สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54
อ่านส่วนก่อนหน้า: การ ปลูกผักชนิดหนึ่ง
ก้าน Rhubarb
เคล็ดลับการทำอาหาร Rhubarb
ในกรณีส่วนใหญ่รูบาร์บจะใช้เป็นผลไม้ - แยมแยมมาร์มาเลดผลไม้หวานผลไม้แช่อิ่มเยลลี่ไส้สำหรับขนมอบทุกประเภทน้ำผลไม้ไวน์และอื่น ๆ อีกมากมายทำมาจากมัน มีสูตรอาหารมากมายที่ผักชนิดหนึ่งจะปรากฏในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง ฉันขอแนะนำบางส่วนของพวกเขา:
แยมรูบาร์บ
รูบาร์บ - 1 กก., น้ำตาล - 1 กก., เชอร์รี่ (ใบ) - 100 กรัม, น้ำ - 200 กรัม
ล้างก้านผักชนิดหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นความยาวควรเท่ากับความกว้างของก้าน ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายและน้ำ 1 แก้วเติมใบเชอร์รี่ 50 กรัม (หนึ่งกำมือ) ลงไป เมื่อน้ำตาลทรายละลายหมดแล้วให้นำใบเชอร์รี่ออกแล้วเทส่วนของรูบาร์บที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมเดือด หลังจากทำให้มวลเย็นลงให้ใส่ใบเชอร์รี่สด 50 กรัมลงไปตั้งไฟให้เดือดและปรุงจนนุ่มจนก้านใบใสและน้ำเชื่อมข้น บรรจุแยมร้อนในขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วม้วนขึ้น
คำแนะนำของคนสวน
สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์
มาร์มาเลด Rhubarb
รูบาร์บ (ก้านใบ) - 1 กก. น้ำตาล - 1 กก. ผิวส้ม 1 ผล
ใส่ก้านใบที่หั่นไว้ลงในชามใบกว้างปิดด้วยน้ำตาลทรายและใส่ส้มหนึ่งผลลงในส่วนผสม ปิดชามด้วยฝาปิดและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน หลังจากผ่านไปสองวันใส่ชามลงในกองไฟและปรุงอาหารด้วยคนตลอดเวลา 30 นาที จากนั้นใส่เนื้อหาในขวดแก้ว
เปิดพายรูบาร์บ
แป้งยีสต์ - 700 กรัมรูบาร์บ - 500 กรัมไข่ - 1 ชิ้นครีมเปรี้ยว - 200 กรัมน้ำตาล - 100 กรัมผิวเลมอนหรืออบเชย
เตรียมแป้งยีสต์ สับผักชนิดหนึ่งโรยด้วยน้ำตาลปิดฝาแล้วชง รีดแป้งออกเป็นชั้นหนาเท่านิ้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วพับขอบขึ้น ตีไข่ผสมกับน้ำเชื่อมจากรูบาร์บใส่เครื่องเทศและครีมเปรี้ยว กระจายรูบาร์บให้ทั่วพื้นผิวของแป้งแล้วเทลงบนของเหลวที่เตรียมไว้และตกแต่งด้วยแถบแป้ง อบพายในเตาอบปล่อยให้เย็นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ
Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg
ภาพถ่ายโดยผู้เขียน