สตรอเบอร์รี่จากนามิ เป็นที่นิยมในอิตาลีสตรอเบอร์รี่พันธุ์

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

สตรอเบอร์รี่ - ผลไม้เล็ก ๆ ที่กลายเป็นตำนาน

การเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่จากนามิ

เมืองเก่าเล็ก ๆ ของนามิตั้งอยู่บนผืนป่าสีเขียวซึ่งมีคลื่นหนาทึบล้อมรอบทะเลสาบที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งในอิตาลีซึ่งบางครั้งเรียกว่ากระจกแห่งไดอาน่าซึ่งตามตำนานเคยอาศัยอยู่บนชายฝั่ง

ตำนานของสตรอเบอร์รี่

ถนนแคบ ๆ ในเมืองที่มีร้านค้าเล็ก ๆ บาร์บรรยากาศสบาย ๆ และบ้านเก่าที่มีระเบียงที่ปกคลุมไปด้วยดอกไม้ดูเหมือนจิตรกรรมฝาผนังโบราณที่มีชีวิตขึ้นมาความงามของพวกเขาดูเหมือนไม่จริง มีตำนานมากมายเกี่ยวกับสถานที่อันเป็นเอกลักษณ์แห่งนี้หนึ่งในนั้นเกี่ยวกับ "น้ำตาแห่งความรัก" ของเทพีวีนัสถึงอิเหนา เมื่อเขาตายเทพีวีนัสร้องไห้มากและน้ำตาของเธอก็ตกลงไปในป่าศักดิ์สิทธิ์ของไดอาน่า ที่พวกเขาสัมผัสพื้นดินที่พวกเขากลายเป็นที่สวยงามสีแดง "หัวใจ" เพื่อให้ฉ่ำผลไม้เล็ก ๆ ที่สวยงาม - สตรอเบอร์รี่ - ปรากฏ

นับจากนั้นเป็นต้นมาป่า (ใน lat. Il nemus) สำหรับชาวโรมันโบราณได้กลายเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์เป็นมหาวิหารที่ไม่มีกำแพงและสตรอเบอร์รี่ที่เติบโตขึ้นกลายเป็น "ไข่มุก" สำหรับชาวเมือง Nemi ซึ่งนำโลกของเมือง ชื่อเสียง.

×คู่มือคนสวนสถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

บนพุ่มสตรอเบอร์รี่

คุณสามารถเห็นทั้งดอกไม้และผลไม้สุกได้ในเวลาเดียวกัน

การปลูกสตรอเบอร์รี่ในฟาร์มของพอลล่า

มีร้านค้าที่งดงามมากบนถนนสายกลางของนามิ เคาน์เตอร์ที่มีกระเช้าที่เต็มไปด้วยของขวัญจากป่าฤดูใบไม้ร่วงที่มีสีสันสดใสไม่ว่าจะเป็นเห็ดเกาลัดถั่วและแน่นอนว่าสตรอเบอร์รี่ลูกเล็กสีแดงสด แต่มีกลิ่นหอมมาก

Paula Bottakyari เจ้าของร้านนี้ไม่เพียง แต่ขายสตรอเบอร์รี่ แต่ยังเป็นเจ้าของฟาร์มที่เธอปลูกเบอร์รี่เหล่านี้ซึ่งมีรสชาติล้ำค่าอีกด้วย เธอเห็นด้วยที่จะแสดงให้เห็นว่าสตรอเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงของนามินั้นเติบโตอย่างไร

ทั้งฟาร์มขนาดเล็กและขนาดใหญ่มีส่วนร่วมในการเพาะปลูกเบอร์รี่นี้ เบอร์รี่คอมเพล็กซ์ที่ครอบครัวของ Paula ถือได้ว่ามีขนาดปานกลาง โรงเรือนสตรอเบอรี่ขนาดใหญ่ของเขาเรียงเป็นแถวในหุบเขาทะเลสาบนามิ

ในวันที่ฉันไปเที่ยวเดือนตุลาคมมีแดดจัด แต่ค่อนข้างเย็นดังนั้นกรอบของเรือนกระจกจึงถูกปกคลุมด้วยพลาสติก เมื่อมองเข้าไปในเรือนกระจกหลังหนึ่งฉันเห็นว่ามีสันเขาสี่ด้านสูงประมาณ 50-60 ซม. ในแต่ละหลังมีการปลูกสตรอเบอร์รี่เป็นสามแถว การดูแลพวกเขาเป็นเพียงคู่มือเท่านั้นเนื่องจากผู้หญิงมักจะทำงานเป็นหลักดังนั้นเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานเตียงจึงสูงมาก

พื้นดิน (สันเขาและทางเดินระหว่างพวกเขา) ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มสีดำที่อนุญาตให้อากาศผ่านได้ แต่ไม่อนุญาตให้วัชพืชเติบโต วิธีนี้จะช่วยให้สามารถเก็บสตรอเบอร์รี่ได้อย่างสะอาด ด้วยการเพาะปลูกที่ "สะอาด" จึงไม่จำเป็นต้องล้างก่อนใช้และอีกครั้งเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผลเบอร์รี่ซึ่งมีขนาดเล็กมาก - ไม่เกิน 1 ซม.

ภาพถ่ายของสตรอเบอร์รี่สุกในเรือนกระจกไม่ได้ทำให้จินตนาการเกินเลยเพราะเธอเหมือนต้นกำเนิดของเธอ - ป่าซ่อนพวกมันไว้ใต้ใบไม้ แต่ถ้าคุณก้มลงไปดูข้างใต้ภาพที่สวยงามมากจะเปิดขึ้นเพราะในพืชต้นเดียวมี ทั้งดอกไม้และผลไม้สีเขียวและผลเบอร์รี่สุกสดใส แล้วกลิ่นล่ะ! ผลเบอร์รี่เพียงสองหรือสามชิ้นก็เพียงพอที่จะทำให้ขนมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์!

ที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่นานาชนิดจาก Nemi

สตรอเบอร์รี่ชอร์ตเค้กจาก Nemi เป็นพันธุ์ "สี่ฤดู": ได้รับการปลูกฝังและเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ตลอดทั้งปีโดยมีการพักตัวในเดือนธันวาคมและมกราคม (ในขณะนี้มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ออกผล) สภาพอากาศที่อบอุ่นอากาศชื้นในฤดูร้อนองค์ประกอบพิเศษของดินแดนที่มีสารเติมแต่งตามธรรมชาติจากแหล่งกำเนิดภูเขาไฟมีฟอสฟอรัสเหล็กแคลเซียมการระบายน้ำที่ดีและเพิ่มความเป็นกรดของดินและให้ลักษณะและรสชาติเหล่านั้นแก่ผลไม้ที่ทำ เรียกได้ว่ามีเอกลักษณ์และไม่เหมือนใครในโลก

Frafoline di Nemi เป็นพันธุ์ทางประวัติศาสตร์ที่ได้รับการปลูกฝังแบบดั้งเดิมใน Nemi มาตั้งแต่ไหน แต่ไรตามหลักฐานจากเอกสารทางประวัติศาสตร์จำนวนมาก มีต้นกำเนิดจากสตรอเบอร์รี่ป่ายุโรป (Fragaria vesca var) พืชชนิดแรกสำหรับการเพาะปลูกถูกนำไปใช้ในป่าศึกษาคัดเลือกตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาประสบการณ์ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น รสชาติและคุณภาพของผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนดมาตรฐานอนุญาตให้การคัดเลือกพื้นบ้านที่หลากหลายนี้ออกใบอนุญาต - สตรอเบอร์รี่ พันธุ์ต่างๆ จาก Nemi (Frafoline di Nemi)

พืชในสายพันธุ์นี้มีพุ่มไม้เขียวชอุ่มใบสีเขียวมีเส้นเลือดเด่นชัดดอกสีขาวมี 5 กลีบผลเบอร์รี่เป็นรูปกรวยยาวสีแดงสดมีเนื้อละเอียดรสเปรี้ยวอมหวานและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ปกคลุมไปด้วยดอกไม้และผลไม้ตลอดทั้งปี พืชเหล่านี้แทบไม่ให้หนวดดังนั้นจึงขยายพันธุ์โดยเมล็ดในเรือนเพาะชำพิเศษ

การเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงจากนามิ

ในฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงจะปลูกในทุ่งโล่งครอบคลุมพืชในเวลากลางคืนในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูหนาว - ในเรือนกระจกปิด การใช้พืชอย่างเข้มข้นเช่นนี้บังคับให้พวกมันเปลี่ยนทุกๆสามถึงสี่ปี หากต้นอ่อนก่อนหน้านี้ถูกเลือกในป่าตอนนี้ต้นกล้าจะได้รับในสถานรับเลี้ยงเด็กพิเศษตรวจสอบการรักษาลักษณะดั้งเดิมอย่างระมัดระวัง พืชที่หยั่งรากไปแล้วและแม้จะเริ่มออกดอกและมีผลก็จะปลูกในสถานที่ถาวรโดยการ "ถ่ายโอน" จากกระถางไปยังที่ ในโรงเรือนที่มีกระถางที่มีต้นกล้าตั้งอยู่พื้นดินจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มสีดำ

เมื่อปลูกเช่นเดียวกับในสมัยก่อนจะใช้เฉพาะอุปกรณ์พิซซูโตะที่ทำจากไม้เท่านั้น การปลูกสตรอเบอรี่เป็นไปอย่างต่อเนื่อง โรงเรือนหลายแห่งอยู่ในช่วง "พัก" บางหลังก็พร้อมที่จะปลูกต้นไม้ใหม่แล้วและในบางหลังก็มีพุ่มไม้ที่ได้รับความเข้มแข็งทั้งหมดแล้วและน่าเสียดายที่พวกเขาจะถูกลบ

ในครัวเรือนในท้องถิ่นการปลูกสตรอเบอร์รี่เหมือนกันทุกประการโดยทั่วไปจะมีเพียงหนึ่งหรือสองเรือนเท่านั้น ในหุบเขาของทะเลสาบ Nami มีการปลูกสตรอเบอร์รี่พร้อมกับพืชผลอื่น ๆ ตามฟาร์มขนาดใหญ่เช่น AssoFruit ความนิยมของเบอร์รี่นี้เพิ่มมากขึ้นและตั้งแต่ปี 1990 พื้นที่สำหรับการเพาะปลูกนี้เพิ่มขึ้นจาก 100 เป็น 600 เฮกตาร์และเก็บเกี่ยวได้มากถึง 280 ตันต่อเฮกตาร์ สตรอเบอร์รี่ส่วนใหญ่ปลูกในทุ่งโล่งโดยมีเพียง 10 เปอร์เซ็นต์ภายใต้ฟิล์ม การดูแลเธอเช่นเดียวกับในฟาร์มขนาดเล็กเป็นเพียงการดูแลด้วยตนเองเท่านั้น

×ป้ายประกาศขายลูกแมวขายลูกม้าขาย

พันธุ์ยอดนิยม

นอกจากสตรอเบอร์รี่หลากหลายสายพันธุ์จาก Nemi ซึ่งปลูกอยู่เสมอในพื้นที่นี้สตรอเบอร์รี่ยังปลูกในขนาดใหญ่ พันธุ์ถูกเลือกในลักษณะที่จะมีผลเบอร์รี่ตลอดทั้งปี พันธุ์ที่พบมากที่สุดและได้รับการทดลองปลูกในนามิ ได้แก่:

Gorella - ผลเบอร์รี่รูปหัวใจ โพคาฮอนทัส - ผลไม้ทรงกลม

ผลไม้ Belrubi เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

นอกจากนี้พวกเขาเติบโต: La Camarosa - มีผลเบอร์รี่ขนาดกลางที่มีสีแดงเข้มรูปกรวย

La Elsanta เป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่มีผลเบอร์รี่สีแดงสดขนาดใหญ่ที่มีรูปทรงกรวยยาว

La Parajo เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงมีผลไม้ทรงกรวยขนาดใหญ่ฉ่ำมากและมีกลิ่นหอมผิดปกติ

La Chandler เป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่มีผลเบอร์รี่ทรงกรวยยาวมันวาวสีแดงสดเนื้อมีสีแดงและมีกลิ่นหอมมาก

La Miranda เป็นอีกหนึ่งพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่มีเนื้อสีแดงอ่อนและสีเบอร์รี่ที่เข้มข้นและสดใส

La Eris - มีผลไม้สีแดงส้มที่สวยงามมีเนื้อหวานและมีกลิ่นหอมมาก

ปุ๋ยและการควบคุมโรค

เมื่อดูแลสตรอเบอร์รี่จะใช้ปุ๋ยอินทรีย์เท่านั้น แต่เพื่อต่อสู้กับโรคและแมลงศัตรูพืชจะดำเนินการค้นหาอย่างต่อเนื่องเพื่อปรับปรุงพันธุกรรมพืชและพืชที่เป็นโรคหรือเสียหายจะถูกกำจัดออกด้วยตนเอง ก่อนปลูกต้นกล้าดินจะได้รับการเตรียมโบรโมเมธิลและใช้สารละลายไฟโตด้วย

แยมสตรอเบอร์รี่

จานสตรอเบอร์รี่

บางทีไม่มีผลไม้เล็ก ๆ ที่เป็นที่รักของทุกคนไปกว่าสตรอเบอร์รี่!

พ่อของ Paula Bottakyari ผู้ซึ่งได้รับการปลูกฝังผลไม้เล็ก ๆ นี้มาตลอดชีวิตของเขาเชื่อมั่นว่าจะดีกว่าที่จะกินในรูปแบบธรรมชาตินี่เป็นวิธีเดียวที่จะรู้สึกถึงรสชาติที่ไม่ธรรมดาทั้งหมด นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องล้างเนื่องจากน้ำจะชะล้างกลิ่นสตรอเบอร์รี่ที่เป็นเอกลักษณ์คุณสามารถทำความสะอาดได้โดยโรยด้วยไวน์เบา ๆ แต่เพียงไม่กี่หยดน้ำมะนาวกับน้ำตาลจะเน้น "ช่อหอม" ของเบอร์รี่เท่านั้น

มีอาหารสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยมากมาย แต่อาหารที่ทำจากผลเบอร์รี่ของสตรอเบอร์รี่พิเศษหลากหลายชนิดจาก Nemi ตามสูตรอาหารเก่า ๆ นั้นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แฟน ๆ เดินทางมาจากทั่วอิตาลีเพื่อลิ้มรสและซื้อมัน

เหล้าชื่อดังจากนามิ

บนถนนสายกลางของเมืองที่มีทัศนียภาพอันงดงามของทะเลสาบมีร้านค้าห้องทดลองที่มีชื่อบทกวีว่า "Fantasies of the Mediterranean" ซึ่งได้รับการปรุงอาหารหวานจากสตรอเบอร์รี่มาหลายชั่วอายุคน ดวงตาวิ่งขึ้นมาจากขวดโหลที่ตกแต่งอย่างสวยงามพร้อมแยมแยมและขนม หากคุณต้องการคุณสามารถขอให้เตรียมมาร์มาเลดร้อนจากผลเบอร์รี่ที่เก็บมาสดๆเป็นอาหารเช้ากับคุณได้ ในขณะเดียวกันสูตรไม่ใช้น้ำตาลเลยน้ำผึ้งธรรมชาติเท่านั้น

เรียกได้ว่าไม่เคยชิมอะไรที่อร่อยกว่านี้มาก่อน! ที่นี่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์จากสตรอเบอร์รี่ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ป่าหรือถั่วอื่น ๆ ด้วย ฉันลืมสตรอเบอร์รี่และผลไม้กีวีในน้ำผึ้งอำพันไม่ได้ ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามมาก!

ในร้าน "ครอบครัว" ที่อยู่ใกล้เคียงคุณสามารถลิ้มรสเค้กกระเช้าหอมกรุ่นที่ละลายในปากของคุณเต็มไปด้วยสตรอเบอร์รี่เบอร์รี่ในคอทเทจชีสริคอตต้าเนื้อนุ่มมาร์ชเมลโล่ที่ชวนน้ำลายสอคาราเมลต่างๆรวมทั้งซื้อเป็นของฝากเหล้าต่างๆ ปรุงตามสูตรเก่าแก่พิเศษจากสตรอเบอร์รี่ของ Nemi ซึ่งไม่เพียง แต่เป็นที่รู้จักในอิตาลี

ภาชนะปลูกสตรอเบอร์รี่

ความคิดที่กำลังเติบโต

ภาชนะนี้เหมาะสำหรับปลูกสตรอเบอรี่บนระเบียงเนื่องจากเติบโตได้ดีและออกผลในแนวตั้ง ภาชนะ (นอกจากนี้ยังสามารถปลูกผักกาดหอมประเภทต่างๆได้) แบ่งออกเป็นเซลล์แต่ละเซลล์มีท่อสำหรับการให้น้ำแบบหยด จากด้านบนปกคลุมด้วยฝาที่มีรูสำหรับพืชมีสลักที่ช่วยให้คุณเปิดและปิดฝาให้สนิท มีภาชนะสำหรับใส่น้ำด้านบนมีช่องสำหรับใส่ดอกไม้เพื่อให้ภาชนะดูสวยงามมากขึ้น

เมื่อปลูกสตรอเบอร์รี่ในแจกันที่มีรูด้านข้างคุณไม่เพียง แต่จะได้ผลเบอร์รี่แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งระเบียงได้อีกด้วย: ใส่ท่อพลาสติกที่มีรูตรงกลางแจกันแล้วเติมด้วยก้อนกรวดเล็ก ๆ เพื่อที่เวลารดน้ำให้ชุ่ม กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วภาชนะ สตรอเบอร์รี่ปลูกในหลุม เมื่อรดน้ำต้องระมัดระวังไม่ให้น้ำตกลงบนใบสตรอเบอรี่และทำให้เน่าได้

ขนมอบสตรอเบอร์รี่

เทศกาลสตรอเบอร์รี่

ทุกเดือนมิถุนายนในนามิจะมีเทศกาล "ราชินี" แห่งป่า วันหยุดนี้เริ่มมีการเฉลิมฉลองย้อนกลับไปในยุคของชาวโรมันโบราณโดยอุทิศให้กับอิเหนา ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาวันหยุดนี้ได้เปลี่ยนเป็นวันหยุดคาทอลิกเพื่อเป็นเกียรติแก่เซนต์แอนโธนีและจัดขึ้นที่จัตุรัสแห่งดอกไม้ในกรุงโรม (Campo de 'Fiori a Roma) ในช่วงวันหยุด "สตรอเบอร์รี่" ที่เรียกว่า "สตรอเบอร์รี่" วางตะกร้าขนาดใหญ่ไว้ตรงกลางของจัตุรัสและมีรูปปั้นของนักบุญอยู่ในนั้น จากนั้นสำหรับเพลงและการเต้นรำพวกเขาก็เติมสตรอเบอร์รี่ในตะกร้า

ด้วยการรวมกันของอิตาลีวันหยุดดังกล่าวจึงย้ายตรงไปที่นามิซึ่งเป็นทางการตั้งแต่ปีพ. ศ. 2465 มีการเฉลิมฉลองเป็นประจำทุกปีตามประเพณีโบราณทั้งหมด ในระหว่างนั้นมีการจัดขบวน "สตรอเบอร์รี่" ในชุดประจำชาติอย่างเคร่งขรึมมีการเตรียมอาหารหลายพันรายการพร้อมสตรอเบอร์รี่ มีการแสดงเพลงและการเต้นรำเพื่อเป็นเกียรติแก่ผลไม้เล็ก ๆ - สตรอเบอร์รี่ ในความทรงจำของการเยี่ยมชมเมืองนามิที่แปลกตาซึ่งมีแหล่งท่องเที่ยวหลักคือสตรอเบอร์รี่คุณสามารถซื้อสำเนาที่ทำจากทองคำได้