วีดีโอ: สูตรสายน้ำผึ้ง
2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54
ผลไม้สายน้ำผึ้งบริโภคสด แต่มีการเตรียมที่อร่อยมากมายจากพวกเขา เพื่อให้ผลเบอร์รี่คงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พวกเขาจะต้องเตรียมอย่างถูกต้อง
สายน้ำผึ้งบดกับน้ำตาล: สำหรับผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กก. ให้ใช้น้ำตาลทราย 1 กก. หากจำเป็นให้ล้างผลเบอร์รี่จากนั้นทำให้แห้งและนวดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะเติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน สำหรับการละลายน้ำตาลที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นส่วนผสมจะได้รับความร้อนสูงถึง 50 … 60 ° C แต่ไม่สูงกว่า จากนั้นวางในขวดแก้วและปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน เก็บในที่เย็น
แยมสายน้ำผึ้งวิธีที่ 1 : สายน้ำผึ้ง 1 กก. ต้องการน้ำตาล 1.2 กก. กรดซิตริก 1-2 กรัม ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน (80 ° C) ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วยืนต่ออีก 5-8 ชั่วโมง ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง กรดซิตริกจะถูกเพิ่มก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
วิธีที่ 2: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. - น้ำตาล 1 กก., กรดซิตริก 1-2 กรัม ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งราดด้วยน้ำเชื่อมเดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นพักไว้ 6-8 ชั่วโมงหลังจากนั้นต้มจนนุ่ม กรดซิตริกจะถูกเพิ่มก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แยมมีรสชาติเหมือนบลูเบอร์รี่ แต่มีรสเผ็ดกว่า: หอมและนุ่มกว่า
ผลไม้แช่อิ่มสายน้ำผึ้ง: เตรียมน้ำเชื่อม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 300-400 กรัม
วิธีที่ 1: ใส่ เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมเดือด ขวดที่มีฝาปิดพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C: ขวดครึ่งลิตร - 5-7 นาทีขวดลิตร - 10-12 นาที จากนั้นก็ม้วนขึ้น
วิธีที่ 2: ผลไม้แช่อิ่มทำโดยไม่ใส่น้ำตาล ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดและเทด้วยน้ำสายน้ำผึ้งร้อน (80 ° C) ที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฝาพาสเจอร์ไรส์: กระป๋องครึ่งลิตร 10, ลิตร - 15 นาที ธนาคารกำลังเพิ่มขึ้น
การคั้นสายน้ำผึ้ง: ผลไม้ล้างเนื้อและบด คั้นน้ำใส่น้ำร้อนลงในเนื้อเยื่อในอัตรา 1-1.5 ถ้วยตวงต่อเยื่อ 1 กิโลกรัม ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 30 นาทีแล้วบีบอีกครั้ง รวมกับน้ำผลไม้คั้น น้ำผลไม้คั้นทั้งหมดเทลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C: ขวดครึ่งลิตร - 15 นาทีขวดลิตร - 20 นาที ธนาคารกำลังเพิ่มขึ้น ก่อนใช้น้ำจะมีรสหวานด้วยน้ำเชื่อม 25%
น้ำเชื่อมสายน้ำผึ้ง: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. - น้ำตาล 2 กก. น้ำผลไม้คั้นสดจากผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งผสมกับน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อน (80 ° C) เย็นวางไว้ในตู้เย็น 6-8 ชั่วโมง จากนั้นฟิล์มที่ได้จะถูกลบออกและน้ำเชื่อมบรรจุขวด เก็บในที่เย็น
ขอให้คุณประสบความสำเร็จในการปลูกพืชที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพและเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้