กระเทียมสายพันธุ์และพันธุ์ผลใหญ่ที่น่าสนใจ

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

ช้างเผือก … เติบโตในสวน

กระเทียมพันธุ์ช้างเผือกฤดูหนาวงดยิง

กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะและรสฉุนที่โดดเด่น ใช้ในการเตรียมอาหารจำนวนมากในอาหารของหลายประเทศทั่วโลก นอกจากนี้กระเทียมยังถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดจึงถูกนำมาใช้ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ

กว่า 20 ปีที่เราได้ทำการทดสอบและปลูกกระเทียมและหอมแดงพันธุ์ต่างๆที่น่าสนใจบนเว็บไซต์ของเรา เรากำลังมองหารายการใหม่ตามการติดต่อและนำมาจากการเดินทาง

ด้วยเหตุนี้เราจึงเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ในคอลเลกชันเกือบทุกปี ประมาณห้าปีที่แล้วขณะพักผ่อนบนชายฝั่งทะเลอาซอฟที่ตลาด "เกิดขึ้นเอง" ฉันเห็นกองกระเทียม

คู่มือคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

เขาเข้ามาใกล้และเริ่มตรวจสอบสินค้า เขาจะทำให้ชาวสวนประหลาดใจทุกคน: เหล่านี้เป็นหัวกระเทียมที่สวยงามขนาดเท่าผลส้มน้ำหนักอย่างน้อย 150 กรัมและบางคนถึงกับดึง 200 กรัม! ฟันขาวขนาดใหญ่อย่างสมบูรณ์ฟันแต่ละซี่ 6-8 ชิ้นจัดเรียงตามแนวรัศมีเหมือนส้มเขียวหวานชิ้นหนึ่ง

ฉันได้พูดคุยกับเจ้าของที่ให้การประเมินความหลากหลายนี้อย่างมืออาชีพ เรียกว่าช้างเผือกและอยู่ในรูปแบบไม่ยิงของกระเทียม - อาติโช๊ค (คออ่อน) ตามการจำแนกระหว่างประเทศ หัวหอมสีขาวขนาดใหญ่มีฟันหนา 6-8 ซี่เนื้อครีมนุ่มมีรสชาติกึ่งแหลมกลิ่นหอมอ่อน ๆ น่ารับประทานมาก เป็นสิ่งที่ดีทั้งสดและในการปรุงอาหาร (เช่นคุณสามารถทำซุปกระเทียมได้) ข้อดียังสามารถนำมาประกอบกับความแข็งแกร่งในฤดูหนาวที่สูงความต้านทานต่อ fusarium

ฉันปลูกกระเทียมนี้ตามธรรมเนียมในพื้นที่ของเราในวัน Pokrov (14 ตุลาคม) กระเทียมที่ปลูกในเวลานี้สามารถสร้างรากที่มีประสิทธิภาพและเข้าสู่ฤดูหนาวเช่นฤดูหนาวไม่ใช่วัฒนธรรมแบบพอดวินเทอร์ กระเทียมที่มีรากอย่างดีไม่กลัวฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ผลิมันจะงอกเหมือน "แปรง" หากฟันเข้าสู่ฤดูหนาว "ไร้เครา" นั่นคือ ไม่มีรากไม่มีหิมะปกคลุมจะช่วยเขาได้ กระเทียมต้องใช้เวลาหกสัปดาห์ในการหยั่งรากก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งจริงๆดังนั้นจึงปรากฎว่าเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกกระเทียมฤดูหนาวในประเทศของเราคือ 14 ถึง 24 ตุลาคม แน่นอนว่าในภาคเหนือมากกว่านั้นควรปลูกกระเทียมโดยคำนึงถึงสภาพอากาศในท้องถิ่น

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข

กระเทียมช้างในสวน (หนุ่ม)

ช้างอีกตัวอาศัยอยู่บนเตียงของเรา - นี่คือต้นหอมที่น่าสนใจ (Allium Ampeloprasum) - กระเทียมช้าง ในตะวันตกบางครั้งเรียกว่ากระเทียมรัสเซียและในประเทศของเราเรียกว่า Rockambole ในปีแรกพืชจะสร้างฟันซี่เดียว และในปีที่สองปลูกด้วยกานพลูซี่เดียวหรือขนาดใหญ่กระเทียมช้างจะมีลักษณะเป็นกระเปาะน้ำหนัก 400-500 กรัม

ต้นไม้สูงถึง 1.5 เมตร ขยายพันธุ์โดยฟันเด็กทารกและฟันซี่เดียว ทารกจะปรากฏที่ด้านล่างของหลอดไฟซึ่งติดอยู่ที่ด้านล่าง แตกต่างจากกระเทียมตรงที่ไม่ต้องฟอกขา แต่ต้องใช้อินทรียวัตถุและความชื้นจำนวนมากเพื่อให้เจริญเติบโตได้สำเร็จ

ฤดูปลูกกระเทียมช้างซึ่งปลูกในฤดูใบไม้ร่วงจะสิ้นสุดในช่วงปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม (สำหรับฤดูใบไม้ผลิ - หลังจากนั้น) เรานำหลอดไฟออกในช่วงที่ใบไม้เหลือง เราทำความสะอาดหัวจากส่วนทางอากาศและเครื่องชั่งภายนอก ในที่แห้งและเย็นสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 8 เดือนและทารกได้นานกว่าสองปี รสชาติของกานพลูมีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมน้อยกว่า โดยทั่วไปสิ่งที่น่าแปลกใจที่สุดเกี่ยวกับผักชนิดนี้คือรสชาติที่ผิดปกติเนื่องจากรสชาติและกลิ่นของหลอดไฟจะรวมรสชาติของทั้งหัวหอมและกระเทียมในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ยังมีความเด่นชัดน้อยกว่าเช่นในกระเทียมหรือหัวหอมเดียวกัน ยิ่งกว่านั้นพวกเขาไม่มีลักษณะความขมขื่นของวัฒนธรรมดั้งเดิม

หัวหอมเหล่านี้ถูกบริโภคสด ๆ มันอร่อยผิดปกติในรูปแบบของดองมันถูกเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับบรรจุกระป๋องเช่นเดียวกับในหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง นอกจากนี้ยังใช้ในสลัดและนอกเหนือจากแซนวิช ในร้านอาหารจะเสิร์ฟแบบอบในเตาอบหรือบนตะแกรง ใบอ่อนและกานพลูสามารถใช้ในอาหารได้ทั้งสดและหลังบรรจุกระป๋อง

กระเทียมช้างมีสารไฟโตไซด์ซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย กระเทียมมีประโยชน์ต่อร่างกายเกือบทั้งหมด เก็บไว้อย่างดีไม่งอกถึงกลางเดือนเมษายน การรักษาคุณภาพจะเพิ่มขึ้นหากเก็บหัวไว้ในที่แสง 10-15 วัน

กระเทียมช้าง - ลำต้นสีเขียว

เทคโนโลยีการเกษตรของ "ช้าง" สายพันธุ์เหล่านี้ไม่แตกต่างจากการปลูกกระเทียมพันธุ์ฤดูหนาว ในช่วงต้นเดือนตุลาคมบนเตียงที่มีปุ๋ยอ่อนฉันตัดร่องลึกโรยด้วยเถ้าและซุปเปอร์ฟอสเฟต ดังนั้นฉันจึงให้การปลูกกระเทียมด้วยโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและธาตุ จากนั้นฉันก็ปลูกกานพลูที่ระยะห่างจากกัน 8-10 ซม. และกระเทียมช้าง - ที่ระยะ 12-15 ซม. ฉันทำเช่นเดียวกันกับฟันขนาดใหญ่โดยเฉพาะและฟันซี่เดียว ฉันโรยร่องที่เต็มไปด้วยกระเทียมด้วยปุ๋ยหมักและวัสดุคลุมดินด้วยสิ่งที่อยู่ในมือ - ฟางใบไม้ร่วงและสารอินทรีย์อื่น ๆ

โดยปกติฉันปลูกกระเทียมที่ความลึก 8-10 ซม. ถ้าดินหลวมเบาและอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุจะดีกว่าถ้ากานพลูลึกถึง 15 ซม. พวกมันจะหนาวได้ดีขึ้น กระเทียมไม่ชอบดินหนักต้องเบาและอุดมสมบูรณ์ - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น

ฉันพยายามปลูกกานพลูที่ใหญ่ที่สุดและมีฟันซี่เดียวเนื่องจากกระเทียมมีแนวโน้มที่จะลดขนาดของหัว หากคุณปลูกฟันซี่ใหญ่และซี่เล็ก ๆ เรียงกันการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนจากแถวเหล่านี้จะมีลักษณะเหมือนกัน กฎหมายง่ายๆคือถ้าคุณต้องการมีหัวขนาดใหญ่ให้ปลูกฟันขนาดใหญ่ และเพื่อไม่ให้หัวมีขนาดเล็กลงทุก ๆ ปีฉันแทนที่เมล็ดได้ถึง 30% ด้วยฟันซี่เดียวที่ปลูกตั้งแต่เด็ก ๆ

ฉันไม่เอาวัสดุคลุมดินในฤดูใบไม้ผลิ ประสบการณ์ในระยะยาวยืนยันว่าดินอุ่นขึ้นช้ากว่าภายใต้การคลุมด้วยหญ้าและหน่อกระเทียมในต้นฤดูใบไม้ผลิจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิที่ผันผวนอย่างกะทันหันทุกวัน นอกจากนี้หากเตียงของกระเทียมปกคลุมด้วยวัสดุคลุมดินการดูแลรักษาก็จะง่ายขึ้น - การกำจัดวัชพืชเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว

กระเทียมช้างเก็บเกี่ยว

ข้อควรทราบอีกประการหนึ่ง: อย่าช้าในการเก็บเกี่ยวกระเทียม หากพลาดช่วงเวลาที่เหมาะสมหัวอาจกระจุยและจัดเก็บได้ไม่ดี ควรเอากระเทียมออกเร็วกว่าสองวันหลังจากนั้น 1 วัน ฉันตากกระเทียมที่ขุดไว้ในที่ร่มเป็นเวลาสองสัปดาห์โดยไม่ต้องตัดลำต้นออก ในช่วงเวลานี้หัวจะแห้งและสารอาหารบางส่วนจากลำต้นจะผ่านเข้าสู่พวกมัน จากนั้นฉันก็ตัดลำต้นออกและเก็บกระเทียมไว้ในที่แห้งและเย็น

นอกจากนี้ในเว็บไซต์ของฉันฉันยังจัดการพันธุ์กระเทียมที่เชื่องจากภูมิภาคอื่น ๆ ในช่วง 2-3 ปีแรกกระเทียมเอเลี่ยนเกือบทั้งหมดให้ผลผลิตที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระยะเวลาการสุกความแข็งในฤดูหนาวส่วนหนึ่งของมันตาย แต่ในทุกๆปีฉันเลือกสิ่งที่ดีที่สุดจากพืชที่รอดตายอย่างดื้อรั้นจนกว่าฉันจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ด้วยเหตุนี้เป็นเวลาสิบปีที่ฉัน "ลงทะเบียน" ในสวนของฉันเป็นพันธุ์ที่อ่อนโยน แต่ไม่ได้ถ่ายตามอำเภอใจกระเทียมฤดูหนาวผลใหญ่จากยูเครน - การถ่ายภาพ Boguslavsky และ Sophievsky ฉันชอบพวกมันเพราะฤดูหนาวและสุกเร็วกว่าคนอื่นสองสัปดาห์ อีกหนึ่งพันธุ์ทางใต้ที่มีรสชาติกึ่งแหลมและคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพอากาศของเราหลังจากห้าปี นี่คือพันธุ์ที่หรูหรา - 961

กระเทียมรสเผ็ดจากเบลารุสใกล้เคียงผสมเข้ากับสภาพอากาศของเราค่อนข้างเร็วและเริ่มให้ผลผลิตที่สม่ำเสมอ (แต่ละหลอด 60 กรัม)

จากการเดินทางของฉันฉันมักจะนำสิ่งใหม่ ๆ มาด้วยและตอนนี้ฉันมีคอลเลกชันที่ดีของกระเทียมฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิหอมแดงและอื่น ๆ กระเทียมพันธุ์ต่างๆที่น่าสนใจไม่น้อยเช่น Vyatsky (Dolkin) และ Dobrynya ซึ่งมีหัวหอมขนาดกลางหนาแน่นปกคลุมด้วยเกล็ดสีม่วงอมเทาที่มีแถบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่แทบจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน

พันธุ์เหล่านี้ยังให้ผลผลิตค่อนข้างดีและในทางปฏิบัติไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ พันธุ์ Alekseevsky, Losevsky และ Titan สามารถเรียกได้ว่าเป็นยักษ์ที่แท้จริง หัวหอมของพันธุ์เหล่านี้มีจำนวนกานพลูที่ผันผวนภายใน 4-8 และมีน้ำหนักที่ค่อนข้างน่าประทับใจซึ่งมักจะเกิน 100 กรัม

Valery Brizhan คนสวนมากประสบการณ์

ภาพโดย