บรอกโคลี: กฎการปลูกและการเติบโต

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

บรอกโคลีหรือหน่อไม้ฝรั่ง (Brassica silvestris) ในสวนของคุณ

บร็อคโคลีกะหล่ำดอกหน่อไม้ฝรั่งล้วนเป็นชื่อของพืชชนิดเดียวกันในประเทศต่างๆ

องค์ประกอบทางเคมีของบรอกโคลีมีความโดดเด่น - เมโทนินสูงถึง 4 มก., วิตามินซีสูงถึง 160 มก.% ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการใบบรอกโคลีอ่อนสามารถใส่ได้กับผักโขมหรือผักใบเขียว นอกจากนี้บรอกโคลียังอุดมไปด้วยแคโรทีนมาก

แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ส่วนประกอบทั้งหมด - เกลือวิตามินโพแทสเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสโปรตีนกรดอะมิโนจำเป็นไลซีนไอโซลิวซีนและทริปโตเฟนเมไทโอนีนและโคลีน - นี่ไม่ใช่รายการ "มีประโยชน์และจำเป็น" ทั้งหมดที่มีอยู่ ในบรอกโคลี ตามข้อมูลที่ได้รับการยืนยันการบริโภคบรอกโคลีจะช่วยป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลส่วนเกินในร่างกายและช่วยในการกำจัดเกลือของโลหะหนักและผลิตภัณฑ์ที่สลายออกจากร่างกาย

คู่มือคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการบริโภคผักต่อหัวเพิ่มขึ้นทั่วโลกโดยผักเหล่านี้ได้รับแรงผลักดันในแง่ของพื้นที่เพาะปลูกและบรอกโคลี

คุณลักษณะของวัฒนธรรม

ควรพูดคำสองสามคำเกี่ยวกับชีววิทยาของวัฒนธรรม - นี่คือพืชผักที่อยู่ในตระกูลกะหล่ำ บร็อคโคลีปลูกได้ทั้งในแต่ละปี (ซึ่งพบได้บ่อยกว่า) และในวัฒนธรรมสองปี ต้นบร็อคโคลีมีขนาดที่น่าประทับใจมากในบรรดาพืชผักเช่นพวกมันสามารถสูงได้มากกว่าหนึ่งเมตร ก้านของบรอกโคลีมักจะลงท้ายด้วยช่อดอกใบมีขนาดใหญ่พอมีก้านใบหยักโค้งตามขอบ

ใบมีดมีรูปร่างคล้ายพิณลักษณะเฉพาะของบร็อคโคลีเส้นเลือดสีเขียวอมขาวและเคลือบด้วยขี้ผึ้ง ระบบรากมีพลังมากพอและเจาะได้ลึก 50 ซม. แต่รากส่วนใหญ่อยู่ที่ความลึก 20-25 ซม. ดังนั้นคุณควรดำเนินการกับทางเดินอย่างระมัดระวังพยายามอย่าให้ระบบรากเสียหาย

ดอกบร็อคโคลีมีขนาดใหญ่กว่าดอกไม้เล็กน้อยเช่นผักกาดขาวและเมล็ดของมันจะเล็กกว่าดอกกะหล่ำเล็กน้อย

บร็อคโคลีเช่นเดียวกับกะหล่ำดอกกินหัวซึ่งเป็นช่อดอกในรูปแบบของช่อดอกที่มีส่วนของลำต้น หัวเหล่านี้สร้างขึ้นจากดอกตูมที่ไม่ได้รับการพัฒนาซึ่งปกคลุมด้วยกลีบเลี้ยงสีเขียว

บรอกโคลีนอกเหนือจากจุดประสงค์ด้านอาหารที่ไม่ต้องสงสัยแล้วยังมีข้อดีในการตกแต่งเช่นสีของช่อดอกซึ่งอาจมีความหลากหลายมาก - และสีเขียวและสีน้ำเงินและสีม่วงและสีขาว บรอกโคลีมีความสามารถในการซ่อมแซมที่เด่นชัด หากช่อดอกปลายยอดถูกลบออกหัวของลูกหลานจะเริ่มก่อตัวขึ้นในซอกใบทันทีขั้นตอนง่ายๆเช่นนี้จะเพิ่มผลผลิตได้หนึ่งเท่าครึ่ง! หลังการเก็บเกี่ยวพืชจะยังคงเขียวและชุ่มฉ่ำเป็นเวลานานและสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยงได้

สำหรับสภาพการเจริญเติบโตบรอกโคลีเป็นพืชที่ค่อนข้างต้องการความร้อนเพียงเล็กน้อยทนต่ออุณหภูมิต่ำและทนต่อน้ำค้างแข็งได้เล็กน้อย แต่กะหล่ำปลีนี้มีความไวต่ออุณหภูมิสูงมากกว่าผักส่วนใหญ่ เขาชอบความชื้นเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีทุกชนิด การขาดความชุ่มชื้นการลดลงน้อยกว่า 85% ในอากาศและ 70% ในดินทำให้ผลผลิตลดลงอย่างรวดเร็วรวมทั้งคุณภาพของผลิตภัณฑ์ พืชชนิดนี้ไม่ได้ต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินเป็นพิเศษอย่างไรก็ตามต้องใช้ไนโตรเจนในปริมาณที่ค่อนข้างสูงเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก บรอกโคลีให้ผลผลิตที่ดีที่สุดในดินที่มีความชื้นมากและดีมาก วัฒนธรรมยังประสบความสำเร็จได้ดีในดินที่มีแสงปานกลางดินร่วนซุยเซอร์โนเซมบนที่ราบน้ำท่วมถึงและในที่ต่ำ

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข

ปลูกแล้วทิ้ง

ก่อนที่จะปลูกผักชนิดหนึ่งต้องไถพื้นที่และถ้าดินเป็นกรดให้ใช้ปูนขาว ในฤดูใบไม้ร่วงขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยต่อตารางเมตร: ปุ๋ยคอก 3-4 กก., superphosphate 20-25 กรัม, เกลือโพแทสเซียม 20 กรัมและแอมโมเนียมไนเตรต 15-20 กรัม เมล็ดพันธุ์บรอกโคลีมักจะหว่านในที่โล่งในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมหรือในเรือนกระจกเพื่อให้ได้ต้นกล้าสำหรับปลูกในที่โล่งต่อไป การหว่านในโรงเรือนจะดำเนินการในช่วงกลางเดือนมีนาคมต้นกล้าจะปรากฏอย่างรวดเร็ว - ในวันที่ 3-4 และหลังจากนั้นสองสามสัปดาห์จะมีใบจริง 3-4 ใบบนพืช ต้นบร็อคโคลีพร้อมปลูกเมื่อมีใบ 5-6 ใบ ต้นกล้าที่ดีที่สุดมีอายุ 35 วัน ปลูกตามรูปแบบการปลูก 50x20 ซม. หรือถ้าคุณต้องการหน่อด้านข้างให้ 60x40 ซม.

การดูแลบรอกโคลีประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชคลายดินการไถพรวนและแน่นอนในการรดน้ำและดินจะต้องได้รับการชุบค่อนข้างรุนแรง - ถึงความลึก 35-40 ซม. เพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะมัด หัวคุณต้องใส่ปุ๋ยไนโตรเจนและให้อาหารราก เพื่อจุดประสงค์นี้ Mullein หรือปุ๋ยแร่ธาตุในอัตรา 2-3 กรัมต่อน้ำลิตรอาจเหมาะสม

ฤดูปลูกของบรอกโคลีมักจะอยู่ที่ 100-150 วันและถ้าอากาศร้อนและแห้งหัวบรอกโคลีจะเติบโตเร็วมาก แต่จะเก็บได้แย่กว่าที่ปลูกในฤดูฝนและอากาศเย็น ผลผลิตพืชที่ดีมักจะได้รับจากการปฏิสนธิของดินในฤดูใบไม้ผลิ ในการทำเช่นนี้จะมีการแนะนำถังฮิวมัสส่วนผสมในสวน 50 กรัมซุปเปอร์ฟอสเฟต 35-40 กรัมและแอมโมเนียมไนเตรต 10 กรัมต่อตารางเมตรของสวน

เก็บเกี่ยว

พวกมันจะเริ่มเก็บเกี่ยวหัวกลางก่อนที่ดอกไม้จะบาน ยิ่งไปกว่านั้นไม่ควรชะลอการเก็บเกี่ยวเพราะหัวอาจหลวมและสูญเสียการนำเสนอได้ โดยปกติการเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวได้ใน 1-2 โดสหรือตามต้องการ (หากเป็นพื้นที่บ้าน) เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการตัดหัวคือตอนเช้าตรู่หรือตอนเย็น ตัดในช่วงเวลานี้พวกเขาจะถูกเก็บไว้นานขึ้น ผลผลิตของบรอกโคลีมีนัยสำคัญมักจะเกิน 7 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

การปรับปรุงพันธุ์ด้วยพืชชนิดนี้เกิดขึ้นมาช้านาน โดยรวมแล้วมีการสร้างบรอกโคลีมากกว่า 230 สายพันธุ์ซึ่งแตกต่างกันไปในลักษณะเฉพาะของการสร้างหัวเช่นกะหล่ำปลีพันธุ์แรกของสายพันธุ์นี้มีลักษณะเป็นหัวกลางขนาดกลางและหลวมและด้านข้างซึ่งตั้งอยู่ในแกนของ ใบและพันธุ์ต่อมา - หัวไซออนซึ่งเกิดขึ้นหลังจากตัดส่วนกลางเท่านั้น ในระยะสั้นในร้านขายเมล็ดพันธุ์คุณจะพบบรอกโคลีสำหรับทุกรสนิยม

บร็อคโคลีเหมาะสำหรับการแปรรูปที่หลากหลาย สลัดซุปเครื่องเคียงเตรียมจากมันบรอกโคลีเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบต้มหรือทอดยอดเยี่ยมในหมักดองมักบริโภคดิบ