Juniper: การใช้และการเพาะปลูก

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

หาต้นสนชนิดหนึ่งบนไซต์ของคุณซึ่งเป็นพืชที่สวยงามและมีประโยชน์มากซึ่งเป็นเจ้าของสถิติสำหรับไฟโตไซด์

บางทีแม้แต่คนสวนที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็แทบจะไม่สามารถบอกอะไรได้มากเกี่ยวกับต้นสนชนิดหนึ่ง ผู้ชายอาจจะจำได้ก่อนอื่นจิน (วอดก้าอังกฤษกลั่นด้วยจูนิเปอร์เบอร์รี่) บางคนอาจจำเห็ดชนิดหนึ่ง - วอดก้าจูนิเปอร์ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในสาธารณรัฐเช็กและสโลวาเกีย อย่างดีที่สุดผู้หญิงจะพูดถึง phytoncides ที่จูนิเปอร์หลั่งออกมามากมาย นั่นอาจเป็นทั้งหมด

อาจเป็นเพราะความขาดแคลนความรู้เกี่ยวกับชีววิทยาคุณสมบัติของ จูนิเปอร์ (Juníperus) ยังมีอยู่น้อยมากในดาชาและแปลงพืชสวนของเรา หากต้องการตรวจสอบสิ่งนี้ให้ไปที่หมู่บ้านหรือการทำสวนและรับการยืนยันด้วยภาพของแนวคิดนี้

แต่นี่เป็นพืชที่น่าสนใจและมีประโยชน์อย่างยิ่ง ควรอยู่ในทุกพื้นที่สวนแม้แต่พื้นที่ที่เล็กที่สุด จากนั้นต้นสนชนิดหนึ่งจะไม่เพียง แต่เป็นแหล่งของสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องประดับของสวนด้วย

×คู่มือคนสวนสถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

แต่ฉันจะเริ่มต้นด้วยข้อความที่ตัดตอนมาจาก TSB เกี่ยวกับต้นสนชนิดหนึ่ง:

ฉันจะเพิ่มจากตัวฉันเอง: ฉันบังเอิญได้พบกับจูนิเปอร์แม้ในบึงที่เต็มไปด้วยแอ่งน้ำและมอส โรงงานแห่งนี้มีหลายชื่อในหมู่คน: บ่นพุ่มไม้ทุ่งหญ้า, baccout สนสน yalovets ในภาคใต้ของรัสเซีย - จูนิเปอร์ จูนิเปอร์มีความไวแสงทนต่อความแห้งแล้ง

เราจัดการเรียนรู้อย่างอื่นจากแหล่งต่างๆ …

ผลไม้จูนิเปอร์มีน้ำตาล 20 ถึง 42% กรดอินทรีย์ 2.6% (มาลิกอะซิติกแอสคอร์บิกฟอร์มิก) น้ำมันหอมระเหยสูงถึง 2% แอลกอฮอล์ทอสีย้อมเรซินและแว็กซ์ เปลือกมีแทนนิน 8% ผลไม้จูนิเปอร์มักใช้เป็นเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์แต่งกลิ่น

จูนิเปอร์ให้รสชาติพิเศษสำหรับอาหารประเภทเนื้อทอดและสัตว์ปีก เนื้อไก่ธรรมดาจะเพิ่มรสชาติของเกม ในอาหารรัสเซียจูนิเปอร์อุดมไปด้วยรสชาติของกะหล่ำปลีดองหมีและเนื้อกวางเนื้อกระต่ายและไม้บ่นเฮเซลเกรซพาร์ทริงและวู้ดค็อก

ผลไม้จูนิเปอร์ยังใช้ในการปรุงรส kvass เบียร์เครื่องดื่มผลไม้น้ำอัดลมผักดองและน้ำดอง

กิ่งไม้จูนิเปอร์พร้อมเข็มจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำมันเชื้อเพลิงเมื่อสูบบุหรี่จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลา เนื้อแช่ในยาต้มของผลไม้สนจะสูญเสียรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และได้รับรสป่าพิเศษ การใส่กระเทียมหรือบอระเพ็ดลงในน้ำซุปเดียวกันจะช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ใด ๆ

บ่อยครั้งที่น้ำซุปจูนิเปอร์ถูกใช้เป็นส่วนสำคัญของน้ำดอง หัวหอมกระเทียมไวน์แดงที่เติมลงในน้ำซุปช่วยให้คุณปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ธรรมดาที่มีกลิ่นหอมของเกมป่าหรือกลิ่นหอมของป่า นอกจากนี้ผลของต้นสนชนิดหนึ่งยังใช้ในการผลิตน้ำเชื่อมหวานเยลลี่มาร์มาเลดขนมปังขิงเจลลี่และขนมปังขิง น้ำเชื่อมเตรียมจากผลเบอร์รี่สดบดด้วยสากไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เมล็ดเสียหายซึ่งมีความขมมาก

ไม้จูนิเปอร์มีคุณสมบัติเชิงกลสูง กลิ่นหอมสดชื่นชวนให้นึกถึงกลิ่นพริกไทย กลิ่นนี้ยังคงมีอยู่เป็นเวลานานและเกิดจากการมีสารสกัดที่ทำให้ไม้ทนทานต่อการผุพังและความเสียหายจากแมลง เมื่อทำการกลั่นไม้น้ำมันสนสีน้ำตาลและสีแดงจะได้รับสารเคลือบเงาสีขาว

ตั้งแต่สมัยโบราณหลายคนถือว่าต้นสนชนิดหนึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตนิรันดร์ และไม่เลยเพราะในสภาพที่เอื้ออำนวยมันสามารถเติบโตได้หลายพันปีเหตุผลก็คือคุณสมบัติทางยาซึ่งเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ไหน แต่ไร ทุกอย่างใช้ในการแพทย์แผนปัจจุบัน: รากกิ่งไม้เข็มผลเบอร์รี่ ทิงเจอร์ผลไม้ใช้เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับท้องมาน, กระเพาะปัสสาวะอักเสบ, กระเพาะปัสสาวะอักเสบเรื้อรังและการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ ช่วยเพิ่มความอยากอาหารการสร้างน้ำดีและการหลั่งน้ำดีช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำย่อย

ฉันจะให้สูตรเดียว ทิงเจอร์ที่ มีชื่อเสียงที่สุด จากผลไม้ (ผลเบอร์รี่) ของ จูนิเปอร์:

นอกจากนี้ผลไม้สนยังถูกกำหนดร่วมกับการรักษาด้วยสมุนไพรอื่น ๆ: สำหรับโรคเรื้อรังของระบบทางเดินหายใจสำหรับเสมหะบางลงสำหรับโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบโรคเกาต์และโรคไขข้อ รากของมันใช้ในการรักษาวัณโรคปอดหลอดลมอักเสบโรคผิวหนังและแผลในกระเพาะอาหาร แนะนำให้ใช้ยาต้มจากกิ่งสำหรับโรคภูมิแพ้

ใช้จูนิเปอร์และสัตวแพทยศาสตร์ การแช่ผลไม้ใช้เพื่อทำลายแมลงปรสิตที่ทำให้สัตว์ระบาด เพื่อจุดประสงค์เดียวกันพวกเขาเผาเข็มที่ร่วงหล่นของต้นสนชนิดหนึ่งและรมควันวัว

ความพยายามของครอบครัวเราในการ "ผูกมิตร" กับต้นสนชนิดหนึ่งเริ่มต้นขึ้นทันทีที่เราได้ที่ดินมา เราไม่เพียง แต่สนใจในพืชประเภทเสี้ยมที่มีเสน่ห์แปลกตา แต่ยังมีประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ในสิ่งพิมพ์หลายฉบับฉันพบข้อความเดียวกัน:“ในหนึ่งวันจูนิเปอร์ 1 เฮกตาร์จะปล่อยไฟโตไซด์ได้มากถึง 30 กิโลกรัม สารระเหยในปริมาณนี้เพียงพอที่จะล้างอากาศจากเชื้อโรคในเมืองใหญ่"

ดังนั้นสภาครอบครัวจึงมีมติเป็นเอกฉันท์ว่า: "เป็นจูนิเปอร์ในเว็บไซต์ของเรา!" ยิ่งไปกว่านั้นโดยเร็วที่สุด และฉันในฐานะหัวหน้าครอบครัวได้นำการตัดสินใจร่วมกันของเราไปปฏิบัติจริง

×ป้ายประกาศขายลูกแมวขายลูกม้าขาย

เนื่องจากฉันต้องเริ่มทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้นคำถามจึงเกิดขึ้นทันที: จูนิเปอร์จะผสมพันธุ์ได้อย่างไร? ฉันอ่านวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ที่ทำซ้ำ:

1. เมล็ดที่แตกหน่อหลังจากหว่านเพียงหนึ่งปี
2. การปักชำซึ่งเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ร่วง
3. ชั้นส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ที่กำลังคืบคลาน
4. โดยการต่อกิ่ง - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์และรูปแบบที่มีค่าหายากจะถูกต่อกิ่งกับบุคคลที่มีสายพันธุ์เดียวกันหรือเกี่ยวข้อง

ในหนังสือเล่มเดียวกันฉันให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบรรทัดนี้: "เป็นการต่ออายุโดยธรรมชาติอย่างไม่ดี" ฉันเชื่อว่านี่เป็นความจริงอย่างสมบูรณ์เนื่องจากฉันไม่เคยเห็นต้นสนชนิดใดที่อยู่ใต้ต้นไม้

เป็นที่ชัดเจนว่าสองวิธีแรกเป็นที่ยอมรับมากที่สุดสำหรับการสืบพันธุ์ของจูนิเปอร์ อย่างที่ฉันคิดว่างานของฉันได้รับการอำนวยความสะดวกจากข้อเท็จจริงที่ว่าบนไซต์ของหญิงชราซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามถนนจากเรามีจูนิเปอร์ที่งดงามสามตัวเติบโตขึ้นโดยแต่ละภาพสูงอย่างน้อยสี่เมตร จากพวกเขาฉันเก็บเมล็ดพืชและตัดชั้นออก ฉันช่วยเพื่อนบ้านคนหนึ่งทำงานก่อสร้างและในทางกลับกันเธอก็ให้อาหารชนิดหนึ่งแก่ฉัน: เธออนุญาตให้ฉันใช้จูนิเปอร์ตามดุลยพินิจของฉัน ฉันเริ่มต้นด้วยเมล็ดพืชแน่นอน

ในปีแรกในฤดูใบไม้ร่วงฉันปลูกมันไว้บนเว็บไซต์มากกว่ายี่สิบแห่ง และที่แตกต่างกันมากที่สุด: บนทรายดินเหนียวซากพืชดินร่วนปนดินร่วนพีทบนพื้นดินผสมกับปุ๋ยหมัก และเขาก็เริ่มรอการยิง - เกือบจะเหมือนกับ Buratino ที่มีชื่อเสียงซึ่งฝังเหรียญไว้ใน Field of Fools อนิจจาไม่มีเมล็ดเดียวงอกในปีหน้า จากนั้นฉันก็เริ่มรวมกัน: ฉันปลูกเมล็ดสีน้ำเงินสามเมล็ดและสีเขียวสองเมล็ดด้วยกันและในทางกลับกัน แต่หนึ่งปีต่อมาผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม - ศูนย์

จากนั้นผมก็เอาขึ้นตัด โชคดีที่ยิ้มให้ฉัน: พืชหนึ่งต้นจากการตัดที่เก็บไว้มากกว่าสามโหลยังคงหยั่งราก มันเป็นเพียงกิ่งไม้เล็ก ๆ สูงไม่เกินยี่สิบเซนติเมตร เราเอ็นดูเขามากแค่ไหน! ทุกเช้าพวกเขาตรวจดูพวกมันรดน้ำด้วยความร้อนกำจัดวัชพืชให้อาหารพวกมันด้วยปุ๋ย สำหรับความผิดหวังครั้งใหญ่ของเราหลังจากสองปีจูนิเปอร์มินิตัวนี้ก็แห้งไป

แต่ฉันก็ไม่สิ้นหวัง "ถ้าเมล็ดและกิ่งที่อยู่ใกล้เคียงไม่หยั่งราก" ฉันตัดสินใจ "บางทีคุณอาจจะโชคดีที่มี ต้นกล้า จากที่อื่น?" ฉันจำได้ว่าที่ทางเข้าโรงอาบน้ำซึ่งอยู่ใกล้กับสถานีบอลติกไม่ค่อยมีคนขายไม้กวาดจูนิเปอร์อยู่ตลอดเวลา ฉันได้คุยกับพวกเขา พวกเขาสัญญาว่าจะช่วย

และเกิดความผิดพลาดอีกครั้ง: การปักชำทั้งสิบชิ้นที่ฉันซื้อจากพวกเขาเสียชีวิต เห็นได้ชัดว่าความพยายามสมัครเล่นทั้งหมดของฉันในการปลูกต้นสนชนิดหนึ่งล้มเหลว นี่คือจุดที่ฉันหยุด ชะตากรรมเดียวกันเกิดขึ้นกับเพื่อนบ้านบนถนนของเรา ลูกชายนำจูนิเปอร์หนึ่งเมตรครึ่งมาให้เขาในอ่างไม้ เพื่อนบ้านปลูกเขาไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเขาให้ปุ๋ยแก่โลกและรดน้ำอย่างขยันขันแข็ง และไม่มีความรู้สึก ต้นไม้เริ่มเหี่ยวเฉาในทันที: ตอนแรกเข็มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองจากนั้นก็สลายไป และไม่นานจูนิเปอร์ก็ตาย

อย่างไรก็ตามฉันหวังว่าประสบการณ์เชิงลบของฉันและเพื่อนบ้านจะช่วยให้คนอื่น ๆ ที่ต้องการเริ่มปลูกพืชชนิดนี้ตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรให้ดีที่สุด ลองปลูกเองจากเมล็ดหรือปักชำหรือใช้ต้นกล้าสำเร็จรูป

จริงอยู่ที่นี่จู่ๆมีผู้หญิงคนหนึ่งโพสต์ข้อมูลที่น่าทึ่งบนอินเทอร์เน็ต ฉันพูดคำต่อคำ

ฉันยังห่างไกลจากมือใหม่ในการทำสวน แต่ฉันไม่คิดว่าจะแสดงความคิดเห็นในบรรทัดเหล่านี้ ปาฏิหาริย์ดังกล่าวเกิดขึ้นจริงหรือไม่? ฉันไม่รู้. แม้ว่าอะไรก็เกิดขึ้นได้บนอินเทอร์เน็ต ใครจะตรวจสอบ?

อนิจจาเนื่องจากไม่มีปาฏิหาริย์เกิดขึ้นในไซต์ของฉันฉันจึงซื้อต้นกล้าจูนิเปอร์ในร้าน เขาเริ่มต้นด้วยรูปแบบการคืบคลานจากนั้นก็มีลักษณะเป็นพุ่มและเมื่อบางส่วนเริ่มหยั่งรากเขาก็จับพวกเสี้ยม ฉันไม่ได้เลือกดินฉันปลูกในที่ที่มีพื้นที่ว่าง สังเกตได้เพียงเงื่อนไขเดียวคือสถานที่นั้นต้องมีแดดส่องถึง

สิบปีต่อมาจูนิเปอร์หนุ่มหกคนเจริญเติบโตบนเว็บไซต์ของเราสองคนเป็นเสี้ยม ในสิบปีพืชทั้งสองนี้เติบโตเพียง … 50 เซนติเมตร! ดังนั้นพวกมันจึงเติบโตช้า …

สรุปได้ว่าฉันต้องการแนะนำ สูตรอาหาร สองสาม อย่างโดยใช้จูนิเปอร์เบอร์รี่:

ซุปจูนิเปอร์

ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่ผลจูนิเปอร์ลงในน้ำซุปเนื้อในอัตรา 4-5 ผลเบอร์รี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและปรุงจนนุ่ม สามารถเพิ่มผลไม้สนบดลงในชามซุปบนโต๊ะได้ (ผลเบอร์รี่ 1 ช้อนชาสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ)

ล่าเนื้อ

หั่นเนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัมเป็นสี่เหลี่ยม 4x4 ซม. และหนาประมาณ 1 ซม. แช่ในน้ำดอง 4 ชั่วโมงแล้วทอดในกระทะ ในการเตรียมน้ำดองต้มจูนิเปอร์เบอร์รี่ 20 กรัมในน้ำแยกน้ำซุปให้เย็นและใส่หัวหอมสับ 100 กรัมกระเทียม 20 กรัมเกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีดองกับจูนิเปอร์

บดจูนิเปอร์เบอร์รี่แห้ง 20 กรัมในครกแล้วต้มในน้ำหนึ่งลิตร เทน้ำซุปลงในกะหล่ำปลีเมื่อใส่เกลือในอัตรา 0.5 ลิตรต่อกะหล่ำปลี 10 กก.

นมกับคอทเทจชีสกรวยจูนิเปอร์และถั่ว

สับผลเบอร์รี่จูนิเปอร์แห้ง 5 ชิ้นให้ละเอียดเติมน้ำต้มประมาณ 4-5 นาทีปล่อยให้เดือด 2-3 ชั่วโมงแล้วกรองน้ำซุป ในคอทเทจชีสขูด 200 กรัมใส่เมล็ดอัลมอนด์สับ 10 เมล็ดน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะนม 2 แก้วน้ำ 2 แก้วยาต้มจูนิเปอร์เบอร์รี่และตีส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที

เครื่องเทศจูนิเปอร์

สามารถเพิ่มจูนิเปอร์เบอร์รี่แห้งบด (เช่นพริกไทยดำ) ลงในซุปเนื้อสัตว์ (ประมาณ 1 ช้อนชาสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ) หรือเติมผลเบอร์รี่ 20 กรัมลงในน้ำซุปเนื้อ (ต่อ 1 ลิตร) ที่ปรุงแล้วและปรุงรสด้วยมันฝรั่งแครอทหัวหอมและผักชีลาวจากนั้นปรุงเป็นเวลา 20 นาที

Kvass กับจูนิเปอร์

3-5 นาทีก่อนพร้อมเติมน้ำซุปจูนิเปอร์ลงใน kvass ในอัตรา 10-20 ผลต่อ 1 ลิตรของ kvass

จูนิเปอร์เบอร์รี่เบียร์

ปรุงจูนิเปอร์เบอร์รี่สด 200 กรัมในน้ำ 30 นาที จากนั้นกรองและเย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมน้ำผึ้ง 50 กรัมและยีสต์ 25 กรัมคนให้เข้ากันและหมัก เมื่อยีสต์ขึ้นให้คนอีกครั้งและใส่ขวด ปิดฝาขวดและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 3-5 วัน

ชาจูนิเปอร์

ผลเบอร์รี่จูนิเปอร์สับ 2 ช้อนชาเทน้ำเดือด 0.5 ลิตรทิ้งไว้ 10-15 นาที

น้ำเชื่อมจูนิเปอร์

บดจูนิเปอร์เบอร์รี่ 1 กิโลกรัมในครกเทน้ำสามลิตรความร้อน 40-50 ° C และเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง นำไปแช่เย็นและใช้ปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเครื่องดื่ม

จูนิเปอร์ทิงเจอร์

ต้มจูนิเปอร์เบอร์รี่แห้ง 5 กรัมหรือ 3 กรัมในน้ำเล็กน้อยจากนั้นกรองเพิ่มน้ำผึ้ง 25 กรัมผสมกับวอดก้า 0.5 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 10 วัน

รูปภาพของ Alexander Nosov ผู้แต่ง

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีการปลูกต้นสนชนิดหนึ่งจากป่าไปยังสวน