สูตรมะเขือยาว

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

อ่านตอนที่แล้ว: ความชอบมะเขือเทคนิดการเกษตร

เทคนิคการทำอาหาร

ฉันแนะนำให้คุณทราบถึงสูตรง่ายๆและในเวลาเดียวกันก็อร่อยมาก ลองดูแล้วคุณจะไม่เสียใจ

ผัด

มะเขือยาวมะเขือยาวตัดเป็นสี่ส่วน จากนั้นถูด้วยเกลือและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช เสิร์ฟร้อนๆโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดแล้วโรยด้วยซอสมะเขือเทศ

Ratatouille (หนึ่งในอาหารจานหลักของอาหารฝรั่งเศส)

หั่นมะเขือเทศ 5 ลูกเป็นชิ้นมะเขือยาวขนาดกลาง 4 ลูกหั่นเป็นก้อนหนาประมาณ 2 ซม. สับหัวหอม 3 หัวอย่างละเอียดแล้วเคี่ยวในน้ำมันตามปกติใส่มะเขือยาวสับและมะเขือเทศใส่ใบกระวาน, เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ใบโหระพา, ต้นมาจอแรม), เกลือ ปิดฝากระทะและเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่กานพลูสับของกระเทียมและตั้งกระทะบนไฟต่ออีก 5 นาทีนำใบกระวานออกจากจานที่ทำเสร็จ

×คู่มือคนสวนสถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

มะเขือยาวใส่หม้อ

หั่นมะเขือยาว (200 กรัม) และมะเขือเทศ (200 กรัม) เป็นชิ้นเกลือม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช แครอทสับละเอียด (100 กรัม) และหัวหอม (100 กรัม) แล้วผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที ผสมผักทั้งหมดใส่หม้อเติมน้ำเกลือปิดฝาหรือฟอยล์แล้วเคี่ยวในเตาอบประมาณ 20 นาที เมื่อเสิร์ฟใส่กระเทียมบด 2-3 กลีบและผักชีฝรั่งสับลงในหม้อแต่ละใบ

มะเขือยาวยัดไส้ด้วยข้าวและผัก

หั่นมะเขือยาว (1 กก.) ตามยาวด้านหนึ่งแล้วเอาเนื้อออกบางส่วน สับพริกไทยบัลแกเรียให้ละเอียด (200 กรัม) และหัวหอม (100 กรัม) สับเนื้อที่นำออกจากมะเขือยาวผัดพร้อมกับพริกหยวกและหัวหอมสับในน้ำมันพืช ล้างข้าวหนึ่งแก้วแล้วต้มจนนุ่มจากนั้นผสมกับผักสีน้ำตาลและเกลือ เติมมะเขือพวงด้วยมวลที่ได้วางไว้บนแผ่นอบเทครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ

มะเขือยาวยัดไส้ด้วยเนื้อ

หั่นมะเขือยาวเล็ก ๆ เป็นครึ่ง ๆ ใช้ช้อนตักเนื้อส่วนหนึ่งออกจากครึ่งซีกเพื่อให้ครึ่งหนึ่งเป็น "เรือ" สับเนื้อบดละเอียดผสมกับเนื้อสับหัวหอมสับละเอียดผักชีฝรั่งสับและใบโหระพา เติมครึ่งมะเขือยาวด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศด้านบนหรือโรยด้วยชีสขูดหรือเทครีมเปรี้ยว ควรมีเนื้อสัตว์และผักในปริมาณเท่า ๆ กันในไส้มะเขือยาวเกลือ - เพื่อลิ้มรส