ยาพื้นบ้าน Nasturtium และการปรุงอาหาร

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

Nasturtium ในการปรุงอาหาร

เราคุ้นเคยกับแนสเทอเรียมเป็นไม้ประดับดังนั้นจึงยากที่จะจินตนาการว่ามันเป็นเครื่องปรุงรสอาหาร ใช้เวลานานในการปรับจูนให้ชิน แม้ว่าผู้ที่ชื่นชอบดอกไม้ทุกคนจะทราบดีว่าเมล็ดนัสเทอเรียมที่ยังไม่สุกสามารถนำมาทำอาหารที่มีรสชาติเหมือนเคเปอร์ (เป็นดอกตูมของไม้พุ่มขนาดเล็กที่ผ่านกระบวนการพิเศษ)

เมื่อฤดูร้อนปีที่แล้วเพื่อนบ้านที่ตกใจวิ่งมาหาฉันและบอกว่าเธอเพิ่งทานอาหารกลางวันแสนอร่อยเพิ่มนัสเทอเรียมในจานดังนั้นหากมีอะไรเกิดขึ้น … ไม่มีอะไรเกิดขึ้นเพื่อนบ้านก็ยังมีชีวิตอยู่และสบายดีและในปีหน้าทุกคน เพื่อนบ้านในพื้นที่หว่านเมล็ดพันธุ์ต่าง ๆ ของ nasturtium เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร ในฤดูร้อนเราทุกคนไม่เพียง แต่กินแนสเทอเรียมเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมอาหารจากมันเพื่อให้รู้สึกเหมือนเป็นนักชิมในฤดูหนาว

คู่มือคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

นี่คือวิธีที่แฟน ๆ ของเราเกี่ยวกับอาหารจานใหม่จากสวนหรือจากสวนดอกไม้ถือกำเนิดขึ้น แต่แนสเทอเรียมมีคุณค่าในต่างประเทศมานานแล้วว่าเป็นพืชที่มีรสเผ็ด ตัวอย่างเช่นในอังกฤษใบใช้สำหรับสลัดและแซนวิชแม่บ้านทุกคนเตรียมน้ำส้มสายชูที่มีรสเผ็ดร้อนจากดอกไม้ และนี่ไม่ใช่เพราะความหิวโหยของชาติ Nasturtium เป็นเครื่องเทศสำหรับฤดูร้อนสำเร็จรูป

ทุกส่วนของแนสเทอร์เทียมมีกลิ่นและรสเผ็ดเป็นพิเศษชวนให้นึกถึงแพงพวย เธอหยิกเล็กน้อย จากนิสัยรสชาติที่เฉพาะเจาะจงอาจดูไม่เป็นที่พอใจ ในบ้านเกิดของมันนัสเทอร์เทียมเป็นพืชอาหารที่สำคัญ พวกมันกินยอดใบผลไม้ดอกไม้เมล็ดพืชที่นั่น นักชิมบอกว่าดอกไม้และใบไม้ที่เก็บในตอนเช้าซึ่งมีความชื้นมากที่สุดจะมีรสชาติดีกว่า ดอกไม้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติกเป็นเวลาสองวัน ใบไม่ได้ถูกเก็บไว้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองดังนั้นต้องรับประทานทันทีที่ถอนออก

"เคเปอร์" ที่มีชื่อเสียงเตรียมจากเมล็ดนัสเทอเรียมดังนี้ โรยเมล็ดสีเขียวอ่อนด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ในชามเคลือบ 1 วัน ในช่วงเวลานี้ผสมหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เค็มเท่า ๆ กัน จากนั้นเมล็ดจะถูกใส่ลงในขวดเล็ก ๆ เทน้ำส้มสายชู 6% ทิ้งไว้สองสัปดาห์ จากนั้นน้ำส้มสายชูจะถูกระบายออกและเมล็ดจะถูกเทด้วยน้ำดองสดพร้อมเครื่องเทศเช่นเดียวกับแตงกวา แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูฉันใช้แปรงของลูกเกดสีแดง - ด้วยตาประมาณหนึ่งในสามของแก้วสำหรับมายองเนสสองขวด

มี สูตร อื่น สำหรับ "เคเปอร์": เทตาดอก 200 กรัม (หรือดอกตูมดอกไม้) ด้วยน้ำดอง ส่วนประกอบ: ใช้ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ช้อนน้ำส้มสายชู 6% น้ำตาล 50 กรัมเกลือ 2 ช้อนชาพริกไทยและใบกระวาน นำทุกอย่างไปต้มและเย็น พวกเขาใช้สำหรับการปรุงรสเกลือ, ผักดอง, ซุป, น้ำดองจากพวกเขา - สำหรับ Borscht

คุณสามารถทำให้สลัดไวยากรณ์ สำหรับมันฝรั่ง 200 กรัมใช้ใบแนสเทอเรียม 100 กรัม (หรือดอกไม้ 50 กรัม) ไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวผักชีลาวและเกลือ ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน สับผักใบเขียวเกลือและผสมทุกอย่าง ใส่ไข่ต้มลงไปแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว โดยทั่วไปสามารถเพิ่มทุกส่วนของแนสเทอร์เทียมยกเว้นส่วนรากลงในสลัดของเราได้

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข

เราได้รับการรักษาด้วย nasturtium

เมื่อไม่นานมานี้การแพทย์ได้ให้ความสนใจกับ nasturtium ปรากฎว่าน้ำมันหอมระเหยจากพืชตระกูลนัสเทอเรียมมีผลดีต่อผู้ป่วยโรคหัวใจล้มเหลวที่เกิดจากหลอดเลือด การโจมตีของ angina pectoris ลดลง

Nasturtium มี phytoncides แคโรทีน เนื่องจากมีกำมะถันจึงมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและยาชูกำลัง การแช่ใบใช้เป็นยาฟอกเลือดและเป็นยาขับเสมหะสำหรับหลอดลมอักเสบเป็นยาระบายและต่อมน้ำเหลืองอักเสบ

ในทางการแพทย์ใช้เกือบทุกส่วนของพืช: ลำต้นใบดอกและผล ประกอบด้วยเกลือแร่ธาตุเหล็กโปรตีนวิตามินโดยเฉพาะวิตามินซี

ในการแพทย์พื้นบ้านใช้ nasturtium - ทุกส่วน - เป็นยารักษานิ่วในกระเพาะปัสสาวะ ใบสดใช้กับบาดแผลฝีฟกช้ำหากไม่มีใบกล้าอยู่ในมือ ช่วยได้ - ฉันลองด้วยตัวเอง เพื่อให้ได้วัตถุดิบยาใบที่เก็บในช่วงออกดอกจะถูกทำให้แห้ง

เตรียม การแช่ ไว้ดังนี้: nasturtium แห้งเทด้วยน้ำเดือด (20 กรัมต่อน้ำหนึ่งแก้ว) ยืนยันเป็นเวลา 30 นาที ดื่ม 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน 3-4 ครั้งต่อวัน การแช่อีกรุ่น: เทใบ 10 กรัมด้วยน้ำเดือด 1 ลิตรยืนยันเป็นเวลา 30 นาที ดื่มครึ่งแก้วสามครั้งต่อวัน

ยาต้ม ใบและดอกไม้เตรียมในอัตราส่วน 1:10 ดื่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน 3-4 ครั้งต่อวัน น้ำซุปรุ่นอื่น: เนสเทอเรียม 30 กรัมสีเขียวเทลงในน้ำเดือด 1 ลิตรแล้ววางในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที เย็นกรองเติมน้ำต้มสุกตามปริมาตรเดิม ใช้เวลาครึ่งแก้วสามครั้งต่อวัน - สำหรับโรคท่อปัสสาวะอักเสบร่วมกับหลอดลมอักเสบ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสามครั้งต่อวัน หากนำยาต้มใบมาถูที่หนังศีรษะผมจะร่วงน้อยลงและเติบโตขึ้นอย่างกระตือรือร้น

เพื่อเสริมสร้างรากผมให้ใช้ โลชั่น พิเศษ: ดอกไม้ 100 กรัมใบหรือเมล็ดของแนสเทอเรียม 100 กรัมตำแยสด 100 กรัมและใบบ็อกซ์วูด 100 กรัม (ถ้าเราหามาได้มิฉะนั้นเราจะทำโดยไม่ใช้มัน) เท แอลกอฮอล์ครึ่งลิตรทิ้งไว้ 15 วัน การแช่จะถูกกรอง ถูลงบนหนังศีรษะเป็นประจำด้วยแปรงเนื้อแน่น ขั้นตอนนี้ทำให้เกิดจุดหัวล้านล่าช้า