกต่างจากการขยายพันธุ์ลูกเกดดำ ควรปักชำก่อนออกดอกหรือหลังติดผล ก้านแต่ละอันต้องมี 2 ปล้อง เราทิ้งไว้ประมาณ 2 ซม. ใต้ไตส่วนล่างจะดีกว่าถ้าตัดเฉียง วิธีนี้จะทำให้ก้านสอดลงดินได้ง่ายขึ้น ตัดใบล่างและใบกลางทิ้งใบบน

หากใบด้านบนมีขนาดใหญ่คุณสามารถตัดใบครึ่งใบออกเพื่อลดการระเหยของความชื้น หากเปลือกบนการตัดแข็งเกินไปคุณสามารถหักได้โดยมีรอยบากที่ส่วนล่างเพื่อให้แคลลัสและรากก่อตัวได้เร็วขึ้น ในวันแรกการปักชำควรเก็บไว้ในน้ำได้ดีที่สุด (เฉพาะส่วนล่าง) จากนั้นประมวลผลเคล็ดลับในสารละลายเฮเทอโรซินหรือรากรากและปลูกในเรือนกระจก ขอแนะนำให้ปิดกิ่งที่ปลูกด้วยขวดพลาสติก แต่อย่าให้แน่นมากเพียงเพื่อรักษาความชื้นในระดับปานกลางและไม่รบกวนการเข้าถึงของอากาศ

จากนั้นมันจะเหลือเพียงการรดน้ำเป็นระยะ ๆ และรอการรูต ไม่ใช่การปักชำทั้งหมดจะหยั่งราก แต่เพียง 50-60% แต่นี่จะเป็นความสำเร็จ คุณจะได้เรียนรู้ว่าพวกมันได้หยั่งรากลงโดยถั่วงอกที่ปรากฏในซอกใบ แต่อย่ารีบเอาขวดออก จะดีกว่าถ้าสอนให้ใช้ชีวิตโดยไม่มีที่พักพิงค่อยๆเปิดกิ่งชำ 1 ครั้งจากนั้น 2, 3 ชั่วโมงต่อวัน

สายน้ำผึ้งที่กินได้ (Lonicera edulis Turcz.ex Freyn)
สายน้ำผึ้งที่กินได้ (Lonicera edulis Turcz.ex Freyn)

หากมีเวลาเหลือเพียงเล็กน้อยก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็งอาจไม่มีเหตุผลที่จะย้ายที่หลบภัยออกไปเลย - ปล่อยให้พวกเขาหนาวแบบนั้น แต่นี่เป็นเพียงกรณีที่เรือนกระจกมีหลังคาที่ยุบได้และปกคลุมด้วยหิมะสำหรับฤดูหนาว มิฉะนั้นในฤดูใบไม้ร่วงควรปลูกกิ่งที่ฝังรากลงในพื้นดินนอกเรือนกระจกดูแลหลุมดินที่เตรียมไว้อย่างดี สำหรับฤดูหนาวต้นกล้าดังกล่าวสามารถคลุมด้วยขวดพลาสติกแบบเดียวกันคลุมด้วยใบไม้และปกคลุมด้วยหิมะด้านบน ในฤดูใบไม้ผลิการปักชำดังกล่าวจะเติบโตได้สำเร็จ

วิธีการขยายพันธุ์โดยการปักชำค่อนข้างซับซ้อนและไม่ประสบความสำเร็จเสมอไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาวสวนมือใหม่ ง่ายกว่าที่จะรูทสายน้ำผึ้งโดยการฝังรากลึก: เอียงกิ่งในแนวนอนปักหมุดและขุดเข้าไป ตัดพุ่มไม้ที่หยั่งรากออกจากต้นแม่และย้ายไปปลูกในที่ถาวร แต่วิธีการสืบพันธุ์แบบนี้บางครั้งก็ไม่สามารถยอมรับได้เพราะหากสายน้ำผึ้งพันธุ์ใดพันธุ์หนึ่งมีกิ่งก้านที่ตั้งอยู่ในแนวตั้งสูงเกินไปคุณก็สามารถหักมันได้

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าสายน้ำผึ้งเป็นพืชผสมข้ามพันธุ์ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีตัวอย่างพันธุ์ที่แตกต่างกันสองและสามตัวอย่างควรได้รับจากพืช เมื่อผสมเกสรด้วยเกสรจากพุ่มไม้ของคุณเองเท่านั้นการตั้งค่าของผลเบอร์รี่จะอ่อนแอ

สายน้ำผึ้งอาศัยอยู่ในสภาพสวนนานถึง 30 ปีและการเก็บเกี่ยวจะเพิ่มขึ้นถึง 15 ปี พุ่มไม้ของมันหนาขึ้นอย่างมากเนื่องจากการเติบโตของยอดอ่อน หน่อของปีปัจจุบัน 1-2 ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดเหลืออยู่เพื่อแทนที่หน่อเก่าส่วนที่เหลือจะถูกตัดออกจากพื้นดิน สายน้ำผึ้งทนต่อการตัดแต่งกิ่ง: ในฤดูใบไม้ร่วงกิ่งเก่าหักหรืองออย่างมากจะถูกลบออก ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บพุ่มไม้สายน้ำผึ้งไว้ในรูปทรงลูกบอลซึ่งจะช่วยเพิ่มรูปลักษณ์ของสวนของคุณ

ผลไม้สายน้ำผึ้งบริโภคสด แต่มีการเตรียมที่อร่อยมากมายจากพวกเขา

เพื่อให้ผลเบอร์รี่คงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พวกเขาจะต้องเตรียมอย่างถูกต้อง

สายน้ำผึ้งบดกับน้ำตาล: สำหรับผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กก. ให้ใช้น้ำตาลทราย 1 กก. หากจำเป็นให้ล้างผลเบอร์รี่จากนั้นทำให้แห้งและนวดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะเติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน สำหรับการละลายน้ำตาลที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นส่วนผสมจะได้รับความร้อนสูงถึง 50 … 60 ° C แต่ไม่สูงกว่า จากนั้นวางในขวดแก้วและปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน เก็บในที่เย็น

แยมสายน้ำผึ้งวิธีที่ 1 : สายน้ำผึ้ง 1 กก. ต้องการน้ำตาล 1.2 กก. กรดซิตริก 1-2 กรัม ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน (80 ° C) ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วยืนต่ออีก 5-8 ชั่วโมง ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง กรดซิตริกจะถูกเพิ่มก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วิธีที่ 2: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. - น้ำตาล 1 กก., กรดซิตริก 1-2 กรัม ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งราดด้วยน้ำเชื่อมเดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นพักไว้ 6-8 ชั่วโมงหลังจากนั้นต้มจนนุ่ม กรดซิตริกจะถูกเพิ่มก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แยมมีรสชาติเหมือนบลูเบอร์รี่ แต่มีรสเผ็ดกว่า: หอมและนุ่มกว่า

ผลไม้แช่อิ่มสายน้ำผึ้ง: เตรียมน้ำเชื่อม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 300-400 กรัม

วิธีที่ 1: ใส่ เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมเดือด ขวดที่มีฝาปิดพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C: ขวดครึ่งลิตร - 5-7 นาทีขวดลิตร - 10-12 นาที จากนั้นก็ม้วนขึ้น

วิธีที่ 2: ผลไม้แช่อิ่มทำโดยไม่ใส่น้ำตาล ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดและเทด้วยน้ำสายน้ำผึ้งร้อน (80 ° C) ที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฝาพาสเจอร์ไรส์: กระป๋องครึ่งลิตร 10, ลิตร - 15 นาที ธนาคารกำลังเพิ่มขึ้น

การคั้นสายน้ำผึ้ง: ผลไม้ล้างเนื้อและบด คั้นน้ำใส่น้ำร้อนลงในเนื้อเยื่อในอัตรา 1-1.5 ถ้วยตวงต่อเยื่อ 1 กิโลกรัม ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 30 นาทีแล้วบีบอีกครั้ง รวมกับน้ำผลไม้คั้น น้ำผลไม้คั้นทั้งหมดเทลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C: ขวดครึ่งลิตร - 15 นาทีขวดลิตร - 20 นาที ธนาคารกำลังเพิ่มขึ้น ก่อนใช้น้ำจะมีรสหวานด้วยน้ำเชื่อม 25%

น้ำเชื่อมสายน้ำผึ้ง: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. - น้ำตาล 2 กก. น้ำผลไม้คั้นสดจากผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งผสมกับน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อน (80 ° C) เย็นวางไว้ในตู้เย็น 6-8 ชั่วโมง จากนั้นฟิล์มที่ได้จะถูกลบออกและน้ำเชื่อมบรรจุขวด เก็บในที่เย็น

ขอให้คุณประสบความสำเร็จในการปลูกพืชที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพและเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้