การปลูกแครนเบอร์รี่ในแปลงชานเมืองและสวน

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

การปลูกและใช้แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ที่ปลูกในยุโรปมีสองประเภท ได้แก่ แครนเบอร์รี่มาร์ชและผลเล็ก ประเภทที่สาม - แครนเบอร์รี่ผลใหญ่ - เติบโตในอเมริกาเหนือ ตามธรรมชาติแครนเบอร์รี่มาร์ชมีหลากหลายรูปแบบ - ทั่วไป มีชื่อท้องถิ่น - เครน, snowdrop, zhuravina

แครนเบอร์รี่ เป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีจากตระกูล Lingonberry ที่มีลำต้นบาง ๆ เลื้อยไปมามีเปลือกสีน้ำตาล ใบมีขนาดเล็กไม่ร่วงเป็นหนังพับกลับ จากด้านล่างพวกเขาถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้ง

ดอกแครนเบอร์รี่มีขนาดเล็กสีแดงอมชมพูดอกเดี่ยวหรือเก็บเป็นช่อดอกยาว 2-6 ดอกก้านดอกบาง ๆ หลบตา บุปผาในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม ผลไม้จะสุกในปลายฤดูใบไม้ร่วง มีสีแดงสดฉ่ำเปรี้ยวทรงกลมมนรูปขอบขนานหรือรูปลูกแพร์

×คู่มือคนสวนสถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

ในประเทศของเราแครนเบอร์รี่มีการกระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางในพื้นที่ตอนกลางและตอนเหนือของส่วนยุโรปในไซบีเรียและตะวันออกไกล มันเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในที่ลุ่มพรุเปียก ทางตอนเหนือถึงอาร์กติกเซอร์เคิล

แครนเบอร์รี่ใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวัน มีความสามารถพิเศษในการเก็บสดไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป มีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพเนื่องจากสารฆ่าเชื้อที่เข้มข้นที่มีอยู่ - กรดเบนโซอิกและคลอโรเจนิก ดังนั้นเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่จึงมีประโยชน์ต่อไข้เช่นเดียวกับโรคของไตทางเดินปัสสาวะและกระเพาะปัสสาวะ น้ำแครนเบอร์รี่ผสมน้ำผึ้งช่วยเรื่องเจ็บคอและหวัดบรรเทาอาการไอ แครนเบอร์รี่ยังมีกรด ursular ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบเพื่อส่งเสริมการหายของแผล แครนเบอร์รี่เพิ่มความแข็งแรงของผนังเส้นเลือดฝอย

แครนเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิหลังจากหิมะละลาย คุณสามารถเก็บได้ในเดือนกันยายนที่ไม่ค่อยสุกเนื่องจากสุกระหว่างการเก็บรักษา นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อหนองน้ำถูกแช่แข็งและผลเบอร์รี่จะแข็งตัวเล็กน้อย แครนเบอร์รี่หิมะที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิมีความหวานและรสชาติดีกว่า แต่มีวิตามินซีน้อยเนื่องจากมีกรดเบนโซอิกอยู่สูงแครนเบอร์รี่จึงสดตลอดทั้งปี

สามารถเก็บแครนเบอร์รี่ที่ไม่ได้ล้างและไม่เสียหายไว้ที่ระเบียงหรือในห้องใต้ดินได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แม้ว่ามันจะไม่เย็น แต่พวกเขาก็ใส่ลงในน้ำและเมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งน้ำจะถูกระบายออกผลไม้เล็ก ๆ จะถูกแช่แข็ง เมื่อเก็บด้วยวิธีนี้แครนเบอร์รี่จะคงรสชาติและสารอาหารไว้เช่นกลูโคสฟรุกโตสและแร่ธาตุ

การนำแครนเบอร์รี่เข้าสู่วัฒนธรรม

ในการเชื่อมต่อกับการลดทรัพยากรธรรมชาติของแครนเบอร์รี่ที่ลุ่มเพิ่งได้รับความสนใจเป็นอย่างมากในการแนะนำวัฒนธรรม ในรัสเซียงานสร้างแครนเบอร์รี่บึงหลากหลายรูปทรงและขนาดเริ่มขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ พนักงานของ Academy of Sciences สาขา Karelian พบในรูปแบบของแครนเบอร์รี่บึงที่มีน้ำหนัก 2.6-3.3 กรัมซึ่งมีขนาดไม่ด้อยไปกว่าแครนเบอร์รี่ขนาดใหญ่ พวกเขาได้ระบุเจ็ดรูปแบบที่มีแนวโน้มมาก

ตามสวนพฤกษศาสตร์โนโวซีบีร์สค์สาขาไซบีเรียของ Academy of Sciences พบพืชที่มีโครโมโซมจำนวนสองเท่าและผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ในธรรมชาติ แครนเบอร์รี่บึงผลไม้ขนาดใหญ่หลายสายพันธุ์ได้รับการผลิตในเอสโตเนีย

ปลูกแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่มาร์ชเช่นผลไม้ขนาดใหญ่ขยายพันธุ์โดยการปักชำซึ่งนำมาจากพืชในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง การปักชำยาว 15-20 ซม. ปลูกลงในดินที่เตรียมไว้ให้ลึก 12-13 ซม. สามชิ้นต่อหลุมหรือในเรือนกระจกที่มีส่วนผสมของพีทและทราย การติดผลมักเกิดในปีที่สองหรือสามหลังจากปลูก การปักชำนำมาจากพืชที่มีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และการเจริญเติบโตที่ดี ขอแนะนำให้คลุมด้วยหญ้าแครนเบอร์รี่ที่มีชั้นของมอสสแฟ็กนัม 2-3 ซม. ซึ่งจะช่วยให้รากและรักษาความชื้นในดินดีขึ้น ในฤดูใบไม้ร่วงดินชั้นบนปกคลุมด้วยทรายแม่น้ำ 5-10 ซม. ในฤดูใบไม้ผลิจะปกป้องมันจากความผันผวนของอุณหภูมิเมื่อดินจากด้านบนแข็งตัวในเวลากลางคืนและละลายในระหว่างวันซึ่งส่งผลเสียต่อการรูตของแครนเบอร์รี่ ชั้นทรายสีอ่อนสะท้อนรังสีความร้อนของดวงอาทิตย์ป้องกันไม่ให้ดินร้อนเกินไป ยิ่งไปกว่านั้นการควบคุมวัชพืชทำได้ง่ายกว่า แครนเบอร์รี่มาร์ชสามารถปลูกได้บนพรุ ชาวสวนบางคนอ้างว่ามันเติบโตในวัฒนธรรมและในดินที่มีแสงและชื้นไม่ดี

การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ Karelian แสดงให้เห็นว่าแครนเบอร์รี่ประสบความสำเร็จได้ดีที่สุดในระดับน้ำใต้ดินที่ความลึก 30-40 ซม. ด้วยการรดน้ำอย่างเพียงพอและสม่ำเสมอจะพัฒนาได้สำเร็จแม้ในระดับน้ำใต้ดิน 50-100 ซม. เพื่อรักษาความชื้นพรุภายใน 50-60% ของความชื้นทั้งหมดของพีท

แครนเบอร์รี่เริ่มให้ผลในปีที่สองหรือสามหลังจากปลูก แครนเบอร์รี่ในช่วงออกดอกในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายนและในช่วงติดผลจะสร้างพรมตกแต่งที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะสร้างมันขึ้นมาไม่เพียงเพราะผลเบอร์รี่ ทุ่งหญ้าแครนเบอร์รี่ดูดีในที่ชื้นที่ปกคลุมไปด้วยมอสธรรมชาติหรือปูตกแต่ง

แครนเบอร์รี่มาร์ชเป็นฤดูหนาวที่แข็งแกร่ง แต่ด้วยน้ำค้างในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิดอกแครนเบอร์รี่บางครั้งจะแข็งตัว ผลเบอร์รี่จะสุกในปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน เส้นผ่านศูนย์กลางผลตั้งแต่ 0.5 ถึง 1.8 ซม. น้ำหนัก 0.5-1.9 กรัม

×ป้ายประกาศขายลูกแมวขายลูกม้าขาย

แครนเบอร์รี่อเมริกันขนาดใหญ่

ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2355 สหรัฐอเมริกาได้สั่งสมประสบการณ์มากมายในการเพาะปลูกแครนเบอร์รี่ผลใหญ่ มีพื้นที่เพาะปลูกที่ให้ผลมายาวนานถึง 170 ปี ฉันพยายามทำความคุ้นเคยกับประสบการณ์การปลูกแครนเบอร์รี่ผลใหญ่ในวิสคอนซิน ระยะเวลาการเจริญเติบโตยาวนานกว่าในภูมิภาคเลนินกราดประมาณหนึ่งเดือนโดยมีอุณหภูมิบวกสูงกว่า 10 องศาเท่ากับ 2500-3500 องศา ในภูมิภาคเลนินกราดตัวเลขนี้ไม่เกิน 2,000 องศา เมื่อเตรียมพื้นที่สำหรับปลูกแครนเบอร์รี่ทรายจะถูกวางไว้ในชั้นที่สูงถึง 7 ซม. และหลังจากนั้นสามปีจะมีการขัดซ้ำ ในรัสเซียไซต์ถูกปกคลุมด้วยทรายด้วยชั้น 3-5 ซม.

เมื่อเทียบกับบึงแครนเบอร์รี่ผลใหญ่ในอเมริกาเหนือมีการพัฒนาพุ่มไม้ที่ทรงพลังกว่า ยอดไม้เลื้อยของมันมีความยาว 50-115 ซม. ขณะอยู่ในหนองน้ำไม่เกิน 20 ซม.

ในภูมิภาคเลนินกราดแครนเบอร์รี่ผลใหญ่จะบานในช่วงครึ่งหลังของเดือนมิถุนายน - ในเดือนกรกฎาคมนั่นคือหลังจากสิ้นสุดฤดูใบไม้ผลิน้ำค้างแข็ง เส้นผ่านศูนย์กลางของผลเบอร์รี่คือ 1.5-2 ซม. การวิจัยและการทดลองอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับการเพาะปลูกแครนเบอร์รี่ผลใหญ่ในเบลารุสเอสโตเนียลัตเวียลิทัวเนียยูเครนและมอสโกให้ผลลัพธ์ในเชิงบวก ผลลัพธ์เชิงลบของการปลูกแครนเบอร์รี่นี้ได้รับในเอสโตเนียเนื่องจากอุณหภูมิบวกต่ำ อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียสรุปว่าการปลูกแครนเบอร์รี่ผลใหญ่ในแปลงปลูกส่วนบุคคลนั้นค่อนข้างสมเหตุสมผลและสมควรได้รับความสนใจ แต่ภายใต้การปกปิด

ในแครนเบอร์รี่นี้ในสภาพของเราในช่วงฤดูใบไม้ผลิน้ำค้างยอดพืชในแนวนอนจะแข็งตัวในระดับหนึ่ง ในขณะเดียวกันส่วนหนึ่งของใบไม้ก็ร่วงหล่น แต่ก็ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว ดอกตูมถูกเก็บรักษาไว้อย่างน่าพอใจ E. Regel ผู้ก่อตั้ง Russian Society of Gardeners ได้นำแครนเบอร์รี่ผลใหญ่มาสู่รัสเซียในปี พ.ศ. 2414 เขาพิสูจน์แล้วว่าต้นเบอร์รี่ชนิดใหม่นี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในสภาพอากาศของเรา

ปัจจุบันชาวสวนในโลกมีแครนเบอร์รี่ผลใหญ่ประมาณ 200 สายพันธุ์ซึ่งแตกต่างกันไปตามความหนาแน่นของผลเบอร์รี่บนลำต้นความสูงของพุ่มไม้ความยาวลำต้นขนาดของผลเบอร์รี่เป็นต้น

สร้างแครนเบอร์รี่

ในการสร้างต้นแครนเบอร์รี่ให้เตรียมเตียงพิเศษ - ร่องลึก 150 ซม. พร้อมชั้นพีท 50-55 ซม. ที่ด้านล่างจัดชั้นระบายน้ำ 5 ซม. ในดินทรายให้คลุมด้านล่างด้วยพลาสติกแรป เติมร่องลึกให้สมบูรณ์ด้วยพีทในทุ่งสูงชุบให้ชุ่ม เสริมขอบร่องลึกด้วยไม้กระดานที่ยื่นออกมาด้านบน 5-7 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้ดินที่หนักและเป็นด่างมากขึ้นลื่นไถลระหว่างฝนตก

ผลลัพธ์ที่ดีจะได้รับจากการคลุมดิน ปลูกแครนเบอร์รี่ในร่องลึกที่เตรียมไว้เป็นสามแถวโดยมีระยะห่างระหว่างหลุม 15-20 ซม. และผลใหญ่เป็นสองแถวระยะทาง 20-30 ซม. ปลูก 2-3 กิ่งยาว 5-7 ซม. ในหลุมเดียว. หน่อที่ตั้งตรงจะหยั่งรากได้ง่ายกว่าการเลื้อย เก็บเกี่ยวกิ่งในช่วงที่พืชเจริญเติบโตมาก ทิ้งไว้หนึ่งใบเมื่อปลูกเหนือดิน เมื่อดูแลพืชพันธุ์จำเป็นต้องมีการรดน้ำอย่างเพียงพอซึ่งจะช่วยให้พื้นผิวชื้นอยู่ตลอดเวลา

สถาบันพฤกษศาสตร์แห่ง Academy of Sciences of Latvia แนะนำในช่วงที่แครนเบอร์รี่เติบโตอย่างเข้มข้น - ปลายเดือนพฤษภาคม - มิถุนายนให้ใส่ปุ๋ยพืชด้วยไนโตรเจน / (3 กรัม) ฟอสฟอรัส (5 กรัม) และโพแทสเซียม (8 กรัม) ต่อ 1 ตารางเมตรของสวนหรือด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนพร้อมองค์ประกอบขนาดเล็ก แครนเบอร์รี่ไม่ทนต่อการปฏิสนธิมากเกินไปดังนั้นควรใส่ปุ๋ยอย่างระมัดระวัง อย่าใช้ปุ๋ยคลอรีน ใส่ปุ๋ยทั้งหมดในหลายขั้นตอน

แครนเบอร์รี่เป็นวัชพืชอย่างหนัก วิธีหลักในการจัดการกับพวกมันคือการกำจัดวัชพืชด้วยมือ งานนี้สามารถอำนวยความสะดวกได้หากพื้นที่คลุมด้วยหญ้าพีท 2-3 ซม.

โรคแครนเบอร์รี่ผลใหญ่ - กอร์โดนิโอซิส ทำให้ผลเบอร์รี่อ่อนลงมีน้ำและมีสีเหลือง เพื่อป้องกันโรคหนึ่งเดือนก่อนที่ผลเบอร์รี่จะสุกให้รักษาพืชด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต 1%

ใช้แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ใช้สดและแช่แข็งในการเตรียมน้ำผลไม้เครื่องดื่มผลไม้เควสเยลลี่แยมแยมมาร์ชเมลโลว์ ในอุตสาหกรรมขนมใช้ทำขนม ไวน์ชั้นดีเหล้าและเหล้าทำจากแครนเบอร์รี่ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับทำอาหารที่บ้าน

น้ำแครนเบอร์รี่

ใส่น้ำตาล 200 กรัมในน้ำคั้น 1 ลิตรตั้งไฟนำไปต้มเทใส่ขวดต้ม หลังจากเย็นแล้วให้ปิดผนึกด้วยปลั๊กที่ต้มแล้ว ตรึงมวลแครนเบอร์รี่ที่เหลืออีกครั้งแล้วใช้ตามต้องการ

แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

ล้างแอปเปิ้ลเปลือกและเมล็ดรังหั่นเป็นชิ้นลวกในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาทีจนนิ่ม ผสมกับแครนเบอร์รี่และปรุงจนนุ่ม เติมวานิลลาอบเชยหรือกานพลูเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหากจำเป็น

สำหรับแอปเปิ้ลและเบอร์รี่ 1 กก. ให้ใช้น้ำตาล 1.5 กก.

เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่

ลวกแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที บดผลเบอร์รี่ เติมน้ำ 2.5-3 ลิตรที่อุณหภูมิ 60 องศาหลังจากลวกและน้ำตาล 200-300 กรัม ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและบ่มไว้ 6-8 ชั่วโมง กรองด้วยผ้าสองชั้น เทลงในขวดและจุก