การปลูกและเก็บกระเทียมฤดูหนาว

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

กระเทียมที่ดีต่อสุขภาพเป็นที่น่าพอใจ

กระเทียมเป็นพืชผลชนิดหนึ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ปลูกในสวนใด ๆ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเนื่องจากพืชชนิดนี้เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

หากไม่มีกระเทียมอาหารหลายจานจะดูจืดชืดและจืดชืดและคุณจะไม่สามารถเตรียมอาหารได้มากมายเลย และคุณสมบัติทางยามีความหมายมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่เลวร้ายเช่นเรามีในเทือกเขาอูราล

อย่างที่ทราบกันดีว่ามีกระเทียมฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ในเทือกเขาอูราลชาวสวนหลายคนชอบกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ ทำไม? เห็นได้ชัดว่าพวกเขาได้รับคำแนะนำจากข้อเท็จจริงที่ว่ากระเทียมประเภทนี้เก็บไว้ได้ดีกว่ามาก ฉันจะไม่เถียงนี่เป็นเรื่องจริง

อย่างไรก็ตามกระเทียมฤดูหนาวมีข้อดีอยู่สองประการและมีข้อดีที่สำคัญมาก ประการแรกมันมีประสิทธิผลมากกว่า (และคุณต้องดูแลมันไม่มากไปกว่ากระเทียมฤดูใบไม้ผลิ) และประการที่สองกระเทียมฤดูหนาวหลายพันธุ์ถูกยิงนั่นคือพวกมันสร้างหลอดไฟซึ่งเป็นวัสดุปลูกที่ยอดเยี่ยมและราคาถูกมาก. ดังนั้นในตอนท้ายเราได้รับผลตอบแทนที่สำคัญคูณด้วยโอกาสในการประหยัดวัสดุปลูก

คู่มือคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

นอกจากนี้ยังมีปัจจัยที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการปอกกระเทียมสปริงขนาดเล็กพูดตรงไปตรงมาความสุขต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

ตามความต้องการของมันกระเทียมฤดูหนาวไม่แตกต่างจากกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ - เป็นพืชที่มีแสงและไม่ชอบน้ำชอบดินที่มีแสงและทนต่อน้ำค้างแข็งและภัยธรรมชาติอื่น ๆ ได้อย่างสงบ อย่างไรก็ตามกระเทียมฤดูหนาวมีลักษณะเฉพาะของเทคโนโลยีการเกษตร: ไม่ได้ปลูกในฤดูใบไม้ผลิ แต่ในฤดูใบไม้ร่วงและต้องการที่พักพิง (อาจไม่ใช่ในทุกภูมิภาค) สำหรับฤดูหนาว และเป็นวัสดุปลูกสำหรับกระเทียมนี้ไม่เพียง แต่กุ้ยช่ายเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้หลอดไฟได้ด้วย

คุณสมบัติของการสืบพันธุ์ของกระเทียมฤดูหนาว

มีสองทางเลือกสำหรับการสืบพันธุ์ของกระเทียมฤดูหนาว: การปลูกด้วยกานพลูและการปลูกด้วยหลอดไฟที่เกิดขึ้นในช่อดอก (หลอดไฟ) ในความเป็นจริงและในอีกกรณีหนึ่งก็มีข้อดีและข้อเสีย

ปลูกฟัน

การปลูกด้วยกานพลูช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวกระเทียมได้ภายในหนึ่งปี หากคุณปลูกหลอดไฟก็สามารถเก็บเกี่ยวหัวที่เต็มเปี่ยมได้อนิจจาหลังจากสองปีเท่านั้น อย่างไรก็ตามการปลูกด้วยกานพลูนั้นไม่ได้ประโยชน์ทางเศรษฐกิจเนื่องจากการใช้วัสดุปลูกอย่างไม่สมเหตุสมผลเนื่องจากกระเทียมในฤดูหนาวมักมีกานพลูขนาดใหญ่มากเป็นผลให้ส่วนสำคัญของพืชที่เก็บเกี่ยวไปปลูก นอกจากนี้เมื่อปลูกกุ้ยช่ายที่ติดโรค (โดยเฉพาะแบคทีเรีย) พืชหลายชนิดจะร่วงหล่นในฤดูหนาว

ในฤดูใบไม้ผลิต้นกล้าจะเบาบางลงใบของพืชที่เหลือจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในช่วงต้น (ซึ่งจะทำให้ผลผลิตลดลงโดยอัตโนมัติ) และส่วนสำคัญของพืชที่เก็บเกี่ยวจะเสื่อมลงในระหว่างการเก็บ นอกจากนี้การปฏิบัตินี้นำไปสู่การแพร่กระจายของเชื้อ เมื่อปลูกด้วยหลอดไฟโรคจะไม่แพร่กระจายซึ่งหมายความว่านี่เป็นวิธีง่ายๆในการรับวัสดุปลูกที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง

นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นที่จะต้องสังเกตว่ามีหลอดไฟมากถึงหลายร้อยหลอดในแต่ละช่อดอก (อันที่จริงจำนวนจะแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ซึ่งช่วยให้คุณสามารถปลูกกระเทียมในพื้นที่ขนาดใหญ่ได้โดยไม่ต้องเสียค่าวัสดุปลูก

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อปลูกด้วยฟันควรนำมาจากหัวที่มีสุขภาพดีและมีขนาดใหญ่เท่านั้นเนื่องจากฟันที่นำมาจากหัวขนาดใหญ่อาจพร้อมที่จะสร้างหัวขนาดใหญ่เท่ากันได้ ในกรณีนี้ควรให้ความสำคัญกับฟันด้านนอกเท่านั้นเนื่องจากฟันด้านในจะให้ผลตอบแทนน้อยกว่า

ฟันจะปลูกที่ระดับความลึก 6-7 ซม. ในแถวเดียวกันตามรูปแบบ 15x15 ซม. ขอแนะนำให้ปลูกกระเทียมประมาณ 35-40 วันก่อนที่จะเริ่มมีอาการหวัดที่มั่นคง (โดยปกติจะอยู่ในช่วงกลางเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม แม้ว่าระยะเวลาในแต่ละภูมิภาคจะแตกต่างกัน) เพื่อให้พวกเขาหยั่งราก แต่ไม่แตกหน่อ

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข

สัญญาณของแบคทีเรียในกระเทียม

แบคทีเรียจะพัฒนาจำนวนมากในระหว่างการเก็บรักษาแม้ว่าการติดเชื้อที่ศีรษะจะเกิดขึ้นในช่วงฤดูปลูก เมื่อเก็บเกี่ยวอาจไม่สามารถจดจำการปรากฏตัวของโรคที่หัวกระเทียมได้เนื่องจากกานพลูจะมองไม่เห็นภายใต้เกล็ดที่ปกคลุม แม้ว่าหัวที่ได้รับผลกระทบบางส่วนจะยังคงสามารถระบุได้จากการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดโดยเกล็ดคลุมสีเหลืองเล็กน้อยจากด้านล่าง

กระเทียมที่ได้รับผลกระทบมีแผลหรือริ้วสีน้ำตาลลึกบนกานพลู เนื้อเยื่อของฟันที่ได้รับผลกระทบจะมีสีเหลืองมุกกลีบจะโปร่งใสเล็กน้อยราวกับถูกแช่แข็ง กระเทียมให้กลิ่นเหม็นเน่าที่ไม่พึงประสงค์ กระเทียมที่แห้งไม่ดีซึ่งมีความเสียหายทางกลจะได้รับผลกระทบรุนแรงที่สุด การเก็บหัวในสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นช่วยเพิ่มการพัฒนาของโรค

หลอดไฟในอนาคตผูกติดกับลูกศร

การปลูกหลอดไฟ

สำหรับการปลูกหลอดไฟเป็นไปได้ในทางทฤษฎีที่จะปลูกหัวหอมขนาดเล็กที่เกิดขึ้นตามปกติและสุกทั้งหมด เพื่อให้ได้มานั้นลูกศรจะถูกทิ้งไว้บนต้นกระเทียมหลายต้นที่ปลูกจากกานพลูที่ใหญ่ที่สุดและทรงพลังที่สุด (เพื่อความน่าเชื่อถือควรผูกลูกศรซ้ายด้วยริบบิ้นสีสว่างเพื่อไม่ให้ตัดออกโดยไม่ได้ตั้งใจ) ลูกศรที่จุดเริ่มต้นของการก่อตัวจะขดเป็นเกลียวจากนั้นเมื่อโตขึ้นก็จะยืดตรง

ทันทีที่ลูกศรตรงในที่สุดและฟันจะก่อตัวขึ้นและเริ่มถดถอยพืชจะถูกนำออกมัดเป็นช่อเล็ก ๆ และแขวนไว้ในห้องใต้หลังคาเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้มีการไหลของสารพลาสติกจากใบและลำต้นไปยังหัวและหลอดอากาศซึ่งมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น หลังจากที่ก้านแห้งแล้วหลอดไฟจะถูกแยกออกจากกันระวังอย่าให้เคสเสียหาย

คุณสามารถปลูกหลอดไฟได้ทั้งในฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตามตัวเลือกทั้งสองไม่สมบูรณ์แบบ ในระหว่างการหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วงหลอดไฟบางหลอดอาจแข็งตัวและบางหลอดก็ยื่นออกมาที่พื้นผิวดังนั้นในฤดูใบไม้ผลิจึงจำเป็นต้องทำให้วัสดุปลูกลึกขึ้นอีกครั้ง

สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิในกรณีที่ไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาที่เหมาะสม (และเหมือนกับชุดหัวหอม - การเก็บรักษาแบบ "เย็น" และ "อุ่น") เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บหลอดไฟทั้งหมดไว้ในสภาพสมบูรณ์จนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิหลาย ๆ ของพวกเขาสามารถแห้งได้

ด้วยวิธีการเก็บรักษาแบบ "อุ่น" หลอดไฟที่ทิ้งไว้ก่อนฤดูใบไม้ผลิจะต้องถูกย้ายไปยังห้องที่มีอุณหภูมิ 4 … 5 ° C ต่อเดือนครึ่งก่อนปลูก หากไม่ทำเช่นนั้นพืชในต้นเดือนสิงหาคมจะไม่หยุดการเจริญเติบโต - พวกมันจะยังคงเป็นสีเขียวและเติบโตจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงและบางครั้งก็ออกผล เป็นผลให้ได้หัวขนาดกลางที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะที่มีฟันซี่เล็กซึ่งไม่น่าสนใจไม่ว่าจะเป็นวัสดุปลูกหรือเพื่อการบริโภค พืชจากหลอดไฟเย็นลงก่อนที่การปลูกจะหยุดการเจริญเติบโตในต้นเดือนสิงหาคมและสร้างหัวจากกานพลูกลมขนาดใหญ่หนึ่งอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. (เรียกว่ากานพลูฟันเดียว) จากทั้งหมดที่ได้กล่าวมาข้างต้นในความคิดของฉันเป็นไปตามที่การปลูกในฤดูใบไม้ร่วงเป็นที่นิยม (ฉันเองปลูกหลอดไฟในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น)

ก่อนปลูกหลอดไฟจะถูกแช่เป็นเวลาหนึ่งวันเปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้งหลอดไฟลอย (นั่นคือไม่สุก) จะถูกลบออก ปลูกหลอดไฟให้ลึก 2-3 ซม. ทุกๆ 3-5 ซม. ในแถวและมีระยะห่างระหว่างแถว 15-20 ซม.

การปลูกกระเทียมจะต้องคลุมด้วยฮิวมัสชั้นหนึ่งซึ่งจะช่วยป้องกันการแช่แข็งในฤดูหนาว ในภูมิภาคที่น้ำค้างแข็งมักเริ่มต้นด้วยหิมะปกคลุมเล็กน้อยคุณสามารถคลุมแปลงปลูกด้วยหญ้าแห้งหรือฟาง เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการคลุมด้วยหญ้าหลอดปลูก - ที่นี่ชั้นของวัสดุคลุมดินสามารถสูงถึง 5 ซม. ในขณะที่กานพลูปลูกก็เพียงพอที่จะคลุมด้วยหญ้าด้วยชั้นของซากพืช 2 ซม.

ในสวนของฉันปลูกกระเทียมธรรมดาฉันคลุมด้วยฮิวมัสที่นำมาจากโรงเรือนและคลุมด้วยหญ้าก่อนคลุมเตียงด้วยหลอดไฟด้วยชั้นของฮิวมัสจากนั้นคลุมด้วยวัสดุคลุมบาง ๆ และด้านบนฉันยังวางกิ่งต้นสนบาง ๆ หากไม่ใช้มาตรการดังกล่าวหลอดไฟจะแข็งตัวเกือบหมดในฤดูหนาว

ดูแลในช่วงฤดูปลูก

กระเทียมเป็นคนที่ชอบแสงและพิถีพิถันในเรื่องความอุดมสมบูรณ์ของดินดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่พยายามปลูกในที่ร่มและบนพื้นที่ที่มีความอุดมสมบูรณ์ไม่เพียงพอ

นอกจากนี้กระเทียมยังต้องการเพิ่มระดับความชื้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงการงอกของกานพลูและหลอดไฟและในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตของระบบราก (เมื่อขาดความชุ่มชื้นหัวจะมีขนาดเล็ก) แต่พืชชนิดนี้ก็ไม่ได้เช่นกัน ทนต่อน้ำใต้ดินได้อย่างใกล้ชิด ไม่ควรปลูกกระเทียมในการปลูกแบบหมุนเวียนหลังจากกระเทียมหรือพืชหัวหอมอื่น ๆ เนื่องจากจะก่อให้เกิดความเสียหายรุนแรงขึ้นจากโรค (โดยเฉพาะแบคทีเรีย) และศัตรูพืช

เกษตรศาสตร์ของกระเทียม เมื่อปลูกด้วยกุ้ยช่ายและหลอดไฟนั้นแทบจะเหมือนกัน: การคลายการกำจัดวัชพืชการรดน้ำตามความจำเป็นและการให้อาหารในช่วงครึ่งแรกของฤดูปลูก ในฤดูใบไม้ผลิทันทีหลังจากหิมะละลายควรปลูกกระเทียมด้วยปุ๋ยไนโตรเจน (โรยด้วยยูเรีย) จากนั้นคลายและคลุมด้วยหญ้า (ตัวอย่างเช่นด้วยเข็มหรือเศษใบไม้)

การคลุมดิน จะช่วยลดต้นทุนแรงงานในการคลายลงได้อย่างมากซึ่งจะต้องทำหลังจากรดน้ำทุกครั้ง ด้วยการงอกใหม่ของผักใบเขียวจำเป็นต้องให้อาหารพืชด้วยสารละลายสารละลายและโรยด้วยปุ๋ยที่ซับซ้อน (เช่น Kemira) และในช่วงเริ่มต้นของการก่อตัวของหัวให้ใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียม ต้องรดน้ำกระเทียมเป็นประจำและหยุดรดน้ำ 20-30 วันก่อนเก็บเกี่ยว

ลูกศร ที่ปรากฏบนกระเทียมฤดูหนาว แตกออกในเวลาที่เหมาะสม และจะต้องทำด้านล่างสถานที่ของการก่อตัวของหลอดไฟในอนาคต (การดำเนินการดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถเพิ่มผลผลิตของกระเทียมได้) ลูกศรหักสามารถเพิ่มลงในอาหารได้หลากหลายเช่นสลัดและไข่เจียวทุกชนิดซึ่งให้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร ในช่วงต้นฤดูร้อน (เมื่อยังไม่มีหัวกระเทียม) การใช้แตงกวาในการดองก็เป็นประโยชน์เช่นกัน (ทั้งแบบเค็มเล็กน้อยและแบบดอง) ซึ่งจะไม่เลวร้ายไปกว่าเมื่อใช้กระเทียมปกติ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญเป็นปัญหาค่อนข้างทั่วไปเช่นสีเหลืองของเคล็ดลับของใบของกระเทียมที่ มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้ใบเหลือง - อาจเกิดจากการรดน้ำไม่เพียงพอการขาดปุ๋ยไนโตรเจนหรือโพแทสเซียมรวมถึงความเสียหายจากโรคหรือแมลงศัตรูพืช (โดยเฉพาะแมลงวันหัวหอม) ดังนั้นจึงไม่มีวิธีเดียวที่จะจัดการกับปัญหานี้ อย่างไรก็ตามเพื่อป้องกันการเกิดสีเหลืองคุณต้องใส่ใจกับความสม่ำเสมอและความเพียงพอของการรดน้ำขอแนะนำให้ทนต่อกระเทียมในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาภายใต้วัสดุคลุม (ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดจากแมลงวันหัวหอม) เช่นกัน ในการใส่ปุ๋ยไนโตรเจนและโพแทสเซียมในเวลาที่เหมาะสม

กระเทียมที่เก็บเกี่ยวแล้วจะถูกทำให้แห้งเป็นเวลา 7-10 วัน

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

กระเทียมฤดูหนาวที่ปลูกจากกุ้ยช่ายจะเก็บเกี่ยวด้วยใบที่มีสีเหลืองเข้ม (ตั้งแต่ประมาณกลางเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม) - คุณไม่สามารถเก็บเกี่ยวช้าได้เนื่องจากเมื่อสุกเต็มที่หัวจะแตกเป็นกุ้ยช่ายและจากนั้น กระเทียมถูกเก็บไว้แย่ลงมาก

กระเทียมที่เก็บเกี่ยวแล้วจะถูกทำให้แห้งโดยตรงบนสันเขา (ในสภาพอากาศแห้ง) หรือในลมใต้หลังคาที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีเป็นเวลา 7-10 วัน จากนั้นลำต้นและรากของพืชจะถูกตัดออกทิ้งป่านยาว 3-5 ซม. และพวกเขายังคงทำให้หัวแห้งประมาณหนึ่งเดือนในห้องที่อบอุ่นแห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี

สำหรับกระเทียมที่ปลูกจากหลอดไฟ (ฟันข้างเดียว) ก็จะถูกกำจัดออกเมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แต่มักเกิดขึ้นหลังจากที่กระเทียมถูกเก็บเกี่ยวจากกานพลูประมาณกลางเดือนสิงหาคม เป็นไปไม่ได้เลยที่จะมาช้ากับการเก็บเกี่ยวที่นี่เช่นกันเนื่องจากนั้นจะเป็นการยากที่จะหาฟันซี่เดียวในดิน (คุณต้องใช้มือกวนดินอย่างระมัดระวังและเลือกฟันซี่เดียว) กระเทียมตากแดด 2-3 วันจากนั้นมัดเป็นช่อ (ถ้าเป็นไปได้) หรือวางบนผ้าใบตากในห้องใต้หลังคาแล้วตัดออก ในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการปลูกกานพลู 1 ซี่ - ในปีหน้าพวกเขาจะทำหัวกระเทียมขนาดใหญ่

ขอแนะนำให้เก็บกระเทียมไว้ในกล่องบังตาโดยวางไว้ในชั้นเล็ก ๆ (ไม่เกิน 20 ซม.) นอกจากนี้คุณยังสามารถสานกระเทียมด้วยเปีย 30-40 ชิ้นแล้วแขวนไว้

คุณสามารถทำได้ง่ายกว่านั้น: แจกจ่ายกระเทียมในถุงผ้าเล็ก ๆ (ประมาณเดียวกับที่เก็บพืชสมุนไพรแห้ง) แล้วใส่ถุงลงในตู้บนชั้นวาง ฉันเลือกตัวเลือกนี้สำหรับตัวเองอย่างไรก็ตามเรามีห้องพิเศษพร้อมเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บพืชผล

สำหรับอุณหภูมิในการจัดเก็บมีทางเลือกเดียวสำหรับกระเทียมฤดูหนาว: "ห้องเย็น" ที่อุณหภูมิ 2 … 3 ° C และความชื้น 70-80% ในกรณีของการเก็บรักษาแบบ "อุ่น" (นั่นคือที่อุณหภูมิ 15 … 20 ° C) กระเทียมฤดูหนาว (เมื่อเทียบกับกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ) จะถูกเก็บไว้ไม่ดี เป็นไปได้ที่จะเพิ่มคุณภาพการเก็บรักษาด้วยวิธีการจัดเก็บแบบ "อุ่น" โดยการคลุมด้วยเกลือแกง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถนำกล่องพัสดุธรรมดาเจาะรูที่ผนังใส่เกลือชั้นหนึ่งวางหัวแถวแล้วเติมเกลือด้านบนจากนั้นวางหัวแถวอีกครั้งเป็นต้น

ความผันผวนของอุณหภูมิอย่างรุนแรงส่งผลเสียต่อความปลอดภัยของหัวกระเทียม (พวกมันแห้งและได้รับผลกระทบจากโรค) ดังนั้นพวกเขาจึงต้องได้รับการตรวจสอบเป็นระยะเพื่อกำจัดสิ่งที่เสียหายออกอย่างทันท่วงที

Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน