อาติโช๊คเยรูซาเล็ม - ลูกแพร์ดิน

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

เกี่ยวกับดอกทานตะวันหัว

ในช่วงทศวรรษที่ 1930 นักวิชาการ N. I. Vavilov นำมาจากอเมริกาทานตะวันหัวหรือที่เรียกว่าตอนนี้ เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (ลูกแพร์ดิน) ปรากฎว่าพืชในบ้านเกิดนี้ให้ผลผลิตมากกว่ามันฝรั่งของเราถึงสองเท่า

หลายปีที่ผ่านมาในประเทศของเราเป็นช่วงที่ไม่มีการเจริญเติบโตและนักวิทยาศาสตร์พยายามหาเลี้ยงประชากรเป็นหลัก นักวิทยาศาสตร์ต้องการใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มเพื่อแก้ปัญหานี้ แต่ก็ประสบปัญหา

ปรากฎว่าในละติจูดของเราเมล็ดอาติโช๊คของเยรูซาเล็มไม่สุกและไม่สามารถเก็บไว้ได้เช่นมันฝรั่งเนื่องจากหัวของมันมีผิวที่บางและอ่อนโยน ด้วยเหตุนี้วัฒนธรรมใหม่จึงไม่ได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวางในประเทศของเราจนถึงปัจจุบัน

เมื่อ เวลาผ่านไป แพทย์พบว่ามีสรรพคุณทางยาที่มีประโยชน์มากที่สุดในเยรูซาเล็มอาติโช๊คซึ่งช่วยต่อต้านโรคต่างๆ จากนั้นพวกเขาก็จำเรื่องราวของนักวิชาการวาวิลอฟที่ไปเยือนอเมริกาเหนือได้ว่าชาวอินเดียนแดงอิโรควัวส์ไม่เคยทนทุกข์กับความหิวโหยไม่ได้รับการรักษาใด ๆ อย่างไรก็ตามผู้คนไม่เจ็บป่วยพวกเขามีสุขภาพดีและแข็งแรง และเมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์ชาวไซบีเรีย V. N. Zelenkov ได้พัฒนาเทคโนโลยีดั้งเดิมในการแปรรูปอาติโช๊คเยรูซาเล็มให้เป็นสมาธิและเรียกมันว่า "Longevity" พวกเขาอ้างว่ามันช่วยในเรื่องโรคเบาหวานโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับภูมิภาคที่สถานการณ์ทางนิเวศวิทยาไม่เอื้ออำนวย

แต่พวกเราชาวสวนที่มีประสบการณ์จะใช้เส้นทางที่แตกต่างออกไป "อายุยืนยาว" เป็นยาและเราต้องการเช่นเดียวกับอิโรควัวส์ไม่เพียง แต่ใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มในอาหารเท่านั้น แต่ยังรักษาร่างกายด้วยความช่วยเหลือ

ประมาณ 15 ปีที่แล้วกลุ่มชาวสวนที่มีประสบการณ์ทำงานที่ Lensovet Palace of Culture มีผู้ฟังคนหนึ่งนำอาติโช๊คเยรูซาเล็มทอดไปชิมผลิตภัณฑ์ที่ปลูกเป็นประจำทุกปี ทุกคนชอบเขา ทุกคนยังตัดสินใจที่จะลองปลูกพืชชนิดนี้

ดังนั้นในพื้นที่ทำสวนของเราจึงมีแผนการที่เยรูซาเล็มอาติโช๊คเติบโตมาเป็นเวลานาน แต่มันก็เติบโตเหมือนวัชพืช เขาไม่ได้ป่วยเป็นโรคอะไรไม่เคยแข็ง สถานที่แห่งนี้มีความร่มรื่นเยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่เคยให้อาหารหรือรดน้ำเห็นได้ชัดว่าทำไมหัวจึงมีขนาดเล็ก

ฤดูกาลนี้ฉันพยายามทำสลัดจากพวกมันเช่นจากหัวไชเท้า แต่เมื่อผ่านกระบวนการพวกมันจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและสลัดก็ดูไม่น่าดูและรสชาติก็ธรรมดามาก

จากนั้นฉันก็เปลี่ยนองค์ประกอบของสลัด: อาติโช๊คเยรูซาเล็มแครอทและแอปเปิ้ลในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ แต่งด้วยครีมเปรี้ยว ครอบครัวของเราตัดสินสูตรนี้ เราทำมันหลายครั้งในช่วงฤดูกาล

แต่การแปรรูปหัวขนาดเล็ก (การทำความสะอาดและการบด) นั้นลำบากมาก

น่าเสียดายที่มีคำแนะนำน้อยมากในวรรณกรรมสำหรับการปลูกพืชชนิดนี้ เราเรียนรู้ว่าเธอต้องการการรดน้ำในสภาพอากาศแห้งดินที่อุดมสมบูรณ์และมีปฏิกิริยาเป็นกลาง นั่นคือทั้งหมดที่เราพบ

พจนานุกรมสารานุกรมแก้ไขโดย BA Vvedensky - มอสโกปี 1955 กล่าวว่า“… เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นไม้ยืนต้นที่พัฒนาหน่อและระบบรากที่มีประสิทธิภาพสร้างหัวใต้ดินที่ใช้เป็นอาหารอาหารปศุสัตว์และสำหรับการแปรรูปทางเทคนิคสีเขียว มวลไปผลิตหญ้าหมัก ….

พจนานุกรมสารานุกรมโซเวียตแก้ไขโดย Scientific Editorial Council ประธาน M. S. Gilyarov - มอสโกปี 1982 กล่าวเพิ่มเติมว่า "… อาติโช๊คเยรูซาเล็มได้รับการปลูกในปริมาณ จำกัด ในพื้นที่ทางตอนใต้ของประเทศและในโซนกลางผลผลิต 200-250 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ใช้เป็นอาหาร เพื่อให้ได้อินนูลินและอาหารปศุสัตว์ … ".

ฉันขอเชิญชวนให้ผู้อ่านนิตยสาร Flora Price เขียนเกี่ยวกับประสบการณ์ของพวกเขาในการปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็มการใช้ในอาหารและการรักษา เรายังรอคำแนะนำจากนักวิทยาศาสตร์

เราสนใจ: ถ้าคุณปลูกต้นอาติโช๊คเยรูซาเล็มในฤดูใบไม้ผลิมันจะให้หัวตลาดในฤดูใบไม้ร่วงหรือไม่ หรือถ้าเราปลูกพืชชนิดหนึ่งเช่นในเดือนสิงหาคม - กันยายนเราจะได้พืชรากชนิดใดในฤดูใบไม้ผลิตามคำแนะนำที่หายากที่ระบุไว้ข้างต้น

และมองโลกในแง่ดีเล็กน้อย มาจำกันว่ามันฝรั่งถูกนำมาใช้ที่นี่อย่างไร? ในปี 1570 ชาวสเปนได้นำมันฝรั่งไปยังบ้านเกิดของตนเป็นครั้งแรกซึ่งได้รับการปลูกฝังโดยชาวพื้นเมืองของอเมริกา ในรัสเซียมันฝรั่งปรากฏภายใต้ Peter I แต่เป็นเพียงภายใต้ Catherine II เท่านั้นที่ได้รับการแนะนำจริงๆนั่นคือประมาณ 80-100 ปี ดังนั้นชาวสวนยังมีเวลาแนะนำอาติโช๊คเยรูซาเล็ม!