เกือบลืมกลิ่น

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

สถาบันสอนตกปลา

หลายปีที่ผ่านมาตอนนี้ฉันจำชื่อรายการโทรทัศน์เพื่อการศึกษาไม่ได้ซึ่งมีคำถามว่า“ปลาตัวเล็กที่สุดในอ่างเก็บน้ำของเราคืออะไร” คำตอบไม่หลากหลายมากนักพวกเขาตั้งชื่อปลาสามตัวเป็นหลักหลอมเยือกเย็นไม่ค่อยมีผู้ขาย และไม่มีใครจำกลิ่นเหม็นได้ กล่าวคือจากนั้นได้มีการหารือ

Smelt คือการหลอมของคนแคระที่ มีแสงเป็นสีเงินซึ่งเป็นปลาที่เล็กที่สุดในน่านน้ำรัสเซีย ความยาวปกติคือ 5-7 ซึ่งใหญ่ที่สุดซึ่งหายาก - 10-12 เซนติเมตร น้ำหนัก 3 ถึง 10 กรัม มีชีวิตอยู่สามถึงสี่ปี แม้จะเห็นได้ชัดว่ามีขนาดที่ไม่น่าประทับใจ แต่การหลอมเป็นปลาขนาดเล็กเพียงชนิดเดียวที่มีความสำคัญทางการค้า LP Sabaneev ยังระบุว่า: "… ในทะเลสาบเช่น Chudskoe และ Pskovskoe หลอมรวมเป็นมวลหลักของปลาทั้งหมด"

ในช่วงไม่กี่ครั้งที่ผ่านมามีการถลุงแร่จำนวนมากถูกจับโดยช่างตกปลาชนิดพิเศษ โรงหลอมแห้งและแช่แข็งถูกขายไปยังหลายเมืองในรัสเซีย การจับได้จากการหลอมที่ไม่ดีเช่นเดียวกับการเก็บเกี่ยวขนมปังที่ไม่ดีเป็นหายนะที่แท้จริง N. A. Nekrasov กวีชาวรัสเซียผู้ยิ่งใหญ่ไม่ได้ทำเพื่ออะไรเลยเขียนว่า: ขนมปังไม่ได้น่าเกลียดโรงหลอมไม่ถูกจับ

ความอุดมสมบูรณ์ของการหลอมจะแตกต่างกันไปมากบางครั้งแทบจะไม่พบในการจับ ฉันพบสถิติที่น่าสนใจตัวอย่างเช่นในทะเลสาบ Pskov-Peipsi การจับได้จากการหลอมในปี 1935 มีจำนวน 86,000 centners และในปี 1935 - 7,000 centners นั่นคือในสามปี (วงจรชีวิตของรุ่นหนึ่ง ปลาตัวนี้) ลดลงมากกว่า 12 เท่า การเปลี่ยนแปลงจำนวนอย่างหายนะดังกล่าวเป็นลักษณะของปลาหลายชนิดที่มีวงจรชีวิตสั้น

กลิ่นจะสุกเมื่อสิ้นปีแรกของชีวิต ไข่ที่ฟักออกมาเมื่อปีที่แล้วจะวางไข่ในฤดูใบไม้ผลิของปีหน้า การวางไข่เกิดขึ้นในเดือนเมษายน - พฤษภาคมส่วนใหญ่อยู่ในเขตชายฝั่งของทะเลสาบ แต่ก็เกิดขึ้นในแม่น้ำด้วย ไข่มักถูกทับถมบนพื้นทรายหรือพื้นหินบางครั้งอาจมีความลึกเพียงไม่กี่เซนติเมตร

อาหารที่หลอมละลายกินแพลงก์ตอนสัตว์ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการเพาะเลี้ยงปลาบางคนอ้างว่าผู้หลอมยังกินไข่และทอด ในทางกลับกันการถลุงแร่กลายเป็นเหยื่อของนักล่าน้ำจืดหลายชนิดเช่นปลาแซลมอนหอกคอนเบอร์บอทแอสพีคไพค์คอนปลาไวท์ฟิชเกรย์ลิงและอื่น ๆ นักล่าดังกล่าวมักจะไล่ตามฝูงหลอม ดังนั้นปลาชนิดนี้จึงเป็นเหยื่อที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจับพวกมัน

เพื่อจุดประสงค์นี้ส่วนใหญ่ฉันจะจับการถลุง ผมใช้ไม้ลอยธรรมดา เพื่อให้การตกปลาประสบความสำเร็จและไม่เหนื่อยเกินไปฉันคิดว่าเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์หลายประการ ก่อนอื่นการจัดการควรมีความละเอียดอ่อนและที่สำคัญที่สุด - เบามาก ความไวมีความสัมพันธ์กับขนาดเล็กของปลาเนื่องจากการกัดมักจะบอบบาง ง่ายเพราะจำนวนการโยนมากกว่าจำนวนของพวกเขาอย่างมีนัยสำคัญเมื่อจับปลาได้โดยเฉลี่ย ใส่เพียง: เมื่อตกปลาเพื่อหลอมคุณต้องโบกคันบ่อยขึ้น การแกว่งด้วยการโหม่งหนักจะทำให้เหนื่อยเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อน

แต่อุปกรณ์ที่มีน้ำหนักเบามากสามารถถือไว้ในมือได้อย่างง่ายดายโดยไม่มีความเสี่ยงที่จะทำให้ก้านหักเนื่องจากการหลอมขนาดเล็กไม่สามารถสร้างภาระหนักให้กับมันได้ สายเบ็ด 0.08-0.1 มม. (ฉันคิดว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือสายเบ็ดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.1 มม. เนื่องจากบางครั้งพบปลาและคราบขนาดใหญ่) ขอเกี่ยวหมายเลข 3-3.5 โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปลายแขนยาว (ในวัยเด็กเรา ตะขอดังกล่าวเรียกว่า "gullets")

นักตกปลาส่วนใหญ่เมื่อตกปลาเพื่อถลุงจะใช้ทุ่น "ห่าน" ที่มีน้ำหนักเบาและง่ายต่อการหล่อ องค์ประกอบที่สำคัญของเบ็ดตกปลาคือตัวทำให้จม เนื่องจากบ่อยครั้งที่ต้องมีการถลุงแร่ใกล้ผิวน้ำตะกั่วที่มีน้ำหนักมากจะจมลงสู่ก้นอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยลดเวลาที่ปลากัดได้ นอกจากนี้นักตกปลาที่มีน้ำหนักมากมักจะสับสนกับสายเบ็ดจนกลายเป็น "เครา" เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวควรใช้ตะกั่ว 1.5-2 กรัม

Smelt ไม่ใช่ปลาที่จู้จี้จุกจิกดังนั้นจึงมีการใส่เหยื่อหลายชนิดไว้บนเบ็ด: แมลงและตัวอ่อนของพวกมันเช่นเดียวกับแมลงวันแคดดิสหนอนผีเสื้อหนอนผีเสื้อหญ้าเจ้าชู้ส่วนต่างๆของหนอน กล่าวได้ว่าทุกสิ่งที่อยู่ในขณะนี้“อยู่ในมือ” ประสิทธิภาพในการตกปลาจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหากใช้เหยื่อ มันมีเฉพาะของมันเอง …

เนื่องจากการหลอมต้องถูกจับใกล้ผิวน้ำเป็นหลักเหยื่อจึงควรจมลงอย่างช้าที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้นั่นคือถูกแขวนไว้ให้นานที่สุด ข้อสรุปชัดเจน: ยิ่งเหยื่อเบาเท่าไรก็ยิ่งมีโอกาสดึงดูดปลามากขึ้นเท่านั้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าก้อนดินสลายตัวอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับน้ำก่อให้เกิดความขุ่นให้ได้มากที่สุด ยิ่งขุ่นก็จะยิ่งดึงดูด

นักล่าถลุงที่มีประสบการณ์รับรองว่าไส้พื้นที่เรียบง่ายที่สุดสามารถทำจากส่วนประกอบเพียงสามอย่างคือน้ำตาลรำและเกล็ดขนมปัง ใครบางคนยังเพิ่มน้ำมันโป๊ยกั๊กลงในส่วนผสมนี้เพื่อเพิ่มกลิ่น จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องคำนึงว่าในแง่หนึ่งยิ่งการบดละเอียดมากขึ้นความขุ่นก็ยิ่งมากขึ้นในทางกลับกันก้อนที่หนาแน่นขึ้นจะได้มาจากชิ้นส่วนขนาดเล็กซึ่งเมื่อตีน้ำอาจไม่สลายทันที

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจำนวนการหลอมเหลวในแหล่งน้ำของเราลดลงเรื่อย ๆ นอกเหนือจากความผันผวนประจำปีตามธรรมชาติแล้วจำนวนปลายังลดลงเนื่องจากมีการจับเพื่อการค้ามากเกินไป ในสถานการณ์เช่นนี้ถึงเวลาที่ต้องระลึกถึง L. P. Sabaneev แสดงโดยเขาในปี 1875:“มีความเป็นไปได้สูงว่าเมื่อเวลาผ่านไปมูลค่าการหลอมในเชิงพาณิชย์จะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะทำซ้ำได้สำเร็จมากขึ้นในกรณีที่จับปลาขนาดใหญ่ได้เกือบหมด อาจกล่าวได้ว่าการเพาะพันธุ์หลอมเหลวในทะเลสาบที่มีการตกปลาอย่างหนักของรัสเซียตอนกลางจะเป็นที่ต้องการอย่างมาก จริงอยู่ที่ควรยอมรับว่าในปัจจุบันไม่มีใครจัดการกับปัญหานี้

ในสมัยก่อนเมนูอาหารรัสเซียไม่เพียง แต่รวมถึงซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมและซุปที่มีเตาหลอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ ด้วย ปัจจุบันไม่มีอาหารมากมาย แต่บางจานยังคงหลงเหลืออยู่ นี่คือตัวอย่าง:

กลิ่นทอด ทำความสะอาดเกล็ดไส้ (โดยไม่ต้องตัดหัว) แล้วล้างออก เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาหลุดออกจากกันในระหว่างการทอดต้องตัดด้านหลัง หล่อเลี้ยงกลิ่นเค็มด้วยไข่ตีด้วยเกลือและนมเล็กน้อยม้วนในเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มทอดเสิร์ฟกับซอสมะรุมหรือซอสมะเขือเทศแยกกัน

1 กิโลกรัมไข่ 1 ฟองแครกเกอร์ 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะเนยหรือน้ำมันพืช 0.5 ถ้วยนมเกลือ

Alexander Nosov