สารบัญ:

โรคของกะหล่ำปลีระหว่างการเก็บรักษาวิธีการเก็บรักษาการเก็บเกี่ยว
โรคของกะหล่ำปลีระหว่างการเก็บรักษาวิธีการเก็บรักษาการเก็บเกี่ยว

วีดีโอ: โรคของกะหล่ำปลีระหว่างการเก็บรักษาวิธีการเก็บรักษาการเก็บเกี่ยว

วีดีโอ: โรคของกะหล่ำปลีระหว่างการเก็บรักษาวิธีการเก็บรักษาการเก็บเกี่ยว
วีดีโอ: กรมวิชาการเกษตร แนะป้องกันโรคพืชเน่าในฤดูฝน 2024, มีนาคม
Anonim

กะหล่ำปลีประสบโรคอะไรบ้างในระหว่างการเก็บรักษา?

ผักกาดขาว
ผักกาดขาว

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคนสวนทุกคนที่จะต้องทราบถึงอาการของโรคของพืชที่เก็บไว้ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลีแครอทหรือบีทรูทหัวมันฝรั่งกระเทียมหรือหัวหอมผลไม้แอปเปิ้ลหรือมะเขือเทศ ด้วยวิธีนี้เขาจะพบว่ามีโรคอะไรบ้างในพื้นที่ของเขาและเขาจะสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูการเจริญเติบโตถัดไปเพื่อที่จะได้พบกับพวกมัน "อาวุธครบมือ" และความชุกของโรคลดลง

คนทำสวนหายากไม่ปลูกกะหล่ำปลีบนแปลงของเขาเนื่องจากเป็นผักที่ชอบที่สุด คุณค่าของกะหล่ำปลีคือมีแร่ธาตุอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์และสัตว์

เป็นที่ทราบกันดีว่าในหัวของกะหล่ำปลีรูปแบบที่ใช้กันมากที่สุดมีน้ำจำนวนมากกะหล่ำปลียังมีน้ำตาลสูงมีโปรตีนที่ย่อยง่ายและสารไนโตรเจน ด้วยเหตุนี้กะหล่ำปลีที่เก็บไว้จึงเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีสำหรับการพัฒนาจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและ saprophytic ได้สำเร็จ

คำแนะนำของคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

ในระหว่างการเพาะปลูกเป็นเวลานานกระบวนการคัดเลือกระยะยาวกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับพืชเกษตรใด ๆ ได้สูญเสียกลไกบางอย่างของการต่อต้านตามธรรมชาติและได้รับเชื้อโรคหลายชนิดมาเป็นศัตรู เพื่อให้พืชผลนี้สดใหม่ในช่วงฤดูหนาวให้นานที่สุดนักปรับปรุงพันธุ์จึงได้พัฒนาพันธุ์กะหล่ำปลีที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นพันธุ์

Turkins,

Amager 611 และ

Slava 1305 ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการบำรุงรักษา 3-5 เดือน

ระยะเวลาการเก็บรักษาของหัวกะหล่ำปลีจะกำหนดลักษณะเฉพาะของมันเองเกี่ยวกับความสัมพันธ์กับเชื้อโรคซึ่งไม่สามารถละเลยได้ ให้เราพิจารณาคำอธิบายสัญญาณของโรคที่เป็นอันตรายและเป็นที่รู้จักมากที่สุดของวัฒนธรรมนี้

โรคเชื้อราที่

พบบ่อยที่สุด

(โรคเชื้อรา) ของกะหล่ำปลีที่เก็บไว้ถือเป็นโรคเน่าสีเทา (botrytis) สาเหตุที่ทำให้เกิดโรคซึ่งเป็นจุลินทรีย์หลายชนิดสามารถส่งผลกระทบต่อการเก็บเกี่ยวพืชผลทางการเกษตรหลายชนิด (ต้นแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่องุ่นมะเขือเทศแครอทมะเขือยาวและพืชผักอื่น ๆ) การติดเชื้อราในรูปของไมซีเลียมในปริมาณที่มากเกินไปจะพบในพืชที่เหลือจากพืชผลทางการเกษตรของปีก่อน ๆ

โรคนี้เริ่มพัฒนาโดยความเสียหายทางกลที่เกิดขึ้นกับหัวกะหล่ำปลีโดยศัตรูพืชเครื่องมือระหว่างการเก็บเกี่ยวการขนส่งและการกั้น มันจะปรากฏบนหัวของกะหล่ำปลีเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูกและในระหว่างการเก็บรักษาในรูปแบบของเมือก (เน่าเปียกของธรรมชาติที่ไม่มีแบคทีเรีย) ของชั้นผิวของใบซึ่งครอบคลุมทั้งหมดหรือในพื้นที่แยกต่างหาก มีดอกสีเทาอ่อน ๆ ต่อจากนั้น sclerotia ขนาดเล็ก (มักอยู่ตามเส้นเลือด) ที่มีขนาดไม่เกิน 6-7 มม. จะเกิดขึ้นบนหัวกะหล่ำปลีที่เป็นโรคเมื่อตัดแล้วจะมีสีน้ำตาล

Sclerotia สามารถเป็นแหล่งที่มาของการติดเชื้อได้ทั้งในสนามและในที่เก็บ การติดเชื้อมักจะเกาะอยู่บนเนื้อเยื่อที่แข็งตัวหรืออ่อนแอทางสรีรวิทยาโดยเฉพาะที่หัวกะหล่ำปลีแตก การติดเชื้อทำได้ง่ายโดยไม่มีใบเหงือกสีเขียว โรคนี้มีลักษณะความรุนแรงสูงมากเนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาจะแพร่กระจายจากหัวกะหล่ำปลีที่ติดเชื้อไปยังคนที่มีสุขภาพดีไม่เพียง แต่ในระหว่างการสัมผัสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสปอร์ในอากาศ

เน่าสีขาว(sclerotinosis) ยังสามารถส่งผลกระทบต่อพืชตระกูลกะหล่ำและพืชเกษตรอื่น ๆ จำนวนมาก โรคนี้ปรากฏตัวที่ใบด้านนอกของหัวกะหล่ำปลีในช่วงใกล้สิ้นสุดฤดูปลูก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีฝนตกชุกในช่วงเก็บเกี่ยว) ใบไม้ที่เน่าเปื่อยกลายเป็นสีม่วงมีไมซีเลียมสีขาวคล้ายฝ้ายปรากฏขึ้นระหว่างพวกเขา หากไม่สังเกตเห็นสัญญาณภายนอกของโรคเชื้อราในขณะเก็บเกี่ยวแสดงว่าโรคนี้แสดงออกมาอย่างแข็งขันในสภาพการเก็บรักษาและหัวของกะหล่ำปลีจะเน่าในเวลาไม่กี่สัปดาห์ซึ่งจะกลายเป็นแหล่งที่มาของการติดเชื้อที่ร้ายแรงสำหรับวัสดุปลูกที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งแตกต่างจากโรคเน่าสีเทา sclerotia สีดำแบนในเน่าสีขาวเติบโตค่อนข้างเร็วถึง 2-3 ซม.

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวการขายลูกสุนัขการขายม้า

เมือกแบคทีเรีย(เน่าเปียก) กะหล่ำปลีจะถูกบันทึกไว้ในช่วงปลายฤดูปลูกในรูปแบบของเมือกของใบพื้นผิว (หรือแม้แต่หัวกะหล่ำปลีทั้งหัว) และการเน่าของแกนตอ ในส่วนตัดขวางเนื้อเยื่อมีความนุ่มสม่ำเสมอย่อยสลายมีกลิ่นไม่พึงประสงค์เช่น มีสัญญาณทั่วไปของแบคทีเรียนี้อยู่แล้ว เชื้อโรคสามารถโจมตีเนื้อเยื่อพืชอ่อนแอหรือถูกน้ำเหลืองกัดได้รับบาดเจ็บทางกลไก (จากเครื่องมือและศัตรูพืช) สุกเกินไปและแตกได้รับผลกระทบจากโรคอื่น ๆ และยังเจาะผ่านระบบรากเข้าไปในตอ เมื่อหัวกะหล่ำปลีที่เป็นโรคสลายตัวจะเกิดของเหลวจำนวนมากขึ้นซึ่งเป็นตัวแทนของการติดเชื้อแบคทีเรีย

แบคทีเรียนี้เป็นอันตรายอย่างมากในระหว่างการเก็บรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกระบวนการติดเชื้อมาพร้อมกับการพัฒนาของเชื้อราก่อโรค ควรเพิ่มว่าเชื้อโรคนี้ยังสามารถติดเชื้อพืชรากมันฝรั่งแครอทหัวบีทและผักอื่น ๆ ที่เสียหายได้เมื่อหัวกะหล่ำปลีที่เน่าเปื่อยสัมผัสกับพวกมัน

แบคทีเรียในหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีการสังเกตในสนาม แต่มักจะน้อยกว่าแบคทีเรียก่อนหน้านี้มากเนื่องจากเชื้อโรคชอบอากาศร้อนแห้ง ลักษณะเฉพาะของมันคือการให้สีคลอโรติกและการทำให้เส้นเลือดใบดำคล้ำ เชื้อโรคมีผลต่อการรวมกลุ่มของหลอดเลือดของใบของศีรษะ ด้วยการตัดตามขวางหรือตามยาวผ่านหลอดเลือดดำส่วนกลางหรือก้านใบทำให้มองเห็นจุดหรือแถบสีดำของเส้นเลือดที่ได้รับผลกระทบได้ชัดเจน ความพ่ายแพ้ของตอนั้นแสดงออกมาในรูปแบบของการดำคล้ำของวงแหวนหลอดเลือด ฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นและมีฝนตกบ่อยมีส่วนช่วยในการพัฒนาของโรคนี้

ในฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศแห้งและหนาวเย็นหัวกะหล่ำปลีที่ติดเชื้อสามารถเก็บไว้ได้โดยมีการติดเชื้อแบคทีเรียซ่อนอยู่ น่าเสียดายที่มันค่อนข้างยากที่จะแยกแยะสัญญาณของโรคนี้ด้วยสายตาจากอาการที่คล้ายกันในกะหล่ำปลีที่ปลูกด้วยปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไป (ความผิดปกติทางสรีรวิทยา)

มาตรการในการควบคุม การแพร่กระจายของโรคติดเชื้อในระหว่างการเก็บรักษากะหล่ำปลีจะใกล้เคียงกัน ก่อนที่จะวางหัวกะหล่ำปลีสำหรับการบำรุงรักษาในฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวห้องเก็บของจะได้รับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ เมื่อเก็บเกี่ยวการขนส่งและการคัดแยกตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวของกะหล่ำปลีได้รับบาดเจ็บน้อยที่สุด

กะหล่ำปลีจะถูกส่งไปยังสถานที่จัดเก็บโดยมีใบปิด พวกเขาจะถูกลบออกเฉพาะในระหว่างการวางหัว พันธุ์ที่มีวุฒิภาวะต่างกันจะถูกแยกออกจากกัน เพื่อลดการพัฒนาของโรคติดเชื้อของกะหล่ำปลีในฤดูหนาวต้องสังเกตอุณหภูมิที่เหมาะสม สำหรับการเก็บรักษากะหล่ำปลีอาหารส่วนใหญ่จะอยู่ที่ 0 … -1 ° C โดยมีความชื้น 90-95% เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นกระบวนการสลายตัวจะเร่งขึ้นและการติดเชื้อจะแพร่กระจายไปในหัวของกะหล่ำปลี ยิ่งอุณหภูมิสูงกว่าระดับที่เหมาะสมที่กำหนดไว้ก็จะยิ่งมีกิจกรรมของสาเหตุของโรคเหล่านี้มากขึ้น

เมื่อผลเน่าปรากฏในมวลของกะหล่ำปลีจำเป็นต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีที่เป็นโรคทำความสะอาดและถ้าเป็นไปได้ให้ขายก่อนทั้งหมด หากมีการวางแผนที่จะรับเมล็ดกะหล่ำปลีในปีที่สองของการเพาะปลูกในกรณีนี้ตอ (อัณฑะ) จะถูกวางไว้ในที่เก็บเฉพาะจากหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรง

นอกจากโรคติดเชื้อในระหว่างการเก็บรักษากะหล่ำปลีแล้วยังมีการสังเกตโรคที่

ไม่ติดเชื้อ (ทางสรีรวิทยาหรือไม่ใช่ปรสิต) ซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและการปฏิสนธิที่ไม่สมดุลในช่วงฤดูปลูกของกะหล่ำปลี

การแบ่งชั้นของกะหล่ำปลี ทำให้เกิดสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยซึ่งเกิดขึ้นกับต้นอ่อนในช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อนที่แห้งแล้ง ในระหว่างการตั้งหัวของกะหล่ำปลีใบอ่อนบางส่วนจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่ขอบ แต่ยังคงเติบโตต่อไป เป็นผลให้ชั้นแห้งเกิดขึ้นภายในหัวของกะหล่ำปลีเนื่องจากใบดังกล่าว หากเคารพเงื่อนไขการเก็บรักษาสำหรับหัวกะหล่ำปลีที่เป็นโรคการแบ่งชั้นจะไม่ส่งผลกระทบต่อการเก็บรักษากะหล่ำปลีดังกล่าวอย่างจริงจัง อย่างไรก็ตามด้วยกระบวนการทางสรีรวิทยาที่อ่อนแอลงเนื้อเยื่อของใบที่เป็นโรคจะสัมผัสกับจุลินทรีย์และเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคและ saprophytic เป็นหลัก

หัวหมอก แสดงออกในรูปแบบของการเหี่ยวเฉาและการสลายตัวของใบด้านในซึ่งเกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาวัสดุพืชเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำ -2 … -3 ° C นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าใบไม้และชั้นน้ำแข็งที่แช่แข็งระหว่างพวกมันป้องกันไม่ให้ออกซิเจนเข้าไปถึงส่วนกลางของหัวกะหล่ำปลีและกระบวนการหายใจ ด้วยโครงสร้างที่หนาแน่นขึ้นหัวของกะหล่ำปลี (พันธุ์

Podarok,

Amager 611) จะสร้าง interlayers ได้มากกว่าแบบหลวม ๆ

ในหมายเหตุ

  • นักวิทยาศาสตร์พบว่าหากคุณใส่กะหล่ำปลีในอาหารเป็นประจำโอกาสในการเป็นมะเร็งจะลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนและวิตามิน C และ E ที่ดีและกะหล่ำปลีมีธาตุเหล็กแคลเซียมและโพแทสเซียม
  • ไม่ว่าคุณจะเลือกกะหล่ำปลีแบบใดควรให้ความรู้สึกหนักกับขนาดไม่มีรอยบุบใบสด
  • ในการเตรียมกะหล่ำปลีที่มีใบกระชับสำหรับการปรุงอาหารคุณต้องหั่นเป็น 4 ส่วนตัดตอออกแล้วสับตามที่ระบุไว้ในสูตร
  • ในการกำจัดกลิ่นกะหล่ำปลีที่มาจากการปรุงกะหล่ำปลีให้เพิ่มอาหารที่มีกลิ่นแรงเช่นไวน์กระเทียมหรือเบคอนลงในน้ำ