ออริกาโนธรรมดาใช้ปรุงอาหาร

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

อ่านส่วนที่แล้ว ←ออริกาโนธรรมดาใช้ในทางการแพทย์

การใช้ออริกาโนในการปรุงอาหาร

ออริกาโนเป็นญาติสนิทของต้นมาจอแรมยิ่งไปกว่านั้นพวกมันยังเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ กลิ่นหอมของออริกาโนชวนให้นึกถึงกลิ่นของไธม์และมาจอแรม รสชาติของออริกาโนเป็นแบบทาร์ตเผ็ดนุ่มกว่ามาจอแรม

ใช้สำหรับบรรจุกระป๋องและเกลือผักและเห็ด ใบออริกาโนปรุงรสเผ็ดสำหรับปลาและเนื้อจานแรกและตัวที่สองใส่ลงในสลัดซุปบอร์ชท์

ใช้ทำ kvass (สำหรับปรุงรส) คนทำสมุนไพรเช่นชาใช้ในการทำขนมผลไม้แช่อิ่มและแยมรูบาร์บ

คำแนะนำของคนสวน

สถานรับเลี้ยงเด็กของพืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

ออริกาโนพบได้ในส่วนผสมของเครื่องเทศหลายชนิด สมุนไพรแห้งและสดใช้เป็นเครื่องเทศที่รู้จักกันทั่วโลกในชื่อ "ออริกาโน" หรือ "เครื่องเทศพิซซ่า" ออริกาโนมีบทบาทสำคัญและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในอาหารอิตาเลียนเม็กซิกันและสเปนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมอาหารยอดนิยมเช่นพิซซ่า นอกจากนี้ยังไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในการเตรียมอาหารสปาเก็ตตี้บางอย่าง

ออริกาโนใช้ในการปรุงอาหารในการผลิตอาหารต่างๆ เพิ่มลงในสลัดและอาหารจากผักดิบซอสมะเขือเทศอาหารจากผักและไข่ซุปซุปครีมอาหารปูไส้กรอกเกี๊ยวกูลาชอาหารชีส นอกจากนี้ยังใช้เมื่อย่างเนื้อในเตาอบและย่างมันจะถูกเพิ่มลงในเนื้อแกะและเนื้อลูกวัวรวมถึงสตูว์ เป็นการดีมากที่จะรวมออริกาโนกับใบโหระพาและพริกไทยดำ

ใบและดอกออริกาโนใช้สำหรับดองแตงกวาและมะเขือเทศ ดอกและยอดอ่อนใช้ชงเป็นน้ำชา

ในรัสเซียออริกาโนถูกนำมาใช้เพื่อปรุงรส kvass และยังเสริมฮ็อพในเบียร์ที่ผลิตเองที่บ้านซึ่งให้กลิ่นหอมและความสามารถในการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานโดยไม่ทำให้เปรี้ยว

ในฝรั่งเศสเบลเยียมเยอรมนีออริกาโนใช้สำหรับปรุงอาหารจานแชมปิญอง

สลัดแครอทกับออริกาโน

แครอท - 60 กรัมผงใบออริกาโน - 5 กรัม (หรือสมุนไพรสดออริกาโน 10 กรัม) ครีมเปรี้ยว - 10 กรัมไซลิทอล (หรือน้ำตาล) เพื่อลิ้มรส

แครอทสดถูบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับผงออริกาโนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยไซลิทอลหรือน้ำตาล

สลัดเนื้อกับออริกาโน

เนื้อต้ม - 40 กรัมมันฝรั่ง - 30 กรัมแครอท - 20 กรัมหัวหอม - 15 กรัมถั่วเขียวกระป๋อง - 20 กรัมผักชีฝรั่ง - 10 กรัมผักชีฝรั่ง - 7 กรัมผงออริกาโน - 10 กรัม (หรือออริกาโนสด - 20 g) มายองเนส - 25 กรัมไข่ - 1 ชิ้นเกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อต้มหั่นเต๋ามันฝรั่งต้มแครอทต้มหัวหอมใส่ถั่วลันเตาผักชีฝรั่งและผักชีลาวไข่ต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผงสมุนไพรออริกาโน ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

สลัดสมุนไพรป่ากับออริกาโน

ใบแดนดิไลออน - 60 กรัมตำแยที่กัด - 20 กรัมกล้าใหญ่ - 20 กรัมออริกาโน - 15 กรัมครีมเปรี้ยว 15-20 กรัมเกลือเพื่อลิ้มรส

ใบของดอกแดนดิไลออนตำแยต้นแปลนทินและออริกาโนที่แช่ในน้ำเกลือถูกสับให้ละเอียด ผัดปรุงรสด้วยเกลือและครีม เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นส่วนหนึ่งของกับข้าวหรือเป็นอาหารจานเดียว

ป้ายประกาศ

ขายลูกแมวขายม้าขายลูกสุนัข

ซุปออริกาโน

น้ำซุปไก่ที่อ่อนแอ - 300 มล., แครอท - 20 กรัม, มันฝรั่ง - 30 กรัม, ดอกกะหล่ำ - 30 กรัม, หัวหอม - 15 กรัม, ครีม - 40 กรัม, เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ, ใบออริกาโน - 15 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส …

น้ำซุปปรุงรสด้วยแครอทกะหล่ำดอกหั่นบาง ๆ มันฝรั่งหัวหอมและต้มจนนุ่มปรุงรสด้วยใบออริกาโนสับเซโมลินาและครีม ปรุงจนสุก

ออริกาโนทอด

เนื้อสับ - 200 กรัมผงสมุนไพรออริกาโน - 10 กรัมน้ำมันพืช - 20 กรัมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื้อสับที่เตรียมไว้สำหรับหั่นชิ้นเล็กปรุงรสด้วยผงออริกาโนแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง หั่นเป็นชิ้นทอดแล้วทอดในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมผัก

ฟักทองในนมกับออริกาโน

ฟักทอง - 10 กรัมนม - 100 กรัมเซโมลินา - 10 กรัมเนย - 10 กรัมไซลิทอล (หรือน้ำตาล) - 7 กรัมผงสมุนไพรออริกาโน - 10 กรัมเกลือเพื่อลิ้มรส

ฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่มจากนั้นนวดด้วยฟักทองฝานในมันฝรั่งบด จากนั้นเทนมนำทุกอย่างไปต้มเท semolina และปรุงจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่เนยและผงออริกาโน เสิร์ฟโจ๊กที่โต๊ะให้ความหวานเล็กน้อย