การเติบโตของ Scorchonera ในสภาพอากาศหนาวเย็น

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

Scorzonera หรือแครอทสีดำยังคงเป็นที่รู้จักในรัสเซียสำหรับมือสมัครเล่นเพียงไม่กี่คนที่กระตือรือร้นในการปลูกหายากต่างๆ ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะซื้อเมล็ดพันธุ์ของมันแม้ว่าคุณจะต้องการคุณก็ยังสามารถทำได้และไม่มีพันธุ์รัสเซียเลย

อย่างน้อยในทะเบียนรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียในปัจจุบันมีพืชชนิดนี้เพียงสองสายพันธุ์คือ Solnechnaya Premiere และ Healing แม้ว่าจะเกิดขึ้นจากการขายหรือจากมือสมัครเล่นคุณสามารถสะดุดกับ scorzonera พันธุ์เก่าของรัสเซีย: ยักษ์รัสเซียสามัญหรือ วัลแคน

คู่มือคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

ในเวลาเดียวกันในบางประเทศในยุโรปพ่อพันธุ์แม่พันธุ์มีส่วนร่วมอย่างมากในการพัฒนาพันธุ์ใหม่ของพืชชนิดนี้ เหตุผลสำหรับความสนใจนี้ค่อนข้างไม่สำคัญ: scorzonera มีประโยชน์อย่างน่าประหลาดใจและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งคล้ายกับหอยนางรมและหน่อไม้ฝรั่งในเวลาเดียวกัน และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่วัฒนธรรมนี้ปลูกโดยชาวสวนมือสมัครเล่นในหลายประเทศในยุโรป สำหรับการเพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรมพื้นที่เพาะปลูกมีอยู่ในเบลเยียมซึ่งเป็นผู้จัดหา scorchonera ที่ใหญ่ที่สุดในโลกเช่นเดียวกับในฝรั่งเศสและเนเธอร์แลนด์ซึ่งเป็นผลมาจากเบลเยียมในแง่ของการส่งออกพืชชนิดนี้. นอกจากนี้ยังมีพื้นที่เพาะปลูกอุตสาหกรรมของ scorzonera ในโปแลนด์

ในรัสเซียพืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักน้อยมากและได้รับการปลูกฝังโดยชาวสวนที่กระตือรือร้นเพียงไม่กี่คนแม้ว่าสภาพภูมิอากาศของเราจะค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกเนื่องจาก scorzonera ค่อนข้างทนต่อความหนาวเย็น ในแง่ของรสชาติแน่นอนว่านี่เป็นผักมือสมัครเล่นและลักษณะเฉพาะของกระบวนการทำความสะอาดพืชรากจะไม่เป็นแรงบันดาลใจให้แม่บ้านคนใดคนหนึ่งทำสำเร็จเพราะการปอกแครอทนั้นเร็วและง่ายกว่า scorzonera มากแม้ว่าผักนี้มักจะปรากฏภายใต้ ชื่อ "แครอทดำ" อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ - scorzonera เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีอินนูลินเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะทำความสะอาดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันดังนั้นจึงเป็นประโยชน์กับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข

คุณสมบัติของเทคโนโลยีการเกษตร

จากมุมมองของการเติบโตของ scorzonera นั้นไม่โอ้อวด: ได้รับการปลูกฝังในลักษณะเดียวกับแครอท แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยและปัญหาที่นี่ซึ่งจะต้องมีการหารือในรายละเอียด

Scorzonera หว่านในฤดูใบไม้ผลิเช่นเดียวกับแครอทบนสันเขาที่มีแสงแดดส่องถึงในแถวที่สามารถวางในระยะ 25-30 ซม. จากกันและกัน เมื่อใบจริงใบแรกปรากฏขึ้นต้นกล้าจะถูกทำให้ผอมลงโดยปล่อยให้พืชเรียงเป็นแถวในระยะ 15 ซม. จากกัน เมื่อวางหนาแน่นขึ้นจะทำให้รากมีขนาดเล็ก

รดน้ำและกำจัดวัชพืชได้ตามต้องการ ควรระลึกไว้เสมอว่าแม้ว่า scorzonera จะถือว่าทนต่อความแห้งแล้งได้ดี (แม้ว่าคุณภาพนี้จะปรากฏหลังจากการก่อตัวของรากพืชเท่านั้น) แต่ควรรดน้ำในเวลาที่เหมาะสมและป้องกันไม่ให้ชั้นรากแห้ง เนื่องจากจะทำให้ผลผลิตลดลงอย่างรวดเร็ว

การคลุมดินและการคลายตัวเป็นสิ่งที่พึงปรารถนาเนื่องจากทำให้พืชมีสภาพที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนามากขึ้นซึ่งมีผลดีต่อผลผลิต

สำหรับปุ๋ยจะใช้ปุ๋ยเดียวกันกับแครอท เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลที่สุดที่จะเติมดินให้ดีด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Kemira แต่ถ้าดินของคุณไม่อุดมสมบูรณ์เพียงพอและคุณต้องให้อาหารแครอทคุณจะต้องให้อาหาร scorzonera และตามหลักการเดียวกันควรใช้ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อนที่มีองค์ประกอบขนาดเล็กสองครั้งต่อเดือนจนถึงกลางเดือนสิงหาคม.

การเก็บเกี่ยวแมงป่อง

พืชรากจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงประมาณปลายเดือนกันยายนพร้อมกับแครอทแม้ว่าจะสามารถเก็บเกี่ยวตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดได้ก่อนหน้านี้ - ประมาณปลายเดือนสิงหาคม ปลูกได้ไม่ดีดังนั้นรากที่บางเกินไปคุณไม่สามารถขุดและทิ้งไว้ในฤดูกาลหน้าได้ ด้วยวิธีนี้ในปีหน้าคุณจะได้รับรากที่ใหญ่และหนายาวก่อนที่จะเริ่มฤดูใบไม้ร่วง ควรระลึกไว้เสมอว่า scorzonera สามารถแข็งตัวได้ภายใต้น้ำค้างแข็งรุนแรง (ต่ำกว่า -20 ° C) ในกรณีที่ไม่มีหิมะปกคลุม

ความยากลำบากหลักในการเก็บเกี่ยว scorchonera คือรากของมันจะยาวและแตกง่ายและส่วนที่หักจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นคุณต้องขุดอย่างระมัดระวัง แต่การขุดตามความหมายของคำนั้นไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากรากจำนวนมากแตก จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ขุด แต่ให้ฉีกรากออกค่อยๆเอาดินออกจากพวกเขาไปจนถึงระดับความลึกทั้งหมดของรากด้วยมือของคุณจากนั้นใช้มือของคุณอีกครั้งค่อยๆปลดปล่อยราก

หากตัวเลือกด้วยการใช้มือไม่ตรงกับรสนิยมของคุณคุณสามารถขุดคูน้ำด้วยพลั่วตามแถวก่อนจากนั้นค่อย ๆ ขุดรากพร้อมกับดินลงในร่องด้วยพลั่วเดียวกัน จากนั้นคุณยังต้องดำเนินการด้วยมือของคุณมิฉะนั้นคุณจะทำลายพืชรากทั้งหมด ด้วยตัวเลือกการทำความสะอาดนี้ทางเดินควรกว้างขึ้นอย่างน้อย 50 ซม. มิฉะนั้นจะไม่สามารถขุดคูน้ำได้ พืชบางชนิดเช่นแครอทสามารถทิ้งไว้ในดินถึงฤดูหนาวเพื่อเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือเพื่อรับเมล็ด

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวควรแช่แข็งพืชราก อย่างไรก็ตามสามารถเก็บไว้ได้สองถึงสามเดือนในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิประมาณ 0 ° C หลังจากวางไว้ในทรายเปียกซึ่งจะถูกทำให้ชื้นตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา ถ้าทรายแห้งรากจะเหี่ยวเร็ว

ปัญหาการเติบโต

ผู้เชี่ยวชาญชาวตะวันตกระบุปัญหาต่อไปนี้ในเทคโนโลยีการเกษตร scorzonera:

• ระยะเวลาสั้น ๆ ของการเก็บรักษาความงอกของเมล็ด - ในเมล็ดที่สุกดีแล้วการงอกในปีแรกจะอยู่ที่ประมาณ 80-90% และในครั้งที่สองจะมีเพียง 30-40% เท่านั้น ดังนั้นจึงควรหว่านเมล็ดสด ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่ดีที่สุดเมล็ดแมงป่องสามารถคงอยู่ได้นานถึงสองถึงสามปี
• การงอกช้า (โดยปกติจากการหว่านเมล็ดไปจนถึงการงอกจะใช้เวลาประมาณสองถึงสามสัปดาห์) และในช่วงแรกจำเป็นต้องมีการตรวจสอบระดับความชื้นในดินอย่างต่อเนื่อง เพื่อเร่งการงอกคุณสามารถหว่านด้วยเมล็ดเปียกหรืองอก
• scorzonera ที่หว่านในดินเย็นมีแนวโน้มที่จะออกดอกและแม้ว่ารสชาติของพืชรากในพืชดอกจะไม่ลดลงและพวกมันก็ไม่กลายเป็นโพรง (ข้อยกเว้นคือพันธุ์รัสเซียเก่า) ขนาดจะลดลงและดอกไม้จะต้องมี แตกออกอย่างต่อเนื่องซึ่งคุณจะเห็นด้วยเป็นเรื่องน่าเบื่อ
• ไม่ได้อยู่บนดินทั้งหมดและไม่ได้รับการดูแลใด ๆ scorzonera สร้างพืชที่ยาวและแม้แต่ราก รากที่น่าเกลียดทำความสะอาดยาก
• ไม่ว่าในกรณีใด ๆ รากผักจะเก็บเกี่ยวได้ยากเนื่องจากมีความเปราะบางตามธรรมชาติ
• พืชรากอาจมีไนเตรตในปริมาณสูงพร้อมกับปุ๋ยไนโตรเจนในปริมาณที่มากเกินไปดังนั้นจึงควรใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนซึ่งปริมาณไนโตรเจนฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ตะวันตกมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการแก้ไขปัญหาเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาได้สร้างพันธุ์ที่ทนทานต่อการออกดอกซึ่งเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ต้านทานได้มากที่สุดในแง่นี้ - พันธุ์ Schwarze Pfahl งานกำลังดำเนินไปในทิศทางอื่นเช่นกันเช่นในเบลเยียมพวกเขากำลังพัฒนาพันธุ์ scorzonera ที่สามารถหว่านและเก็บเกี่ยวได้โดยใช้ส่วนผสม (พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดจากมุมมองนี้คือ Lange Jan, Hoffman 83 และ Flandria) ในโปแลนด์พวกเขากังวลเกี่ยวกับปัญหาในการสร้างพันธุ์ที่เหมาะที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องและการแช่แข็ง

ตอนนี้ผู้เพาะพันธุ์ตระหนักถึงโอกาสที่ดีของวัฒนธรรมนี้ พวกเขาตั้งชื่อเหตุผลสองประการว่ามีแนวโน้ม - ในแง่หนึ่ง scorzonera เป็นผักที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมเป็นพิเศษและอีกประการหนึ่งซึ่งแตกต่างจากพืชรากอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตมันมีประโยชน์มากเนื่องจาก ต่อการปรากฏตัวของอินนูลิน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าเราควรคาดหวังว่าการปรากฏตัวในตลาดของ scorzonera พันธุ์ใหม่ที่มีแนวโน้มและใช้แรงงานน้อยลงในเทคโนโลยีการเกษตร

นอกเหนือจากปัญหาและความยากลำบากแล้วยังมีช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ - scorzonera ไม่ไวต่อโรคใด ๆ ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาใด ๆ เกิดขึ้นในแง่นี้

เพื่อให้ scorchonera ไม่บาน

ในแง่หนึ่งโดยคำนึงถึงความอ่อนแอของการออกดอกของ scorchonera แล้วในปีแรกในกรณีที่หว่านในดินเย็นควรหว่านเมล็ดเมื่ออุณหภูมิของดินสูงขึ้นถึง 12 … 15 ° C

ในทางกลับกันถ้าคุณหว่านเมล็ดช้า (และฤดูร้อนของเราสั้น) คุณจะไม่สามารถรับพืชรากที่สมบูรณ์ได้ในปีแรก รากจะบางเกินไปและจะไม่มีจุดหมายที่จะเอาออกในฤดูใบไม้ร่วง แน่นอนพืชรากจะฤดูหนาวได้ดีภายใต้ชั้นหิมะและจะเก็บเกี่ยวในปีหน้า แต่จะไม่เหมาะกับทุกคน คุณสามารถพยายามหาทางประนีประนอมและหว่านเมล็ดพืชที่เปียกหรือแม้กระทั่งเมล็ดงอกเช่นเดียวกับการหว่านแครอท แต่ในดินที่อบอุ่นอยู่แล้ว ผลคือดีขึ้นมาก

เพื่อให้รากมีความยาวและสม่ำเสมอ

คุณภาพของรากของแมงป่องโดยตรงขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต รากพืชอาจมีขนาดเท่ากันและยาวมากจากนั้นก็ไม่ยากที่จะปอกเปลือกหรืออาจสั้นและน่าเกลียด - ไม่มีแม่บ้านคนไหนอยากทำอาหารเช่นนี้ไม่ว่าจะอร่อยและดีต่อสุขภาพแค่ไหน ดังนั้นงานคือการได้รับพืชรากดังกล่าว

• ดินที่เต็มไปด้วยหินหรือดินเหนียวไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูก scorzonera: พืชรากที่น่าเกลียดและแตกแขนงจะเติบโตบนพวกมัน และแม้ว่าเมื่อมองแวบแรก scorchonera นั้นค่อนข้างไม่โอ้อวดและดูเหมือนว่าจะเติบโตบนดินดังกล่าว แต่ก็ไม่สามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวที่ดีได้ในกรณีนี้ ดังนั้นดินควรเป็นดินทรายและระบายอากาศได้เท่านั้น
• ความหนาของชั้นรากมีความสำคัญมาก หากชั้นที่มีไว้สำหรับการเจริญเติบโตของรากไม่มีนัยสำคัญพืชรากจะมีขนาดไม่ใหญ่และสม่ำเสมอเพราะจะต้องโค้งงอและแตกแขนงออกไปเพื่อให้พอดีกับชั้นดินบาง ๆ ที่มีอยู่ ดังนั้นความหนาของชั้นดินต้องมีอย่างน้อย 60 ซม. - นี่คือความยาวที่รากของแมงป่องสามารถเข้าถึงได้
• Scorzonera ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์เป็นอย่างมาก - มันอยู่บนดินที่พืชรากจะอ่อนโยนที่สุดอย่างไรก็ตามบนดินที่ปฏิสนธิด้วยปุ๋ยคอกพืชรากก็มีรูปร่างที่น่าเกลียดพวกมันแตกกิ่งก้านและคุณไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้เต็มที่ ดังนั้นปุ๋ยคอกสามารถใช้กับพืชก่อนหน้านี้เท่านั้น (รุ่นก่อนที่ดีที่สุดคือแตงกวามันฝรั่งมะเขือเทศกะหล่ำปลี) และสำหรับ scorzonera จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน
• การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอไม่มีความสำคัญเล็กน้อยและการรดน้ำที่ดีเพื่อให้ชั้นรากทั้งหมดเปียกชุ่ม อย่างไรก็ตามการรดน้ำบนพื้นผิวมี แต่จะทำให้เรื่องแย่ลงและนำไปสู่การปรากฏตัวของความประหลาด: มีการสร้างรากพืชที่น่าเกลียดของ scorzonera ซึ่งไม่ใช่รากที่ยาวเพียงรากเดียว แต่มีรากสั้น ๆ หลายรากออกจากหัวที่กว้างมาก
• อย่าลืมเกี่ยวกับการทำให้ผอมบางในเวลาที่เหมาะสมและแน่นอนว่าการกำจัดแมงป่อง ด้วยการหนาขึ้นอย่างมาก (หรือการอุดตันของเตียงด้วยวัชพืช) ทำให้เกิดรากพืชขนาดเล็กและน่าเกลียด ดังนั้นจึงไม่ว่าในกรณีที่จะผอมบาง
• นอกจากนี้ยังมีข้อผิดพลาดร้ายแรงที่ชาวสวนทำ ความจริงก็คือไม่ควรปลูกถ่าย scorzonera ตัวอย่างเช่นการปลูกถ่ายพืชที่ดึงออกมาในระหว่างกระบวนการทำให้ผอมบาง ต้องยอมรับ Scorzonera ค่อนข้างหยั่งราก แต่ไม่มีความรู้สึกมากนักจากสิ่งนี้ และการเก็บเกี่ยวที่ได้จากสันเขาดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารปศุสัตว์เท่านั้น รากผักมีขนาดเล็กและแตกแขนงมากจนน่าเกลียดจนไม่สามารถทำความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์

อ่านส่วนถัดไป สูตร Scorzonera →

Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน