สูตรการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

2024 ผู้เขียน: Sebastian Paterson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:54

อ่านส่วนก่อนหน้า ←ปลูกมะเขือเทศในเรือนกระจก

ฉันชอบมะเขือเทศและมักจะปลูกในปริมาณที่เพียงพอสำหรับสลัดและสำหรับเตรียมฤดูหนาว นี่คือสูตรอาหารโปรดของฉันที่ฉันใช้มะเขือเทศ ฉันหวังว่าคุณจะลองทำอาหารพวกเขาและฉันมั่นใจว่าคุณจะไม่เสียใจ ดังนั้น

สลัด "ฤดูหนาว"

คุณจำเป็นต้องตัด 3 กิโลกรัมของมะเขือเทศเช่นสลัด (ชิ้นเล็ก) 1 กิโลกรัมของแครอท - ตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ 1 กิโลกรัมของหัวหอม - สับ 1 กิโลกรัมของพริก - ตัดเป็นเส้น ผสมทุกอย่างเทด้วยน้ำเกลือ สำหรับเขาคุณจะต้อง: น้ำตาลทราย 1 แก้วน้ำมันพืช 100 มล. เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดจากนั้นเทน้ำส้มสายชู 50 มล. 9% แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ 0.5 ลิตรแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อ ห่อขวดโหลและเก็บไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

คู่มือชาวสวน

สถานรับเลี้ยงเด็ก

พืชร้านขายสินค้าสำหรับกระท่อมฤดูร้อนสตูดิโอออกแบบภูมิทัศน์

สลัดบัลแกเรีย

มะเขือเทศ "Manzha" - เนื้อ สับ 3 กก มะเขือยาว - หั่นเป็นวงกลมโรยด้วยเกลือเพื่อขจัดความขมบีบออกหลังจากนั้นสักครู่สะเด็ดน้ำ พริกหวาน - 2 กก. หั่นเป็นเส้น หัวหอม - 1 กก. หั่นเป็นครึ่งวง แครอท - 300 กรัมกระเทียม - 1 หัวปอกเปลือกใส่พริกขี้หนู 1 เม็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมทุกอย่างใส่เกลือ - 100 กรัมน้ำตาล - 100 กรัมน้ำส้มสายชู 9% - 100 มล. พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชาน้ำมันพืช - 200 มล. ผสมส่วนประกอบให้เข้ากัน เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อ

มะเขือเทศกระป๋อง

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่ในขวดลิตรใส่หัวหอมสองสามหัวลงบนกิ่งผักชีลาวหรือใบโหระพาเทน้ำดอง นี่คือองค์ประกอบ: สำหรับน้ำ 3 ลิตร - น้ำมันดอกทานตะวัน 6 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำดองก่อนเท ฆ่าเชื้อขวดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

มะเขือเทศธรรมชาติ

นำมะเขือเทศครีมหั่นเป็น 4 ชิ้นใส่ในขวดลิตรพร้อมกับตัดลงเทน้ำเกลือเดือด (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมเกลือสไลด์ 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล) ฆ่าเชื้อขวดมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที

Lecho ธรรมชาติ

ส่งมะเขือเทศ 3 กก. ผ่านเครื่องบดเนื้อพริกหวาน 3 กก. - หั่นเป็นเส้น ต้มซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศข้ามเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่พริกหวานเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย - 1 แก้ว ปรุงอาหารอีก 20 นาทีในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะนำไปต้มเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ ม้วน. ห่อจนเย็น อร่อยง่ายๆ!

ซอส

มะเขือเทศ ฤดูหนาว ที่สุกเกินไปไม่มีการนำเสนอ แบ่งพวกเขาในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเทลงในกระทะเติมเกลือเพื่อลิ้มรส (เล็กน้อย) ต้มจนโฟมหายไปประมาณ 20 นาทีเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ (0.5-0.6 ลิตร) ม้วนห่อ ในฤดูหนาวให้เพิ่มเนื้อสัตว์เมื่อตุ๋นในอาหารจานแรก ฯลฯ

Lydia Ivanova-Krichinevskaya ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน