สารบัญ:

การเก็บเกี่ยววิตามินผักใบเขียว
การเก็บเกี่ยววิตามินผักใบเขียว
Anonim

วิตามินสำหรับใช้ในอนาคต

สีเขียว
สีเขียว

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีจนถึงฤดูหนาวหากถูกฝังไว้ในห้องใต้ดินบนระเบียงและปลูกที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 4 … 6 ° C ใบของพืชเหล่านี้มีค่าสูงเนื่องจากมีแคโรทีนวิตามินอีกรดโฟลิกโพแทสเซียมและแคลเซียมสูง และในแง่ของปริมาณวิตามินซีใบผักชีฝรั่งจะใกล้เคียงกับลูกเกดดำ

น่าเสียดายที่ในฤดูใบไม้ร่วงใบของผักชีฝรั่งและคื่นช่ายจะหยาบและยากที่จะใช้ในปริมาณมาก แต่จากนั้นคุณสามารถทำ พาสต้าสีเขียวที่ อร่อยมากซึ่งสามารถรับประทานได้ด้วยความอยากอาหารและความสุขที่มากขึ้น ในการทำเช่นนี้ผักชีฝรั่งสดและใบขึ้นฉ่าย (อัตราส่วนใดก็ได้) ต้องบดในเครื่องบดเนื้อหรือสับ สำหรับมวลพื้นสีเขียว 1 แก้วให้ใส่กระเทียม 1 หัว (5-6 กลีบขนาดใหญ่สับหรือตะแกรง) และเกลือ 1 ช้อนชา ทุกอย่างผสมให้เข้ากันใส่ในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น 1-2 เดือน วางนี้วางบนแซนวิชกับเนยเติมครีมเปรี้ยวสำหรับปรุงสลัดใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับอาหารทุกประเภท (เนื้อพาสต้าปลา)

×คู่มือคนสวนสถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

Leeks เช่นผักชีฝรั่งมีปริมาณวิตามินอีสูง (1 มก. ต่อ 100 กรัม) ปริมาณต่อวันสำหรับมนุษย์คือ 12 มก. พริกแอปเปิ้ลแครอทลูกเกดกล้วยมีวิตามินอีมากถึงครึ่งหนึ่ง หัวหอมยังได้รับการยกย่องว่ามีโพแทสเซียมสูง Leeks มีวิตามินซีมากถึง 45 มก. ต่อวัตถุดิบ 100 กรัม (เช่นผักกาดขาวมะนาวผักโขมส้ม) ยิ่งไปกว่านั้นวัฒนธรรมนี้ยังมีคุณสมบัติที่สำคัญอย่างหนึ่งที่ไม่มีผักและผลไม้ชนิดอื่น ๆ คือเมื่อเก็บกระเทียมปริมาณของกรดแอสคอร์บิกในส่วนที่ฟอกขาวของหลอดไฟจะเพิ่มขึ้นมากกว่า 1.5 เท่าในฤดูใบไม้ผลิและถึง 75-85 มก. ต่อ 100 กรัม ของผลิตภัณฑ์

ใบหอมกับไข่ต้มจะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย กระเทียมมีรสหวานละเอียดไม่ฉุนไม่เหมือนหัวหอม นอกจากนี้ใบหอมสามารถใช้ทำไข่คนหรือไข่คน (สำหรับไข่ 2-3 ฟองใบสับละเอียด 1 กำมือ) กระเทียมกินใบอ่อนที่มีรสหวานน่ารับประทาน (ในฤดูร้อน) และหัวหอมที่ยาวผิด ๆ ในรูปแบบดิบและต้มเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุปและสลัด

สลัดหอม: หัวหอม 2-3 ฟองไข่ต้ม 2 ฟองแอปเปิ้ล 1-2 ลูก บดทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนส อัตราส่วนของส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนรสชาติได้

ผักรากขึ้นฉ่ายตุ๋นผัด แต่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสด สำหรับสลัดผักรากจะถูกสับบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ ใส่แครอทแอปเปิ้ลปรุงรสด้วยมายองเนสครีมเปรี้ยว คื่นช่ายสามารถผสมกับกะหล่ำปลีสด เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อของคื่นฉ่ายสับเป็นสีคล้ำต้องผสมกับส่วนประกอบที่เป็นกรดทันทีหรือโรยด้วยน้ำมะนาวน้ำส้มสายชู