โหระพา: การเพาะปลูกคุณสมบัติทางยาและการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

โหระพาถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมานานแล้ว

และตอนนี้ - ในการออกแบบภูมิทัศน์

Thyme (ไธมัส) ไธ ม์ หรือ สมุนไพร โบโกรอดสกายาเป็นพืชตระกูลเล็กที่รู้จักกันมานานว่าเป็นพืชสมุนไพรและเผ็ด โหระพาใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณและการปรุงอาหาร

คุณสมบัติในการรักษาเป็นที่รู้กันในหมู่หมอโบราณเช่น Dioscorides และ Theophrastus ชาวกรีกโบราณใช้โหระพาเพื่อรักษาโรคติดเชื้อ เขาถือเป็นสัญลักษณ์ของการทำงานหนัก ในอียิปต์โบราณใช้สำหรับการหมักดอง โหระพายังใช้ในพิธีกรรมบูชายัญ

ในฐานะยารักษาโรคมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยุคกลางซึ่งเป็นที่รู้จักกันมานานในรัสเซีย โหระพาใช้ในการรมควันวัวเชื่อกันว่ามันสามารถขับไล่วิญญาณชั่วร้ายได้

×คู่มือคนสวนสถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

เนื่องจากเนื้อหาของไธมอลในไธม์จึงมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อนอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบขับเสมหะขับปัสสาวะยาแก้ปวดและรักษาบาดแผล ใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนสำหรับโรคปอดบวมในการรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะและใช้สำหรับโรคกระเพาะและท้องร่วงภายใน เชื่อกันว่าไธม์ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อนำมาปรุงอาหาร (โดยเฉพาะกับอาหารที่มีไขมัน)

มันถูกนำมาในรูปแบบของเงินทุนทิงเจอร์แอลกอฮอล์อาบน้ำประคบยาพอก โลชั่นรักษารอยขีดข่วนในสัตว์เลี้ยง ในโรงอาบน้ำของรัสเซียเตาถูกรดน้ำด้วยทิงเจอร์หญ้าโบโกรอดสกายาเพื่อให้ไอน้ำมีคุณสมบัติในการรักษา สำหรับอาการปวดข้อแนะนำให้อาบน้ำด้วยไธม์เช่นเดียวกับการถูด้วยทิงเจอร์ นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังและการดื่มสุราเชื่อกันว่าทิงเจอร์ไธม์ทำให้เกิดความรังเกียจหรือไม่สนใจแอลกอฮอล์ โหระพาเป็นส่วนหนึ่งของยาบางชนิด (ไอกรน)

ในน้ำมันหอมระเหยสำหรับการรักษาโรคไขข้อ, เซลลูไลท์, โรคไขข้อ, โรคผิวหนัง (ผื่น, กลาก) รวมถึงการรักษาบาดแผลจะใช้น้ำมันไธม์ ส่วนประกอบหลักของน้ำมันคือไทมอลและคอร์วาโครอลซึ่งเป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ดังนั้นน้ำมันไธม์ "สีขาว" จึงเหมาะสำหรับสภาพบ้าน เชื่อกันว่าน้ำมันไธม์ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันทำให้ผมและเล็บแข็งแรงบรรเทาอาการกระตุกและขจัดสารพิษ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ

ไม่แนะนำให้ใช้ไธม์สำหรับสตรีมีครรภ์ (ก่อนหน้านี้ใช้เป็นยาคุมกำเนิดด้วยซ้ำ) เชื่อกันว่าผลข้างเคียงอาจเป็นต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน

คุณสมบัติของไธม์พบการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องหอมและเครื่องสำอาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันถูกใช้ในการผลิตแชมพูโคโลญจน์หลังโกนหนวดผงฟันและน้ำพริกรวมทั้งในการทำสบู่

×ป้ายประกาศขายลูกแมวขายลูกม้าขาย

นอกจากนี้หญ้า Bogorodskaya ยังมีการประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร โหระพามีวิตามินน้ำมันหอมระเหยแคลเซียมและเกลือเหล็กที่ร่างกายดูดซึมได้ดี ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้จึงถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้ใส่สมุนไพรนี้ในจานในปริมาณเล็กน้อย ใช้สดและแห้งอายุการเก็บรักษาของสมุนไพรแห้งนานถึงสองปี โหระพาใช้ในการเตรียมซุปน้ำสลัดในอาหารประเภทเนื้อแกะและสัตว์ปีกในซอสในอาหารที่มีถั่วถั่วลันเตาและผักอื่น ๆ หลายคนแนะนำให้ใช้โหระพาเมื่อดองผัก

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารคือ โหระพาสเปน (Thymus zygis) แต่ก็ใช้ชนิดอื่นเช่นกัน แนะนำให้ใช้ไธ ม์กลิ่นมะนาว (Thymus citriodorus) สำหรับอาหารประเภทปลาและผลไม้ควรเป็นของสด

เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและการผลิตรูปแบบยาที่ประเภทต่อไปนี้ใช้เป็นหลัก: โหระพา creeping โหระพาสเปน, มะนาวกลิ่นโหระพา และโหระพาทั่วไป หญ้าจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงออกดอกแห้งในที่ร่ม โหระพายังเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมในบางประเทศน้ำผึ้งไธม์เป็นอาหารอันโอชะ

สกุลไธมัสมีประมาณ 400 ชนิดเติบโตในรัสเซียประมาณ 16 ชนิดโดยส่วนใหญ่เป็นไม้พุ่มแคระยืนต้นที่มีลำต้นสูงถึง 50 ซม. บางชนิดมียอดเลื้อย ตัวแทนของสกุลมีขนาดเล็กทั้งใบการจัดเรียงบนลำต้นตรงกันข้าม ดอกไม้มีขนาดเล็กสามารถทาสีขาวชมพูหรือม่วงเก็บในช่อดอกไม่ต่อเนื่องหรือช่อดอกแตก ผลไม้เป็นถั่ว

ไธม์ที่มีชื่อเสียงที่สุด:

• ไทม์หมัด (Thymus pulegioides) - มีดอกสีชมพูออกดอกในเดือนมิถุนายน - สิงหาคม
• โหระพาตะไคร้ (Thymus citriodorus) เป็นลูกผสมที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติของไธม์หมัดและไธม์ทั่วไปดอกสีม่วงก้านดอกสูงถึง 30 ซม. ออกดอกในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม
• โหระพาธรรมดา (Thymus vulgaris) - ก้านดอกสูงถึง 15 ซม. มีหลากหลายพันธุ์ดอกไม้สามารถเป็นสีขาวสีแดง ฯลฯ
• โหระพากำลังคืบคลาน (Thymus serpillum) - ก้านดอกสูงถึง 15 ซม. มีดอกไม้หลากหลายสี (สีขาวสีชมพูสีแดงเลือดนก) ออกดอกในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่มีสีของใบไม้ที่แตกต่างกัน (สีทองสีเขียวสีเงินขอบ) ในรัสเซียยังมี endemics (จากภาษากรีก "endemos" ซึ่งเป็นสายพันธุ์ท้องถิ่นที่มีลักษณะเฉพาะสำหรับถิ่นที่อยู่บางแห่งเท่านั้น) เช่น ไธม์สวย (Thimus pulchellus) ซึ่งเติบโตใน Ciscaucasia ตะวันตกและ โหระพาตัวเรือด (Thimus cimicinus) ซึ่ง เติบโตในภาคตะวันออกที่ราบยุโรปตะวันออกและเทือกเขาอูราลตอนใต้ สัตว์ทั้งสองชนิดกำลังใกล้สูญพันธุ์เนื่องจากพวกมันต้องทนทุกข์ทรมานจากปัจจัยต่าง ๆ รวมถึงการกินหญ้าและแมงไทม์ยังถูกรวบรวมโดยประชากรในท้องถิ่นเพื่อเป็นยารักษาโรค

โหระพาชอบดินที่มีน้ำหนักเบาแห้งและมีการระบายน้ำได้ดีและในบริเวณที่มีแดดจัดไม่พึงปรารถนาดินที่เป็นกรด ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดแบ่งพุ่มและกิ่ง โหระพาเหมาะสำหรับสวนหินสวนหินสามารถเติบโตได้ในรอยแตกระหว่างแผ่นหินและยังสามารถใช้สร้างสนามหญ้าอัลไพน์

อ่านเพิ่มเติม:

โหระพา - พืชยืนต้นสมุนไพรและเผ็ด