Chufa - อัลมอนด์ดิน

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

การปลูกอัลมอนด์พื้น

ฉันได้ยินเกี่ยวกับชูฟุมานานแล้ว แต่ยังไงก็ตามพืชชนิดนี้ก็ไม่ได้ทำให้ฉันสนใจเป็นพิเศษ ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าเปล่าประโยชน์ เมื่อปีที่แล้วเพื่อนของผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนซึ่งเป็นคนรักของทุกสิ่งที่ผิดปกติชักชวนให้ฉันปลูกชูฟาและให้ก้อนกลมครึ่งแก้วแก่ฉัน ตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมาความคุ้นเคยของฉันกับพืชที่มีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์นี้ก็เริ่มขึ้น

พืชชนิดนี้ซึ่งยังไม่แพร่หลายมีชื่อเรียกอื่น ๆ อีกมากมาย ดังนั้นชาวอาหรับจึงเรียกมันว่ารากหวานในแอฟริกาเหนือ - ถั่วซูลูและในอเมริกาเหนือ - ถั่วกกเยอรมันและอิตาลี - อัลมอนด์บดและในโปรตุเกสและบราซิล - หญ้าหัว ในรัสเซียเรียกว่าลูกที่พบบ่อยบ้านหลบหนาวตะโพกวอลนัทหรือชูฟาเช่นเดียวกับในสเปน เมื่อเร็ว ๆ นี้คำว่า "tiger nut" ของอเมริกันถูกนำมาใช้มากขึ้นเรื่อย ๆ ชื่อวิทยาศาสตร์ของ chufa คือ Cyperus esculentus L. ภาษาลาติน esculentus แปลว่ากินได้และหมายถึงหัว

คู่มือคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

คุณลักษณะของวัฒนธรรม

Chufa เป็นของตระกูล Sedge ในวงศ์พืชกกมีไม้ล้มลุกสกุลหนึ่งเรียกว่า "ไซท์" (Cyperus) ต้นกกที่รู้จักกันดี (Cyperus papyrus) เป็นพืชสกุลที่ชาวอียิปต์โบราณใช้ทำวัสดุที่มีชื่อเดียวกันสำหรับการเขียนและสร้างเรือ

ในห้องและเรือนกระจกมีการปลูก Cyperus alternifolius ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในมาดากัสการ์ อาหารที่กินได้ (Cyperus esculentus) ได้รับการปลูกฝังเป็นพืชอาหาร สกุลนี้มีมากกว่า 400 ชนิดที่เติบโตในเขตร้อนเขตร้อนชื้นและไม่ค่อยพบในเขตอบอุ่น

ชูฟาเป็นสมุนไพรยืนต้น (ปลูกในวัฒนธรรมเป็นประจำทุกปี) สูงถึง 1 เมตร ใบมีลักษณะเป็นเส้นตรงเชิงเส้นรูปใบหอกและรูปใบหอกสีเขียวไม่มีขอบ ลำต้นเป็นไม้ล้มลุกรูปสามเหลี่ยมเติบโตจากหัวที่เกิดจากปลายยอดของหน่อใต้ดิน จากตาด้านข้างหน่อใต้ดินสั้น ๆ จะพัฒนาตามลำดับต่อไปนี้ รากมีพลังเหง้าบางมีนูนที่ปลายในรูปของหัว

ดอกไม้มีขนาดเล็กไม่เด่นเป็นกะเทยเก็บในช่อดอกร่มผสมเกสรตามลม ในละติจูดพอสมควรชูฟาเติบโตตามปกติและก่อตัวเป็นก้อนในปีแรก แต่ไม่บาน พืชชนิดหนึ่งในช่วงฤดูปลูกจะมีใบมากถึง 250 ใบและมีหัวสีน้ำตาลอมเหลืองที่กินได้มากถึง 1,000 ใบรูปไข่หรือรูปไข่ยาว 1-3 ซม. ในสภาพแห้งก้อนจะเหี่ยวย่น บนรากของชูฟามีแบคทีเรียที่สามารถเจริญเติบโตได้เนื่องจากไนโตรเจนในปริมาณเล็กน้อย พวกเขายังสามารถตรึงไนโตรเจนในชั้นบรรยากาศ

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข

แหล่งกำเนิดของวัฒนธรรม

บ้านเกิดของชูฟาคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและแอฟริกาเหนือ Chufa เป็นที่รู้จักของมนุษย์มาตั้งแต่สมัยอียิปต์โบราณนักโบราณคดีพบเรือที่มีชูฟาในสุสานของฟาโรห์ในช่วงสหัสวรรษที่ 2-3 จ. พืชชนิดนี้ถูกกล่าวถึงในงานเขียนของ Herodotus และ Pliny จากพงศาวดารทางประวัติศาสตร์เป็นที่ทราบกันดีว่าในกองทหารของอเล็กซานเดอร์มหาราชชูฟานั้นรวมอยู่ในอาหารบังคับของทหาร ในรัสเซียชูฟาปรากฏตัวเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 ภายใต้ชื่อบ้านฤดูหนาว ที่ Imperial Academy of Sciences ในปี 1805 บทความได้รับการตีพิมพ์โดยรัฐบุรุษซึ่งเป็นหนึ่งในผู้พิทักษ์ชาวรัสเซียคนแรกเลขานุการและประธานสมาคมเศรษฐกิจเสรี A. A. Nartova "คำอธิบายของอัลมอนด์ดินและประสบการณ์ในการปลูกโอนาโกะในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก"

ในช่วงทศวรรษที่สามสิบของศตวรรษที่ยี่สิบจากการริเริ่มของนักวิชาการ N. I. Vavilov มีการซื้อก้อนชั้นยอด 16 ตันจากหลายประเทศ จากนั้นจึงมีการจัดตั้งพื้นที่เพาะปลูกทดลองทั่วประเทศ เมล็ดที่มีค่าที่สุดคือเมล็ดพันธุ์จากสเปนและฮอลแลนด์ ในสหภาพโซเวียตชูฟาถูกรวมอยู่ในโครงการเกษตรกรรมของรัฐ แต่ "การปฏิวัติข้าวโพด" ขัดขวางการส่งเสริมการปลูกพืชนี้

ในประเทศแอฟริกาชูฟูได้รับการปลูกมากที่สุดในอียิปต์มาลีไนจีเรียโกตดี - วอยร์และกานา สำหรับประชากรในท้องถิ่นชูฟามีความสำคัญเหนือกว่าพืชอื่น ๆ ในฐานะแหล่งโปรตีนในอาหาร นอกจากนี้ยังปลูกในอินเดียและซูดาน ในตุรกีพืชชนิดนี้ส่วนใหญ่ปลูกในฟาร์มล่าสัตว์ในพื้นที่ขนาดเล็กเพื่อดึงดูดไก่งวงป่าและหมูป่า ในสาธารณรัฐของสหภาพโซเวียตในอดีตและรัฐอธิปไตยในปัจจุบันได้ดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับเทคโนโลยีการเกษตรเพื่อการปลูกชูฟาเป็นเวลาหลายปี การปลูกพืชทดลองดำเนินการในเขต Transcaucasia และภูมิภาคโวลก้า

เมื่อปรากฎในภายหลังชูฟาสามารถเติบโตได้ในพื้นที่ที่ไม่ใช่โลกสีดำของรัสเซีย ในช่วงปลายยุค 80 และต้นทศวรรษที่ 90 ในยูเครนใน NBS นั้น N. N. Grishko ได้สร้างสายพันธุ์การทำอาหารและขนมและในปี 2550 - ฟาโรห์สายพันธุ์ นอกจากนี้พันธุ์ Novinka ยังได้รับการแนะนำที่ Institute of Oilseeds ในปี 2549 Chufu ยังปลูกที่นี่ในคาซัคสถานในพื้นที่เกษตรกรรม

สภาพการเจริญเติบโต

เมื่อรู้ว่าชูฟาเป็นพืชทนความร้อนฉันปลูกมันในเดือนพฤษภาคมเมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 15 องศาเซลเซียส ก่อนปลูกก้อนจะถูกแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสามวันซึ่งฉันเปลี่ยนทุกวันเพื่อไม่ให้ก้อนมีรสเปรี้ยว

ในช่วงเวลานี้พวกมันบวมและงอกเร็วขึ้นเมื่อหว่าน ฉันเตรียมเตียงเล็ก ๆ และปลูก 2-3 ก้อนในหลุมที่ความลึก 5-6 ซม. ระยะห่างระหว่างการปลูก 20-30 ซม. อากาศอบอุ่นละลายและยอดปรากฏในวันที่ 7-10 ต้นชูฟาสร้างพุ่มใบยาวแคบ ๆ อย่างรวดเร็วซึ่งดูน่าสนใจมากในสวน

ใต้พื้นดินจะมีรากเป็นเส้น ๆ ซึ่งประมาณหนึ่งเดือนหลังจากปลูกที่ความลึก 10-15 ซม. ฤดูปลูกของพืชอยู่ที่ประมาณ 6 เดือน ชูฟาเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แต่ไม่ชอบน้ำขังดังนั้นหากฝนตกบ่อยคุณไม่สามารถรดน้ำได้ ด้วยการรดน้ำมากเกินไปหญ้าจำนวนมากและก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็เติบโต ถ้าดินเป็นดินเหนียวการปลูกจะต้องคลายตัวให้ดี ฉันไม่ได้สังเกตเห็นโรคหรือแมลงศัตรูพืชชนิดนี้ แต่ฉันคิดว่าหัวมันสามารถทำลายหมีและหนอนลวดได้

การเก็บเกี่ยว

เมื่อใบเริ่มแห้งและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองคุณสามารถขุดก้อนออกมาได้ ขุดออกอย่างระมัดระวัง ด้วยโกยให้ขุดในพุ่มไม้แล้วสลัดก้อนออกบนตะแกรงที่มีเซลล์สูงถึง 5 มม. แผ่นดินจะร่อนและก้อนที่สะอาดจะยังคงอยู่บนตะแกรง เพื่อรักษาพืชผลต้องล้างและทำให้แห้ง ในรูปแบบนี้พวกเขาจะไม่สูญเสียความมีชีวิตเป็นเวลาหลายปี หลายคนเขียนว่าไม่จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยในการปลูกชูฟา แต่ฉันสังเกตเห็นว่าบนพุ่มไม้ที่ฉันใส่ปุ๋ยมัลลีนสองครั้งต่อฤดูกาลผลผลิตก็สูงขึ้น การดูแลทั่วไปลดลงเป็นการคลายการกำจัดวัชพืชและการรดน้ำตามเวลา ในภาคเหนือสามารถปลูกชูฟุได้โดยวิธีเพาะกล้า เธอทนต่อการปลูกถ่ายได้ดีแม้ในวัยผู้ใหญ่ คุณสามารถปลูกชูฟุที่บ้านบนขอบหน้าต่างหรือบนระเบียงในฤดูร้อน

ใช้ chufa

ในอุตสาหกรรมอาหาร chufu ใช้แทนอัลมอนด์หวาน หัวของมันมีไขมัน 20-27%, ซูโครส 15-20%, สารแป้ง 25-30%, โปรตีน 8-9%, องค์ประกอบขนาดเล็ก สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบทอดและ refried nodules เป็นสารทดแทนกาแฟที่ดีเยี่ยม ในสเปนนมอัลมอนด์ (orshad) เตรียมจากชูฟา น้ำมันชูฟามีสีเหลืองอ่อนมีกลิ่นของอัลมอนด์และมีกรดโอเลอิก

น้ำมันนี้ถูกสกัดและใช้สำหรับอาหาร ที่โรงงานผลิตขนมจะมีการเพิ่มชูฟุลงในช็อกโกแลตโกโก้ขนมเค้กและทำจากฮาลวา ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าอาหารที่ปรุงจากวัฒนธรรมนี้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี Chufa ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ของพืชต่อหน่วยพื้นที่นั้นเหนือกว่าพืชอาหารทั้งหมดของเราแม้แต่แคลอรี่ที่สูงที่สุดก็คือถั่วลิสงเกือบสามเท่า

Chufu ยังใช้ในอุตสาหกรรม เธอไปสู่การผลิตสบู่และแชมพูในห้องน้ำที่มีคุณภาพสูงสุด ใบชูฟาใช้ทำเชือก (เชือก) กระดาษวัสดุฉนวนสำหรับเครื่องนอนและไฟโตเชื้อเพลิง ในการเกษตรส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของพืชใช้เป็นอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยงเพราะในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการมันไม่ได้ด้อยไปกว่าหญ้าธัญพืช ม้าชอบหญ้าแห้ง ในบางประเทศสัตว์ปีกและกระต่ายจะเลี้ยงด้วยถั่วลิสงสับ นอกจากนี้ยังใช้ในงานเย็บปักถักร้อย ช่างฝีมือสานตะกร้าจาก chufa ทำของที่ระลึก

นอกจากนี้ถั่วลิสงยังเป็นไม้ประดับที่ยอดเยี่ยมที่สามารถตกแต่งสนามหญ้าและสนามหญ้าได้เนื่องจากต้นกล้าของมันก่อตัวเป็นพรมสีเขียวทึบ

Chufa เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการตกปลาภายใต้ชื่อ "tiger nut" ถือเป็นหนึ่งในเหยื่อล่อที่ดีที่สุดสำหรับการตกปลาคาร์พ ปลาคาร์พชอบชูฟาที่หอมและกรุบกรอบ นักตกปลาเรียกชูฟุซุปเปอร์เหยื่อสำหรับปลาคาร์ป

วัฒนธรรมนี้พบการประยุกต์ใช้ในการแพทย์ ชูฟาเพิ่มพลังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับอารมณ์ปรับปรุงการทำงานของสมองและช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ แม้ว่าจะไม่มีข้อมูลในเอกสารเกี่ยวกับการใช้สารสกัดจากพืช Cyperus esculentus L. ในทางการแพทย์ แต่ฉันก็พบสิทธิบัตรรัสเซียสองฉบับสำหรับสิ่งประดิษฐ์ในพื้นที่นี้

หนึ่งในนั้นอธิบายถึงคุณสมบัติการปรับตัวของผงของพืชหัว Cyperus esculentus L. โดยใช้ในปริมาณ 600 มก. / กก. ก่อนอาหารในปริมาณ 33 ครั้ง การศึกษาจำนวนมากพิสูจน์ให้เห็นว่าการเตรียม chufa ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของสัตว์และมนุษย์และปกป้องพวกมันเมื่อสัมผัสกับปัจจัยแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ทางอารมณ์และร่างกาย

สิ่งประดิษฐ์ที่สองเกี่ยวข้องกับยาต้านเบาหวานชนิดใหม่ มีการเสนอสารต้านโรคเบาหวานซึ่งเป็นสารสกัดแห้งของหัวที่กินได้

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับสารสกัดชูฟาหลายชนิด พวกเขาได้รับการประเมินฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียต่อเชื้อโรคในมนุษย์หลายชนิดเช่น E. coli, Staphylococcus aureus, โรคปอดบวมและอื่น ๆ สารสกัดเหล่านี้มีฤทธิ์สูงในการต่อต้านจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

ในการแพทย์พื้นบ้านเชื่อว่าทิงเจอร์ 5% ในวอดก้าของก้อนและใบชูฟานั้นใกล้เคียงกับโสม ชาจากใบและถั่วดิบจะขจัดสารกัมมันตรังสีออกจากร่างกาย หมอนยัดไส้สมุนไพรแห้งช่วยให้นอนหลับไม่สนิท ยาต้มของเหง้าผสมกับรากดอกโบตั๋นสีแดงเมากับท่อปัสสาวะอักเสบ สำหรับอาการปวดฟันให้บ้วนปากด้วยยาต้มจากเหง้าถูเหงือกด้วยผง

ในทางการแพทย์แผนจีนมักนิยมใช้เหง้า ใช้เป็นยากระตุ้นยาบำรุงกระเพาะยากล่อมประสาทและยาสมานแผล กำหนดไว้สำหรับอาการท้องร่วงหวัดภาวะแทรกซ้อนหลังคลอดฝีฝีฝี panaritiums นักมายากลอ้างว่าวิญญาณชั่วร้ายไม่ชอบชูฟุ รู้สึกถึงความสงบที่ถั่วลิสงเติบโต หากคุณเก็บถั่วชูฟาไว้ที่บ้านหรือในสำนักงานพลังแห่งความมืดทั้งหมดจะถูกแทนที่ด้วยพลังแห่งแสงและสิ่งต่างๆจะเป็นไปอย่างราบรื่น

Tatyana Lybina คนสวน

Zhezkazgan สาธารณรัฐคาซัคสถานภาพถ่ายโดยผู้เขียน