แร่ธาตุสำหรับรักษาหลอดเลือด: ไอโอดีนซีลีเนียมสังกะสีทองแดง

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

ไอโอดีน - ช่วยลดคอเลสเตอรอล

ไอโอดีนมีส่วนสำคัญในการเผาผลาญโดยเฉพาะไขมัน พบว่าเมื่อใช้ยาที่มีส่วนผสมของไอโอดีนในผู้ป่วยหลอดเลือดจะมีแนวโน้มที่จะทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดลดลง

ในกรณีที่ขาดสารไอโอดีนควรกินสาหร่ายทะเลปริมาณไอโอดีนในสาหร่ายทะเลมีปริมาณถึง 1 กรัมต่อน้ำหนักแห้ง 100 กรัมในคะน้าทะเลกระป๋อง แต่ค่อนข้างน้อย - มากถึง 200 มก. ต่อ 100 กรัม แต่ก็ยังคงเป็นเช่นนี้ มากเนื่องจากความต้องการรายวันในไอโอดีน 100-200 ไมโครกรัม

ไม่เพียง แต่ใช้สาหร่ายทะเลในรูปแบบของเช่นสาหร่ายทะเล แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีนอื่น ๆ เช่นปลาทะเลปลาคอดพอลล็อคนาวากากุ้งและปลาหมึก โปรดทราบว่าในระหว่างการเก็บรักษาอาหารและการปรุงอาหารในระยะยาวอาจมีไอโอดีนเหลือเพียง 1/3 ของ

สาหร่ายทะเลไม่เพียง แต่ให้ไอโอดีนแก่เราเท่านั้น แต่ยังมีธาตุส่วนใหญ่ข้างต้นเช่นเดียวกับธาตุอาหารหลักและวิตามินบีที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมไอโอดีน สาหร่ายทะเลยังมีกรดอัลจินิกและเกลือของมัน - อัลจิเนต มีประโยชน์ต่อการรับประทานอาหารอย่างมากเนื่องจากช่วยต่อต้านโรคอ้วน

สารต้านอนุมูลอิสระและหลอดเลือด

ในร่างกายของผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจขาดเลือดโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจอื่น ๆ มีการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยามากมาย ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในหมู่พวกเขาที่ถูกมอบให้กับกระบวนการสร้างความเสียหายต่อเซลล์และโครงสร้างของเซลล์เนื่องจากปรากฏการณ์ของสิ่งที่เรียกว่า lipid peroxidation (เช่นออกซิเดชั่นของกรดไขมันที่ประกอบเป็นเยื่อหุ้มเซลล์ฮอร์โมน ฯลฯ ต่อหน้าและมีส่วนร่วมของอนุมูลอิสระและออกซิเจนที่มีปฏิกิริยา) นอกจากนี้กระบวนการที่คล้ายคลึงกันยังช่วยทำให้โล่ atherosclerotic อ่อนตัวและแตกซึ่งนำไปสู่อาการหัวใจวายจังหวะและอุบัติเหตุทางหลอดเลือดอื่น ๆ

นอกจากนี้อนุมูลอิสระอาจทำให้เกิดการกลายพันธุ์ของยีนทำให้เซลล์เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งและกระตุ้นให้เกิดมะเร็งได้ ดังนั้นจำเป็นที่จะต้องรักษาอย่างต่อเนื่องในร่างกายในระดับที่เพียงพอของสารที่ป้องกันไม่ให้กระบวนการของการ peroxidation - พวกเขาจะเรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระ

ควรสังเกตว่าวิตามินและธาตุหลายชนิดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ในหมู่พวกเขามีซีลีเนียมสังกะสีและทองแดง

ซีลีเนียมเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุด

โรคกล้ามเนื้อหัวใจลึกลับเป็นเวลาหลายศตวรรษทำลายชีวิตผู้คนส่วนใหญ่เป็นเด็กและแม่ที่อายุน้อยในหลายภูมิภาคของจีนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคของเมือง Ke Shan ความรอดเกิดขึ้นพร้อมกับการค้นพบที่เกิดขึ้นในช่วงปลายทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษของเรา: ในดินและดังนั้นในอาหารจึงไม่มีซีลีเนียมซึ่งเป็นองค์ประกอบที่คล้ายกับกำมะถันซึ่งแทบจะไม่พบในเปลือกโลก ชาวบ้านเริ่มได้รับซีลีเนียมในปริมาณเล็กน้อย - ประมาณ 100 ไมโครกรัมต่อวัน และด้วยมาตรการป้องกันง่ายๆเช่นนี้ทำให้สามารถกำจัดโรคร้ายแรงของกล้ามเนื้อหัวใจซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อโรคเคชานได้

ซีลีเนียมเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในร่างกายของเราซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ช่วยเรื่องโรคหัวใจเบาหวานนิ่วในไตภูมิคุ้มกันอ่อนแอชะลอวัยและอารมณ์ดีขึ้น คงเป็นเรื่องยากที่จะแสดงรายการทุกอย่าง

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าการขาดซีลีเนียมเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูงหลอดเลือดโรคหัวใจขาดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจตาย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่มาตรการในการนำซีลีเนียมเข้าสู่อาหาร (ที่เรียกว่าการทำให้เป็นซีลีเนียม) กำลังได้ผล

ดังนั้นในฟินแลนด์จึงมีการนำซีลีเนียมเข้ามาในอาหาร และแท้จริงใน 2 ปี (2535-2537) พวกเขาได้รับผลกระทบ จำนวนโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงครึ่งหนึ่งและจำนวนโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบต่อมไร้ท่อลดลง 77%

ประชากรของรัสเซียยังต้องการซีลีเนียมเนื่องจากเกือบ 90% ของประชากรของเรามีการขาดซีลีเนียมในร่างกาย ความต้องการซีลีเนียมรายวันคือ 20-100 ไมโครกรัม ปริมาณสูงสุดต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือประมาณ 6 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว สำหรับเด็กค่าปกติคือ 30-150 ไมโครกรัมและขึ้นอยู่กับอายุ

อาหารที่มีซีลีเนียม

มีซีลีเนียมจำนวนมาก (มากกว่า 10 ไมโครกรัมต่อน้ำหนักเปียก 100 กรัม) ในยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์รำสาหร่ายและถั่ว เมล็ดข้าวสาลีงอกและขนมปังดำมีซีลีเนียมจำนวนมาก ดังนั้นในขนมปังโฮลเกรน - ซีลีเนียม 35 ไมโครกรัมในเมล็ดทานตะวัน - 50 ไมโครกรัมในแป้งโฮลเกรนอาจมีได้ถึง 50 ไมโครกรัมต่อน้ำหนักแห้ง 100 กรัม ทั้งหมดนี้เป็นตัวเลขโดยประมาณเนื่องจากปริมาณซีลีเนียมในอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณในดินเป็นอย่างมาก ถั่วไม่กี่เมล็ดเมล็ดพืชหนึ่งถุงหรือรำข้าวสาลี 50 กรัมสำหรับอาหารเช้าและใจเย็น ๆ

บางครั้งก็ยากที่จะได้รับซีลีเนียมทุกวันจากอาหารเนื่องจากธาตุนี้สูญเสียไปมหาศาล ดังนั้นการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในทางที่ผิดจะช่วยลดปริมาณเข้าสู่ร่างกาย แต่ศัตรูที่อันตรายที่สุดของซีลีเนียมคือน้ำตาลอาหารแป้งหวานและอาหารกลั่นอื่น ๆ ที่พวกเราส่วนใหญ่ละเมิด ดังนั้นจึงมักใช้สารเติมแต่งพิเศษเช่น "นีโอสเลน" "เซเลนซิน" หรือผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยซีลีเนียม (จากพืชหัวซีลีเนียม)

หัวซีลีเนียมที่ดีคือใบผักชี (ผักชี)

นอกจากนี้ควรระลึกไว้เสมอว่าซีลีเนียมมีเพื่อนที่ดีที่ช่วยให้เขาทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตัวอย่างเช่นในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ (โดยเฉพาะโรคหัวใจและหลอดเลือด) ซีลีเนียมจะทำงานควบคู่กับวิตามินอีซีลีเนียมก็จำเป็นเช่นกันวิตามินซีมีส่วนช่วยในการเผาผลาญซีลีเนียมตามปกติ

สังกะสี - สารเพิ่มภูมิคุ้มกัน

เป็นองค์ประกอบที่สำคัญซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์หลายร้อยชนิดที่รับผิดชอบในการหายใจภูมิคุ้มกันและอื่น ๆ อีกมากมาย เนื่องจากปริมาณสังกะสีลดลงอย่างเห็นได้ชัดตามการพัฒนาของหลอดเลือดคุณจึงจำเป็นต้องรู้แหล่งที่มาของการเติมสังกะสีสำรองในร่างกาย

หัวสังกะสีที่ดีคือใบเบิร์ชและดอกตูม (เบิร์ชหลบตา) ดังนั้นในใบเบิร์ชจึงมีสังกะสีประมาณ 16 มก. ต่อน้ำหนักแห้ง 100 กรัม (ในอัตรา 10-15 มก.) ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ใบเบิร์ชในรูปแบบของการแช่จะเมา 0.5 ถ้วย 3-5 ครั้งต่อวัน ในการเตรียมการแช่ใบ 2 ช้อนโต๊ะใส่ในน้ำเดือด 0.5 ลิตรเป็นเวลาสองชั่วโมง

แหล่งที่ดีของสังกะสีคืออาหารทะเล ถ้าเป็นไปได้ขอแนะนำให้บริโภคหอยแมลงภู่หอยนางรมซึ่งมีเกลือสังกะสีเป็นจำนวนมากโดยเฉพาะซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนต่อมลูกหมากเกือบทั้งหมด

สำหรับประชากรส่วนใหญ่แหล่งที่มาของสังกะสีที่เป็นจริงมากกว่าคือฟักทองและเมล็ดทานตะวันรวมถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสังกะสีเช่น Biozinc สารประกอบเชิงซ้อนของสังกะสีเช่นซิงค์แอสพาเทตพิโคลิเนตหรือสังกะสีแลคเตทมีประสิทธิภาพควรรับประทานวันละประมาณ 50 มก. 1-3 ครั้งระหว่างมื้ออาหาร

โปรดทราบว่าปริมาณสังกะสีที่มีประสิทธิภาพสำหรับกรณีเฉียบพลันคือ 50-150 มก. ในเวลาเดียวกันบรรทัดฐานของสังกะสีสำหรับผู้ใหญ่คือ 15 มก. สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรแนะนำให้ใช้ 20-30 มก. ต่อวัน

ลักษณะเฉพาะของการทานสังกะสีคือไม่ควรรับประทานพร้อมกันกับไฟเบอร์และไฟติน (พบในธัญพืชและถั่วเหลืองทุกชนิด) พวกเขาผูกสังกะสีทำให้ไม่สามารถเข้าถึงร่างกายได้

สังกะสีทำอาหาร

ข้าวสาลีงอก กินจมูกข้าวสาลีบ่อยขึ้น นอกจากสังกะสีและซีลีเนียมแล้วยังมีวิตามินอีและวิตามินบีจำนวนมากและนี่คือคุณค่าต่อสุขภาพของเรา สำหรับการงอกให้ล้างเมล็ดพืชที่ไม่ผ่านการบำบัดหลาย ๆ ครั้งทิ้งเศษที่ลอยอยู่ด้านบนจากนั้นใส่ชามแล้วปิดด้วยน้ำเล็กน้อย ห่อชามในรูเล็ก ๆ ในถุงพลาสติก วันรุ่งขึ้นล้างอีกครั้งและเติมน้ำเล็กน้อย ในหนึ่งวัน - สองวันเมื่อขนาดของถั่วงอก 1-2 มม. เมล็ดที่งอกก็พร้อมใช้งาน น้ำสุดท้ายมีประโยชน์ในการดื่มและสามารถเลื่อนเมล็ดข้าวผ่านเครื่องบดเนื้อได้ ก่อนรีดคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งนึ่งลงในเมล็ดข้าวได้ เมล็ดข้าวรีดสามารถรับประทานเป็นอาหารเชิงเดี่ยวเช่นอาหารเช้าหรือเพิ่มในอาหารต่างๆ

เมล็ดฟักทองและพืชสวนบางชนิดโดยเฉพาะผักชีฝรั่งและคื่นช่ายมีความสามารถในการสะสมสังกะสี อย่าลังเลที่จะเพิ่มสมุนไพรสดของพวกเขาลงในสลัดซึ่งไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารมีรสเผ็ดอีกด้วย คุณสามารถทำน้ำผลไม้ที่บ้านได้โดยใช้ 2 ช้อนชา 3 ครั้งต่อวัน

ทองแดง

ทองแดงเป็นองค์ประกอบสำคัญในการป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด ประการแรกทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ ceruloplasmin อย่างหลังปกป้องร่างกายของเราจากธาตุเหล็กส่วนเกินซึ่งเป็นผลเสียที่ก่อให้เกิดการสะสมของสารประกอบออกซิไดซ์ในปริมาณที่มากเกินไปและทำให้เกิดหลอดเลือด ทองแดงยังจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่แข็งแรงซึ่งทนทานต่อการฉีกขาด ระดับทองแดงปกติเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลเกาะที่ผิวด้านในของหลอดเลือดแดง

ในทางกลับกันทองแดงส่วนเกินเป็นอันตรายเนื่องจากจะสร้างเงื่อนไขให้คอเลสเตอรอลเกาะตามพื้นผิวของผนังหลอดเลือดจึงเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าระดับทองแดงสูงและระดับสังกะสีต่ำจะเพิ่มโอกาสในการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ อัตรารายวันของทองแดงคือ 1.5-2 มก. ในขณะที่ปริมาณทองแดงในการรักษาสูงสุดคือ 3 มก.

การขาดทองแดงเป็นเรื่องปกติมากที่สุด แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเติมเต็มหากอาหารของคุณมีเมล็ดพืชถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง การขาดทองแดงอาจเกี่ยวข้องกับการขาดสังกะสีและธาตุเหล็กส่วนเกินเช่นหากคุณรับประทานอาหารเสริมธาตุเหล็ก การใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดอาจทำให้ขาดทองแดง

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมปริมาณทองแดงในร่างกาย

อ่านเพิ่มเติม:

แร่ธาตุสำหรับรักษาหลอดเลือด: แมกนีเซียมแคลเซียมซิลิคอนโครเมียม